Мероприятия по увеличению загрузки номерного фонда гостиничного предприятия

               Анализ качества оказываемых услуг и обслуживания службы приема и размещения гостиницы  показал, что услуги в гостинице «Космос» предоставляются на, достаточно низком уровне, не эффективная система мотивации, плохо организованное обучение персонала, структура кадрового  состава.

         Анализ  системы стимулирования персонала  гостиницы выявил что в связи с кризисом, многие компоненты системы временно недоступны сотрудникам гостинцы. А именно отсутствуют все виды премий, сотрудники получают только оклад; прекращена выплата ежегодной материальной помощи; санитарно курортное лечение сотрудников реализуется не в полной мере.

         Анализ  информационного обеспечения выявил существенные недостатки в а именно:

         - интерфейс программы очень запутан  и для успешного пользование  программой необходимо пройти полный курс обучения.

         - систем работает достаточно не  стабильно, т. к.  периодически  зависает. Возможно это происходит из-за не правильной настройки.

         Кроме всего прочего еще одним большим  минусом информационного обеспечения  отдела приема и размещения является отсутствие доступа администраторов  размещения к сети интернет. Следовательно администраторы не могут предоставить гостю достаточно полную справочную информацию и оказать ему помощь в организации отдыха.

         В проектной части был предложен  мероприятия проект мероприятий  по увеличению загрузки номерного фонда  гостиницы ОАО «Космос»: 

         1. Устранить недостатки в организационной  структуре 

         -  Разработать эффективную и работающую  систему мотивации персонала:

         -  Сделать питание сотрудников  гостиницы бесплатным;

         -  Организовать проведение корпоративных  вечеров;

         2. Организовать стажировки сотрудников  за рубеж;

         -  Ввести материальные бонусы за  продажу номеров «от стойки».

         - Определять лучшего сотрудника (месяца, полугодия, года) и соответственно  выплачивать дополнительную премию.

         3. Организовать грамотное обучение  вновь прибывших сотрудников.

         4. Устранить существующие недостатки  в системе АСУ. 

         5. Повысить качество оказываемых  услуг:

          - обеспечить эргономичность рабочих  мест;

         - обеспечить администратор  размещения  доступ к интернету;

         - повысить уровень квалификации  сотрудников;

         - вести полный, объективный и непрерывный  контроль за качеством сервиса (обеспечить участие клиента в оценке качества; создание различных методик и критериев, позволяющих соотнести требования стандартов с фактическим положением дел).

         В ходе работы была проведена оценка экономической эффективности мероприятий  по увеличению загрузки номерного фонда  гостиницы ОАО «Космос». На основании  SWOT – анализа с учетом достаточно сильной позиции на рынке гостиницы «Космос».

         Среди мероприятий по увеличению загрузки номерного фонда ОАО «Гостиничный комплекс «Космос» представлены следующие:      

         1) Реорганизация структуры службы  приема и размещения на основе  анализа бизнес-процессов, позволяющая оптимизировать  работу службы приема и размещения, повысить качество обслуживания гостей и сократить затраты времени на обслуживание клиента на reception.

         2) Разработка проекта мероприятий  по размещению рекламы ОАО  «Гостиничный комплекс «Космос», направленных на привлечение  гостей, увеличение загрузки номерного  фонда, а как следствие, увеличение  прибыли. 

         3) Создание СПА центра. В области  расширения ассортимента услуг  для повышения рентабельности  деятельности гостиницы «Космос»  согласно выбранной стратегии  центрированной диверсификации  является целесообразным разработать  проект внедрения в ассортимент  СПА услуг.  

Список  использованных источников

1. ГОСТ Р 50645-94/ГОСТ 2868.1-95 «Классификация гостиниц»
2. ГОСТ Р 51185-2008. «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».                           
3. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство РДЛ, 2007. – 328с
4. www.hotelcosmos.ru
5. www.russiatourism.ru
6. http://ru.wikipedia.org

 

Приложение А

Распределение номерного фонда гостиниц  в  г. Москве за 2009г.

1. По административным округам

2. По категориям

 
 
 
 

Приложение Б

Средний доход с номера (RevPAR)

Общий эффект от снижения загрузки номеров  и стоимости размещения привел в  среднем к двукратному падению  выручки гостиниц от использования  номерного фонда в долларовом эквиваленте (или снижению на 35% –  в российских рублях). Большинство  гостиничных операторов были вынуждены  предпринимать в течение года дополнительные меры по оптимизации  издержек и стимулированию спроса.

 

Приложение В

 
 
 
 
 
 

Приложение  Г 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложение Д

Матрица функций службы приема и размещения «Как есть»

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложение Е

Матрица функций службы приема и размещения «Как будет»