Анализ производства продукции птицеводства

Содержание 
 
 

Введение            3

1. Краткая природно-экономическая  характеристика 

ЗАО Агрофирма  «Русь»         6

2. Учет себестоимости  продукции птицеводства              13

3. Анализ себестоимости  продукции птицеводства                                21

Выводы и предложения        28

Список использованной литературы      31

Приложения            
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

         

     Большинства предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя — она выравнивается автоматически. Другое дело — затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Естественно, чем выше затраты, тем ниже прибыль и наоборот. То есть между этими показателями существует обратная функциональная связь. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом управлении.

      Изучение  себестоимости продукции позволяет  дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии. В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость  применяется для исчисления национального  дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших  элементов управления. Себестоимость  продукции неразрывно связана почти  со всеми показателями хозяйственной  деятельности предприятия, и они  получают в ней свое отражение. С  этой точки зрения этот показатель обобщает качество всей работы предприятия.

      Для эффективного управления затратами  в системе управленческого учета необходим четкий план действий организации, направленных на снижение себестоимости продукции, оперативный учет и контроль затрат по местам их возникновения. Но самое важное - это анализ фактических результатов, поскольку с помощью данного инструмента можно выявить причины отклонений от установленной величины и тем самым получить информацию для постановки новых задач на следующий период деятельности, учитывая ошибки прошлых периодов. Эту проблему можно решить, совершенствуя методологию управленческого учета. 

      Несмотря  на изученность темы, современные  условия ставят новые задачи, связанные  с развитием учета в птицеводческих организациях. При этом ориентация птицеводческих организаций на будущее  развитие базируется на оценке достигнутых  результатов и выявления причин отклонений. В  связи с этим встает необходимость в повышении контрольной  функции учета,  глубоком анализе  затрат, обосновании объема производства и продаж, эффективной политике ценообразования, что и обусловило выбор темы курсовой работы.

        Объектом  исследования курсовой  работы  - ЗАО «Агрофирма «Русь».

        Предметом исследования курсовой  работы является комплекс теоретических  и методологических проблем по  организации учета и  анализ  затрат по объектам, обеспечивающим  повышение эффективности производства  продукции птицеводства.

      Теоретической и методологической основой курсовой работы явились труды отечественных  и зарубежных ученых, нормативные  акты федеральных и региональных органов управления, финансовая отчетность и бухгалтерские документы ЗАО Агрофирма «Русь».

           Целью курсовой работы является  провести анализ и изучить  учет себестоимости продукции  птицеводства.

      В соответствии с указанной целью  в курсовой работе поставлены следующие  задачи:  

      1. Дать краткую природно-экономическую  характеристику ЗАО «Агрофирма  «Русь»;

      2. Раскрыть учет себестоимости  продукции птицеводства;

      3. Провести анализ и учет себестоимости  продукции птицеводства.

      Структура курсовой работы соответствует цели и задачам исследования. Она состоит  из введения, трех вопросов, заключения, списка использованной литературы.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Краткая природно-экономическая  характеристика 

ЗАО «Агрофирма «Русь» 

     В 1965 году, на базе колхоза им. 21 съезда КПСС была образована птицефабрика. Затем 1 января 1981 года было образовано самостоятельное  предприятие ПТФ «Корочанская» (Приказ Министерства сельского хозяйства  РСФСР № 1150 от 30.12.80г.).

     1 июня 1991 года ПТФ «Корочанская»  реорганизована в совхоз «Бехтеевский»  (Приказ Министерства сельского  хозяйства и Министерства продовольствия  от 04.04.91г.).

     1 января 1993 года совхоз «Бехтеевский»  реорганизован в АОЗТ «Бехтеевское»  (Постановление главы администрации  Корочанского района № 532 от 29.12.92г.).

     30 марта 1998 года АОЗТ «Бехтеевское»  реорганизовано в ЗАО Агрофирму  «Русь» (Постановление главы района  № 81 от 17.03.98г.).

     В 2000 году согласно Постановления Губернатора  Белгородской области Е.С.Савченко №710 в состав ЗАО Агрофирмы «Русь» было присоединено обанкротившиеся  СПК «Надежда», в 2001 году в состав ЗАО Агрофирмы «Русь» вошло еще  одно обанкротившиеся предприятие  АО «Молоко».

     Сегодня    ЗАО    Агрофирма    «Русь»    -    это    рентабельное    многоотраслевое сельскохозяйственное предприятие.

     Основные  виды деятельности:

     - производство яиц и мяса птицы; 

     - производство и переработка молока;

     - производство зерновых, сахарной  свеклы и других сельскохозяйственных  культур.

     В состав предприятия входит сеть собственной  торговли.

     Производство  комбикормов осуществляется на собственном  комбикормовом заводе, где ежегодное  производство составляет до 14 тысяч  тонн.

     Генеральным директором ЗАО Агрофирмы «Русь» является Закотенко Сергей Иванович.

     Предприятие входит в состав 300 лучших сельскохозяйственных предприятий России.

     ЗАО Агрофирмы «Русь» расположено в  Корочанском районе, с. Бехтеевка  и находится в удалении от: областного центра г.Белгорода.

     Связь с г. Белгородом к райцентрам осуществляется по автодорогам, имеющим твёрдое  покрытие и находящихся в удовлетворительном состоянии.

     Почвенный покров земель хозяйства представлен  в основном чернозёмами типичными  и выщелочными. На землях хозяйства  интенсивно развиты эрозийные процессы. В настоящее время общая площадь  смытых земель насчитывается 1358 га, из них пашни 1254 га, многолетних насаждений 50 га и пастбищ 424 га.

     Около 11% территории пашни расположено  на склонах с уклоном свыше 3°. Это исключает возможность производства пропашных культур на этих землях. Более половины площадей пастбищ  расположено на склонах свыше 5°.

     Организационно - производственная структура хозяйства  территориальная с двумя производственными  участками.

     Климат  хозяйства умерено-контенентальный. По данным среднегодовая температура  воздуха +5,7°С, Минимальная (Февраль) -  8,2°С , максимальная (июль) + 19°С. Продолжительность  безморозного периода - 165 дней. Общий  вегетационный период - 189 дней, из них  период активной вегетации составляет 155 дней. Господствуют юго - восточные  метелевые и северо-западные суховейные ветра.

     Количество  годовых осадков (Р) составляет 487 мм, в том числе за период температурой 10°С и выше - 188 мм. Гидротермический коэффициент (ГТК) равен 1-1,2. Сумма среднесуточных значений дефицита влажности воздуха равна 1307 миллибар.

     Рассмотрим  состав и структуру земельных  угодий ЗАО Агрофирмы «Русь» в таблице 1. 

Таблица 1

Состав  и структура земельных угодий

ЗАО Агрофирмы  «Русь» за 2007-2009 гг.

 

     Из  таблицы 1 видно, что за период с 2007 по 2009 годы в структуре земельных  угодий изменений не произошло. Общая  земельная площадь составляет 4585 га. Общая земельная площадь сельскохозяйственных угодий в 2007 году занимают 86,7 % от общей площади. Наиболее интенсивным видом сельскохозяйственных угодий является пашня, на долю которой приходится 70 %. Основной признак пашни - систематический посев на ней различных сельскохозяйственных культур. Большое значение имеют сенокосы и пастбища, размер которых соответственно равен 7 и 747 га или 0,15 и 16,29 %. Эти угодия представляют собой естественную кормовую базу животноводства.

     Экономическая эффективность использования земель является одной из важнейших проблем, успешное решение которой оказывает  положительное влияние на работу предприятия в целом. Повышение экономической эффективности производства способствует росту доходов предприятия, получению дополнительных средств для оплаты труда, и улучшению культурно – бытовых условий.

     Рассмотрим  экономическую эффективность использования земель в таблице 2.

     Таблица 2

Экономическая эффективность использования земель

ЗАО Агрофирмы  «Русь» за 2007-2009 гг.