Організація маркетингової діяльності на ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат» та розроблення заходів щодо її покращення

 

Продовж. табл. 1.1

1	2	3	4
14	Шостка	Має виражений сирний, злегка кислуватий смак.
15	Шостменталь	Масова доля жиру в сухій речовині: 45±2,0%. Сир має злегка солодкуватий пряний смак, відрізняється пластичністю маси.
16	Адигейский	М’яка упаковка.
17	Бринза	Ніжний м’який сир із солонуватим  смаком.
18	Масло вершкове	Вміст жиру в маслі коливається  від 50 до 85%. Під ТМ "Шостка" виготовляється 3 види масла: солодковершкове Екстра 82% жирності, Селянське 72 % жирності та Вологодське 50%.
19	Йогурт «Столичний»	3 смаки. В пластиковому стакані. 250 г.
20	Кефір "Класичний"	Має приємний освіжаючий смак і дієтичні властивості.
21	Кисломолочний напій "Біолактон"	Цей продукт сприяє підвищенню імунітету, покращенню обміну речовин, виведенню  радіонуклідів.
22	Кисломолочний продукт "Біфівіт"	Попереджує розвиток дисбактеріозів, регулює обмін речовин, знімає алергічні реакції, підвищує опір організму до інфекцій.
23	Маслянка	Мінімум калорій, максимум біологічної  цінності нервової системи. 1 літр.
24	Молоко пастеризоване	2,5% жирності, 1 літр.
25	Молоко пряжене	4% жирності. 1 літр.
26	Паста сиркова	Корисний і смачний десерт для  дорослих та дітей з курагою, родзинками та плодово-ягідними наповнювачами.
27	Помазанка	Натуральний сметанний крем із різноманітними смаками: смак свіжих трав, часниковий та грибний смак.
28	Ряжанка "Козацька"	Смачний і поживний кисломолочний  продукт, що позитивно впливає на травлення .

Продовж. табл. 1.1

1	2	3	4
29	Сироватка пастеризована	Є незамінним продуктом у харчуванні людей похилого віку та людей із зайвою вагою.
30	Сметана	Містить вітаміни, необхідні для  нормальної життєдіяльності. 15%жирності, 0,5л.

 

З табл. 1.1 видно, що ВАТ  «Шосткінський міськмолкомбінат»  в основному спеціалізується  на виробництві твердих сирів, багато з яких отримали винагороди в різних номінаціях.

Основні показники діяльності підприємства наведені в табл. 1.2.

Таблиця 1.2

Основні показники  діяльності ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат»

Показники	Один. виміру	2007 рік	2008 рік	Відхилення
				абсолютне, ±	відносне, %
1	2	3	4	5=4-3	6=5:3х100%
1. Обсяг виробництва продукції  у вартісному виразі у: 1.1. діючих цінах 1.2. порівняних цінах на 01.01.08.	тис. грн. тис. грн.	343100 294100	387530 322324	24430 28224	12,9 9,6
2*. Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції	тис. грн.	364536	430150	65614	17,99
3*. Собівартість реалізованої продукції	тис. грн.	294219	348662	54443	18,5
4*. Адміністративні витрати	тис. грн.	23147	24453	1306	5,64
5*. Витрати на збут	тис. грн.	11438	12908	1470	12,85
6**. Повні витрати на виробництво і реалізацію продукції	тис. грн.	328804	386023	57219	17,4
7. Прибуток від реалізації продукції  (р.2 – р.6)	тис. грн.	35732	44127	2706	29,37
8*. Прибуток чистий	тис. грн.	12563	20842	8279	65,8
9. Витрати на 1 грн. чистої виручки  від реалізації  (р.6 : р.2 х 100)	коп.	90,2	89,7	-0,5	-0,05
10. Рентабельність діяльності (продаж) (р.8 : р.2 х 100%)	%	3,45	4,85	1,4	х

Продовж. табл. 1.2

1	2	3	4	5	6
11. Рентабельність продукції  (р.7 : р.6 х 100%)	%	10,87	11,43	0,56	х
12. Середньоспискова чисельність промислово-виробничого персоналу	чол.	875	890	15	1,7
13. Продуктивність праці  (р.1.2 : р.12)	тис. грн./чол	336,11	362,16	26,05	7,75

 

З табл. 1.2 видно, що у 2008 р. порівняно з 2007 р. збільшився обсяг  виробництва продукції в діючих цінах на 12,9%. Разом з цим збільшився обсяг виробництва в порівняних цінах на 9,6%, що зумовлено в основному зростанням цін на готову продукцію. Збільшився чистий дохід від реалізації продукції на 17,99%, що пов’язано зі зростанням обсягів реалізації. Зросла собівартість продукції на 18,5%, що може бути пов’язано зі зростанням цін на сировину, також збільшилися адміністративні витрати на 5,6% та витрати на збут на 12,85%. Взагалі витрати на 1 грн. чистої виручки від реалізації зменшились на 0,05%. У 2008 р. чистий прибуток збільшився на 65,8%, що зумовлено збільшенням долі експорту продукції та зміною застарілого обладнання на нове.

Продуктивний портфель підприємства можна поділити на чотири основних групи, ці групи в свою чергу  можна поділити на різні типи виробів. Основними чотирма групами є:

1. тверді сири;
2. напівтверді сири;
3. м’які сири;
4. плавлені сири.

За цими групами можна  проаналізувати динаміку виробництва

продукції на підприємстві ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат»  та структуру асортименту даного підприємства.

          Динаміку виробництва продукції  показано в табл. 1.3.

 

 

Таблиця 1.3

Динаміка виробництва  у розрізі асортиментних груп

Найменування продукції (видів, товарних груп)	Вироблено продукції  в натуральному виразі, тис.тонн		Відхилення
	2008	2009	Абсолютне, +/-	Відносне, %
1.Тверді сири	1297,0	1624,0	327,0	25,2
2.Напівтверді сири	262,0	319,0	57,0	21,7
3. М’які сири	24	18	-6	-25
4. Плавлені сири	235,0	273,0	38,0	16,0
Разом	1818	2234	416	37,9

        

           Торгова марка «Шостка» має чотири асортиментні групи: тверді сири, напівтверді сири, м’які сири, плавлені сири. За обсягом виробництва станом на 2008-2009 роки найбільшою асортиментною групою є тверді сири – 25,2%.

За цей же період найменшою  є м’які сири: - 25%. За даними цієї таблиці можна зробити висновки, що на період 2009 року порівняно зі звітністю за 2008 вагомо зросли загальні обсяги виробництва, на 37,9%.

          За динамікою спостерігається  зростання окремо в асортиментних  групах не однаковими темпами:

           У напівтвердих сирах – 21.7%.

           У плавлених – 16.0%.

           За табл. 1.3, видно що тверді  сири займають дуже велику  частку в загальному виробництві.  Це пояснюється її низькою  ціною і відносно довгим терміном  зберігання. А значить її закуповують  великі торговельні організації України ближнього зарубіжжя, тому керівництву підприємства необхідно приділити особливу увагу на зниження собівартості саме твердим сирам.

Таблиця 1.4

Динаміка структури  асортименту продукції

Найменування асортиментної  групи	Вироблено продукції, тис.грн.		Структура асортименту, %		Відхилення, %
	2008	2009	2008	2009
1.Тверді сири	3050,1	3275,1	48,7	50,1	+1,4
2.Напівтверді сири	1567,0	1633,3	24,9	25,0	+0,1
3.М’які сири	451,1	275,1	7,1	4,2	-2,9
4.Плавлені сири	1200,1	1350,1	19,2	20,6	+1,4
Разом	6268,3	6533,5	100	100	-

        

          У структурі асортименту лідируючі позиції займає тверді сири, питома вага якої складає майже половину всієї (2008р.- 48,7%; 2009р.- 50,1%).

          Ця продукція дуже популярна  серед різних вікових поколінь, від дітей до дорослих. Компанія представляє великий асортимент смаків у цій групі і ціна є придатною для споживачів.

           З табл.1.4 досить виразно видно,  що ситуація зі структурою  виробництва є стабільною і  зростає невеликими темпами згідно  до попиту на ринку сиру.

            Відповідні ступені займає також  асортиментні групи:

1. Напівтверді сири (2008р.- 24,9%, 2009р.- 25,0%);
2. М’які сири (2008р.- 7,1%, 2009р.- 4,2%);
3. Плавлені сири (2008р.- 19,2%, 2009р.- 20,6%).

             М’які сири показали погані показники, з від’ємним знаком, а отже підприємству слід звернути увагу на цю асортиментну групу: за допомогою маркетингових рішень нарощувати штучно попит.

 

 

            1.3.Характеристика постачальників і посередників, конкурентів, споживачів, контактних аудиторій підприємства

 

Головна особливість  галузі молочної промисловості - це сезонність виробництва, яка змінюється в залежності від обсягів переробки молока в літній і зимовий період.

Головними конкурентами є «Яготинський маслозавод» Київської області. На ринку сухого знежиреного молока конкурентами виступають «Ігняньський завод» СЗМ Чернігівської області, «Хорольський молочноконсервний комбінат «Полтавської області, також, «Роменський молочний комбінат».

Споживачами є все  населення Сумської області. Українські споживачі шанують "Шостку", і протягом останніх років ця компанія динамічно зростає. Обидві компанії, «Шостка» і «Бель», ставлять за головний пріоритет задоволення споживачів. Обидві компанії високо цінують компетентність і розвиток своїх співробітників. Репутація "Шостки" як виробника продуктів преміум-класу та дуже професійні талановиті співробітники компанії чудово доповнюють групу "Бель".

Виробники молочної продукції, зниження реалізації підтверджують, але про свої продажі говорять неохоче. За словами директора ВАТ "Шосткінський міськмолкомбінат" Лариси Рудакової, скорочення замовлень на наступні місяці і накопичення товару на складах змушує її зараз домовлятися з постачальниками про зменшення відпускних цін на сировину, що у собівартості сиру займає не менше 80%.

  Постачальниками  молока для ВАТ «Шосткінський  ММК» є агрофірми та населення. 50% сировини надходить саме від  населення. Найоптимальнішим постачальником  молока для ВАТ «Шосткінський  ММК» є Миронівська агрофірма.  Вона переважає своїх конкурентів у таких показниках, як: ціна, якість молока та можливість надання кредиту. Якість молока тут є найвищою та відповідає європейському рівню.