Экономическая эффективность производства молока в ООО «Правда» Сасовского района Рязанской области

Таблица 15 - Динамика себестоимости 1ц молока в ООО «Правда» за 2006-2010гг.

Из данной таблицы следует, что за 2006-2010гг. себестоимость молока в сравнении с 2006 годом снизилась соответственно на 20,9%, в 2008 году – на 6,2%. В 2009-2010гг себестоимость молока увеличилась. В 2010 году по сравнению с 2006 годом себестоимость производства молока увеличилась на 35,0%.

На изменение себестоимости молока в данном хозяйстве повлияли преимущественно такие два фактора: продуктивность и затраты на 1 голову животного.

Влияние данных факторов на изменение  себестоимости молока рассмотрим в таблице 16.

Как видно из таблицы 16 за 2009-2010гг. себестоимость на 1ц молока увеличилась. Увеличение произошло за счет затрат на 1 голову коровы, за счет продуктивности происходило ее снижение.

 

 

 

Таблица 16 - Влияние факторов на себестоимость молока в ООО «Правда» в 2006-2010гг.

В сравнении с базисным 2006 годом себестоимость 1ц молока в 2007 году снизилась на 0,143 тыс. руб., в том числе за счет затрат на 1гол она снизилась на 0,451 тыс. руб., за счет продуктивности она увеличилась 0,308 тыс. руб.; в 2008г она также снизилась на 0,042тыс. руб., произошло снижение за счет снижения затрат на 1 голову на 0,132тыс. руб, несмотря на ее увеличение за счет снижения продуктивности.

 

2.2. Анализ реализации продукции животноводства.

В отличие от промышленных, сельскохозяйственные предприятия  реализуют не всю полученную продукцию. Часть ее используется на производственные цели. От рационального использования  продукции животноводства собственного производства зависит, с одной стороны, расширение данной отрасли, а с другой – рост товарности производства и финансовое состояние предприятия. Причем повышение уровня товарности не должно  происходить искусственно, за счет неполного удовлетворения потребностей хозяйства. Экономически неоправданно и создание лишних запасов, так как это приводит к уменьшению объема реализации продукции, создаются условия нерационального их использования. Поэтому, анализируя использование продукции животноводства, необходимо в первую очередь проверить, сочетаются ли в анализируемом хозяйстве рост уровня товарности и обеспечение внутренних потребностей предприятия, определить возможности повышения уровня товарности за счет более рационального использования продукции на производственные нужды.

Анализ проводится на основе данных годовой отчетности «Баланс продукции» и плана предприятия путем сравнения фактических данных отчетного периода с плановыми и данными прошлых периодов по каждой статье прихода продукции и ее расхода.

Рассмотрим в таблице 17 реализацию и товарность продукции животноводства в данном хозяйстве на основе данных баланса продукции и количества реализуемой продукции за период 2005-2009гг.

 

Таблица 17 - Реализация и товарность молока

Из таблицы 17 видно, что  в хозяйстве за 2006-2010 годы происходило увеличение реализации молока. Реализация молока увеличилась несмотря на снижение его производства. По молоку произошло увеличение уровня товарности наряду с увеличением количества реализованной продукции.

Изменение объема реализации молока складывается под воздействием многих факторов:

- объем производства продукции;

- уровень товарности продукции.

Уровень товарности продукции  зависит от следующих факторов:

- использование продукции  на производственные нужды (расширение  производства; удельный расход продукции);

- качество продукции;

- потери продукции при  хранении (по объективным причинам; по субъективным причинам).

Основными факторами, влияющими  на объем реализации продукции, являются: объем производства продукции (VРП) и уровень товарности (УТ).

Поскольку VРП = VВП*УТ, расчет влияния факторов можно произвести одним из способов детерминированного факторного анализа – способом абсолютных разниц (табл. 18). В данной таблице расчет данных факторов на объем реализованного молока проведем за 2006 и 2010годы, приняв 2006 год за базисный.

Расчет:

- молоко:

∆VРП_ВП = (VВП₂₀₁₀-VВП₂₀₀₆)*УТ₂₀₀₆ = (13760-13868)*0,580= -62,64ц

∆VРП_УТ = (УТ₂₀₁₀-УТ₂₀₀₆)*VВП₂₀₁₀ = (0,780-0,580)*13760 = +2752,00ц

где

∆VРП_ВП, ∆VРП_УТ – изменение объема реализованной продукции соответственно за счет объема производства и уровня товарности;

VВП₂₀₁₀, VВП₂₀₀₆ – объем валовой продукции животноводства соответственно в 2009 и 2005гг.;

УТ₂₀₀₆, УТ₂₀₁₀ – уровень товарности продукции животноводства соответственно в 2006 и 2010гг.;

 

 

 

 

                 Таблица 18.- Факторный анализ реализации продукции животноводства

 

 

 

 

 

 

Таким образом, из таблицы 18 следует, что увеличение реализации по молоку в 2010 году по сравнению с 2006 годом произошло за счет увеличения уровня товарности. По молоку также необходимо увеличивать объемы производства продукции, а также объемы реализации.

 

2.3. Анализ финансовых результатов от реализации продукции животноводства

Финансовый результат  – это получение дохода от деятельности предприятия, который выражается в форме прибыли. Основную часть прибыли предприятия получают от реализации продукции и услуг. В таблице 19 рассмотрим как, сработало хозяйство за период 2006-2010гг.

Анализируя данные в таблице  можно заключить, что прибыль  от реализации была получена только по молоку, начиная с 2008 года, на конец 2010 года она составила 2980,0 тыс. руб.

 

Таблица 19 - Финансовые результаты и рентабельность производства молока

Так как в хозяйстве  в животноводстве получали прибыль только от производства молока (с 2008 года), то можно заключить, что производство молока рентабельно на конец 2010 года, уровень рентабельности составил 29,9%.

Далее определим, за счет каких  факторов, произошло изменение прибыли  от реализации молока. В ходе проводимого анализа прибыльности производства и реализации продукции животноводства было установлено, что на изменение прибыли молока повлияли такие факторы как: объем реализации, цена и себестоимость.

В таблице 21 рассмотрим, как повлияли данные факторы на прибыльность реализации продукции животноводства. Для этого примем за базовый 2006 год и фактический – 2010 год.

При расчете влияния факторов на прибыль от реализации продукции  животноводства используем способ абсолютных разниц:

∆П_vрп = (VРП₂₀₁₀-VРП₂₀₀₆)*(Ц₂₀₀₆-С₂₀₀₆), где

∆П_vрп – изменение прибыли за счет объема реализованной продукции, тыс. руб.;

VРП₂₀₁₀, VРП₂₀₀₆ – объемы реализации продукции соответственно в 2010 и 2006 годах, ц;

Ц₂₀₀₆ – цена реализации продукции в 2006 году, руб.;

С₂₀₀₆ – себестоимость реализации 1ц продукции, руб.

∆П_ц = (Ц₂₀₁₀-Ц₂₀₀₆)*VРП₂₀₁₀, где

∆П_ц – изменение суммы прибыли за счет цены реализации, тыс. руб.

∆П_с = - (С₂₀₁₀-С₂₀₀₆)*VРП₂₀₁₀, где

∆П_с – изменение суммы прибыли за счет себестоимости реализации 1ц продукции, тыс. руб.

 

 

                 Таблица 21.- Факторный анализ прибыли (убытка) от реализации продукции животноводства

 

 

Далее представим расчет по каждому виду продукции:

- молоко:

∆П_vрп = (10730-8050)*(436,65-686,80) = -670,40тыс. руб.;

∆П_ц = (1205,03-436,65)*10730 = +8244,72 тыс. руб.;

∆П_с = -(927,30-686,80)*10730 = -2580,57 тыс. руб.

Таким образом, проведенные  расчеты по анализу прибыли от реализации продукции животноводства показали, что в 2006 году производство молока было убыточным. Однако, в 2010 году, отрасль животноводства в хозяйстве стала прибыльной. Сумма прибыли составила 1519,00 тыс. руб. Прибыльность молока в хозяйстве в 2010 году стала за счет увеличения цены реализации.

На уровень рентабельности продукции животноводства в данном хозяйстве повлияли такие факторы: цена и себестоимость. По данным таблицы 22 рассчитаем влияние этих факторов на изменение уровня рентабельности производства продукции животноводства способом цепной подстановки для чего используем следующие формулы:

R₂₀₀₆ = (Ц₂₀₀₆-С₂₀₀₆)/С₂₀₀₆ *100, где

R₂₀₀₆ – уровень рентабельности по видам продукции за 2006 год, %;

Ц₂₀₀₆ – цена реализации единицы продукции каждого вида, руб.;

С₂₀₀₆ – себестоимость единицы реализованной продукции каждого вида, руб.

R₂₀₁₀ = (Ц₂₀₁₀-С₂₀₁₀)/С₂₀₁₀ *100, где

R₂₀₁₀ – уровень рентабельности по видам продукции за 2010 год, %;

Ц₂₀₁₀ – цена реализации единицы продукции каждого вида, руб.;

С₂₀₁₀ – себестоимость единицы реализованной продукции каждого вида, руб.

R_усл = (Ц₂₀₁₀-С₂₀₀₆)/С₂₀₀₆ *100, где

R_усл – уровень рентабельности по видам продукции условный, %;

Ц₂₀₁₀ – цена реализации единицы продукции каждого вида, руб.;

С₂₀₀₆ – себестоимость единицы реализованной продукции каждого вида, руб.

 

                 Таблица 22.- Факторный анализ рентабельности молока

 

 

 

 

Итак, определим уровень  рентабельности по видам продукции  животноводства:

- молоко:

R₂₀₀₆ = (436,65 – 686,80) / 686,80*100 = -36,4%

R₂₀₁₀ = (1205,03 – 927,30) / 927,30*100 = 29,9%

R_усл = (1205,03-686,80) / 686,80*100 = 75,5%.

Исходя из проведенных  расчетов заключаем, что уровень  рентабельности молока был получен в 2010 году преимущественно за счет увеличения цены реализации.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Резервы повышения экономической эффективности производства молока

 

      Для повышения экономической эффективности производства продукции животноводства в ООО «Правда», устранения недостатков в животноводстве и использования резервов производства, важное значение имеет проведение комплекса зоотехнических мероприятий. В ходе анализа современного состояния животноводства в хозяйстве было выявлено, что в хозяйстве имеются возможности по увеличению валового производства молока, прироста крупного рогатого скота и повышению эффективности его производства. Для увеличения производства и снижения себестоимости животноводческой продукции необходимо постоянно улучшать качество кормов, сокращать затраты на их получение и приготовление. Для возрастания сбалансированности кормовых рационов по питательным веществам и, следовательно, снижения перерасхода кормов на современном этапе большое значение имеет применение разнообразных белково-витаминных препаратов, минеральных добавок, стимуляторов роста продуктивности кормов, использование при кормлении животных высокопитательных кормосмесей и комбикормов, способствующих лучшей усвояемости корма, совершенствование технологии заготовления, хранения кормов. Так, на основе проведенных научных исследований выяснилось, что главное преимущество травосмесей Баренбург – это более высокая питательная ценность в сравнении с обычно используемыми травами и кормовыми культурами (такими как козлятник, вико-овсяная смесь). Разница в питательной ценности составляет 1,44мДж обменной энергии на 1кг сухого вещества корма. Травы Баренбург имеют более высокую питательность, лучше поедаются и быстрее перевариваются. За счет этого, общее потребление кормов выше, выше потребление энергии с кормами, что приводит к снижению затрат на концентраты. Все это вместе снижает затраты на корма для получения 1кг молока.

Большое значение для  увеличения производства молока и снижения его себестоимости имеет ликвидация перегулов и яловости коров, которые  приводят к сокращению их продуктивности. Яловость коров в анализируемом хозяйстве в 2009 году составила 40,0%. В целях сокращения яловости и перегулов коров и телок необходимо проводить мероприятия по правильной организации отелов, по эффективному и своевременному осеменению животных, проводить раннюю диагностику стельности. Хозяйства, которые покрывают коров после отела в первую охоту, увеличивают количество лактаций за период использования животных, а, следовательно, больше получают молока и телят. В настоящее время для уменьшения яловости и сокращения сервис-периода следует применять специальные гормональные препараты, обеспечивающие раннюю охоту животных.

При большой концентрации производства, которая присуща рассматриваемому хозяйству, резко возрастает опасность  возникновения и развития различных  заболеваний животных, что может привести к значительной выбраковке высокопродуктивного скота и нанести огромный ущерб хозяйству. В таких условиях, как показывает практика, главная роль должна отводиться не индивидуальным методам лечения, а массовым профилактическим мероприятиям, направленным на улучшение общего состояния санитарной среды на фермах, с тем, чтобы предупредить возможность вспышки того или иного заболевания. То есть, в хозяйстве необходимо организовать высокий уровень ветеринарного обслуживания животных. С целью предупреждения заболевания вымени у коров необходимо обеспечить правильную технологию доения на фермах. Для этого в последнее время начали широко использовать зарубежные конструкции доильных аппаратов, которые помимо доения коров, выполняют массаж вымени перед доением, додаивание и отключение аппарата, то есть это исключает «холостое» доение – основную причину мастита у коров.

Одним из направлений  повышения эффективности молочного  скотоводства является повышение качества молока. В хозяйстве необходимо поддержание холодильного оборудования в рабочем состоянии, а также соблюдение санитарных требований при получении молока.

Повышению эффективности  производства молока в настоящее  время способствует организация  его переработки в хозяйстве, что позволит самостоятельно выходить на рынок, избежав услуг посредника – переработчика.

Из выше предложенных мероприятий наиболее значительными  на данный момент для ООО «Правда» являются ликвидация яловости коров, ликвидация перерасхода кормов, а также совершенствование уровня кормления животных. В следующих пунктах данного раздела приведем расчет экономической эффективности этих мероприятий.