Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2012 в 14:01, курсовая работа
В настоящее время стало актуальным в современных гостиницах поддерживать уровень сервиса на должном уровне, так как конкуренция в сфере гостеприимства растет из года в год.
В связи с этим целью данной работы является проведение анализа гостиницы «Гайот». В соответствии с целью ставятся следующие задачи:
· Проведение общей характеристики гостиницы;
· Анализ конкурентной среды;
· Финансово-экономический анализ гостиницы;
· Выявление проблем развития данного предприятия на основе проведенного анализов;
· Рекомендации по улучшению деятельности гостиницы.
Введение
Глава 1. Общая характеристика гостиницы
1.1 Общая характеристика гостиницы «Гайот»
1.2 Оснащение номеров
1.3 Услуги гостиницы
1.4 Организационная структура гостиницы
Глава 2. Комплексный анализ. Анализ внешней и внутренней среды организации
2.1 Анализ конкурентной среды гостиницы «Гайот»
2.2 SWOT анализ гостиницы «Гайот»
2.3 Финансово-экономический анализ гостиницы «Гайот»
Глава 3 Анализ проблем предприятия
3.1 Рекомендации по улучшению уровня обслуживания и работы гостиницы в целом
3.2 Выявление проблем гостиницы и способы их решения
Заключение
Библиографический список
Приложение 1
Приложение 2
37. Федеральный закон об основах туристской деятельности в РФ, Принят Государственной Думой 4 октября 1996 года, Одобрен Советом Федерации 14 ноября 1996 года;
38. Чеботарь Ю.М. Туристский бизнес - М.: Мир деловой книги, 1997;
39. Черчилль Г.А. Маркетинговые исследования – СПб.: Питер, 2001.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Программа тура «По Дагестану»
1 день: Встреча в аэропорту или ж/д вокзале г.Махачкалы. Трансферт до гостиницы «Каспий». Размещение в гостинице, знакомство с гостиницей. Обед. Отдых на пляжах. Ужин. Свободное время.
2 день: Завтрак. Автобусная экскурсия по Махачкале. Обед. Отдых на пляжах Каспийского моря. Ужин. Свободное время.
3 день: Завтрак. Пешая экскурсия в краеведческий музей.
4 день: Завтрак. Отдых на пляжах Каспийского моря. Обед. Отдых на пляжах Каспийского моря. Ужин. Свободное время.
5 день: Завтрак. Природоведческая автобусная экскурсия на бархан Сары-кум. Обед в гостинице. Отдых на пляжах Каспийского моря. Ужин. Свободное время.
6 день: Завтрак. Экскурсия в музей изобразительных искусств. Обед. Отдых на пляжах Каспийского моря. Ужин. Свободное время.
7 день: Завтрак. Переезд на турбазу «Терменлик». Размещение. Обед. Знакомство с турбазой. Ужин. Культмассовые мероприятия.
8 день: Завтрак. Отдых на лоне природы. Обед. Отдых на лоне природы. Ужин. Культмассовые мероприятия.
9 день: Завтрак. Пешая экскурсия по теснине Олега. Обед. Отдых на лоне природы. Ужин. Культмассовые мероприятия.
10 день: Завтрак. Автобусная экскурсия по г.Буйнакск. Обед в ресторане. Возвращение на турбазу. Отдых на лоне природы. Ужин. Культмассовые мероприятия.
11 день: Завтрак. Восхождение на гору «Исмаил-тау». Обед. Отдых на лоне природы. Ужин. Культмассовые мероприятия.
12 день: Завтрак. Автобусная экскурсия на Чиркейскую ГЭС. Обед. Отдых на лоне природы. Ужин. Культмассовые мероприятия.
13 день: Завтрак. Отдых на природе. Обед. Отдых на лоне природы. Ужин. Культмассовые мероприятия.
14 день: Завтрак. Переезд на турбазу «Чайка». Размещение. Обед. Знакомство с турбазой. Ужин. Культмассовые мероприятия.
15 день: Завтрак. Отдых на пляжах Каспийского моря. Обед. Отдых на пляжах Каспийского моря. Ужин. Культмассовые мероприятия.
16 день: Завтрак. Отдых на пляжах Каспийского моря. Обед. Отдых на пляжах Каспийского моря. Ужин. Культмассовые мероприятия.
17 день: Завтрак. Автобусная экскурсия по г.Дербент, в Цитадель «Нарын-кала» и в городской музей. Обед в ресторане. Возвращение на турбазу. Отдых на пляжах Каспийского моря. Ужин. Культмассовые мероприятия.
18 день: Завтрак. Отдых на пляжах Каспийского моря. Обед. Отдых на пляжах Каспийского моря. Прощальный ужин. Культмассовые мероприятия.
19 день: Завтрак. Трансферт в аэропорт или ж/д вокзал г. Махачкалы.
-----------------------
ТУР
Стоимость
(цена)
Потребительские
свойства
Качество услуг
Перечень городов
и пунктов
Пакет услуг
Маршрут
Номенклатура
и функции услуг
Средства
передвижения