Рентабельность  совокупных активов предприятия  к концу 2010 года незначительно выросла. Можно сказать, что в отчетном году предприятие стало лучше использовать свое имущество. С каждого рубля средств, вложенных в его активы, в 2010 году анализируемое предприятие получило прибыли на 1,6 руб  больше, чем за прошлый год.

     Рентабельность  текущих активов заметно выросла  и составила 103,3 %, что на 21% больше, чем в предыдущем году. Рост в  динамике данного показателя является положительной тенденцией, однако данный рост рентабельности текущих активов  не является результатом эффективной  производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Скорее основополагающим фактором роста данного показателя является увеличение прибыли почти  в 2 раза.

§ 2.4.Основные направления  повышения эффективности  предприятия.

     Переход к рыночным отношениям требует глубоких сдвигов в экономике - решающей сфере  человеческой деятельности. Необходимо осуществить крутой поворот к  интенсификации производства, переориентировать  каждое предприятие, организацию, фирму  на полное и первоочередное использование  качественных факторов экономического  роста. Должен быть обеспечен переход  к экономике высшей организации  и эффективности со всесторонне  развитыми производительными силами и производственными отношениями, хорошо отлаженным хозяйственным механизмом. В значительной степени необходимые условия  для этого создает   рыночная экономика.

• важнейшим фактором повышения эффективности общественного производства, обеспечение высокой его эффективности был и остается научно-технический прогресс. До последнего времени НТП проистекал эволюционно. Преимущество отдавалось совершенствованию уже существующих технологий, частичной модернизации машин и оборудования. Такие меры давали определенную, но незначительную отдачу. Недостаточны  были стимулы разработки и внедрения мероприятий по новой технике. В современных условиях формирования рыночных отношений нужны революционные, качественные изменения, переход к принципиально новым технологиям, к технике последующих поколений - коренное перевооружение всех отраслей народного хозяйства на основе новейших достижений науки и техники. Важнейшие  направления НТП:
• широкое освоение прогрессивных технологий
• автоматизация производства
• создание использование новых видов материалов

     В условиях перехода к рыночной экономике, ее начального этапа очень важны  мероприятия научно-технического характера. Коллективы предприятий, их руководители главное внимание уделяют материальному  стимулированию труда. Большая часть  прибыли после уплаты налогов  направляется в фонд потребления. Такое  положение ненормально. Очевидно, по мере развития рыночных отношений предприятия  начнут уделять должное внимание развитию производства  на перспективу  и будут направлять необходимые  средства на новую технику, обновление производства, на освоение и выпуск новой продукции.

     Помимо  того, необходимо создать организационные  предпосылки, экономические и социальные  мотивации для творческого труда  ученых, конструкторов, инженеров, рабочих. Коренные преобразования в технике  и технологии, мобилизация всех, не только технических, но и организационных, экономических и социальных факторов создадут предпосылки для значительного  повышения производительности труда. Предстоит обеспечивать внедрение  новейшей техники и технологии, широко применять на производстве прогрессивные  формы научной организации труда, совершенствовать его нормирование, добиваться роста  культуры производства, укрепление порядка и дисциплины, стабильность трудовых коллективов. Хотя, все выше сказанное крайне важно  и необходимо для современных  предприятий, но нужно учитывать  реалии сегодняшней жизни. Подобные меры смогут внедрить, наверное, очень  нескоро и очень немногие предприятия  из-за сложившегося и недавно обострившегося экономического,  социального кризиса.

• Одним из важных факторов интенсификации и повышения эффективности производства является режим экономии. Ресурсосбережение должно превратиться в решающий источник удовлетворения растущей потребности в топливе, энергии, сырье и материалах.
• Повышение эффективности общественного производства в значительной мере зависит от лучшего использования основных фондов. Необходимо интенсивней использовать созданный производственный потенциал,  добиваться ритмичности производства, максимальной  загрузки оборудования, существенно повышать сменность его работы и на этой основе увеличивать съем продукции с каждой единицы оборудования, с каждого квадратного метра производственной площади. Важнейшим результатом организации интенсивного использования производственных мощностей является ускорение темпов прироста продукции без дополнительных капитальных вложений, темпов роста фондоотдачи. Организацию эффективного использования производственных мощностей необходимо рассматривать как действие, направленное на опережающее увеличение выпуска продукции по отношению к затратам на их прирост.
• Важное место в повышении эффективности производства занимают организационно-экономические факторы, включая управление. Особо возрастает их роль с ростом масштабов общественного производствами усложнением хозяйственных связей. Прежде всего это развитие  и совершенствование рациональных форм организации производства - концентрации, специализации, кооперирования и комбинирования. Требует дальнейшего развития и совершенствования производственная социальная инфраструктура, оказывающая существенное влияние на уровень эффективности производства. В управлении - это совершенствование самих форм и методов управления, планирования, экономического стимулирования - всего хозяйственного механизма. В этой же группе факторов - широкое применение многообразных рычагов хозяйственного расчета  и материального поощрения, материальной ответственности и других хозрасчетных экономических стимулов.
• Особое место в интенсификации экономики, снижении удельного расхода ресурсов принадлежит повышению качества продукции. Эта задача должна стать всенародной, предметом постоянного внимания и контроля, главным фактором в оценке деятельности каждого трудового коллектива.

Заключение.

    Главная цель предприятия в современных  условиях - получение максимальной прибыли, что невозможно без эффективного управления капиталом. Поиски резервов для увеличения прибыльности предприятия  составляют основную задачу управленца.

    Очевидно, что от эффективности управления финансовыми ресурсами и предприятием целиком и полностью зависит  результат деятельности предприятия  в целом. Если  дела на предприятии  идут самотеком, а стиль управления в новых рыночных условиях не меняется, то борьба за выживание становится непрерывной.

     В результате анализа экономической  деятельности "Макдональдс" г.Саратова было установлено следующее.

     Анализ  имущества столовой показал, что  имущество предприятия на 90% представлено оборотными средствами. Оборотные средства более чем на половину состоят  из запасов и затрат.

     Анализ  источников образования имущества  почти на 70% сформировано за счет собственного каптала. Заемный капитал предприятия  представлен на 100% кредиторской задолженностью.

     В течении отчетного периода были приобретены основные средства производственного  значения в качестве улучшения технической  оснащенности предприятия (закупка  и замена некоторого оборудования) в сумме 33,8 тыс. рублей, в том числе  за счет бюджетных средств на 30,7 тыс. руб. всего наличие основных средств на начало отчетного периода 54,1 тыс. руб, на конец отчетного периода  – 73,1 тыс. руб.

     Дебиторская задолженность на конец отчетного  периода составила 44 тыс. рублей. Увеличение по сравнению с началом отчетного  периода составило 16 тыс. руб. структура задолженности изменилась. Если на начало года основная задолженность была покупателей на поставленную продукцию, то на конец года задолженность покупателей составила 10 тыс. руб, а остальная сумма – задолженность бюджета по налогу на прибыль по расчету за год.

     На  начало отчетного периода добавочный капитал предприятия составил 3,0 тыс. руб, в том числе прирост  стоимости имущества по переоценке – 2 тыс. руб. в течение отчетного  периода в добавочный капитал  было включено 357 тыс. руб бюджетных  ассигнований, в том числе 231 тыс. руб использована на финансирование капитальных вложений, 126 тыс. рублей направлено на пополнение оборотных  средств и ранее отнесено на увеличение уставного фонда,  а также 114,3 тыс. руб на безвозмездно полученным МБП  и инвентарь. Задолженность бюджету  по налогам составила 98 тыс. руб.

     Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, составила 70 тыс. руб.

     Таким образом, на примере "Макдональдс" г.Саратова, показано влияние улучшения технической оснащенности, улучшения материально-технической базы предприятия на рост экономической эффективности предприятия. Считаю, что данный рост эффективности обусловлен уменьшением затрат на обслуживание оборудования, улучшением и совершенствованием технологии производства продукции, уменьшением количества потерь на производстве, улучшением качества продукции, за счет чего происходит привлечение покупателей, расширением рынка сбыта и ассортимента продукции, привлечением инвестиций как со стороны бюджета, так и посторонних инвесторов. 

Список  использованной литературы

1. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: учебник.». - М.: Финансы и статистика, 2006.
2. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом?. - М.: Финансы и Статистика, 2008.
3. Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. Технологическое проектирование предприятий общественного питания,2009.
4. Бизнес-план. Под редакцией проф. Р.Г.Маниловского, М., Финансы и статистика”, 2007
5. Ветров А. А. Операционный аудит-анализ. - М.: Перспектива, 2004.
6. Ефимова О. В. Финансовый анализ - М.: Бухгалтерский учет, 2008.
7. Иванов И.Д. Организация и планирование производства на предприятиях пищевой промышленности М., 2005.
8. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчётности. - М.: Финансы и статистика, 2009.
9. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки.- М. .: ИКЦ «Дис», 2007.
10. Моляков Д.С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства. - М.: ФиС , 2009.
11. Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Утверждено постановлением Правительством РФ 5 августа 1992 года №552.
12. Родионова В.М., Федотова М.А. Финансовая устойчивость предприятия в условиях инфляции М., “Перспектива” 2008
13. Сергеев И.В. Экономика предприятия, - М., “Финансы и статистика”, - 2010.
14. Скоун Т. Управленческий учет.- М.: Изд-во ЮНИТИ, 2007.
15. Стоянов Е.А., Стоянова Е.С. Экспертная диагностика и аудит финансово-хозяйственного положения предприятия. - М.: Перспектива, 2008.
16. Финансовый менеджмент: теория и практика/ Под ред. Стояновой Е.С.- М.: Перспектива, 2006.
17. Финансовый анализ деятельности фирмы.  Москва  Ист-сервис  2005.
18. Хеддевик К. Финансово-экономический анализ деятельности предприятий. - М. : Финансы и статистика, 2009.
19. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. - М.: ИНФРА- М, 2007.
20. Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. - М. : Финансы и статистика, 2007.
21. Шеремет А. Д., Суйц. Аудит - М. : Инфра-М, 2009.
22. Шим Дж., Сигел Дж. Методы управления стоимостью и анализа затрат. – М. : Филинъ, 2008.
23. Инструкция ГНС РФ №37 от 10.08.95г. с изменениями и дополнениями.

     Интернет  ресурсы:

1. www.gks.ru
2. www.statistiks.ru
3. www.gidsaratov.ru
4. www.mcdonalds.ru
5. www.dic.academic.ru
6. www.vedomosti.ru