Учет расчетов с персоналом по оплате труда

    – доставка продовольственных товаров  от поставщиков в заготовочные объекты  осуществляется собственным автотранспортом  Комбината, что позволяет оперативно и бесперебойно решать вопросы снабжения и значительно снизить затраты на автотранспорт.

    Организационная структура Комбината (приложение А) включает в себя: административно-управленческий персонал; службу  по организации  диетического питания; бухгалтерию; планово-экономическую группу; службу кадрового обеспечения и хозяйственной работы; службу главного инженера; пищевую технологическую лабораторию; транспортную  службу; заготовочные объекты (№1, №2, №3, №4, ДП, 2 ДГКБ,  ДИКБ, 3 ГКБ, РГД №2, 1 ГПТД); кафетерии (при 10 ГКБ, 2 ДГКБ, МГККВД).

     ТПКУП «Комбинат питания «Витамин»  руководствуется в своей деятельности законодательством Республики Беларусь.

     Основным  видом хозяйственной деятельности ТКУП «Комбинат питания «Витамин»  являются услуги общественного питания, также другие виды деятельности, предусмотренные Уставом.

     Имущество ТПКУП «Комбинат питания «Витамин»  находится в коммунальной собственности, закреплено за предприятием на праве  хозяйственного ведения. В состав имущества  входят оборотные средства, внеоборотные активы, фонды, а также иные ценности, стоимость которых отражаются на балансе предприятия.

     Чистая (после уплаты всех налогов и других обязательных платежей) прибыль, образующаяся из собственных доходов ТПКУП «Комбинат питания «Витамин» остается в его распоряжении и распределяется в соответствии с решениями Совета Учредителей.

     Управление  ТПКУП «Комбинат питания «Витамин»  осуществляется в соответствии с  законодательством Республики Беларусь и Уставом на основе сочетания  прав и интересов работников предприятия и его Учредителей.

     Возглавляет ТПКУП «Комбинат питания «Витамин»  директор, принятый на работу по контракту  с Минским Горисполкомом. Директор руководит деятельностью ТПКУП  «Комбинат питания «Витамин»; без  доверенности действует от имени ТПКУП «Комбинат питания «Витамин», представляя его интересы во всех организациях, учреждениях, предприятиях; осуществляет управление финансово-хозяйственной деятельностью организации.

     Бухгалтерский учет на предприятии организован  в соответствии с Законом Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» № 423 от 25.06.2001 г. [15].  Ведение бухгалтерского учета осуществляется согласно Типовому плану счетов бухгалтерского учета и Инструкции по применению Типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержденных постановлением Министерства финансов Республики Беларусь № 89 от 30.05.2003 г.

     Порядок ведения бухгалтерского учета в  ТПКУП «Комбинат питания «Витамин» закреплен приказом об учетной политике.

     Руководство бухгалтерским учетом в организации осуществляет главный бухгалтер. Главный бухгалтер назначается на должность и освобождается от должности руководителем организации в соответствии с ее учредительными документами.

Основными поставщиками ТПКУП «Комбинат питания «Витамин»  являются  УП  «Минский мясокомбинат»; ОАО  «Оршанский  мясоконсервный комбинат»; ОАО «Волковысский мясокомбинат»;  ГМЗ №1,  ГМЗ №2,  ГМЗ №3; Хлебозаводы № 1,  №2,  №3,  №4; ОАО «Белбакалея»; УП «Партизанский», ИП «Кока-кола Бевриджис Белоруссия»; СЗАО «ГродноБиопродукт»; ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов»; ООО «Владпромимпорт»; ООО «СервисПак»; СООО «Акватрайпл»; ЗАО «МЗБН»; РУПП «Клецкий консервный завод»; УП «Минский хладокомбинат №2»;  ГТПУП «Белрыба»;  ТЧУП «Вестфрут»;  ОДО «Мостра-Групп»;  МПТК;  ЧП «Юлии Тимофеевой»; ОАО «Лидахлебопродукт»; УП «Альтагор»; УП «Торгтехника»; ОАО «Дари», ОАО «Фабэкс»; УП «Лондрис»; УП «НИИПЭ»; ОАО «Восход», ООО «ВитиОл» и др. Основными покупателями являются учреждения здравоохранения г. Минска и Минского района.

     Основные  показатели финансово-хозяйственной деятельности по ТПКУП «Комбинат питания «Витамин» за 6 мес. 2008 – 6 мес. 2010 гг. представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ТПКУП «Комбинат питания «Витамин» за  6 мес. 2008 – 6 мес. 2010 гг., млн. руб.

     Примечание  – Источник: собственная разработка, на основании отчетов о прибылях и убытках, ф.2 (приложения  Б, В, Г), отчетов по труду и движению работников (приложения Д, Е, Ж), бухгалтерских балансов (приложения И, К,Л) 

     За 6 мес. 2010 г. товарооборот составил 19473 млн. руб., что на 2846 млн. руб. или на 17,12 % выше аналогичного показателя за 6 мес. 2009 г. Себестоимость реализованных товаров за 6 мес. 2010 г. составила 13845 млн. руб., что на 1997 млн. руб. или на 16,86 % выше себестоимости реализованных товаров за 6 мес.2009 г. Валовая прибыль за 6 мес. 2010 г. составила 5628 млн. руб., что на 849 млн. руб. или на 17,77 % выше аналогичного показателя за 6 мес. 2009 г. Уровень валового дохода за 6 мес. 2010 г. составил 28,90 млн. руб., что на 0,16 п.п. выше, чем за 6 мес. 2009 г. Это является положительной тенденцией. Расходы на реализацию за 6 мес. 2010 г. составили 4849 млн. руб., что на 547 млн. руб. или на 12,72 % выше аналогичного показателя за 6 мес. 2009 г. Как положительную тенденцию стоит отметить, что темпы роста валовой прибыли за 6 мес. 2010 г. по сравнению с 6 мес.2009 г. выше, чем темпы роста расходов на реализацию.

     Прибыль от реализации за 6 мес. 2010 г. составила 779 млн. руб., что на 302 млн. руб. или на 63,31 % выше, чем за 6 мес. 2009 г.

     Фондоотдача за 6 мес. 2010 г. составила 221,97 млн. руб., что на 2,7 п.п. или на 1,21 % ниже, чем за 6 мес. 2009 г. Снижение фондоотдачи является отрицательным фактором, так как свидетельствует о неэффективном использовании основных средств.

     Расходы на оплаты труда за 6 мес. 2010 г. составили 2504,6 млн. руб., что на 238,4 млн. руб. или на 10,52 % выше, чем за 6 мес. 2009 г. При этом среднесписочная численность работников составила 457 человек, что на 1 человека меньше, чем за 6 мес. 2009 г. Производительность труда за 6 мес. 2010 г. составила 42,61 млн. руб. на 1 работника, данный показатель по сравнению с 6 мес. 2009 г. вырос на 6,31 млн. руб. или на 17,38%.

     Таким образом, можно сделать вывод  о том, что ТПКУП «Комбинат  питания «Витамин» является юридическим  лицом, действующим на принципах  хозяйственного расчета и самофинансирования,  имеет самостоятельный баланс, расчетный  счет в банке, печать с изображением Государственного герба Республики Беларусь, несет ответственность по обязательствам, осуществляет оперативный и бухгалтерский учет результатов своей работы, ведет статистическую отчетность в порядке, определяемом законодательными актами, и несет ответственность за достоверность информации.

2.1 Порядок расчета заработной платы основных категорий работников за отработанное время и выполненную работу 

     В ТПКУП «Комбинат питания «Витамин»  применяется   повременно-премиальная  система оплаты труда.

     Повременная форма оплаты труда в рассматриваемой организации характеризуется тем, что размер оплаты труда зависит от отработанного времени.

     Простая повременная форма –  это оплата по часовым тарифным ставкам за фактически отработанное время в часах или по дневным тарифным ставкам за фактически отработанное количество дней. Она рассчитывается по формуле (2.1): 

                        ЗПповр. = ЧТС * Траб. =  ДТС * Драб.,                        (2.1) 

где  ЧТС – часовая тарифная ставка, р.;

        Траб. – фактически отработанное время работником в часах, ч.;

        ДТС – дневная тарифная ставка, р.;

        Драб. –   фактически отработанное время работником в днях, д. 

     Повременно-премиальная  форма –  это сочетание простой повременной оплаты и премирования за выполнение определённого показателя работы. Она рассчитывается по формуле (2.2): 

                     ЗП _{поврем.-прем}. =  ЗП_повр. + (ЗП_повр.* Пр. / 100),         (2.2) 

где  ЗП_повр.  –   повременная заработная плата, р.;

       Пр. – размер премии, %. 

     Окладная  система применяется для оплаты труда руководителей, специалистов, служащих. Размер оплаты устанавливается согласно единой тарифной сетки.

     Тарифная  система –  это совокупность нормативов и документов, с помощью которых производится регулирование и различия оплаты труда для разных категорий работающих в зависимости от их квалификации, сложности выполняемых работ, уровня образования и др.

Тарифная  система включает следующие основные элементы:

     1  Тарифная ставка. Характеризует оплату труда работника за единицу времени, выработанную в денежной форме. Она рассчитывается по формулам (2.3, 2.4): 

     ДТС =  ЧТС * ЧРд,       (2.3) 

     МТС = ДТС * ЧРм,        (2.4) 

где   ДТС – дневная тарифная ставка, р.,

         ЧТС – часовая тарифная ставка, р.,

         ЧРд – количество часов работы  в день (8), ч.,

         МТС – месячная тарифная ставка, р.,

         ЧРм – количество часов работы  в месяц, ч. 

     

2. Тарифная  сетка – это  перечень тарифных разрядов, соответствующих им тарифных коэффициентов и ставок.
3. Тарифный разряд – это показатель квалификации работника. Он отражает степень сложности работ, которые может выполнить работник данного разряда.
4. Тарифный коэффициент –  показывает, во сколько раз тарифная ставка любого разряда больше тарифной ставки 1 разряда.

     В ТПКУП «Комбинат питания «Витамин»  в основе повременно-премиальной  заработной платы лежит единая тарифная сетка. В приложении М «Штатное расписание» наглядно видно, как на основе использования тарифа, коэффициентов и тарифных ставок, формируется фонд оплаты труда за месяц.

     Основой для начисления заработной платы  при повременно-премиальной системе  является организация учета рабочего времени. Рассмотрим, как осуществляется этот процесс в ТПКУП «Комбинат  питания «Витамин».

      Приведем  пример начисления заработной платы медицинской сестры-диетолога 1категории Т. С. Садовской  за июнь 2010 года.

      1.В  соответствии со штатным расписанием  часовая тарифная ставка Т.С. Садовской  составляет 2755,544 руб., ей отработано в июне 176 часов в соответствии с данными табеля и графика. Начислено основной заработной платы 484976 руб. (2755,544 * 176).

      2. В соответствии с приказом об утверждении доплаты за расширенную зону обслуживания в ТПКУП «Комбинат питания «Витамин» Т. С. Садовской  положена доплата в размере 50 % от оклада отсутствующего работника (560646) за фактически проработанное время (112 ч)

((560646 * 112 / 176)*50/100 = 178387).  За июнь 2010 года Т. С. Садовской было начислено 178387 руб.

      3. В соответствии с положением о текущем премировании ТПКУП «Комбинат питания «Витамин» в июне 2010 г. была начислена премия в размере 30% . Премия начисляется от суммы оклада и доплаты, а выплачивается за фактически отработанное время. Сумма начисленной премии составила 199009 руб. ((484976+178387) * 30 / 100).

      Итого за июнь 2010 года Т. С. Садовской  было начислено 862372 руб.