Організація маркетингової діяльності на ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат» та розроблення заходів щодо її покращення

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ  УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

 

            

 

Кафедра маркетингу

 

 

 

КУРСОВА РОБОТА

 

з дисципліни “Маркетинг”

                                                           на тему:

«Організація маркетингової діяльності на ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат» та розроблення заходів щодо її покращення»

 

 

 

 

 

Напрям підготовки 0630507 «Маркетинг»

Студент ОФПД 3-7 Любашенко  Олеся Володимирівна

Перевірив викладач доц. Бєлова Т.Г.

 

 

 

 

 

КИЇВ 2012

 

ВСТУП

 

        Актуальність теми курсової роботи визначається тим, що правильна організація маркетингової діяльності забезпечує рентабельність всієї виробничо-господарської діяльності та отримання високих комерційних результатів. В наш час роль маркетингової діяльності в підвищенні ефективності функціонування підприємства набуває досить великого значення і на сьогоднішній день ця тема досить актуальна, тому що тільки з гарною обізнаністю ринку товарів, бажаннями споживачів та ефективною рекламою діяльність підприємства має шанс на успіх.

Багато вчених цікавляться  маркетинговими дослідженнями та вивчають  фактори, які впливають на організацію  маркетингової діяльності. Серед  них такі всесвітньовідомі вчені, як  Ансофф І., Армстронг Г., Котлер Ф.,  Левіт Т., а також наші сучасники Гаркавенко С.С.,  Кардаш В.Я., Мостенська Т.Л., Старостіна А.О., Чухрай Н. та багато інших.

Ма́ркетинг — це діяльність, спрямована на створення попиту та досягнення цілей підприємства через максимальне задоволення потреб споживачів.

          Маркетинг це:

- філософія бізнесу,

- набір ефективних  інструментів, які є необхідними  для функціонування         підприємства в умовах високої  конкуренції,

- важлива частина системи  управління підприємством.

           Трьома головними аспектами маркетингу є:

- аналітичний аспект (розуміння ринків);

- активний аспект (проникнення на ринки);

 

 

 

- ідеологічний аспект.

          Метою курсового проекту є розроблення маркетингових заходів щодо вдосконалення маркетингової діяльності підприємства та визначення впливу запропонованих заходів на діяльність підприємства.

Відповідно до мети в  роботі визначено та вирішено такі науково-методичні та практичні завдання:

- дослідження структури  асортименту, його ширини і  глибини;

- проведено дослідження мікросередовища ВАТ

«Шосткінського міськмолкомбінату»;

          - проведення аналізу господарського  портфеля підприємства, його структури;

- визначення доцільності  впровадження запропонованих заходів  і іх впливу на діяльність  підприємства.

Об’єктом дослідження є процес вивчення напрямів організації маркетингової діяльності ВАТ «Шосткінського міськмолкомбінату» .

Предметом дослідження є напрями вдосконалення маркетингової діяльності.

Методами дослідження у курсовій роботі є різноманітні методи маркетингових досліджень (дослідження структури ринку, внутрішнього та зовнішнього середовища, товарів, конкурентів), контент-аналіз (вивчення аналітичних, текстово-рекламних матеріалів), аналіз виробничо-фінансової діяльності (аналіз фінансово-економічних показників), методи системного аналізу, порівняльного аналізу для визначення умов стратегії охоплення ринку.

Інформаційною базою курсової роботи є положення сучасної економічної теорії, що відносяться до організації маркетингової діяльності підприємства та її удосконалення. Також в роботі використані дані Законів України, нормативних документів державного управління,  наукові роботи різних вчених з питань, що стосуються організації маркетингової діяльності та шляхів її вдосконалення, а також дані статистичної звітності ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат».

Структура і  обсяг роботи. Курсова робота складається зі вступу, чотирьох розділів, висновків та списку використаної літератури. Загальний обсяг роботи становить 67 сторінок, включаючи 16 таблиць, 3 рисунка, список використаної літератури складається з 25 найменувань на 2 сторінках.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 1

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ВАТ «ШОСТІНСЬКИЙ МІСЬКМОЛКОМБІНАТ»

          1.1.Історична довідка про ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат»

 

          ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат», який побудований у 1981 році, впевнено конкурує на ринку молочних продуктів. Товарообіг компанії склав близько 47 млн. доларів США в 2007-му році. Компанія має виробничий завод із високою виробничою потужністю у Сумській області. Це один із найвідоміших і найбільш популярних виробників сиру в Україні, який спеціалізується на твердих сирах преміум-класу, що продаються під брендом «Шостка».

Продукція підприємства, асортимент якої складає 144 найменування, відома далеко за межами міста. Представництва відкриті у містах Києві, Донецьку, Харкові, Одесі, Луганську, Полтаві, Дніпропетровську, Москві, Єкатеринбурзі. Обсяг виробництва товарної продукції підприємства у 2007 році становив 45,5% у загальноміському обсязі.

Близько 50% сирів реалізується на експорт. Підприємство входить у п'ятірку лідерів сироваріння України.

Випускаючи понад 100 найменувань  молочної продукції, підприємство здатне переробити до 500 т молока на добу. Комбінат володіє двома торговими марками: «Шостка» і «Білі береги».

Асортимент ТМ «Шостка» включає тверді, напівтверді, м'які сири, а ТМ «Білі береги» включає цільно-молочну продукцію, сироватку суху, СЗМ, 25 видів морозива, маргарини, 3 види вершкового масла, плавленні сири.

 

 

 

 

«Шостка» - порівняно молодий бренд, але вже витримав міжнародні

іспити на якість протягом останніх років.

 Спочатку – на  впровадження системи управління  якістю, пізніше на систему безпеки  продукції «НАССР». За останні  роки 1 млн. євро було інвестовано в технічне переоснащення виробництва. Ще в 2000-му році завод перший в країні почав застосовувати автоматичні лінії по виробництву сиру. Зараз тут працює найсучасніше обладнання відомих фірм з Польщі, Німеччини, Швеції. Завдяки високоякісній сировині, гармонійному поєднанню смакових особливостей в рецептурах, перевірених часом технологій та висококваліфікованому підходу персоналу, шосткінські сири стали переможцями міжнародного конкурсу «Вибір року» у номінації «Сир №1» протягом двох останніх років.

 Продукція комбінату  визнана гідною численних почесних титулів: «Найкращий товар року України», Національний рейтинг «Найкраща торгова марка України», «Найкращий продукт», «Лідер харчової та переробної промисловості», «Провідне підприємство України», «Бренд року», «Найкращий виробник року», «Золотий лідер року», «Найвища проба», «Еталон якості», переможець національного конкурсу якості продукції «100 найкращих товарів України». Завдяки високій якості продукції з 1999 по 2007 роки підприємство отримало 75 золотих, 10 срібних и 4 бронзові медалі, три Гран-прі. Всі перемоги доводять професійний підхід до якості продукції, що випускається.

Найвищу репутацію «Шостки» підтвердила французька компанія French Groupe Bel, яка в 2005 році придбала ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат».

У 2006-м році група «Бель» мала товарообіг на суму 1,8 мільярдів євро. У компанії працюють 9300 співробітників у 120 країнах світу. Портфоліо брендів групи налічує більше 20 міжнародних і національних брендів, глибоко інтегрованих на відповідних ринках. Бренди групи «Бель» включають наступні: «La vache qui rit», «Leerdammer», «Apericube», «Kiri», «Minibabybel» та інші.

Обидві компанії ставлять за головний пріоритет задоволення  споживачів. Завдяки останнім технологіям  і професійному маркетингу, а також  справжньому піклуванню про своїх співробітників, група «Бель» - ідеальна компанія для майбутнього розвитку «Шостки».

ВАТ «Шосткінський мiськмолкомбiнат» - виробниче пiдприємство, яке має безцехову структуру.

Головнi виробничi дiльницi:

- дiльниця по виробництву  твердих сирiв;

- дiльниця по виробництву  плавлених сирiв; 

- дiльниця по виробництву  масла; 

- дiльниця по виробництву сухих молочних продуктiв;

- дiльниця по виробництву  морозива;

- дiльниця по виробництву  продукцiї з незбираного молока;

- дiльниця фасування  твердих сирiв.

Допомiжнi виробничi дiльницi:

- лабораторiя по контролю  за виробництвом;

- автотранспортна дiльниця;

- ремонтно-механiчна дiльниця;

- топливно-енергетична дiльниця;

- вiддiл АСУП;

- будiвельна дiльниця.

Крiм того на пiдприємствi працюють:

- вiддiл матерiально-технiчного постачання;

- вiддiл продажу; 

- вiддiл зовнiшньо-економiчної дiяльностi та виробничого маркетингу;

- вiддiл сировини;

- юридичний вiддiл; 

- санiтарно-гiгiєнiчна служба;

- вiддiл стандартизацiї та сертифiкацiї; 

- служба безпеки;

- вiддiл управлiння з персоналу

Також пiдприємство має широку фiрмову торгiвельну мережу - 4 магазина (Шостка), 13 кiоскiв (Шостка), 6 торгiвельних пунктiв на ринку.

Молоко завод закуповує  у Шосткінському районі у населення  та підприємств.

Органiзацiйна структура  забезпечує ефективну роботу пiдприємства. Сьогодні ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат» - один з найбільших виробників молочної продукції, а особливо він знаменитий чудовими сирами власного виробництва.

 

 

1.2.Асортимент  продукції, що виробляється

 

Продукція ТМ «Шостка» - це широкий асортимент і смакова різноманітність продукції:

• більше 25 видів твердих сирів
• 3 види напівтвердих сирів
• 2 види м'яких сирів
• 8 видів плавленого сиру
• 3 види масла
• 3 види Помазанки
• цільномолочна продукція.

Під ТМ "Шостка" виготовляється 7 видів плавленого сиру: «Дружба» (55% жирності), «Російський» (45% жирності), «Шосткінський» (55% жирності), «Голандський» (45% жирності), «Київський новий» (50% жирності), «До сніданку» (зі смаком грибів, 40% жирності), «Шоколадний» (з какао, 30% жирності).

Коротка характеристика продукції, а також перелік нагород отриманих кожним з видів сирів ВАТ «Шосткінський міськмолкомбінат» представлені в табл. 1.1.

 

                                                                                                                 Таблиця 1.1

Характеристика  продукції ВАТ «Шосткінський ММК»

№	Назва продукту	Коротка характеристика	Отримані винагороди
1	2	3	4
1	Гауда	Смак і запах помірно виражені, сирні, від злегка солодкуватого  до гострого, без сторонніх присмаків і запахів.	4 Золоті медалі та 2 Срібні
2	Голд Амстер	Один з перших витриманих сирів  Шосткінських сироварів. Масова доля жиру в сухій речовині: 45%.
3	Голландський	Смак і запах сиру виражені, із гостротою і легкою кислуватістю.	1 Золота та 1 Срібна медаль
4	Едам	Смак і запах виражені, сирні,  із гостротою і легкою кислуватістю.	4 Золоті медалі.
5	Королівський	Твердий сичужний сир.	4 Золоті медалі, Гран-прі дегустаційного  конкурсу
6	Мааздамер	Смак і запах сиру виражені сирні, пряні.
7	Мармуровий	Колір нагадує неоднорідний малюнок  зрізу мармуру. Має яскраво виражений  смак і аромат. Його тісто пластичне, ніжне.
8	Мисливський	Традиційний твердий сичужний сир, виготовлений із додаванням суміші паприки  та інших спецій. Смак і аромат яскраво сирний із гоструватим відтінком спецій.	1 Золота медаль
9	Радомер	Смак  і запах помірно виражені сирні, пряні. На розрізі сир має малюнок, що складається із вічків овальної або круглої форми.	5 Золотих медалей, Золота Зірка  якості
10	Російський	Має виражений сирний, злегка кислуватий смак. На розрізі сиру можна побачити малюнок із вічків неправильної форми.	15 золотих медалей і 2 Гран-прі.
11	Сметанковий	Має однорідну м'яку консистенцію, злегка ламкий на згині. Смак від помірно  вираженого сирного до злегка солодкуватого.	2 Золоті медалі та Золота  зірка якості
12	Фамільний	Сир має злегка солодкуватий пряний смак, відрізняється пластичністю маси.	3 Золоті медалі.
13	Фітнес	Смак і запах помірно виражені, сирні, злегка кислуваті. Допускається легка гірчинка. Цей сир спеціально розроблено для сучасних людей, які дотримуються здорового й активного способу життя.	Золота медаль, Золота медаль якості, Гран-прі дегустаційного конкурсу