Отчет по производственной практике на РУП «Борисовхлебпром»

Примечание – источник: собственная разработка.

Для качественной оценки результатов  расчетов воспользуемся следующей  шкалой:

Значение коэффициента износа	до 20%	20%-50%	50%-75%	свыше 75%
Качественная  оценка степени износа	низкая степень износа	нормальная степень износа	высокая степень износа	крайне высокая степень износа

Исходя из полученных значений и значений шкалы, можем сделать  вывод о том, что на предприятии  высокая степень износа основных средств, следовательно, необходима модернизация основных средств.

Для более полного анализа  необходимо рассчитать обобщающие показатели:

1. Фондоемкость

 

 

 

 

 

 

2. Фондоотдача

 

 

 

 

 

Qпр – объем произведенной продукции за период, млн.руб

ПСОС – первоначальная стоимость основных средств, млн.руб.

Проведем анализ изменения  объема продукции вследствие изменения  эффективности основных производственных средств.

Общее абсолютное изменение  объема продукции:

 

в том числе:

1. За счет изменения фондоотдачи основных производственных средств

 

 

 

2. За счет изменения стоимости основных производственных средств

 

 

 

Объем произведенной продукции  в отчетном периоде за счет изменения  фондоотдачи снизился на 3781млн.руб, а увеличился за счет стоимости основных производственных средств на 8683млн.руб  по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, если говорить в общем, объем производства увеличился на 4902млн.руб, возможно было приобретены новые  средства производства, однако, предприятию надо эффективнее использовать имеющиеся основные фонды.

 В процессе эксплуатации основные средства постепенно, но постоянно изнашиваются, теряют свои технические качества и уменьшают первоначальную балансовую стоимость.

Объектами амортизации являются основные средства, имеющие ограниченный срок полезного использования.

Амортизация объектов основных средств производится линейным способом. Он заключается в равномерном начислении амортизации в течение всего срока полезного использования объекта основных средств или нематериальных активов.

При линейном способе амортизация  рассчитывается по следующей формуле:

 

 

 

где А – амортизация;

ПС – первоначальная стоимость  объекта ОС и НА;

Н_А – норма амортизации.

Сумма индексации амортизационных  отчислений за каждый месяц рассчитывается исходя из индекса изменения цен  на продукцию за предшествующий месяц  к декабрю предыдущего года.

Движение амортизационных  фондов воспроизводства основных средств  и нематериальных активов на предприятии  отражается в Форме 4-ф (затраты). На предприятии «Борисовский хлебозавод»  начисленная амортизация за отчетный период полностью используется в  этом же периоде.

 

3.3 Оборотные средства  и эффективность их использования

 

Оборотные средства – это  денежные средства, авансированные в  объекты, использование которых  осуществляется предприятием либо в  пределах одного воспроизводственного цикла, либо в пределах относительно короткого периода (не более одного года).

Охарактеризуем состав оборотных  средств по признакам:

1. По функциональному  назначению в процессе воспроизводства:

- Оборотные средства, функционирующие  в сфере производства:

* сырье, материалы и  другие аналогичные 

- Оборотные средства, используемые  в сфере обращения:

* готовая продукция и  товары;

* дебиторская задолженность;

* финансовые вложения;

* денежные средства;

* прочие оборотные активы.

2. В зависимости от источников формирования выделяют:

- собственные средства:

• уставный фонд
• резервный фонд
• добавочный фонд
• нераспределенная прибыль

- заемные средства:

• долгосрочные кредиты и займы

- дополнительно привлеченные:

• кредиторская задолженность перед поставщиками
• задолженность по оплате труда работникам
• задолженность перед бюджетом по налогам
• задолженность по социальному страхованию и обеспечению
• задолженность перед прочими кредиторами
• задолженность перед участниками (учредителями)
• прочая задолженность

3. По степени ликвидности:

- наиболее ликвидные активы:

• денежные средства
• краткосрочные финансовые вложения

    - быстрореализуемые  активы 

• дебиторская задолженность
• прочие оборотные активы

  - медленно реализуемые  активы:

• запасы и затраты (за вычетом НДС по приобретенным товарам).

Пример расчета производственного  запаса муки  на 7 суток для производства батона «Вейно». Норма расхода муки на 1т = 697,899 кг в сутки.

М = Мсут * n, где

М – норма запаса на 7 суток, кг

Мсут – суточная норма  запаса,кг

n – количество суток

М = 697,899 кг * 7 = 4885,293 кг.

Рассчитаем и проведем анализ показателей эффективности  использования оборотных средств:

1. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств

Рассчитаем средний остаток  оборотных средств, т.к. имеются данные только на начало и на конец отчетного  периода, воспользуемся формулой:

 

 

 

 

 

 

Увеличение коэффициента оборачиваемости означает повышение  эффективности использования оборотных  средств.

2. Коэффициент закрепления оборотных средств в обороте

 

 

 

3. Продолжительность одного оборота оборотных средств

 

 

 

Для проведения факторного анализа изменения потребности  в оборотных средствах используем следующую двухфакторную модель:

 

Общее абсолютное изменение  потребности в оборотных средствах ():

 

в том числе:

- вследствие изменения  эффективности использования оборотных  средств

 

-  вследствие изменения  объема реализации:

 

Проверка:         

17,98 млн. руб

Факторный анализ изменения  объема реализации вследствие изменения  эффективности использования оборотных  средств проведем на основе двухфакторной  модели:

 

Общее абсолютное изменение  объема реализации:

  

в том числе вследствие изменения эффективности использования  оборотных средств

 

- вследствие изменения  средних остатков оборотных средств

 млн. руб                                                                                                                     

Проверка:       

 

Из расчетов видно, что  изменение потребности в оборотных  средствах,   вследствие изменения, в нашем случае повышения, эффективности  использования оборотных средств  в анализируемом 2010 году уменьшился по сравнению с 2009 годом на 407,63 млн. руб. Однако, вследствие изменения объема реализации, потребность в средствах  возросла на 425,61 млн. руб, что и повлияло на общее абсолютное изменение использования  оборотных средств. На основе факторного анализа изменения объема реализации вследствие изменения эффективности использования оборотных средств на 5533,5 млн. руб, а также вследствие изменения средних остатков оборотных средств на – 874,8 млн. руб, можем сделать вывод о том, что в общем объем реализации увеличился на 4658,7 млн. руб, что говорит об увеличении выручки и следовательно прибыли предприятия.

 

3.4 Материалоемкость продукции  и ресурсосбережение

 

Определим уровень и динамику обобщающих показателей использования  материальных ресурсов за 2009-2010 гг.:

1. Материалоемкость продукции

 

 

 

где: МЗ – материальные затраты, млн.руб

       - выручка от реализации (за вычетом налогов и сборов, включаемых в выручку), млн. руб

       09,10 –  соответствующий период

2. Материалоотдача продукции

 

 

 

 

Себестоимость продукции  в рассматриваемых периодах составила:

- 2010 г. – 38599 млн. руб

- 2009 г. – 33995 млн. руб

Определим удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции, для этого составим Таблицу 3.3.1 «Расчет удельного веса материальных затрат в себестоимости продукции»

Таблица 3.3.1 Расчет удельного  веса материальных затрат в себестоимости  продукции

Показатель	Млн. руб		Удельный вес, %
	2009	2010	2009	2010
Материальные затраты	15426	17644	45,4	45,7
Себестоимость	33995	38599	100	100

Источник: собственная разработка

Мероприятия проводимые на предприятии по ресурсосбережению:

1. Снижение затрат на оказываемые услуги сторонними транспортными организациями за счет приобретения собственного транспорта в количестве 5 единиц;
2. Замена парового котла Е 1/9Г на более экономичный (экономия 70тут);
3. Замена водогрейного котла Е 1/9 на более экономичный (экономия 80тут);
4. Замена хлебопекарной печи ФТЛ-2 на 2 термомаслянные с термомаслянным котлом (100тут);
5. Замена электропечи кондитерского участка на ротационную печь (60 тыс. кВтч.);
6. Установка приборов спутниковой навигации GPS, оптимизация маршрутов движения;
7. Снижение себестоимости единицы продукции за счет уменьшения доли постоянных затрат в себестоимости кондитерской продукции на 2,25% за счет увеличения объемов производства кондитерских изделий на 50 тонн;
8. Активизировать работу по взысканию дебиторской задолженности, что позволит уменьшить потребность в кредитных ресурсах, а также снижения ставки рефинансирования;
9. Изменение ассортимента хлеба смешанной валки с увеличением содержания муки второго сорта с соответствующим уменьшением муки ржаной сеяной и муки 1 сорта;
10. Переутверждения норм расхода упаковочных материалов на основании анализа их расходов;
11. Сокращение почтовых, командировочных расходов, и междугородних телефонных разговоров и др.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ МОЩНОСТЬ И  ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА

На первом этаже производственного  корпуса располагаются хлебные  и булочные участки. В пристройке к административно-бытовому корпусу находится кондитерский участок и участок по производству подового хлеба. Мощность хлебного участка в ассортименте 116,5 тонн в сутки. Режим работы участка трехсменный. Мощность булочного участка в ассортименте 18 тонн в сутки. Режим работы участка трехсменный. Мощность кондитерского участка в ассортименте 500 кг в сутки. Режим работы участка двухсменный.

На предприятии функционируют  восемь линий. Технологические линии  №1 и №5 демонтированы; линия №2 резервная.