Повышение эффективности производства на предприятии за счет снижения себестоимости яиц

     ООО "Белгород-семена"

     Агроходинг  ООО "Белгород-семена" является основным производителем пищевого товарного  яйца.

     В рамках Программы перспективного развития птицеводства яичного направления  предусмотрено производство более 1 млрд. штук куриных яиц.

     Реконструкция птицефабрик, входящих в состав агрохолдинга: "Птицефабрика Северная", "Птицефабрика Белянская", "Птицефабрика Купино", рассчитана на пять ближайших лет.

     В 2005 году производство товарного яйца в хозяйствах агрохолдинга составило 378,2 млн. штук яиц; в 2006 году планируется 500 млн. штук яиц, 2007 году - 600 млн. штук яиц, 2008 году - 700 млн. штук яиц, 2009 году - 850 млн. штук.

     С 2005 года предприятиями агрохолдинга предусматривается производство мяса бройлеров, в 2006 году его объемы должны составить 10 тыс. тонн, а к 2010 году - 25 тыс. тонн в год. [19]

     ЗАО «Иртышское»

      В 2004 году  Иртышская птицефабрика вошла в число 100 лучших предприятий отрасли в Российской Федерации. А в 2008 году ЗАО «Иртышское» по объемам производства и эффективности заняло 11-е место среди 20 самых крупных предприятий страны, производящих яйцо.

      Продукция иртышцев есть практически во всех российских и мировых каталогах, стоит только включить компьютер  и зайти в Интернет. Хотя генеральный директор  Иртышской птицефабрики Анатолий Беззубцев предпочитает вести записи в большой общей тетради. В его  кабинете установлена доска  для расчетов и чертежей. На ней считают и чертят во время планерок ведущие специалисты предприятия.

      В птицеводстве чуть остановился, считай, опоздал!

      Это – условия выживания на рынке. Сегодня птицеводство во всем мире считается наиболее рентабельной отраслью и развивается быстрыми темпами. Лидирует Китай, где производится более 330 млрд. яиц, затем идут США -  100 млрд. В России в 2009-м году было произведено только 39 млрд. яиц. Но и здесь  конкуренция бешеная. Растут объемы производства яиц в Свердовской области. Наращиваются мощности  в соседних Новосибирской, Тюменской и Челябинской областях.

      Не  начни мы 10 лет назад реконструкцию, сегодня на фабрике возникли бы серьезные проблемы.

      Шли от простого к сложному. Зоотехническая и ветеринарные службы предприятия  предложили свои решения. В 2001 году перевели кур на искусственное осеменение. Появился контроль за качеством покрытия, сократилось число петухов. Вместо 6-ти двухярусных птичников, где содержались куры с петухами, осталось два. Сократились затраты на тепло, свет.

      Затем начали  внедрять голландскую систему освещения. Для оптимальной продуктивности несушкам нужен красный или оранжевый свет, цыплятам зеленый. Привезли такие лампы из Европы.

      Параллельно перешли на энергосберегающие технологии. В птичнике 100 лампочек. Со старыми  расход  был 60 киловатт в день, с новыми, энергосберегающими - 9. Экономия электричества в 6 с половиной раз, сотни тысяч рублей в год. 

      Стали разбираться, оказывается, каждая курица выделяет 5 ватт тепла. Просчитали, что  птица может обогревать себя сама, но для этого в птичнике должно быть не менее 80 тысяч кур, это примерно 450 киловатт тепла. Было построено и реконструировано 14 птичников. Теперь несушки  сами себя согревают, из помещений только удаляются вентиляторами излишки тепла, и добавляется свежий воздух. Огромные финансовые затраты на работу котельной из 5 котлов, выдающей 36 тонн пара в час для обогрева птичников просто вывели из оборота. Взамен на предприятии поставили небольшие котельные с компьютерным управлением.

      В 2003 –м  в «Иртышском» запущено новое производство комбикормов, позволяющее равномерно распределить витамины или добавки на каждую из 1250 тысяч птиц.

      Серьезным шагом в реконструкции производства стала установка на фабрике голландской  яйцесортировальной машины «Ardenta 12»  фирмы  «Staalkat» производительностью 100 тысяч яиц в час. Здесь все автоматизировано, яйцо из-под несушки через систему лифтов, конвейеров и роликовых транспортеров попадает прямо из птичника в сортировальный цех и на склад готовой продукции.

        Технология уникальная, человек  касается яйца только один  раз - сам покупатель. Это и  высокая производительность труда и хорошие условия работы. На фабрике используется все лучшее, что есть по содержанию птицы в мировом птицеводстве.

        Здесь параллельно ведут модернизацию  производства и наращивают его  объем. Это наглядный пример  для сельхозпроизводителей, когда вложенные деньги расходуются максимально эффективно

      Ежегодно  на техническое перевооружение в  ЗАО Иртышское  вкладывает до 45 миллионов рублей собственных средств и 13 миллионов федеральных и областных субсидий. 

      Коллеги по отрасли приезжают сюда каждую неделю. Их визиты расписаны в его гроссбухе с безупречной точностью: едут из Астаны, Татарстана, Актюбинска, Лениногорска, Тюмени.  За 10 лет коллектив птицефабрики, в котором трудятся энтузиасты своего дела, сумел создать  уникальную технологическую цепь, с компьютерной системой управления, завязав все в единый современный производственный процесс.

      Аккумулировав лучший мировой и российский опыт в своей отрасли, Иртышская птицефабрика  превратилась в мощную базу для создания крупного агропромышленного парка в своем регионе. [16]

2.СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОАО «СНЕЖКА» 

1.  Размер, специализация и ресурсный потенциал  предприятия

 

      Размеры предприятия характеризуются такими показателями, как площадь сельхозугодий, площадь пашни, количество произведенной продукции, численность работников, поголовье скота, стоимость основных производственных фондов и другие (таблица 1.).

                      Таблица 1

 
 

      За  анализируемый период времени на предприятии ОАО «Снежка» наблюдается  снижение показателей размера производства. Стоимость валовой продукции  и в текущих и в сопоставимых ценах сократилась на  21,0 % и  21,6 % соответственно. Снижение произошло за счет продажи земель и отсутствия отрасли растениеводства в 2008 – 2009 гг. Следовательно, денежная выручка на предприятии также снизилась, но всего на 0,8 %  (4889 тыс. руб.). Что свидетельствует о незначительной доли растениеводства в формировании прибыли предприятия. За счет продажи земель предприятие направило свои средства на развитие животноводства, что привело к увеличению денежной выручки в 2007г. по сравнению с 2006г. на 83507 тыс. руб. Однако за счет снижение поголовья скота (продажи КРС и свиней)  к 2009г. выручка на предприятии снова снизилась.

      Среднегодовая численность работников сократилась  на 714 человек. Однако предприятие является  крупным по своим размерам  так как численность работников составляет больше 1000 человек.

      Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 23338 тыс. руб. (6,5%). Это связано с приобретением  предприятием дополнительных фондов (модернизированных  птичников).

      По  сравнению со среднерайонными данными предприятие уступает по многим показателям. Так, например, денежная выручка превышает в 2,2 раза  выручку предприятия ОАО «Снежка», а стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах в 1,6 раза по сравнению с 2009 г. анализируемого предприятия. В целом по району также наблюдается  лидерство отрасли животноводства. Условное поголовье скота на 2009 г. составляет 27987 усл. гол.

      Специализация - это конкретная форма разделения общественного труда. Она показывает удельный вес производства конкретной продукции в структуре производства и создает условия для высокой культуры производства, научной организации труда, повышение квалификации кадров, изменения профессиональной структуры работников сельского хозяйства. [3] 
 

     Основным показателем специализации является структура денежной выручки хозяйства. Для определения специализации предприятия ОАО «Снежка» определим размер и  структуру  денежной выручки за 2007, 2008, 2009 года (Таблица 2).

Таблица 2 

     В целом на предприятии  за 2007 – 2009 гг. денежная выручка сократилась на 4889 тыс. руб., что связано со снижением с/х продукции, товаров, работ и услуг. Товарная продукция с/х снизилась в основном за  счет отрасли растениеводства, однако доля птицеводства на предприятии увеличилась.

     В структуре денежной выручки можно  отметить, что ОАО «Снежка» в течение всех трёх лет специализировалось на яичном производстве. Наибольший удельный вес которой составил в 2009 г. 60,8%.  

     Так же необходимо отметить, рост прочей продукции  животноводства за анализируемый период (2007 – 2009 гг.) произошел  почти в 7 раз. То есть предприятие увеличило  производство колбас, майонеза и т. д.

     Уровень специализации наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции, с которыми хозяйство, район, край, область выступает в общественном разделении труда. Удельный вес отраслей наиболее полно показывает сочетание их в хозяйстве. К специализированным следует относить предприятия с долей в главной  отрасли в общей сумме выручки от реализации продукции не ниже 50 %. В остальных случаях хозяйство следует отнести к многоотраслевым. [2]

     Степень специализации необходимо определить, рассчитав коэффициент специализации (Кс) за каждый год исследования по формуле:

где,  К_с - коэффициент специализации;

Ув – удельный вес отрасли в структуре денежной выручке, %

Н – порядковый номер отрасли в ранжированном  ряду по убыванию.

      Если  коэффициент специализации менее 0,2, это говорит о слабой специализации, от 0,2 до 0,4 – средняя специализация, от 0,4 до 0,6 – высокая степень специализации и более 0,6 – очень высокая специализация.

      Исходные  данные для расчета коэффициента специализации см. в приложении.

      Кс (2007г.) = 0,35

      Кс (2008г.) = 0,32

      Кс (2009г.) = 0,48

      На  предприятии ОАО «Снежка» за 2007 – 2008гг. наблюдается средний уровень  специализации, а в 2009 г. – высокая  степень специализации т.е. предприятие  специализируется на продукции птицеводства, в частности на производстве яиц и мяса птицы.