Автор: Пользователь скрыл имя, 06 Сентября 2011 в 00:02, курсовая работа
Цель работы: Дать оценку трудовых показателей конкретного предприятия (База отдыха «Заречье»).
Задачи курсовой работы:
- определить понятие, классификацию, показатели эффективного использования трудовых ресурсов на предприятии
- проанализировать экономический потенциал базы отдыха «Заречье» в действующей стратегии
- проанализировать финансовые ресурсы предприятия
Введение …………………………………………………………………………..3
1.Теоретические основы формирования и использования трудовых ресурсов на предприятии……………………………………………………………………5
1.1 Трудовые ресурсы: понятия и классификация……………………….5
1.2 Показатели эффективности использования трудовых ресурсов…...11
1.3 Особенности использования трудовых ресурсов на предприятии гостиничного хозяйства………………………………………………………….15
2. Анализ экономического потенциала гостиничных услуг Базы отдыха «Заречье» в действующей стратегии……………………………………………20
2.1 Анализ деятельности предприятия в действующей стратегии……..20
2.2.Характеристика материальных и трудовых ресурсов предприятия..26
2.3. Характеристика услуг гостиницы и расчет переменных затрат…..40
3. Анализ финансовых ресурсов предприятия …………………………………47
3.1. Анализ постоянных затрат предприятия…………………………….47
3.2. Особенности расчета цены услуг гостиницы………………………..51
3.3. Анализ прибыли и рентабельности базы отдыха «Заречье»……….63
Заключение………………………………………………………………………...71
Библиографический список………………………………………………………73
В
условиях рыночных отношений происходит
конкурентная борьба между организациями,
а наибольшего успеха добиваются
те, которые эффективнее используют
свои ресурсы.
3. Анализ
финансовых ресурсов
3.1. Анализ
постоянных затрат предприятия
Постоянные затраты являются постоянными только для целей краткосрочного анализа. В долгосрочной перспективе они изменяются в связи с изменениями размера предприятия, финансовых договоренностей, арендных и страховых отчислений. Так как постоянные затраты не зависят от объема, доля постоянных затрат в стоимости каждой единицы продукции будет убывать при росте объема и увеличиваться при уменьшении объема.
Постоянные затраты - это такие затраты, которые не меняются, когда меняется уровень производства и продаж за какой-то определенный период времени (например, год).
Таблица 16
Постоянные затраты предприятия
Постоянные затраты | ||||
Наименование затрат | ||||
Электроэнергия | Тариф руб./кВт*ч | кВт*ч | Итого,руб. месяц | Итого за год в руб. |
Январь | 4,20 | 10091 | 42382,45 | |
Февраль | 4,20 | 1143,7 | 48148 | |
Март | 4,20 | 6473 | 27185,9 | |
Апрель | 4,20 | 2537 | 10655 | |
Май | 4,20 | 1798 | 7554,8 | |
Июнь | 4,20 | 1263 | 5306,95 | |
Июль | 4,20 | 1668 | 7008 | |
Август | 4,20 | 1673 | 7027 | |
Сентябрь | 4,20 | 2403 | 10094 | |
Октябрь | 4,20 | 3997 | 16788 | |
Ноябрь | 4,20 | 4250 | 17854 | |
Декабрь | 4,20 | 7905 | 33201 | |
233205,1 | ||||
Затраты на оплату труда с отчислениями | |
79400 | 952800 | |
Налоги | 27154,8 | 325857,6 | ||
Благоустроийство базы | 2300 | 27600 | ||
Ремонтные работы | 1545 | 18540 | ||
Вывоз мусора | 3000 | 36000 | ||
Услуги связи | 400 | 4800 | ||
Итого постоянных затрат в год в руб. | 1598802,7 |
Расчет постоянных затрат в месяц для соответствующей статьи таблицы 17.
Исходя из данных таблицы 16 можно произвести расчет затрат на содержание основных помещений и сооружений.
Пзат.С1год=Пзат.ком.+
Где Пзат.С1год- постоянные затраты на содержание помещений и сооружений;
Пзат.ком.- постоянные затраты на коммунальные услуги;
Пзат.бл.- постоянные затраты на благоустройство базы;
Пзат.рем.- постоянные затраты на ремонтные работы
Пзат.вм.- постоянные затраты на вывоз мусора;
Пзат.ус.- постоянные затраты на услуги связи
Пзат.С1год=233205,1+27600+
Пзат.С1месяц=320145,1/12=
На основании из данных таблицы 9 был произведен расчет затрат на ФОТ.
Пзат. ФОТмес.С2=79400 руб.
Расчет налога по страховым взносам в месяц.
НС3=(Пзат.наФОТмес.*34,
Где НС3- налог по страховым взносам ( ставка 34,2%);
Пзат.наФОТмес.- постоянные затраты на ФОТ в месяц в руб.;
НС3= (79400*34,2%)/100%=27154,8
руб.
Расчет общей суммы постоянных затрат в месяц (руб).
Об.Пзат.=
Пзат.С1мес.+ Пзат. ФОТмес.С2+ НС3
Об.Пзат.=26678,7+79400+27154,
Таблица 17
Сводная таблица постоянных затрат базы отдыха
Сводная таблица постоянных затрат в месяц | ||
Номер | Наименование статьи | Сумма в руб. |
1 | Затраты на содержание основных помещений и сооружений | 26678,7 |
2 | Затраты ФОТ | 79400 |
3 | Налог по страховым взносам(34,2%) | 27154,8 |
Итого в месяц в руб. | 133233,5 |
Таблица 18
Распределение постоянных затрат средне-фактической загрузке объекта
Распределение постоянных затрат в месяц по каждому из объектов | |||||
Объект | Общие постоянные затраты в месяц | S зданий (м2) | Доля каждого
объекта в общей площади |
Затраты по площади в месяц в руб. ( S*x) | В среднем Затраты за день в руб. (S*x)/ среднюю загруженность объекта в месяц |
Дом Рыбака | 133233,5 | 50 | 100x+50x+200x=133233,5
350x=133233,5 |
19030 | 1903 |
Дом Охотника | 100 | 38060 | 3624,7 | ||
4- однокомнатных люкса | 200 | 38060 | 1312,4 | ||
4- однокомнатных люкса | 38060 | 1189,3 |
В данной таблице произведен расчет постоянных затрат в день и в месяц на один объект базы отдыха. Расчет произведен с учетом площади каждого объекта.
Таблица 19
Распределение постоянных затрат при максимальной загрузке объекта
Распределение постоянных затрат в месяц по каждому из объектов при максимальной загрузке | |||||
Объект | Общие постоянные затраты в месяц | S зданий (м2) | Доля каждого
объекта в общей площади |
Затраты по площади в месяц в руб. ( S*x) | Затраты за день в руб. (S*x)/максимальную загруженность объекта |
Дом Рыбака | 133233,5 | 50 | 100x+50x+200x=133233,5
350x=133233,5 |
19030 | 634,3 |
Дом Охотника | 100 | 38060 | 1268,6 | ||
4- однокомнатных люкса | 200 | 38060 | 1268,6 | ||
4- однокомнатных люкса | 38060 | 1268,6 |
Таблица 19 представляет собой расчет так же постоянных затрат на каждый объект базы, но с учетом максимальной загрузки базы в месяц.
Можно сказать, что на постоянные затраты не влияют например такой фактор, как загруженность базы, как это происходит с переменными издержками. Постоянные издержки так и называются постоянными, так как они не меняются я в процессе деятельности предприятия.
Из всех представленных таблиц видно, что все же небольшая зависимость все-таки есть, т.е. при большей загруженности базы, все-таки вопреки постоянству постоянных издержек, они снижаются. К такому результату и должно стремиться руководство.
Необходимо искать пути привлечения туристов и стремиться к максимальной загрузке объектов базы отдыха. Что бы в итоге снизить издержки и получить большую прибыль.
3.2. Особенности
расчета цены услуг гостиницы
Для начала необходимо определить безубыточность предприятия на данный период.
Использование
в экономическом анализе
С точки зрения экономически безубыточность есть нормальное состояние фирмы на современном конкурентном рынке, находящемся в состоянии долгосрочного равновесия.
Необходимо определить точку безубыточности.
Точка безубыточности - это такой объем продаж продукции фирмы, при котором выручка от продаж полностью покрывает все расходы на производство продукции, в том числе среднерыночный процент на собственный капитал фирмы и нормальный предпринимательский доход.
Для начала необходимо рассчитать количество дней необходимых для продажи, для того, чтобы не понести убытки.
Выручка от реализации продаж = переменные расходы + постоянные расходы + прибыл
Основная цель быть безубыточным предприятием, т.е. покрыть переменные, постоянные затраты.
В точке безубыточности прибыль будет = 0, в таком случае
Выручка от реализации продаж = переменные расходы + постоянные расходы
Если выразить переменные
Расчет будет проводиться по каждому объекту отдельно в средних величинах.
Дом Охотника.
Формула: Стоимость дома в сутки*Х= постоянные затраты в месяц на данный объект + переменные затраты в день( в среднем) на этот объект*Х
9300Х=38060+2246Х
7054Х=38060
Х= 5 (суток)
Таким образом, чтобы не понести убыток, конкретно для данного объекта, необходимо продать в среднем 5 суток.
Этот расчет очень важен, так как мы смогли оценить вероятность средней величины спроса на услуги.
Нам необходимо получить прибыль от продажи дней в данном объекте, в размере 50000 руб. Необходимо узнать, сколько дней в среднем нужно продать, что бы получить данную прибыль.
9300Х=38060+50000+2246Х
7054Х=88060
Х=13
Необходимо продать в среднем 13 суток, для того что бы получить планируемую нами прибыль в размере 50000 руб.
Если обозначить выручку от реализации в руб. в точке без убыточности через У, то получим:
У= доля переменных расходов. *У+ постоянные расходы
У=(2246/9300)*У+38060
У=0,24У+38060
0,77У=38060
У=49428 (руб.)
Таким образом, объем продаж в точке безубыточности = 49428 руб..
Чем ниже уровень постоянных расходов, тем меньше объем продаж необходим для того чтобы их покрыть и тем ниже точка безубыточности.
Дальнейшие расчеты будут представлены без пояснений.