Организация бухгалтерского учета и учетная политика КУ ПТП «Комбинат общественного питания»

     Стоимость нематериальных активов погашается по нормам амортизации, определяемым исходя из срока использования таких активов.

     Если  срок полезного использования нематериальных активов не определен, то нормы их амортизации устанавливаются по каждому полученному активу на срок до 10 лет, но не более, чем на срок деятельности предприятия.

     По  нематериальным активам, стоимость  которых не превышает одной минимальной заработной платы, износ начисляется в момент оприходования в размере 100% стоимости.

     Начисление  износа нематериальных активов производится ежемесячно и включается в состав нематериальных затрат того периода, в изделия, запасные части и агрегаты, топливо, тару, малоценные и котором производится начисление.

     Производственные  запасы - сырье, материалы, комплектующие  быстроизнашивающиеся предметы - учитываются по фактической себестоимости (контрактной стоимости).

     В целях определения реальной задолженности  предприятия, его финансовой устойчивости и платежеспособности, дооценка числящихся в остатке на конец месяца активов, по которым имеется кредиторская задолженность в валюте или задолженность по кредитам в валюте, производится исходя из их валютной стоимости и курса Национального банка Республики Беларусь на последний день отчетного месяца. В течение месяца дооценка таких активов производится в установленном законодательном порядке на дату свершения хозяйственной операции. 

     4.2 Учет затрат на производство.

     Затраты на производство продукции (работ, услуг) включаются в себестоимость продукции (работ, услуг) того периода, к которому они относятся, независимо от времени оплаты предварительной или последующей.

     Включение в себестоимость продукции (работ, услуг) командировочных и представительских расходов, расходов на рекламу, маркетинговые, консультационные и информационные услуги, подготовку кадров в средних и высших учебных заведениях производится в пределах норм, установленных Советом Министров Республики Беларусь. Фактические расходы сверх установленных норм относить за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия.

     Учет  незавершенного производства массовой продукции ведется по прямым статьям расходов, единичной и мелкосерийной продукции по фактическим производственным затратам.

     Учет  затрат на производство и калькулирование  фактической себестоимости продукции производится нормативным методом.

     Распределение косвенных расходов, учтенных на счетах 25 и 26, между объектами калькулирования  производится пропорционально сумме  расходов на оплату труда производственных рабочих.

     Распределение косвенных расходов, связанных с  управлением и хозяйственным обслуживанием, между видами деятельности, по которым на предприятии организован раздельный учет, производится пропорционально полученной от осуществления этих видов деятельности выручке.

     Оперативный учет движения продукции в производстве ведется по каждому виду продукции отдельно.

     Затраты по текущему ремонту основных средств  включается в себестоимость работ. 

     4.3 Учет и оценка товаров.

     Учет  товаров ведется на балансовом счете 41/1 «Товары на складах», по цене завода-изготовителя, на балансовых счетах 20 №Основное производство» и 41/2 «Товары в розничной торговле» ведется по продажным ценам с отражением торговой надбавки, наценки общественного питания на счете 42/1 и налога на добавленную стоимость на счете 42/3 с последующим списанием стоимости реализованных товаров в дебет счета 90 «Реализация» и сторнированием суммы надбавок, наценки и налога на добавленную стоимость в части, относящейся к реализованным товарам, по кредиту счета 42 и дебету счета 90/2 «Себестоимость реализации». 

     4.4 Учет отгрузки и реализации.

     Определение выручки от реализации продукции (работ, услуг), товаров, других материальных ценностей, нематериальных и прочих активов и признание полученной прибыли производится по мере отгрузки товаров и предъявления покупателю, заказчику расчетных документов.

     По  выполненным предприятием работам, имеющим долгосрочный характер, признание полученной прибыли производится в целом за законченную, сданную, заказчику и оплаченную им работу.

     Установлено, что под моментом определения  выручки от реализации и признания полученной от реализации прибыли понимается момент (отчетный период), в котором на основании соответствующих документов и реализация, и прибыль должны быть отражены в бухгалтерском учете.

     При товарообменных (бартерных) операциях  определение выручки от реализации и признание полученной от реализации прибыли производится на момент отгрузки продукции (работ, услуг) покупателям.

     В целях недопущения несвоевременного отражения реализации при зачете взаимных денежных требований по встречным поставкам товаров осуществляется регулярная (ежеквартальную) сверка дебиторов по отгруженной продукции и кредиторов по поставленным товарно-материальным ценностям.

     При уступке в установленном законодательством  порядке права требования на оплату отгруженной предприятием продукции (работ, услуг) другому субъекту хозяйствования, перед которым у предприятия имеется кредиторская задолженность, определение выручки от реализации и признание полученной от реализации прибыли производится на момент уступки права требования.

     Отражение в учете внешнеэкономических  операций, осуществляемых в валюте, в том числе товарообменных (бартерных), оцениваемых в валюте, производится по курсу Национального банка Республики Беларусь, действующему на дату совершения операций, в порядке, установленном письмом Министерства финансов Республики Беларусь от 15. 04.94г. №64 (с учетом последующих изменений и дополнений).

     Получение и отпуск товаров производится по накладным типовых форм ТТН-1 или  ТН-2 в зависимости от способа доставки и отпуска. 
 

     4.5 Учет налогов.

     Комбинат  является плательщиком налога на добавленную  стоимость.

     Освобождается от налога оборот по выпуску собственной  продукции, произведенной студенческими и школьными столовыми.

     При реализации товаров налог исчисляется по итогам каждого налогового периода.

     Суммы НДС, уплаченные поставщиками, принимаются  к зачету. Суммы налога, уплаченные при приобретении сырья, материалов, других товаров, за исключением основных средств и нематериальных активов, относятся на затраты предприятия из доли выручки от операций, освобожденных от налогообложения в общем объеме выручки.

     В связи с имеющейся льготой  по налогу на добавленную стоимость  по реализации продуктов питания, производственных студенческими и школьными столовыми, введен раздельный учет выпуска и реализации продукции собственного производства в учебных заведениях.

     Отчетный  период по налогу на прибыли и налогу на добавленную стоимость является календарный месяц. 

     4.6 Операционные и внериализационные доходы и расходы.

     Операционные  доходы признаются по мере поступления  кроме арендной платы, которая признается по мере ее начисления. Расходы признаются по мере их осуществления.

     Операционные  доходы и расходы отражаются на счете 91 «Операционные доходы и расходы» в корреспонденции со счетами учета внеоборотных активов, производственных запасов, денежных средств и других счетов.

     Внереализационные доходы признаются в бухгалтерском  учете в следующем порядке:

     - штрафы, пени, неустойки за нарушение  условий договоров – когда они получены от должника;

     - суммы дооценки активов – в  отчетном периоде, к которому  относится дата проведения их переоценки;

     - суммы кредиторской и депонентской  задолженности, по которой срок  исковой давности истек, - в отчетном периоде, в котором срок исковой давности истек;

     - другие доходы – по мере  поступления.

     Внереализационные расходы признаются в бухгалтерском  учете в следующем порядке:

     - штрафы, пени, неустойки за нарушение  условий договоров – когда  они фактически уплачены;

     - суммы дебиторской задолженности, по которой истек срок исковой давности, - в отчетном периоде, в котором срок исковой давности истек;

     - иные убытки и потери – по  мере их перечисления.

     Списание  потерь в магазинах самообслуживания производится за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия по нормам, утвержденным Министерством торговли. 

     4.7 Учет фондов и резервов.

     Ремонтный фонд не создавался. Включение фактических  затрат по ремонту основных средств в себестоимость продукции (работ, услуг) осуществляется по мере производства ремонта.

     Для обновления основных производственных фондов и технического перевооружения производства образован в соответствии с установленным порядком амортизационный фонд предприятия. При недостаточности амортизационного фонда используется на приобретение (создание) основных фондов другие источники собственных средств.

     За  счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия образованы следующие  фонды:

     - резервный фонд (10%);

     - фонд накопления (40%);

     - фонд потребления (50%);

     Для определения нормативов отчислений в фонды накопления и потребления и другие фонды руководствуются уставом и учредительным договором предприятия. Отчисления производятся на основании протокола собрания учредителей.

     Формирование  фонда накопления (использование  прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, на его производственное развитие) осуществляется с учетом необходимости первоочередного использования на такие цели средств амортизационного фонда. 

     4.8 Учет денежных средств в кассе и на счетах в банках.

     В рыночных условиях особую актуальность приобретают вопросы четкой организации денежных расчетов, поскольку кругооборот денежных средств играет огромную роль в хозяйственной жизни предприятия любой формы собственности.

     Любое предприятие совершает денежные расчеты и как покупатель, и как продавец, рассчитывается с бюджетом и банком, осуществляет также денежные расчеты с рабочими и служащими. Совокупность всех денежных платежей составляет платежный оборот, являющийся частью денежного оборота. Значительная часть платежного оборота предприятий осуществляется безналичным путем, т.е. совершением записей (проводок) по счетам в банках.

     Для хранения свободных денежных средств  и осуществления безналичных расчетов КУ ПТП «Комбинат общественного питания» имеет расчетный и ссудные счета, открытые в отделении № 403 г. Брест Головной филиал по Брестской области ОАО «Белинвестбанк».

     Порядок открытия, функционирования и закрытия счетов в банках, методики документального оформления и учета денежных средств на расчетном и других счетах в банке регламентируются «Правилами открытия банками счетов клиентам в Республике Беларусь», утвержденными постановлением Правления Национального банка Республики Беларусь от 28.09.2000 г. № 24.12. Они обязательны для исполнения всеми банками, иными юридическими лицами, физическими лицами, индивидуальными предпринимателями.

     Зачисление  средств на расчетный счет производится на основании препроводительных ведомостей на сдачу выручки через инкассаторов банка, платежных поручений, платежных требований-поручений, расчетных чеков и других документов, предусмотренных Национальным банком и действующим законодательством. Списание и выдача денежных средств с расчетного счета производятся по платежным поручениям, денежным чекам, платежным требованиям и документам, имеющим силу принудительного исполнения. Списание денежных средств с расчетного счета обычно производится с согласия его владельца.