Организационное проектирование предприятия СКСиТ и определение показателей безубыточности его деятельности

Таким образом, средняя цена за номер составит 4 500 руб.

2

2.3 Организационно-правовая форма предприятия

Гостиница планируется создаваться в форме закрытого акционерного общества (ЗАО).

Акционерное общество – это добровольная организация юридических и/или физических лиц для ведения совместной производственно-хозяйственной деятельности путем объединения вкладов учредителей и выпуска акций на всю стоимость уставного капитала. При этом участники АО (акционеры) не отвечают по обязательствам общества и несут риск убытков только в пределах стоимости принадлежащих им акций.

Механизм накопления капиталов в АО сводится к привлечению средств инвесторов, осуществляемому путем выпуска акций. Приобретая акции, покупатель одновременно приобретает право на участие в управлении АО, на часть имущества АО, и на получение прибыли от деятельности АО.

Организационно-правовой формой проектируемой гостиницы я выбрала закрытое акционерное общество (ЗАО).

Можно выделить следующие особенности данной формы:

      акции ЗАО распределяются только среди его учредителей или другого, заранее определенного круга лиц

      акционеры имеют преимущественное право на приобретение акций, продаваемых другими акционерами

      число акционеров ЗАО не должно превышать 50 человек

      ЗАО не обязано публиковать ежегодные отчеты

      минимальный размер уставного капитала должен равняться не менее 100 МРОТ

Преимущества ЗАО:

           возможность мобилизации больших финансовых ресурсов путем выпуска акций

           ответственность акционеров ограничена, они несут риск убытков только в пределах суммы вклада

           конфиденциальность информации

           возможность профессионального управления деятельность ЗАО

Недостатки ЗАО:

                  процесс создания осложнен необходимостью государственной регистрации выпуска акций

                  возможность возникновения конфликтов интересов держателей акций и менеджмента

2

2.4      Организационная структура управления гостиницы

Организационная структура предприятия - совокупность способов, посредством которых процесс труда сначала разделяется на отдельные рабочие задачи, а затем достигается координация действий по решению задач. Организационная структура определяет распределение ответственности и полномочий внутри организации. Как правило, она отображается в виде органиграммы - графической схемы, элементами которой являются иерархически упорядоченные организационные единицы (подразделения, должностные позиции).

Организационная структура гостиницы в очень высокой степени влияет на абсолютное большинство показателей деятельности предприятия. Чтобы оперативно и качественно оказывать клиентам  заявленный диапазон услуг, гостиница должна иметь отлаженный механизм предоставления таких услуг.

В проектируемой гостинице планируется линейная организационная структура управления. Это многоуровневая иерархическая система управления, в которой вышестоящий руководитель осуществляет единоличное руководство подчиненными ему нижестоящими руководителями, которые подчиняются только одному лицу - своему непосредственному вышестоящему руководителю.

К преимуществам данной структуры управления относятся:

                 четкая система взаимных связей функций и подразделений;

                 четкое разграничение полномочий;

                 персонифицированная ответственность;

                 быстрая реакция исполнительных подразделений на прямые указания вышестоящих;

                 согласованность действий исполнителей;

                 оперативность в принятии решений;

На схеме 1 показана планируемая структура управления гостиницей:

Схема 1. Организационная структура управления гостиницы

На схеме показаны связи между подразделениями и отдельными работниками гостиницы. Схема наглядно демонстрирует каждому работнику его место в общественном  процессе. Четко определены уровни ответственности.

Генеральный директор. Осуществляет ежедневное оперативное руководство персоналом гостиницы, контролирует работу подчиненных и решает все возникающие проблемы. Обеспечивает стратегические задачи управления. Представляет на совет директоров финансовый план и отвечает за его выполнение.

Бухгалтерия. Разработка финансового плана, бухгалтерский учет, аудит, все финансовые расчеты гостиницы и т. п.

Служба приема и размещения. Размещения являются регистрация приезжающих гостей, распределение номеров, поселение и выписка клиентов, расчеты с клиентами.

Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания. Уборка номеров, холлов, коридоров, помещений ресторана. Периодически - мойка стен, чистку и починку мебели.  Разнорабочий производит функции электрика, сантехника и ремонтника. В эту же службу входит прачечная.

Отдел закупок. Закупка нужных товаров требуемого качества по разумной цене в нужное время.

2

2.5. Расчет показателей безубыточности

У каждого предприятия, независимо от вида его деятельности, есть уставной капитал, за счет  которого формируются основные фонды и оборотные средства предприятия. И путем создания подобных фондов происходит формирование материально-технической базы предприятия.

Материально-техническая база:

Для оснащения номеров:

Таблица 3

Для оснащения помещений гостиницы:

Таблица 4

Для оснащения конференц-зала:

Таблица 5