Товароведная характеристика бараночных изделий, реализуемых магазином

     Из таблицы 2.4 видно, что темп  роста объемов товарооборота  хлеба и хлебобулочных изделий  2010 г. по отношению к 2009 г.  по всем областям и по Белкоопсоюзу  в целом выше в сравнении  с темпами 2010 г. по отношению  к 2008 г., 2007 г., 2006 г., 2005 г. Наибольший  темп роста характерен для  Брестского (115 %) облпотребсоюзов, а наименьший (103,8) – для Гомельского облпотребсоюза. Темп роста в 2010 г. по отношению к 2005 г. составил 176,0 % а по отношению к 2009 г. снизился до 110,3 %.

     Из таблицы 2.4 также видно, что  объем товарооборота хлеба и  хлебобулочных изделий по Белкоопсоюзу ежегодно возростает. 

Таблица 2.4 - динамики товарооборота  хлеба и хлебобулочных изделий по                                    

                           Белкоопсоюзу  в 2005 – 2010 гг. 

 
 

Рисунок 2.6 – Объем товарооборота хлеба и хлебобулочных изделий

по  Белкоопсоюзу в разрезе  областей за 2005 – 2010 гг. 

     Как свидетельствуют данные рисунка  2.6, во всех облпотребсоюзах имеет  место тенденция возрастания  объемов товарооборота хлеба  и хлебобулочных изделий, что  связано с большей производностью  продукции, ее расширенным ассортиментом,  большим потреблением.

      Кроме того, видно, что наибольшие  объемы товарооборота хлеба и  хлебобулочных изделий характерны  для Брестской области.

     Наименьший объемы товарооборота  хлеба и хлебобулочных изделий  характерны для Могилевского облпотребсоюза [15, с. 32],  [16, с. 32], [17, с. 32], [18, с. 32], [19, с. 32], [20, с. 32]. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      2.2 Анализ ассортиментной линейки бараночных изделий, реализуемых   магазином № 125 ОАО «Веста» г. Витебска 
 

     Ассортимент бараночных изделий реализуемый магазином № 125 ОАО «Веста» представлен в разрезе : поставщиков, видов, упаковки (расфасовки), ассортимента.

     Линейка бараночных изделий реализуемый магазином № 125 ОАО «Веста» по поставщикам представлена в таблице 2.5 и на рисунке 2.7. 

Таблица 2.5 – Линейка бараночных изделий, реализуемых магазином №125 ОАО «Веста» г. Витебска за июль – сентябрь по поставщиким. 

 
 

Рисунок 2.7 – Линейка бараночных изделий в магазине № 125 ОАО «Веста»

за  июль – сентябрь 2011 г. в разрезе поставщиков. 

     По данным из таблицы 2.5 видно, что большинство изделий поступает от ЧП «Златогор» до 70%, а потом идет РУПП «Витебскхлебпром» до 22%, и меньше всего поставляет ООО «Мерит» до 10%.

     Линейка бараночных изделий реализуемых магазином № 125 ОАО «Веста» по видам представлена в таблице 2.6 и на рисунке 2.8. 

Таблица 2.6 - Линейка бараночных изделий реализуемых магазином №125 ОАО «Веста» г. Витебска за июль – сентябрь по видам. 

 

Рисунок 2.8 - Линейка бараночных изделий, реализуемых  в 

магазине  № 125 ОАО «Веста»за  июль – сентябрь 2011 г.

в разрезе видов. 

     На рисунке 2.8 видно, что больше всего реализуют баранки и сушки практически одинаково, и реже реализуются бублики. За август было реализовано баранок больше 50% всех изделий, а в июле сушек практически 44%. За сентябрь данные по реализации баранок и сушек составили 40%. Реализация бубликов составила меньше всего за август примерно 20% всех изделий.

     Линейка бараночных изделий реализуемых  магазином №125 ОАО «Веста» г. Витебска по расфасовке представлена в таблице 2.7 и на рисунке 2.9.

Таблица 2.7 - Линейка бараночных изделий, реализуемых магазином №125 ОАО «Веста» г. Витебска за июль – сентябрь по расфасовке. 

 

Рисунок 2.9 - Линейка бараночных изделий, реализуемых магазином №125

ОАО «Веста» г. Витебска за июль – сентябрь

по  расфасовке. 

      Больше всего в реализацию поступает товар расфасовка, которого составляет 250 гр. и 400 гр., меньше всего по 200 гр.

     Ассортимент сушек  реализуемых  магазином № 125 ОАО «Веста»  представлен в таблице 2.8 и на рисунке 2.10.   

Таблица 2.8 – Ассортиментная линейка сушек, реализуемых магазином №125 ОАО «Веста» г. Витебска за июль – сентябрь.