Учет животных на выращивании на примере РСУП Агрокомбинат «Юбилейный»

3.2. Классификация затрат на производство

Рациональная организация учета затрат на производство, определение места и роли их в формировании себестоимости продукции, дальнейшее совершенствование планирования, учета и калькулирования себестоимости возможны на основе научно обоснованной классификации производственных затрат. Классификация помогает глубже изучить состав и характер затрат, усилить в процессе производства контроль за их формированием, применить единообразные экономически обоснованные способы группировки расходов в планировании, учете и калькулировании.

Классификация – это объединение различных затрат в отдельные группы, однородные по определенному признаку.

По отношению к процессу производства затраты делят на основные и накладные.

Основные затраты – это технологически неизбежные расходы, которые непосредственно связаны с процессом производства. К ним относятся затраты на оплату труда работников, непосредственно занятых производством продукции, стоимость семян и посадочного материала, кормов, удобрений, средств защиты животных, нефтепродуктов, амортизационные отчисления (износ) основных средств производственного назначения и затраты на все виды их ремонта и др.

Накладные – это расходы, связанные с организацией и управлением производством в целом по предприятию и отдельными его отраслями. Они состоят из управленческих и коммерческих расходов. Величина этих расходов зависит от структуры управления предприятия, деловой политики администрации. К ним относят расходы на оплату труда аппарата управления предприятием (руководителя, освобожденных заместителей, работников финансово-расчетного центра, инженеров-механиков), общеотраслевого персонала (агрономов, ветврачей, зоотехников), амортизационные отчисления (износ) и затраты на ремонт основных средств общехозяйственного и общеотраслевого назначения и прочие расходы.

По способу включения в себестоимость отдельных видов продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные.

Прямые затраты включаются в себестоимость конкретных культур (или группы) культур, видов работ, групп скота в момент их регистрации. На эту группу затрат приходится основная доля расходов организации: расходы на оплату труда работников, непосредственно занятых на производстве продукции, стоимость семян, посадочного материала, удобрений, ядохимикатов, кормов, биопрепаратов.

Косвенными являются те расходы, которые в момент их регистрации нельзя отнести на конкретный вид изделия. Их накапливают в течение отчетного периода на отдельных счетах в разрезе мест формирования, а затем распределяют по видам работ, пропорционально определенной базе (прямые затраты труда (человеко-часы), прямые затраты на рабочую силу (заработная плата рабочих), время работы машин и оборудования (Машино-часы), объем произведенной продукции).к ним относятся расходы на управление, организацию и обслуживание производства, амортизация (износ), затраты на ремонт некоторых видов сельскохозяйственной техники (трактора, комбайны), используемых в производственном процессе по возделыванию нескольких видов сельскохозяйственных культур, коммерческие расходы и др.

По экономической однородности затраты делят на элементные (простые) и комплексные (сложные).

Элементные (простые) затраты по своему экономическому содержанию однородны и не требуют расчленения на отдельные составные части, например, расходы на оплату труда, затраты на семена и посадочный материал, корма, амортизация основных средств и т.д.

Комплексные (сложные) затраты состоят из нескольких элементов, различных по своему экономическому содержанию, например, общепроизводственные и общехозяйственные расходы, затраты вспомогательных производств, расходы на ремонт основных средств и т.д.

По степени зависимости от объема производства затраты бывают переменные и условно-постоянные.

Переменными являются затраты, размер которых находится в прямой зависимости от количества произведенной продукции или объема выполненных работ, оказанных услуг. Примером переменных затрат являются расходы на оплату труда, затраты на корма, семена, удобрения и т.д.

Условно-постоянными являются расходы, абсолютный размер которых практически не зависит от количества произведенной продукции, объема выполненных работ или оказания услуг. Примером условно-постоянных затрат являются амортизационные отчисления основных средств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы и др.

В зависимости от периодичности затраты подразделяют на текущие и единовременные.

К текущим затратам относятся расходы, имеющие частую периодичность, например, расход сырья, кормов и т.д.

К единовременным относятся расходы на подготовку и освоение выпуска новых видов продукции, расходы, связанные с выпуском новых производств и др. 

По участию в процессе производства затраты делятся на производственные и внепроизводственные.

Производственными являются такие затраты, которые прямо или косвенно связаны с изготовлением товарной продукции и образующие ее производственную себестоимость. К ним относятся затраты и расходы по организации, обслуживанию и управлению производством.

Внепроизводственные (коммерческие) расходы связаны с реализацией продукции покупателям и заказчикам. Производственные и внепроизводственные расходы образуют полную себестоимость товарной продукции.

По периодам действия различают затраты, действующие в течение одного производственного цикла, и затраты, действующие в течение нескольких производственных циклов.

В состав затрат, которые относятся к одному производственному циклу, входят: расходы на оплату труда, семена и посадочный материал и др.

К затратам, списываемым в течение нескольких производственных циклов, относятся: удобрения, известкование и гипсование почв и др.

По эффективности затраты бывают производительные и непроизводительные.

К производительным относятся расходы на производство продукции определенного качества при рациональной организации производственного цикла и современной технологии.

Непроизводительные расходы являются следствием возникновения определенных недостатков в технологии и организации производства (брак продукции, потери от простоев, оплата сверхурочных работ и др.)

По степени охвата бизнес-планом выделяют планируемые и непланируемые расходы.

К планируемым относятся производительные расходы, на основании которых рассчитывается нормативно-прогнозная себестоимость продукции.

К непланируемым относят непроизводительные расходы, ряд выплат работникам организации.

Большое значение в планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции имеет группировка затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям.

Группировка затрат по экономическим элементам позволяет получать информацию о том, что и в каком объеме расходует организация на производство продукции. По этому признаку затраты, формирующие себестоимость продукции подразделяются на следующие элементы:

1.      материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

2.      расходы на оплату труда;

3.      отчисления на социальные нужды;

4.      амортизация основных средств и нематериальных активов;

5.      прочие затраты.

Группировка затрат по элементам используется для определения структуры издержек производства, а также факторов, оказывающих влияние на изменение себестоимости за отчетный период и для разработки основных направлений по ее снижению. Кроме того, поэлементная группировка затрат позволяет делать обоснованные выводы об изменении технического уровня производства о соотношении затрат живого труда и овеществленного труда в совокупных издержках производства.

Дополнением группировки затрат по элементам является их группировка по калькуляционным статьям. Если первая отвечает на вопрос, что затрачено, то вторая дает ответ на вопрос, для каких целей произведены затраты. Для сельскохозяйственных организаций номенклатура калькуляционных статей установлена Министерством сельского хозяйства и продовольствия РБ.

Для получения необходимой информации, используемой при принятии управленческих решений и управления процессом формирования себестоимости, затраты, связанные с производством и реализацией продукции при внутрифирменном планировании и учете группируются по статьям:

1.      Расходы на оплату труда;

2.      Отчисления на социальные нужды;

3.      Сырье и материалы, в том числе:

      нефтепродукты;

      средства защиты растений и животных;

      корма.

4.  Содержание и эксплуатация основных средств;

5.  Работы и услуги;

6.  Расходы денежных средств;

7.  Прочие затраты;

8.  Потери от брака и падежа животных;

9.  Затраты по организации производства и управлению;

3.3. Особенности технологии и организации производства в свиноводстве и их влияние на построение учета затрат.

В своем составе предприятие имеет свиноводческий комплекс мощностью более 3000 тонн свинины в год с законченным циклом производства – от осеменения до выращивания и откорма поросят. для выращивания свиней применяется трехфазная технология. В станках для опоросов матки с поросятами содержаться 35 дней. после отъема молодняк, сгруппированный по полу, переводится на доращивание, где он содержится от 36 до 110-ти дневного возраста. Затем свинки и хряки в зависимости от назначения переводятся на участки содержания ремонтного молодняка и технологического откорма, где молодняк содержится в течение 135 дней. Свиноматки, после отъема от них поросят, перемещаются на участок для содержания холостых и супоросных маток, где проводится искусственное осеменение.

Технологией предусмотрено безвыгульное содержание маточного поголовья в период подсоса и на осеменение. прогулками пользуются свиноматки второй супоросности. для пассивного используются выгульные дворики. Помещения используются по принципу «пусто-занято».

Навоз из помещения удаляется гидросмывом. Полы на участке откорма полностью щелевые, на остальных участках с решетками над каналами навозоудаления.

Комбикорм для всех половозрастных групп свиней изготавливается на комбикормовых заводах Республики Беларусь. Наибольший удельный вес занимают такие производители комбикормов как ОАО «Экомол», Оршанский КХП и Лидский КХП. Раздача комбикормов на участке осеменения и участке откорма осуществляется с помощью кормосмесителей по трубопроводам в кормушки. Кормление поросят-отъемышей осуществляется сухими комбикормами с помощью шнековых транспортеров.

Годовая потребность в кормах для производства свинины составляет 17000 тонн, в том числе 15000 тонн фуражного зерна. Для полноценного и качественного кормления свиней кроме зерна используют белковое сырье, а именно шрот подсолнечный и соевый, муку рыбную. Из-за недостатка данных видов сырья в Республике Беларусь предприятие вынуждено импортировать их из стран ближнего зарубежья: Литва, Латвия, Россия и др. Перевозки сырья осуществляются железнодорожным транспортом.  

    Так как производство продукции свиноводства сконцентрировано на свинофермах, в бухгалтерском учете нет надобности в разграничении затрат по отдельным производственным подразделениям. Технологический процесс производства здесь характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за животными, получение продукции. Причем все эти операции протекают непрерывно и не разграничиваются во времени. Поэтому здесь отсутствует четко выраженное разделение затрат во времени по видам работ и отдельным операциям. Все необходимые данные для учета затрат получают при обычном построении аналитического учета и форм учетных регистров. 

4.      Учет затрат и выхода продукции животноводства и его совершенствование

4.1. Первичный и сводный учет затрат и выхода продукции свиноводства

В процессе выращивания и откорма животных в стаде постоянно происходят изменения. Количество животных увеличивается как за счет получения приплода от своего маточного поголовья, так и в результате приобретения племенного молодняка. Увеличивается и откормочное поголовье вследствие постановки скота на откорм, выбракованного из основного стада. В стаде постоянно происходит перемещение молодняка из одной возрастной группы в другую, увеличение живой массы и стоимости скота. Часть откормочного поголовья и молодняка выбывает из хозяйства путем продажи государству и по другим каналам. Значительную часть молодняка переводят в основное стадо, могут быть случаи вынужденного забоя и падежа животных. Бухгалтерский учет должен документально отразить указанные изменения.