Программа маркетингового исследования

     По  сделанным ранее специалистами  ФАО прогнозам, к 2020 году при сохранении наметившихся тенденций роста объем производства мяса в мире достигнет 315 млн. тонн, и при численности населения – 7,0 млрд. человек потребление мяса в расчете на душу населения может достигнуть 45 кг в год. Но на сегодняшний момент, учитывая все негативные последствия финансового кризиса, можно предположить, что после кратковременного превышения производства мяса над спросом и возможностями импортеров, возможен период дисбаланса на рынке мяса. Это будет вызвано влиянием множества финансово-экономических факторов как в отраслях птицеводства, свиноводства и мясного скотоводства, так и в перерабатывающей промышленности, которые повлекут сокращение количества предприятий и невозможности их прибыльного функционирования без поддержки государства.

     Как и любая страна, Беларусь должна наращивать экспорт мяса и мясных продуктов, зарабатывая валюту. Но за рубеж, на данный момент поступает около 15% белорусского мяса и мясных изделий,  что, безусловно, мало.  В основном это не переработанное мясо, а это значит сырьё, а не готовый продукт, который стоит дороже.

     Экспортом сельскохозяйственной и продовольственной  продукции в Беларуси занимаются порядка 320-ти организаций, из них 40 –  крупные экспортеры, объем поставок за рубеж которых превышает 20 млн. долларов США.

     Основной  потребитель — российский рынок, на котором белорусское мясо конкурирует  с продукцией из Канады, Бразилии, Аргентины  и других стран. На долю России в 2009 году приходилось 90% всех зарубежных поставок. Свыше 95% экспортных поставок – это  продукция животноводства и птицеводства (свинина, колбасные изделия, говядина и т.д.).

     Продукт отечественного производства по своим  качественным характеристикам ничуть не уступает, в том числе и главному конкуренту на рынки России — Польше, где производство и экспортные поставки сельхозпродукции щедро дотируются государством. Однако со вступлением в Евросоюз поляки вынуждены отменять прежние преференции и квоты на экспорт мяса. А известные инфекционные проблемы животноводческой отрасли большинства европейских стран резко сократят поступление импортного мяса на российский рынок. Понятно, что белорусы приобретают возможность значительно увеличить экспорт в Россию, и этот шанс нельзя упустить.

Таблица  2.14 – Экспорт  мясопродуктов организациями Минсельхозпрода в 2010 году

       Экспорт мясопродуктов в 2010 году составил  203,8 тысяч тонн на сумму более 666,7 тысяч долларов USA. 

     Рисунок 2.6 – Структура экспорта мясопродуктов, %

     Из  вышеприведенных данных можно сделать  вывод, что Республика Беларусь за границу  реализует в большем объеме говядину(59,8%), экспорт мяса   птицы и свинины на равных позициях - по 16,3 % от общего объема реализации. Объем реализации за рубеж мясных консервов и колбасных изделий невысок – 2,4% и 2,6% соответственно.

     Место Республики Беларусь в ТОП-20 стран экспортеров по реализации говядины – на 9 месте, по реализации свинины – на 19 месте(таблица 4.2).

     Таблица 2.15 – Основные экспортные продовольственные позиции Республики Беларусь на 2010 год

Таблица 2.16 – Эффективность реализации отдельных видов сельскохозяйственной продукции на экспорт

     Самые  рентабельные  виды    мясопродуктов, которые экспортируются из Беларуси:

     - Полуфабрикаты натуральные свиные (рентабельность 20%);

     -  Полуфабрикаты рубленые (15,2%);

     - Копчености свиные (9,9%);

     Таблица 2.17– Экспорт продукции организациями Минсельхозпрода, тыс. тонн

       Из таблицы 2.17 видно, что,  начиная с 2000 года,  экспорт продукции организациями Минсельхозпрода постоянно увеличивался, и сейчас  в разы превышает уровень 2000 года.

     Большое значение для белорусского экспорта играет рынок России, куда сбывается  большая часть продукции, производимая в стране, в том числе  мясо и мясопродукты.

     Таблица 2.18 - Экспорт продукции организациями Минсельхозпрода в Россию, тыс. тонн

     Экспорт  мясопродуктов в денежном выражении в 12,6 раз превысили показатели 2005 года, в частности увеличился экспорт говядины (в 47,6 раз).

     Что касается и импорта мясопродуктов, то можно отметить, что в страну ввозиться в основном свинина. В 2009 году  по сравнению с 2005 годом мясопродуктов стали  импортировать в меньшем объеме (на 42,2%),в том числе импорт свинины снизился на 30,7%.  

Таблица 2.19- Импорт продукции организациями Минсельхозпрода, тыс.тонн

     Что касается ввоза мясопродуктов из России, то можно отметить, что этот показатель в натуральном выражении  остался в сравнении с 2005 годом на  прежнем уровне, а свинину Республика Беларусь из России не импортирует начиная с 2005 года.