Технология отраслевого производства

     В соответствии с заключенным договором работник предприятия торговли или общественного питания принимает на себя полную материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему материальных ценностей и обязуется: бережно относиться к переданным ему ценностям и принимать меры к предотвращению ущерба; своевременно сообщать администрации магазина обо всех обстоятельствах, угрожающих обеспечению сохранности вверенных ему материальных ценностей; вести учет и отчетность в установленном порядке; участвовать в инвентаризации материальных ценностей. Договор подписывается директором магазина «Цветочный зодиак» и лицом, принявшим на себя материальную ответственность. Работник несет полную материальную ответственность в размере заработной платы, премии или стоимости товара, в зависимости от величины недостачи или порчи товара.

     Труд  как понятие обозначает целесообразную деятельность человека по производству продукции или оказания услуг  и всегда связывается с физическими  и психологическими затратами энергии. Цена труда выступает в виде денежного эквивалента – заработная плата.

     Заработная  плата - важнейшая часть системы  оплаты и стимулирования труда, один из инструментов воздействия на эффективность  труда работника. Это вершина  системы стимулирования персонала  предприятия.

     Заработная  плата в магазине начисляется  работникам за затраты его труда  создания наилучших оптимальных  условий для покупателей и  в процессе реализации товаров и  обслуживания покупателей. Заработная плата это вознаграждение работникам за результаты их труда, в соответствии с его количеством и качеством, получаемая в виде суммы денег от работодателей. Размер заработной платы определяется количеством и качеством труда и его результативностью, а также договором о найме, законами спроса и предложения. Заработную плату в магазине «Цветочный зодиак» устанавливает директор предприятия, а начисления производит бухгалтер. На предприятие так же выплачиваются отпускные.

     Заработная  плата выплачивается в виде премий, месячных окладов.

     Организация оплаты труда на предприятии и в магазине «Цветочный зодиак» состоит из следующих последовательных действий:

- определение систем оплаты труда и способа учета при оплате в соответствии с результатами труда;

- определение трудовых обязанностей, норм трудовых затрат;

- определение условий оплаты труда, то есть оплату за норму труда;

- определение порядка изменений всех вышеназванных элементов и условий труда.

     Торговая  деятельность анализируемого магазина характеризуется большим влиянием фактора сезонности. Поэтому размер зарплаты сильно колеблется от месяца к месяцу.

     Премирование  работников играет немаловажную роль на любом предприятии. Оно является одним из самых эффективных способов трудового стимулирования работников предприятия.

     Премии  обычно начисляют при перевыполнении плана работником, то есть при условии  максимальной трудовой отдаче работника.

     Размер  премий устанавливался заранее. Это необходимо для того, чтобы работник еще перед началом трудовой операции знал, что при более качественном ее выполнении его ждет гарантированная сумма определенных размеров. Премии  в магазине выплачиваются в виде 5% от выручки за день начиная от 6000 рублей и выше. Данный вид премирования был установлен директором магазина «Цветочный зодиак». Выплата премий дает стимул работникам для наилучшего выполнения торгово-технологического процесса в магазине, для повышения культуры обслуживания покупателей и наиболее качественного выполнения своих обязанностей.

     Среди недостатков существующей системы  оплаты мною было отмечено то, что она не учитывала опыт работы и квалификацию продавцов, а потому и не стимулировала её повышение. Система стимулировала повышение качества услуг торговли лишь косвенно.

     В магазине «Цветочный зодиак» соблюдаются  Правила продажи отдельных видов  товаров. Основные из них:

- продавец обязан иметь книгу отзывов и предложений, которая предоставляется покупателю по его требованию;

- продавец - индивидуальный предприниматель должен предоставить покупателю информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа;

- договор считается заключенным в надлежащей форме с момента выдачи продавцом покупателю кассового или товарного чека или иного документа, подтверждающего оплату товара, если иное не предусмотрено федеральным законом или договором между продавцом и покупателем;

- расчеты с покупателями за товары осуществляются с применением контрольно-кассовых машин, за исключением предусмотренных законодательством Российской Федерации случаев;

- продавец обязан обеспечить соблюдение обязательных требований безопасности при хранении, размещении в торговом зале и продаже пестицидов и агрохимикатов;

- в торговом зале пестициды и агрохимикаты должны быть сгруппированы по назначению (инсектициды для защиты растений, инсектициды для защиты животных, фунгициды, гербициды, родентициды, удобрения минеральные, удобрения органические, почвенные грунты, мелиоранты, кормовые добавки);

- продажа пестицидов и агрохимикатов осуществляется только в упаковке изготовителя.

     Закон «О защите прав потребителей» является основным нормативным актом на территории РФ, который устанавливает правила  охраны и защиты прав потребителей.

     Глава 1. Общие положения.

     Статья 4. Качество товаров. Продавец обязан передать потребителю товар. Качество, которое соответствует договору.

     Глава 2. Защита прав потребителей при продаже  товаров потребителям.

     Статья 18. Потребитель, которому продан товар  ненадлежащего качества, если оно  не было оговорено продавцом, вправе по своему выбору потребовать безвозмездное устранение недостатков товара или возмещение расходов на исправления потребителем или третьим лицом: соразмерного уменьшения покупной цены; Замены на товар аналогичной марки (модели, артикула), замены на такой же товар другой марки с соответствующим перерасчетом покупной цены.

     Статья 19. Потребитель вправе предъявлять  предусмотренные ст. 18 Настоящего Закона требования к продавцу или изготовителю в отношении недостатков товара, если они обнаружены в течение гарантийного срока или срока годности.

     Гарантийный срок исчисляется со дня товара потребителю, если иное не предусмотрено договором. Если день передачи установить невозможно, эти сроки исчисляются со дня  изготовления товара.

     В отношении товаров, на которых гарантийные сроки или сроки годности не установлены, потребитель вправе предъявит указанные требования, если недостатки обнаружены в разумный срок, но в пределах двух лет со дня передачи их потребителю, если более длительные сроки не установлены договором.

     Статья 20. Устранение недостатка товаров изготовителем. И в отношении длительного  пользования организация обязана  при предъявлении потребителем требования в трехдневный срок безвозмездно предоставить потребителю на период ремонта аналогичный товар и обеспечить доставку за свой счет.

     Статья 23. За нарушения предусмотренные  ст. 20, 21, 22. Настоящего Закона сроков, а  также за невыполнение требований потребителя  о предоставлении ему на период ремонта  аналогичного товара. Продавец или  организация, выполняющая функции на основании договора с ним, допустившая такие нарушения, уплачивает потребителю за каждый день просрочки и неустойку в размере 1% цены товара.

     Статья 25. Предусматривает право потребителя  на обмен товара надлежащего качества, это право возникает, если приобретенный товар не соответствует по форме, фасону либо комплекции и реализуется в течении четырнадцати дней, не считая дня его покупки, при отсутствии аналогичного товара в день обращения покупателя можно по выбору расторгнуть договор купли-продажи и потребовать уплаченной за нее суммы либо произвести замену.

     Статья 43. Предусматривает санкции, налагаемые федеральными органами исполнительной власти, осуществляющими контроль за качеством.

     Санкции, предусмотренные этой статьей, включают штрафы за уклонение от исполнения или несвоевременное исполнение предписаний о прекращении нарушений прав потребителей в размере до 5 тыс. руб. размеров оплаты труда.

     В магазине «Цветочный зодиак» соблюдается Закон о защите прав потребителя. Свои предложения или жалобы покупатель может оставить в Книге жалоб и предложений. Также покупатель недовольный качеством или желающий осуществить возврат товара может это сделать. В магазине «Цветочный зодиак» товар заменяют на идентичный или возвращают деньги.

     Правила безопасных условий труда при работе с контрольно-кассовой машиной. При работе с контрольно-кассовой машиной необходимо выполнять следующие правила безопасных условий труда:

- рабочее место кассира должно быть оборудовано так, чтобы исключалась возможность соприкосновения работающего с токопроводящими устройствами, шинами заземления, батареями отопления, водопроводными трубами;

- включать машину в сеть следует через специальную розетку, которая должна быть заземлена;

- не разрешается применять предохранители, не рассчитанные на ток, предусмотренные технической характеристикой данной машины, и включать машину в сеть без предохранителя;

- перед включением машины в электрическую сеть надо осмотреть вилку шнур, розетку и убедиться в их исправности;

- следует помнить, что с автоматическим открыванием денежного ящика во время выдачи первого чека происходит выталкивание денежного ящика под действие пружины не менее чем на 1/3 его длины.

- не допускается вмешательство в работу машины после ее пуска, до окончания рабочего цикла;

- при остановки машины по неизвестной причине, а также при внезапном стопорении, необходимо отключить ее от сети электропитания.

- запрещается проводить техническое обслуживание машины, подключенной к сети электропитания;

- после окончания работы на машине необходимо отключить электропитание, вынув штепсельную вилку из розетки;

- не следует допускать к работе на машине лиц, незнакомых с правилами работы и техники безопасности.

     В магазине «Цветочный зодиак» соблюдают действующие в Российской Федерации санитарное законодательство и осуществляют контроль за его соблюдением. На предприятие также соблюдают технику безопасности.

     Техника безопасности – это система организационных  технических мероприятий средств, предотвращающих воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.

     Безопасный  труд – это состояние условий  труда, при котором исключено  воздействие на работающих опасных  и вредных производственных факторов.

     Работники предприятия допускаются к работе только после получения ими инструктажа по технике безопасности. Инструктаж подразделяется на вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и текущий. Инструктаж должен проводиться на основе инструкции по технике безопасности с учетом конкретных условий работы и применительно к профессии для должности инструктируемого. Инструкции разрабатываются для каждой профессии и вида работ.

     Санитарные  правила торговых предприятий. Предприятие  торговли независимо от их организационно-правовой формы и ведомственной принадлежности обязаны соблюдать действующие в Российской Федерации санитарное законодательство и осуществлять контроль его выполнения. В первую очередь это относиться к предприятиям продовольственной торговли, для которых установлены специальные санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 сентября 2001г.