Товарознавча характеристика засобів для прання та організація торгівлі ними

 

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

Луцький національний технічний  університет

Факультет обліку та фінансів

 

 

 

 Кафедра товарознавства 

                                                                                   та експертизи в митній справі

 

 

 

ВИПУСКНА РОБОТА

на тему:

Товарознавча характеристика засобів  для прання та організація торгівлі ними

(за матеріалами ПП „Комфорт-торг”) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2011 р.

АНОТАЦІЯ

 

Об’єктом дослідження  випускної роботи є засоби для прання, зокрема, пральні порошки з асортименту магазину «Комфорт-торг».

У роботі детально розглянуто стан та перспективи розвитку ринку  СМЗ вУкраїні; подано товарознавчу характеристику засобів для прання та аналіз показників, що формують їх споживні властивості; наведено порівняльну характеристику зразків пральних порошків різних виробників з асортименту магазину «Комфорт-торг».

В окремому розділі проаналізовано діяльність, асортимент та торговельно-технологічні процеси у магазині «Комфорт-торг», коротко охарактеризовано організацію охорони праці на даному підприємстві.

 

 

 

ANNOTATION

 

The object of research is products for laundry, including washing powders to shop «Comfort-torg».

The work reviewed in detail the status and prospects of development of the synthetic detergents in Ukraine; given commodity characteristics of detergents and analysis of indicators that make them consumable properties, are comparative characteristics of various samples of detergent producers of  range shop «Comfort-torg».

A separate section analyzes the activity range of commercial and technological processes in the shop «Comfort-torg», briefly described the organization of labouring the enterprise.

 

ЗМІСТ
ВСТУП……………………………………………………………………...			5
РОЗДІЛ 1. СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ  РИНКУ                      ЗАСОБІВ ДЛЯ ПРАННЯ…………………………………..			7
	1.1.	Стан та перспективи розвитку ринку СМЗ………………….	7
	1.2.	Сегментація ринку засобів  для прання……………………...	10
РОЗДІЛ 2. ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАСОБІВ                     ДЛЯ ПРАННЯ………………………………………………..			14
	2.1.	Сутність засобів для  прання, їх призначення та склад……..	14
	2.2.	Класифікація  та асортимент засобів для прання…………...	20
	2.3.	Споживні властивості  і показники якості засобів для прання………………………………………………………….	26
	2.4.	Безпечність засобів для прання………………………………	31
	2.5.	Особливості маркування, упакування та зберігання засобів для прання……………………………………………………..	35
	2.6.	Товарознавча характеристика зразків пральних порошків...	39
РОЗДІЛ 3. ОРГАНІЗАЦІЯ ТОРГОВЕЛЬНИХ ПРОЦЕСІВ У                               МАГАЗИНІ  «КОМФОРТ-ТОРГ»………………………...			50
	3.1.	Загальна характеристика та аналіз діяльності ПП «Комфорт-торг»………………………………………….........	50
	3.2.	Організація торговельно-технологічного процесу у магазині «Комфорт-торг»…………………………………….	57
	3.3.	Технологія формування асортименту  товарів у магазині «Комфорт-торг»……………………………………………….	66
	3.4.	Особливості торгівлі засобами для прання………………….	71
	3.5.	Охорона праці у магазині «Комфорт-торг»……....................	74
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ…………………………………………..			81
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………………...			84
ДОДАТКИ………………………………………………………………….			88

 

Зм	Лист	№ докум.	Підпис	Дата
Розробив		Рудчик О.А.		05.12.11	Товарознавча характеристика засобів для прання та особливості  торгівлі ними	Літ.			Аркуш	Аркушів
Перевірив		.		07.12.11			у
						ЛНТУ, гр.ТЕМ-41
Н. контр.				10.12.11
Затвердила				15.12.11

 

 

Виходячи з мети роботи були поставлені та вирішені завдання:

• проаналізувати стан ринку СМЗ в Україні;
• дослідити проблему безпечності засобів для прання;
• проаналізувати споживні властивості засобів для прання та дати товарознавчу характеристику зразкам пральних порошків;
• проаналізувати діяльність, асортимент та організацію торгівлі у магазині «Комфорт-торг», зокрема, визначити особливості торгівлі засобами для прання;
• дати характеристику стану охорони праці у магазині «Комфорт-торг».

Методичною базою для  написання наукової роботи стали  нормативно-правові акти щодо якості пральних засобів та регулювання  їх виробництва і продажу, статистичні  дані Державного комітету статистики України, Державної митної служби України, Міністерства економіки та торгівлі України, підручники та довідники, інтернет-джерела, анкети та результати проведених опитувань.

Мета і завдання дослідження  зумовили структуру роботи, яка складається  зі вступу, трьох розділів, висновку, списку використаних джерел та додатків.

В першому розділі проаналізовано сучасний стан ринку пральних засобів, проведено сегментацію його асортименту. В другому розділі подано товарознавчу характеристику засобів для прання,  наведено їх класифікацію та асортимент, досліджено основні споживні властивості та показники їх якості, подана  порівняльна характеристика трьох зразків пральних порошків з асортименту ПП «Комфорт-торг». У третьому охарактеризовано ПП «Комфорт-торг», вивчено особливості організації торговельного процесу на підприємстві, висвітлено асортиментну політику магазину та основні показники його діяльності, а також подано характеристику системи охорони праці на підприємстві.

Об’єм роботи – 88 сторінок, 15 таблиць, 10 рисунків та 8 додатків. 

РОЗДІЛ 1

СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ  РОЗВИТКУ РИНКУ ЗАСОБІВ ДЛЯ ПРАННЯ

 

1. Стан та перспективи розвитку ринку СМЗ

 

В останні роки виробництво  синтетичних миючих засобів (СМЗ) у  світі стало обчислюватися вже  десятками мільйонів тонн у рік. Однак їх велику частину (70 %) споживають тільки жителі найбільш розвинутих країн, населення яких складає усього близько 20 %. Середньостатистичний українець споживає 4 кг прального порошку на рік [43].

Формування cучасного українського ринку  СМЗ відбувається під сукупним впливом потреб покупців, вимог ринку, розвитку технології та вимог екологічної  безпеки миючих засобів. Посилення  конкуренції в Україні суттєво  впливає на асортимент та вимоги, яким повинні відповідати СМЗ.

    Динаміка виробництва побутової хімії в Україні демонструє позитивне зростання. Частка продажу засобів для миття, чищення та догляду серед споживчих товарів, які вироблені на території України у 2010 р. становила 43,4 %. За даними Міністерства економічного розвитку і торгівлі України обсяги випуску мила та миючих засобів, засобів для чищення та полірування, за січень-вересень 2011р. порівняно з відповідним періодом 2010 р. зросли на 4,3 %.

Серед товарів побутової  хімії провідне місце займають СМЗ. Основною товарною формою СМЗ є порошок – близько 80 %, решта – рідини, пасти і піномиючі. Асортимент СМЗ, які представлені на ринку України, є дуже різноманітним, але хімічний склад їх доволі однотипний. Переважну частку становлять миючі засоби на основі синтетичних аніоноактивних ПАР, а на основі натуральних ПАР представлені в невеликому обсязі [41].

У 2005 р. у країнах Європейского Союзу набуло чинності Регулювання №648/2004 Європейського парламенту і Ради від 31 березня 2004 р., що стосується правил надходження на ринок чистячих і миючих засобів і поверхнево-активних речовин, які в них застосовуються. Згідно з вимогами цього Регулювання, первинна біорозкладність ПАР повинна складати не менше ніж 80%, а повна – не менше 60%. Тому деякі ПАР, заборонені для виробництва мийних засобів у країнах ЄС, значною мірою ввозяться в Україну та використовуються в рецептурах СМЗ.

Потреба в ПАР для виробництва  миючих засобів у наш час задовольняється за рахунок імпорту з Росії, Німеччини, Туреччини, Польщі, Китаю та інших країн. Це пов'язано з високим митом на ввезення готової продукції і низьким – на ввезення сировини для її виробництва. Враховуючи цей фактор, зарубіжні виробники почали розгортати в Україні виробництво миючих засобів під відомими споживачам торговельними марками.

Основними імпортерами засобів  для прання на українському ринку  виступають Росія, Польща, Німеччина, Італія; експортерами – Росія, Казахстан, Білорусь, Молдова. Сумарні обсяги імпорту  та експорту товарів включених до товарної позиції 3402 УКТЗЕД за 2011 р. відображено в табл.1.1[47].

Місткість ринку в 2011 р. оцінюється в 315 – 320 тис. т, що на 10 – 12% менше порівняно з 2010 р. За оцінками експертів, у 2011 р. попит на засоби для прання скоротився на 5 – 7 %; чистячі засоби – на 8 – 10 %; відбілювачі – на 6 – 8%; апретуючі засоби – на 10 – 12 %. Досить незначні зміни в обсязі і структурі споживання основних видів товарів побутової хімії в період кризи пояснюються тим, що ця продукція відноситься до товарів повсякденного попиту.

Кількість суб'єктів, що виробляли  в 2010 р.СМЗ,  більше 20. Обсяг продукції, виробленої в 2010 р., – 62236 т, імпортовано  до України СМЗ – 153643 т, експортовано з України – 4562 т (за даними Держкомстату) [50].

Провідні позиції щодо обсягу виробництва синтетичних  миючих засобів займає компанія «Procter&Gamble» (близько 23%). Велика частка продукції російського виробництва – це торгові марки MrProper, Dreft, Fairy, Ace, Lenor та ін.

Таблиця 1.1

Зовнішня торгівля України  СМЗ  за період з 01.01.2011 по 31.10.2011

Країна	Імпорт (тис. доларів США)	Вага нетто (імпорт), т	Експорт (тис. доларів США)	Вага нетто (експорт), т
Російська Федерація	75152	57063	20443	16034
Польща	30121	23171	401	268
Німеччина	29832	11657	17	20
Латвія	9770	380	369	199
Австрія	9616	7799	15	18
Італiя	7730	2991	582	341
Литва	4804	2568	102	60
Болгарія	4803	4137	116	84
Ізраїль	3014	1603	0	0
Бельгія	2212	1190	0	0
Нідерланди	2162	558	148	52
Китай	1754	1279	8	1
Іспанія	1078	409	0	0
Індія	320	160	0	0
Білорусь	280	129	3086	1572
Канада	22	4	0	0
Молдова	3	1	2065	1781
Казахстан	0	0	4705	1819

 

З українського заводу «Procter&Gamble Manufacturing Ukraine» поставляються дешеві пральні порошки торгових марок Gala та Tide. Слідом за лідером йде компанія «Henkel». Через «Henkel – Україна» з  ЄС і СНД експортується широкий  спектр продукції під відомими марками  – Persil, Rex, Perwoll, Pur, Bref, Silan, Losk. Частка ринку  інших компаній зарубіжних виробників, є незначною: вони поділяють між  собою (залежно від регіону) 5-15 % українського ринку, та на сьогодні конкурують з найбільшими гравцями епізодично. Це,  наприклад, дуже відомі в СНД торговельні марки (Domestos, Cif) від британської «Unilever», ізраїльської «SanoBrunos» (понад 15 видів очисників, дезинфекторів ТМ Optima), німецької «Werner&mertz» (ТМ Frosch, Emsal). Вітчизняні торговельні марки складають 1-4% ринку [36].

Чи не єдиним, але потужним виробником  екологічно безпечної продукції для прання є ТОВ «Дакос-Т», яке здійснює виробництво побутової хімії за власними запатентованими науковими розробками з 1999 року. Випускає безфосфатні порошки – «Ода», «Ореол», «Наш», «Ладушки», «Дакос-мед», «Dakos 100% Еко гігієна» та порошки «Мама і Маля» – першої в світі серії для застосування вагітними жінками і годуючими матерями [48].  

1.2. Сегментація  ринку засобів для прання

 

Ринок миючих засобів фахівці  сегментують на дві групи: засоби для миття посуду чи кахлю та засоби для прання, серед яких - господарське мило, відбілювачі, пральні порошки, споліскувачі та кондиціонери для тканин. Розподіл ринку за групами СМЗ  наведено на рис.1.1[51].

Рис.1.1. Сегментація ринку СМЗ за групами

 

Сегмент кондиціонерів, ополіскувачів  та засобів для підсилення дії  пральних порошків найповніше представляють  такі закордонні фірми: «Cussons», «Henkel»  і «Benckiser». Значно збільшився сегмент порошків-автоматів – 50 %. Найпопулярніші торгові марки – Ariel, OMO, E.

Основними гравцями на ринку  синтетичних миючих засобів є  компанії «Henkel», «Procter&Gamble», «Время», «Cussons», «Benckiser», «Вінницябитхім», «Unilеver». Розподіл сегментів даного ринку між названими компаніями показано на рис.1.2.

Ще один критерій сегментування  – дешеві порошки (50 – 60 % ринку), засоби за середніми цінами та дорогі. До останньої  групи зараховують засоби ТМ Ariel, Persil і продукцію компанії «Henkel». До групи оптимального співвідношення ціни і якості увійшли ТМ Tide та Losk. У сегменті недорогих марок – Е, Bonux, Gala, Bingo, а також вітчизняні порошки «Лотос», «Біо-М», «Магік-М» тощo [36].

Рис. 1.2. Розподіл сегментів ринку СМЗ між основними виробниками

 

З метою отримання більш  повного уявлення про фактори, які  впливають на формування попиту на СМЗ, та вивчення вимог до якості останніх з боку споживача було проведено  соціологічне дослідження шляхом анкетування. Поділ відповідей респондентів щодо їх ставлення до критеріїв вибору СМЗ показано на рис.1.3. В даний час тренд екологічності та безпеки миючих засобів на українському ринку виражений слабо. Це пов'язано з неувагою українських споживачів до проблем навколишнього середовища.