Анализ производства продукции птицеводства в ООО «Томаровский бройлер» Яковлевского района

    Эффективность производства, как категория, выражает качество хозяйствования, которое характеризуется  соотношениями между результатами, полученными в процессе производства и затратами труда и средств, связанных с их достижением. Проблема эффективности производства, в том числе и сельскохозяйственного, является актуальной в настоящее время, так как производственная деятельность характеризуется и оценивается достигнутой экономической эффективностью. Экономическое содержание эффективности заключается в том, что оно отражает уровень отдачи трудовых и материальных ресурсов, используемых в производстве. Об эффективности работы предприятия судят по тому, какие достигнуты производственные и экономические результаты, в какой мере эти результаты соответствуют ожидаемым потребностям сферы производства и потребностям общества в целом.

    Об  эффективности производства продукции птицеводства в ООО «Томаровский бройлер» можно судить, рассмотрев экономические показатели (таблица 6).

    Анализируя  данную таблицу можно сказать, что производство живой массы птицы выросло в два раза, с  41242 ц в 2004 году, до 105460 ц в 2006 году. При этом выросли и затраты на производство на 82,9 %. Выручка от реализации увеличилась в отчетном году по сравнению с базисным на 192964 тыс. руб., что объясняется увеличением объема производства.

    Рассматривая  показатели затрат на единицу продукции, можно отметить, что себестоимость 1 ц привеса и себестоимость 1 ц  живой массы бройлеров уменьшилась  в 2006 году по сравнению с 2004 годом, на 28,5 % и 9,4 % соответственно. Это объясняется увеличением среднесуточного прироста и снижением затрат корма в ц.к.ед. на 1 ц привеса бройлеров на 0,53 ц.к.ед. за счет применения в кормлении птицы более концентрированных кормов богатых протеином. Так среднесуточный привес в 2006 году составил 49,73 г., что на 2,5 %  больше чем в базисном.

    Таблица 6

    Экономические показатели производства живой массы птицы в ООО «Томаровский бройлер»

    Цена  реализации продукции в отчетном году снизилась, что обусловлено изменением рыночной конъюнктуры, то есть снижением спроса на продукцию, а так же появление на рынке новых конкурентов. Высокая цена на продукцию наблюдается в 2005 году, она составляет 4777 руб. 69 коп. за 1 ц мяса бройлеров в живом весе. В отчетном году цена реализации равна 3363 руб. 32 коп., что на 187 руб. 91 коп., меньше чем в 2004 году. В связи с этим наблюдается снижение и уровня товарности, то есть отношения количества реализованной продукции к количеству произведенной. В 2006 году этот показатель составил 92,9  %, что на 5,5 % меньше чем в базисном году.

    Рассматривая  полученную организацией прибыль от продажи продукции, следует отметить, что финансовый результат на протяжении последних трех лет не был положительным. Так в 2004 году птицефабрика получила убыток на сумму 1538 тыс. руб. В 2005 году предприятие сработало с прибылью на сумму 27966 тыс. руб., а в 2006 году показатель прибыли увеличился еще на 48 886 тыс. руб., так же увеличился показатель прибыли на 1ц. прироста.

    Уровень рентабельности показывает, какую прибыль  имеет предприятие с каждого  рубля выручки от реализации. Так, в 2004 году уровень убыточности составил 1,11 %. В 2005г. уровень рентабельности равен 14,07 %. А вот в отчетном году уровень рентабельности от производственной деятельности составил 30,4 %, хотя, в общем, по предприятию этот показатель составил 20,9%. Это свидетельствует о более эффективном использовании имеющихся ресурсов с применением более совершенной техники и технологии, а так же увеличением объемов производства.

    Проанализировав данные показатели можно сделать  вывод, что производство мяса птицы в живом весе в настоящее время является эффективной отраслью сельскохозяйственного производства.

    Одной из основных задач анализа производства мяса птицы в живом весе в ООО  «Томаровский бройлер» является определение  основных факторов влияющих на  объем производства. На птицефабрике объем производства исчисляется по следующей формуле:     

      VВП= КД * ПР, где                        

      ПР – среднесуточный прирост;

      КД- кормодни,   КД= 365дней* СП ,       

    СП- среднегодовое поголовье птицы.

    Следовательно, на объем производства влияет среднесуточный привес и количество кормодней, то есть среднегодовое поголовье птицы  и количество дней в году. В процессе анализа следует изучить динамику перечисленных показателей выполнения плана по их уровню. При этом необходимо провести факторный анализ. Расчет влияния факторов можно выполнить способом цепной подстановки. Общая оценка объема производства мяса птицы в живом весе осуществляется на основе данных о фактическом изменении объема производства продукции по сравнению с плановым объемом за 2004 - 2006 года. Влияние факторов на изменение объема производства представлены  в таблице 7.

         Таблица 7

         Расчет  факторного изменения  объема производства живой  массы бройлеров по сравнению с планом

    На  примере 2006 года проведем факторный  анализ способом цепных подстановок:

         VВП= КД * ПР

         VВПпл= СПпл * ПРпл  * 365 = 495655*51,5/100000*365=93171 ц

         VВПусл = СПф *ПРпл  * 365 = 581000* 51,5 /100000*365= 109213 ц

         VВПф = СПф * ПРф * 365  = 581000*49,73/100000*365= 105460 ц

         ∆VВП общ = VВПф – VВПпл = 105 460- 93171= 12290ц

          ∆VВП сп = VВПусл – VВПпл = 10213- 93171= 16043 ц

         ∆VВП пр = VВПф – VВПусл= 105460- 109213= 3753 ц

         По данным таблицы  получаем следующие сведения:

         В 2006 году объем производства мяса птицы в живом весе увеличился по сравнению с плановым на 12290 ц. Расчеты показали, что увеличение произошло за счет роста среднегодового поголовья птицы, на 16 043 ц, а вот за счет снижения среднесуточного прироста в отчетном году по сравнению с плановым объемом производства уменьшился на  3753 ц. Рассматривая данные за предыдущие года можно сказать, что запланированный объем производства не был выполнен. Так в 2004 году предприятие получило 51973ц прироста, что на 10731 ц меньше, чем было запланировано. В основном это произошло за счет невыполнения плана среднегодового поголовья, недополучено 10221 ц, а так же из-за снижения среднесуточного прироста  510 ц.  В 2005 году, так же как и в предыдущем, снижение фактического объема производства по сравнению с планом произошло за счет  снижения среднегодового поголовья на 57 123 головы и снижения среднесуточного прироста на 1г. При этом фактический объем производства снизился по сравнению с запланированным на 10425 ц, за счет снижения среднегодового поголовья и на 984 ц, за счет снижения среднесуточного прироста.

         Рис. 1 Изменение объема производства живой  массы птицы по сравнению с планом за 2004-2006гг.

         Следовательно, в  ООО «Томаровский бройлер» снижение и рост объема производства произошло  в  значительной степени за счет изменения среднегодового поголовья, а так же за счет изменения среднесуточного  прироста. Среднесуточный прирост является одним из основных качественных показателей влияющих на изменение объемов производства. С годами этот показатель увеличивается, но по сравнению с плановыми показателями прослеживается его снижение. Изменение объема производства продукции птицеводства можно проследить с помощью гистограммы на рисунке 1.  

3.2 Экономическая оценка  и анализ динамики  производства

    живой массы птицы

    Для более точного анализа производства продукции птицеводства необходимо провести оценку экономической эффективности производства с использованием системы показателей, отражающих причинно-следственные связи между затратами, выходом продукции и экономическим эффектом от ее реализации. При этом  необходимо рассмотреть систему показателей в динамике, то есть за ряд лет. При изучении развития производства в динамике возникает необходимость в исчислении динамического индекса - индекса цен, который рассчитывается как отношение цены отчетного года к цене базисного года. Данные для определения темпа роста объема производства с учетом индекса цен представлены в таблице 8.

      Анализируя данные таблицы можно сделать вывод о том, что темпы роста производства продукции в текущих ценах с годами увеличиваются. Рост объясняется постоянным увеличением цены на продукцию птицеводства, а так же ростом объема производства. Так средняя цена реализации в 1999 году составляла 1485,49 руб. за 1ц птицы в живом весе, а в 2006 году она равна 3363,32 руб. за 1ц.   Темпы роста объема производства продукции в ценах 1999 года, рассчитанные цепным и базисным способом, характеризуют изменение стоимости произведенной продукции в зависимости от цены реализации. Наибольший прирост наблюдается  в 2006 году.

    Таблица 8

    Динамика  производства продукции  птицеводства в                                        ООО «Томаровский бройлер»