Программа маркетингового исследования

Таблица 2.20 - Импорт продукции организациями Минсельхозпрода в Россию, тыс. тонн

 

     2.2. Характеристика  ОАО «Оршанского мясоконсервного комбината»

     ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»  расположен в городе Орша по улице  Шкловская, 34. История предприятия началась 5 января 1930 года.

     Оршанский мясоконсервный комбинат – детище первых советских пятилеток: построен в 1930 году. В Великую Отечественную войну полностью разрушен. Но уже в победном 1945-м после восстановления дал первую продукцию – 308 тонн мяса и 22 тонны колбас.

     За годы, что минули с тех памятных времен, всякое случалось в его биографии. Теперь мясокомбинат не узнать: из отстающего он вышел в лидеры отрасли, стал прибыльным. В 2005 году отметили 75-летний юбилей.

     В 1935 г. был оборудован консервный цех, перед войной началось расширение холодильника – надстраивался третий этаж. В годы Великой отечественной войны комбинат был полностью разрушен. Однако уже в 1945г. комбинат выработал 308 т. мяса и 22 т. колбас. Лишь в 1953 году комбинат достиг довоенного уровня производства.

     1969 г. произошли самые крупные  изменения тех лет – ввод  в эксплуатацию консервного цеха  и холодильника на 2000 т. Первым  в Советском союзе организовал  в 1980 г. выпуск мясных консервов  для детского питания.

     В 1988-1989 г. реконструирован консервный цех, установлена технологическая  линия по выпуску жестяной банки  №12.

     В 1992 г. создана сеть собственных фирменных  магазинов.

     В 1996 г. проведена частичная реконструкция  консервного цеха и начато производство сырокопченых и сыровяленых колбас.

     В 1998 г. предприятие преобразовано  в открытое акционерное общество.

     В 1999 г. введён в строй новый цех  по производству консервов для детского питания.

     В условиях жесточайшей конкуренции  со стороны других аналогичных предприятий коллективу ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» удалось завоевать симпатии отечественного покупателя и выйти на зарубежные рынки. Одних только вареных колбас здесь производят 42 наименования. Среди них традиционные, хорошо нам знакомые названия – колбаса вареная «Докторская» высшего сорта, сосиски «Молочные» высшего сорта, которые выпускаются уже десятилетия. Но есть и новинки: колбаса вареная «Докторская лакомая» высшего сорта, сардельки «Гусарские».

     Технические условия и рецептуры консервов  для детского питания производства ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» согласованы и одобрены Минздравом Республики Беларусь. Безопасность и качество продукта гарантирует Международная система качества ХАССП. 

Ассортимент производимой продукции

    ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» производит следующие виды продукции:

• мясо и субпродукты 1 категории;
• колбасы вареные, сосиски сардельки;
• колбасы полукопченые;
• колбасы варенокопченые;
• копчености;
• колбасы нефондовые;
• колбасы сырокопченые;
• мясные и мясорастительные консервы;
• мясные, мясорастительные и рыборастительные консервы для детского и диетического питания;
• мясные и мясорастительные полуфабрикаты;
• жиры пищевые;
• сухие корма;
• хлебобулочные изделия;
• кондитерские изделия;
• рыба.

     Ассортимент продукции постоянно обновляется с учетом потребительского спроса. Разрабатываются и внедряются консервы для детского питания с использованием новых видов сырья (мясо кролика, индейки, баранины и т.п.).

    Высокое качество продукции подтверждается дипломами и медалями, полученными на различных выставках, конкурсах и дегустациях на территории Республики Беларусь и за её пределами. Колбаса сырокопченая «Мясной хворост от НЯМ-НАМ»,  консервы мясные «Тушенка Оршанская»,  консервы мясные для детского питания «Пюре из мяса индейки», «Пюре из кролика», «Солнышко»,  «Пышка» стали лауреатами конкурса «Лучший продукт года – 2007».

Анализ  рынков сбыта

За 2009 год  объем производства товарной продукции  в сопоставимых ценах   по ОАО  «Оршанский мясоконсервный комбинат» 99097 млн.руб., темп роста 115 %. Темп роста выхода товарной продукции из 1 тонны переработанного сырья составил 109,7%.

    За 2009 год мяса и субпродуктов 1 категории  выработано 8384 тонн, темп роста к 2007 году 98,3 %. Колбасных изделий выработано 4722 тонн, темп роста 105,2 %. Мясных полуфабрикатов выработано 813 тонн, темп роста 95,6 %. Консервов выработано 14262 туб, темп роста 136 %. В том числе 5170 туб консервов для детского питания, темп роста 162,7 %.

    ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»  – крупнейший производитель мясных консервов в Республике Беларусь. Комбинат, как отмечалось ранее, является и единственным производителем мясных консервов для детского питания, мощности которого по их производству позволяют удовлетворить потребности всей республики в данном продукте. Кроме того, предприятие изготавливает рыборастительные консервы с использованием ценных видов рыб (лосось, горбуша, форель, сайда, треска, хек).

    ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»  перерабатывает 24% сырья Витебской области и обеспечивает более 3% общереспубликанской промпереработки. 

Таблица 2.21- Динамика реализации основной продукции

 ОАО «Оршанский  мясоконсервный комбинат» в 2006-2008 г.г.

 

    Как видно из Таблицы, реализация колбасных изделий в 2008 году увеличилась  по отношению к 2007 году на 5,7%,, По консервам в 2008 году также наблюдалось увеличение объемов реализации на 39,5 %, объемы реализации консервов для детского питания увеличились на 51,4 %.Темпы роста реализации полуфабрикатов также увеличились и составили 101,4 %.

      Продукция ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» отгружается во все регионы республики, а также за ее пределами, однако основными рынками сбыта является г.Орша, Оршанский район, Витебская область, Минская, Могилевской и Гомельская области.

    До 60% колбасных изделий и до 75% полуфабрикатов реализуется в Витебской области (г. Орша, г. Витебск, г. Новолукомль, Оршанский, Дубровенский, Лиозненский, Сенненский, Толочинский районы). В Витебской области, кроме ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат», функционируют еще 3 мясокомбината: Глубокский, Миорский и Витебский. Также в торговой сети области присутствует продукция Гродненского, Минского, Березовского мясокомбинатов и т.д..

    Больше  всего детских консервов реализуется  в г. Минске. Приблизительно равное количество детских консервов реализуется  по всем областям. Реализация происходит в торгующие организации Витебской области, Витебскую МСБ, г.Могилев (БММТ), г.Гомель («Мясоторг»), г.Минск (хладокомбинаты № 1, № 2) г.Брест (БММТ), г.Гродно (БММТ) и т.д.

      Таким образом, на целевом рынке – рынке  Витебской области – предприятие занимает следующий удельный вес по основным видам продукции:

• колбасные изделия   - 25%;
• консервы                        - 100%;
• мясные полуфабрикаты              - 25%.

    Являясь монополистом в Республике Беларусь по производству мясных и рыбных консервов для детского питания, предприятие полностью обеспечивает потребность республики и часть консервов поставляет на экспорт.

    Ценовая политика

    Ценообразование на предприятии осуществляется по методу «издержки плюс прибыль».

    Мясо  говядины и свинины (в полутушах) ограничены установленными предельными ценами, а консервы для детского питания имеют предельную рентабельность 15%.

    Оптово-отпускные  цены на мясопродукты формируются, исходя из реально сложившихся затрат. Исключение составляют цены на мясные консервы для детского питания. Уровень цен на эту продукцию регламентируется Министерством экономики Республики Беларусь.

    В целом, ценовая политика завода основывается на постоянном анализе спроса с тем, чтобы планировать ассортимент  выпускаемой продукции, максимально соответствующий покупательским возможностям потребителей, и устанавливать приемлемые для потребителей цены. 

    Комплекс  стимулирования

    Современное предприятие в рыночных условиях не может нормально функционировать  без коммуникационной поддержки  своей продукции. Необходимо поддерживать интерес к своей продукции, информировать потребителей о выпуске новой продукции. Особенно это важно при выводе нового продукта на рынок, либо при введении каких-либо новшеств в упаковку, тару.

    Выделяют 4 основные группы методов продвижения товаров.

    1. Товарная реклама – это форма неличного обращения к потенциальным потребителям в целях их убеждения приобрести товары или услуги. Товарная реклама стремится добиться известности торговой марки, а добившись ее, напоминать потребителям о её достоинствах.

    Основными её средствами являются:

• печатная реклама;
• реклама в СМИ;
• прямая почтовая рассылка;
• аудиовизуальная реклама;
• радио- и телереклама;
• наружная реклама;
• реклама в местах продажи;
• выставки и ярмарки;
• рекламные сувениры;
• виртуальная реклама.

    Финансово экономическая деятельность предприятия 

     Таблица 2.22 -  Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат».