Техническая оснащенность предприятия на примере предприятия общественного питания Macdonalds

     Увеличение  стоимости имущества предприятия  свидетельствуют о расширении хозяйственного оборота и является положительным  фактором.

     Анализ  источников образования имущества представлен в таблице 1.2. 

Таблица 1.2.

     Анализ  источников образования имущества  "Макдональдс" г.Саратова

     Предприятие может приобретать основные, оборотные  средства и нематериальные активы за счёт собственных и заёмных (привлечённых) источников (собственного и заёмного капитала). Необходимо отметить, что уменьшение  итога баланса сам по ce6e не всегда является показателем негативного положения дел на предприятии. Так, например, при росте активов необходимо анализировать источники в пассиве, послужившие их росту. Если рост активов происходил за счёт собственных источников (нераспределённая прибыль, уставный капитал, резервы и т.д.), то это оптимальный вариант. Если же рост активов произошёл за счёт заёмных средств под высокие проценты годовых и при низкой рентабельности, а также при наличии убытков прошлых лет, то сложившееся положение дел должно настораживать. Наоборот, уменьшение стоимости активов может происходить в частности за счет снижения или полного покрытия убытков прошлых отчетных периодов.

     Анализ  источников образования имущества  "Макдональдс" г.Саратова показал, что имущество предприятия представлено в основном собственным капиталом. На начало 2010 года собственный капитал предприятия составил 895 тыс. рублей или 69,49% от стоимости имущества. К концу 2010 года собственный капитал увеличился до 1966 тыс. рублей, что составило 79,22% от стоимости имущества. Увеличение собственного капитала на 1 071 тыс. рублей в 2010 году увеличило стоимость имущества на 83,15%. Заемный капитал "Макдональдс" г.Саратова представлен кредиторской задолженностью. За 2010 год она увеличилась на 104 тыс. рублей или на 26,46%, что увеличило стоимость имущества на 8,07%.

     С финансовой точки зрения структура  оборотных средств улучшилось по сравнению с предыдущим годом, т. к. доля наиболее ликвидных средств  возросла (денежные средства и краткосрочные  финансовые вложения), а доля менее  ликвидных активов (дебиторская  задолженность) уменьшилась. Это повысило их возможную ликвидность. Эффективность  использования оборотных средств  характеризуется прежде всего их оборачиваемостью. 

§ 2.1. Анализ ликвидности  баланса и платежеспособности "Макдональдс" г.Саратова.

     Анализ  финансового состояния предприятий  осуществляется в основном по данным годовой и квартальной бухгалтерской  отчётности и в первую очередь  по данным бухгалтерского баланса.

     Принятая  группировка позволяет осуществить  достаточно глубокий анализ финансового  состояния предприятия.

     Эта группировка удобна для « чтения баланса », под которым принимают  предварительное общее ознакомление с итогами работы предприятия  и его финансовым состоянием непосредственно  по бухгалтерскому балансу.

     При чтении баланса выясняют: характер изменения итога баланса и  его отдельных разделов статей, правильность размещения средств предприятия, его  текущую платёжеспособность и т. п.

     Чтение  баланса, обычно, начинают с установления изменения величины баланса анализируемый  период времени. Для этого итог баланса  на начало года сравнивают с итогом баланса на конец периода.

     Горизонтальный  анализ означает сопоставление статей баланса и исчисляемых по ним  показателей на начало и конец  одного или нескольких отчётных периодов; он помогает выявить отклонения, требующие  дальнейшего изучения. При горизонтальном анализе исчисляют абсолютные и  относительные изменения показателей. Сопоставление позволяет определить общее направление движения баланса. В обычных производственных условиях увеличение итогов баланса оценивают  положительное, а уменьшение – отрицательно.

     После оценки динамики изменение баланса  целесообразно установить соответствие динамики баланса с динамикой  объёма производства и реализации продукции, а также прибыли предприятия.

     Более быстрый темп роста объёма производства, реализации продукции и прибыли  по сравнению с темпом роста суммы  баланса указывает на улучшение  использования средств. Для установления темпов роста объёма производство,  реализации продукции и прибыли  используют данные предприятия о  производстве продукции, отчёт  о  финансовых результатах и баланс.

     Показатели  прибыли, товарной и реализованной  продукции в расчёте на один рубль ( квартальной) стоимости имущества  целесообразно исчислять и сопоставлять с данными прошлых лет, а также  с аналогичными показателями других предприятий.

     Указанные показатели в странах с рыночной экономикой используются с целью  характеристики деловой активности руководителей предприятия. Для  характеристики деловой активности используются также показателей  фондоотдачи, материалоёмкости, производительности труда, оборачиваемости оборотного капитала, собственного капитала, коэффициенты устойчивости экономического роста  и чистой выручки.

     Помимо  выяснения направленности изменения  всего баланса, следует выяснить характер изменения отдельных его  статей и разделов, то есть осуществить  дальнейший анализ по горизонтали. Положительно оценки заслуживает увеличения в  активе баланса денежных средств, ценных бумаг, краткосрочных и долгосрочных финансовых вложений и, как правило, основных средств, капитальных вложений, нематериальных активов и производственных запасов, а в пассиве баланса  – итога первого раздела и  особенно суммы прибыли, резервного фонда, фондов специального назначения. Как правило, отрицательной оценки заслуживает резкий рост дебиторской и кредиторской задолженности в активе и в пассиве баланса. Во всех случаях отрицательно оценивают наличие и увеличение по статьям « убытки » и « резервы по сомнительным долгам ».

     Чтение  этих статей баланса позволяет сделать  некоторые выводы о финансовом состоянии  предприятий. Так, наличие убытков  свидетельствует о нерентабельности данного предприятия. Если предприятие  является планово-убыточным, то сумму  убытка следует сопоставить с  плановой величиной и с суммой убытка предшествующего баланса. Это  позволить выявить сложившуюся  тенденцию. Наличие сумм по статье «  Резервы по сомнительным долгам »  свидетельствует об имеющийся простроченной  дебиторской задолженности за товары, работы или услуги или по другим её видам.

     В процессе дальнейшего анализа баланса  изучают структуру средств предприятий  и источников их образования ( анализ по вертикали ).

     Вертикальный  анализ – это выражение статьи ( показателя ) через определённое процентное соотношение к соответствующей  базовой статье ( по базовому показателю ). С помощью вертикального анализа  выявляют основные тенденции и изменения  в деятельности предприятия.

     Структура актива баланса состоит из следующих  показателей: имущество предприятия; основные средства и прочие внеоборотные активы ( в процентах ко всем средствам ); материальные оборотные активы ( в  процентах к оборотным средствам ); денежные средства и краткосрочные  финансовые вложения ( в процентах  к оборотным средствам ).

     По  этим показателям прежде всего определяют тенденции изменения оборачиваемости  всех средств имущества предприятия  его производственного потенциала.

     При определении тенденции изменения  оборачиваемость средств предприятия, помимо оценки изменения показателя общей оборачиваемости средств  предприятия ( исчисляют соотношение  выручки от реализации и средней  стоимостью баланса ), изучают соотношение  динамики внеоборотных и оборотных  средств, а также используют показатели мобильности всех средств предприятия  и оборотных средств.

     Финансовое  состояние предприятия в значительной мере обуславливается его производственной деятельности. Поэтому при анализе  финансового состоянии предприятия ( особенно на предстоящий период ) следует  дать оценку его производственного  потенциала.

     Для характеристики производственного  потенциала используют следующие показатели: наличие, динамику и удельный вес  производственных активов в общей  стоимости имущество; наличие, динамику и удельный вес основных средств  в общей стоимости имущества; коэффициент из носа основных средств; среднюю норму амортизации; наличие, динамику и удельный вес капитальных  вложений и их соотношение с долгосрочными  финансовыми вложениями.

     Определенные  выводы о производственной и финансовой политики предприятия можно сделать  по отношению капитальных вложений и долгосрочных вложений. Более высокие  темпы роста финансовых вложений могут существенно снизить производственные возможности предприятия.

     Структура источников средств предприятия ( пассив ) включает в себя следующие показатели: источники средств – всего; источники  собственных средств; собственные  оборотные средства; заёмные средства; кредиты и заёмные средства; кредиторская задолженность; доходы и резервы  предприятия.

     Данные  о структуре источников хозяйственных  средств используется прежде всего  для оценки финансовой устойчивости предприятия и его ликвидности и по платёжеспособности. Финансовая устойчивость предприятия характеризуется коэффициентами: собственности, заёмных средств соотношение заёмных и собственных средств, мобильности собственных средств, соотношение внеоборотных средств суммой собственных средств и долгосрочных пассивов.

     Под ликвидностью понимают возможность  реализации материальных и других ценностей  и превращения их в денежные средства.

     По  степени ликвидности имущества  предприятия можно разделить  на четыре группы:

     – первоклассные ликвидные средства ( денежные средства и краткосрочные  финансовые вложения);

     – легкореализуемые активы ( дебиторская  задолженность, готовая продукция  и товары);

     – среднереализуемые активы ( производственные запасы, МБП, незавершённое производство, издержки обращения);