Организация производства и перерабатки рыбной продукции на примере ООО Компании «Сибрыбпром»

 Коэффициент специализации рассчитывается по формуле:

   

                 К =

где Р – удельный вес вида продукции в структуре товарной продукции.

      п – порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду начиная с наивысшего.

Таблица 3

Определение коэффициента специализации

 

На основе приведенной  таблицы рассчитаем коэффициент  специализации: 

        Кс =  

 Значение  коэффициента специализации может колебаться от 1 до 0.

 Уровни специализации:

 Меньше 0,2 –слабовыраженная

 0,2 -0,4 –средняя

 0,4 -0,65 –высокая

 свыше 0,65 –углубленная.

 Предприятие специализируется на переработке рыбы, но из-за широкого ассортимента продукции  коэффициент специализации очень низкий.  Такой же вывод можно сделать исходя из перечня видов продукции. 
 

1.3 Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами и состав работников по категориям

 Повышение эффективности перерабатывающего  производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов.

 Трудовые  ресурсы –это экономически активное, трудоспособное население, обладающее физическими и духовными способностями  для участия в трудовой деятельности.

 Самой действенной и социально активной частью трудовых ресурсов в переработке является рабочая сила. Под рабочей силой следует понимать совокупность физических и духовных способностей, которыми обладает человек и применяет для создания необходимых товаров и услуг.

Основными показателями рабочей силы является оборот по приему и выбытию, текучесть.

     Оборот рабочей силы определяется  делением количества принятых  рабочих, а по выбытию –  делением выбывших на среднегодовую  численность рабочих за этот  же период.

     Руководители и начальники имеют специальное и высшее образование, необходимое для руководящей и организаторской деятельности. Руководящий состав подобран таким образом, что в него входят, как специалисты, имеющие большой стаж, так и молодые специалисты, не так давно получившие опыт работы в данной сфере.

Таблица 4

Обеспеченность  предприятия трудовыми ресурсами

   Анализируя  данные таблицы 4 можно сделать вывод, что в целом на предприятии существует тенденция к увеличению количества работников. 

   Полноту использования трудовых ресурсов можно  оценить по количеству отработанных дней и часов одним работником за анализируемый период времени, а  также по степени использования  фонда рабочего времени. Такой анализ проводится по каждой категории работников, по каждому производственному подразделению и в целом по предприятию. 
 

Таблица 5

Использование годового фонда рабочего времени  и занятости работников

   Анализируя  таблицу 5 можно сделать вывод, что среднегодовая численность работников увеличилась на 4%, в т.ч. увеличилось число занятых в производстве на 20,5%. Помимо этого в 2007году увеличилось использование годового фонда рабочего времени с 89% в 2005г до 103% в 2007г, что говорит о потере и перерасходе нормативного фонда времени. Потери нормативного фонда времени в 2006году снизились на 67% по сравнению с 2005 годом, в 2007 году наблюдается перерасход нормативного фонда времени на 1 тыс. чел-дней и на 8 тыс. чел-часов,  средняя продолжительность рабочего дня по всем годам составила 8 часов. Среднее число дней работы одного работника  в отчетном году увеличилось на 15,4% по сравнению с базисным, следовательно, среднее число часов работы одного работника также увеличилось  на 15,4%.   

   1.4 Структура основных фондов и обеспеченность ими   предприятия

    Основные средства – это средства  труда, которые участвуют в  процессе производства в течение  нескольких циклов, не меняя при этом своей натуральной формы, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями по мере их износа. Средства труда пополняются по мере выбывания и списания их со счетов предприятия.

    Структура основных средств выражает  процентное отношение стоимости отдельных видов или групп основных средств к общей их стоимости. На структуру основных фондов оказывают влияние многие факторы: специализация хозяйства, уровень интенсификации производства, природные условия, местоположения и другие.

Таблица 6

 Состав  и структура основных фондов

Продолжение таблицы 6

 Анализируя  данную таблицу можно сделать вывод, что основная доля фондов приходится на здания, гидротехнические сооружения и рабочие машины и оборудование. Удельный вес зданий в 2007г уменьшился по сравнению с 2005г на 14% и составил 29,3%. Так же уменьшился удельный вес гидротехнических сооружений почти в 2 раза. Резко увеличилась доля рабочих машин и оборудования в сравнении с предыдущими годами. Наблюдается на протяжении трех лет незначительная тенденция к увеличению вычислительной техники, транспортных средств, прочих машин и оборудования, незначительная же тенденция к снижению наблюдается у передаточных устройств, измерительных и регулирующих приборов, производственно-хозяйственного инвентаря.