Организация маркетинговой деятельности ( на примере ЗАО «Маслосыродельный комбинат» Мухоршибирского района)

   Контроль  сбыта выявляет и контролирует структуру  покупок потребителей и предусматривает изучение отношения покупателей к продаваемым товарам, имея целью определить изменения в этих отношениях до того, когда они могут отрицательно сказаться на сбыте продукции.

     2. Контроль прибыльности и анализ маркетинговых затрат предполагает контроль рентабельности деятельности фирмы по отдельным товарам, их ассортиментным группам, рыночным сегментам и территориальным торговым каналам, рекламным средствам, торговому персоналу, заказам разного объема. Чаще всего компании анализируют рентабельность своих сбытовых действий по группам товаров, реже - по группам потребителей или рыночным сегментам.

   Маркетинговый контроль предполагает подсчет полных издержек на производство и сбыт товара, затем измеряются затраты на продажу  в разбивке по отдельным составляющим ( сбыт, реклама, транспортировка и т.д. ), далее исчисляются издержки отдельно по каждому сбытовому каналу и определяются прибыли и убытки, чтобы выявить наиболее перспективные из них и скорректировать сбытовую политику фирмы.

   Анализ  соотношения между затратами на маркетинг и сбытом позволяет определить эффективность маркетинговых мер и соразмерно затрачиваемые средства и не дает расходовать необоснованно большие суммы на достижение маркетинговых целей.

   Обычно  анализ маркетинговых затрат осуществляется в 3 этапа:

   1. Изучение бухгалтерской отчетности, сравнение поступлений от продаж  и валовой прибыли с текущими  затратами.

   2. Пересчет расходов по функциям  маркетинга: расходы на маркетинговые  исследования, рекламу, планирование  и контроль, т. е. связываются текущие затраты с конкретной маркетинговой деятельностью.

   3. Разбивка функциональных расходов  по отдельным товарам, методам  и формам реализации, сбытовым  территориям, рыночным сегментам  и т. д.

   Стратегический  контроль и ревизия маркетинга предусматривают либо регулярное, периодическое, либо эпизодическое инспектирование маркетинговой деятельности компании. Стратегический контроль предполагает оценку основных задач, эффективность проводимой стратегии, создание специальных оперативных групп в целях выявления трудностей и положительных перспектив для производственно- сбытовой деятельности фирмы и дачу рекомендаций по содержанию последующих планов ее совершенствования.

      Сейчас в маркетинге различаются также несколько уровней контроля:

     Контроль глобальных целей и стратегий фирмы предполагает определение основной линии поведения фирмы, рамок ее действия по объектам и целям, образ, складывающийся в сознании потребителей и конкурентов.

   Контроль  плановых гипотез и прогнозов  включает в себя в себя проверку ключевых факторов внутри фирмы на основе перечня контрольных статей и контрольных индексов и показателей. Этот уровень также предусматривает проверку закономерностей и целесообразности рыночного поведения ( например, метод пробных цен или пробных продаж).

   Контроль тактического планирования - проверка результатов работы фирмы на основе рассмотрения и изучения данных реализации среднесрочных планов развития различных рыночных сегментов, контроль бюджета фирмы и финансовый анализ.

   Контроль  оперативного планирования подразумевает определение эффективности осуществляемых фирмой контрмер, их действия за относительно продолжительный плановый период.

   Оперативный контроль - текущая постоянная проверка конкретных действий фирмы ( мониторинг)

     Таким образом, маркетинговый контроль является действительным инструментом повышения эффективности маркетинговой и предпринимательской деятельности фирмы. Назначение маркетингового контроля - получение информации о закономерностях и особенностях развития рынка и соответствии деятельности компании запросам потребителей. Он должен распространяться не только на экономико-финансовые данные, но и на оценку качественных показателей работы и ее конкурентных позиций, на данные, формирующиеся вне самой фирмы, в ее окружающей среде. 

   2. Анализ производственно-экономической деятельности ЗАО «Мухоршибирский маслосыродельный комбинат»

   2.1 Оценка производственно-экономической  деятельности предприятия

   Местонахождение предприятия: Адрес  Российская Федерация, Республика Бурятия, Мухоршибирь с., Ленина ул.

   Основными видами деятельности являются:

   - производство и выпуск широкого ассортимента молочной продукции, масла, жирных сыров;

   - глубокая переработка маслосыромолочных продуктов;

   - закуп, хранение и реализация  молочных продуктов;

   - оптово-розничная торговля;

   - торгово-закупочная деятельность;

   - другие виды деятельности и  услуги.

   Поставщиками  сырья являются сельскохозяйственные предприятия Мухоршибирского района.

   Организационная структура ЗАО «Мухоршибирский маслосыродельный комбинат» представляет собой совокупность служб и подразделений основного производства, обслуживающего и вспомогательного.

   Основное  производство – это часть предприятия, где непосредственно осуществляются процессы изготовления продукции, характерной  для данного предприятия.

   Вспомогательное производство обеспечивает материально-техническое обслуживание основного производства.

   Обслуживающее хозяйство объединяет социальные, культурные и бытовые подразделения (медпункт, столовую, прачечную и т.д.).

   Составными  элементами предприятия являются рабочие места, цеха, участки. Все цеха предприятия подразделяются на основные и вспомогательные. К основным относят цеха, где вырабатывают продукцию, определяющую назначение и профиль предприятия. К вспомогательным относятся цеха, которые снабжают предприятие энергией, теплом, холодом и осуществляют техническое обслуживание оборудования (котельная, электроцех, компрессорный, ремонтно-механический и др.).

   По  технологическому принципу созданы  цеха и участки, специализирующиеся на выполнении определенной, однородной части технологического процесса, общей для всех видов продукции, выпускаемой предприятием. Например, в аппаратном цехе выполняется механическая и тепловая обработка молока-сырья (подогрев, очистка, охлаждение, пастеризация, сепарирование) для всех видов выпускаемой продукции.

   В ЗАО «Мухоршибирский маслосыродельный комбинат» используются экономические, административные и социально-психологические методы управления. Из экономических методов управления на предприятии используются планирование, хозрасчёт и материальное стимулирование. Административные методы управления представлены методами организационного и оперативно - распорядительного воздействия.

   Сдельную  расценку за 1 тонну выработанного  молока и молочных продуктов определяют делением суммы тарифных ставок за смену всех рабочих бригады на установленную норму выработки продукции за смену. Общий сдельный заработок распределяется между рабочими бригады в соответствии с уровнем квалификации каждого рабочего бригады и количеством отработанного им времени.

   Объем закупки сырья увеличился в несколько раз. В начале 2008 года число поставщиков молока на предприятие, составляло более 20.

   В связи с увеличением выпускаемой  продукции, основной задачей менеджеров предприятия является обеспечение  сырьем.

   Таблица 1 - Производственная база предприятия

   Анализируя  таблицу 1 можно сделать вывод, что основные средства предприятия являются его материально - технической базой. К ним относятся: здания, сооружения, оборудование, силовые машины, измерительные приборы и устройства, оргтехника, транспортные средства, инструмент, производственно-хозяйственный инвентарь, запасное имущество и принадлежности.

   В ЗАО «Мухоршибирский маслосыродельный комбинат» все основные фонды являются производственными, основных фондов непроизводственного назначения на балансе нет (табл.2).

     Таблица 2 - Состав и структура основных фондов предприятия

   Анализируя  таблицу 2 можно сделать вывод, что  предприятие за эти годы укрепило производственную базу. Основные фонды в 2008г. по сравнению с 2007г., увеличились на 458,3%, а в 2009г. по сравнению с 2007г. - на 970,3%. Увеличение основных фондов произошло за счет приобретения нового оборудования, транспортных средств и производственно-хозяйственного инвентаря. Так, в 2009г. приобрели для основного производства: 4 автоцистерны-молоковоза и пастеризационно - охладительный комплекс. Таким образом, можно сделать вывод, что руководство предприятия делает большие финансовые вложения в переоборудование производственных мощностей, с целью увеличения качества и объемов выпускаемой продукции, что несомненно приведет к улучшению финансового результата.

   Состав  и структура товарной продукции  играет важную роль в организации  сбыта выпускаемой продукции. Менеджеры  отдела сбыта контролируют реализацию каждого отдельного вида продукции, отслеживают удельный вес каждого  вида в общем выпуске (табл.3).

     Таблица 3. - Состав и структура  товарной продукции ЗАО «Мухоршибирский маслосыродельный комбинат».