Мероприятия по увеличению загрузки номерного фонда гостиничного предприятия

Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Декабря 2011 в 23:02, курсовая работа

Описание работы

Цель курсовой работы - разработать мероприятия по совершенствованию загрузки номерного фонда.
В соответствии с поставленной целью должны быть решены следующие задачи:
проанализировать современное состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса Москве;
рассмотреть организационную структуру гостиницы и место, занимаемое в ней службой приема и размещения;
изучить бизнес-процессы, протекающие в службе и выявить на этой основе основные «разрывы» в ее деятельности;
провести ситуационный анализ деятельности гостиницы, и на его основе осуществить постановку целей и задач, и разработать стратегию развития гостиницы;
разработать комплекс мероприятий по совершенствованию деятельности службы приема и размещения на основе проведенного анализа и в контексте выбранных стратегий.

Содержание

Введение
1.Теоретический раздел
1.1. Специфика гостиничного бизнеса..…………..……..……….……..…….5
1.2. Показатели деятельности гостиницы…………………………...………12
1.3. Пути повышения загрузки гостиницы…………..………………………14
2.Аналитический раздел
2.1. Анализ и перспективы развития гостиничного комплекса Москвы………………………………………………………..……………….16
2.2. Общая характеристика и анализ деятельности гостиницы «Космос»………………………………………………………………………22
2.2.1. Общая характеристика и история развития гостиницы «Космос» ...22
2.2.2. Характеристика и анализ технико-экономических показателей
деятельности Гостиницы «Космос»………………………………………....32
2.2.3. Анализ выполнения плана доходов гостиницы «Космос» в 2009 году………….................………………………………………………………35
2.3. SWOT – анализ гостиницы «Космос»…………………………………38
3. Проектный раздел
3.1. Проект мероприятий по повышению загрузки номерного фонда гостиницы «Космос».……...………………………………………………….42
Заключение
Список использованных источников

Работа содержит 1 файл

Мероприятия по увеличению загрузки номерного фонда гостиничного предприятия.docx

— 649.25 Кб (Скачать)

         Предметом деятельности являются: (Общероссийский классификатор услуг населению)[2]

  • предоставление гостиничных услуг по временному проживанию (062101), отдыху и питанию представителям бизнеса и туристам;
  • предоставление услуг связи, спутникового телевидения (034100, 035100), других дополнительных услуг;
  • организация и ведение оптовой, мелкооптовой и розничной торговли (121100, 121200);
  • туристская деятельность (061504);
  • проведение работ по маркетингу;
  • подготовка и повышение квалификации работников гостиницы;
  • строительство, реконструкция и эксплуатация объектов проживания и общественного питания, бытового обслуживания, спортивных комплексов, складов и других объектов, необходимых для деятельности гостиницы;
  • реализация инвестиционных проектов;
  • оказание бытовых услуг населению (012000, 015000);
  • организация общественного питания (122101, 122102, 122103, 122105);
  • предоставление транспортных услуг (803202, 022503);
  • оказание консультационных и посреднических услуг;
  • обеспечение охраны объектов проживания, отдыха и автотранспортных средств клиентов на территории гостиницы;
  • организация и проведение аукционов, выставок, конференций и лекций с участием российских и иностранных фирм, а также отдельно заинтересованных лиц;
  • благотворительная деятельность, направленная на поддержку наименее социально-защищенных   слоев   граждан,  на  развитие   учреждений  народного образования, культуры, спорта и здравоохранения;
  • сотрудничество с российскими и зарубежными предприятиями, организациями, фирмами и отдельными специалистами.

         В таблице 2.2 представлен Общероссийский классификатор видов экономической деятельности гостиницы. 

         Таблица 2.2 - Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.

Коды  ОКВЭД 
55.11         

-Деятельность гостиниц с ресторанами

Эта группировка  включает:

- предоставление  услуг гостиницами с различными  типами предприятий общественного  питания (ресторанами, кафе, закусочными,  барами и т.п.)

55.51         

- Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях

Эта группировка  включает:

- изготовление  и реализацию кулинарной продукции  разнообразной по дням недели  или специальных рационов питания  для различных групп обслуживаемого  контингента (рабочих, школьников, студентов, туристов, личного состава  вооруженных сил и других групп  потребителей) по льготным ценам

64.20.11     

  - Деятельность в области телефонной связи

Эта группировка  включает:

- деятельность  в области международной телефонной  связи

- деятельность  в области междугородной телефонной  связи

- деятельность  в области внутризоновой телефонной  связи

- деятельность  в области местной (городской  и сельской) телефонной связи

- деятельность  в области подвижной радиосвязи, в том числе спутниковой связи,  сотовой связи, персонального  радиовызова и т.п.

- деятельность  в области радиосвязи

- деятельность  в области фиксированной спутниковой  связи

Эта группировка  не включает:

- деятельность, связанную с ответами по телефону

70.20.2        

- Сдача внаем собственного нежилого недвижимого имущества

Эта группировка  также включает:

- сдачу внаем  выставочных залов

- сдачу внаем  земли

- сдачу внаем  торговых мест

74.40          

- Рекламная деятельность

Эта группировка  включает:

- подготовку  и размещение рекламы, например  на афишных тумбах, рекламных  щитах, стендах для афиш и  объявлений, в витринах, в демонстрационных  залах, размещение рекламы на  автомобилях и автобусах и  т.п.

- рекламирование  в средствах массовой информации, путем продажи времени и места  для рекламы

- воздушную рекламу

- распространение  или адресную рассылку рекламных  материалов, доставку рекламных  образцов

- предоставление  места для рекламы

Эта группировка  не включает:

- полиграфическое  исполнение рекламных материалов

- исследование  конъюнктуры рынка, 

- деятельность  по связям с общественностью, 

- рекламную фотосъемку

- подготовку  рекламных сообщений для радио,  телевидения и кино.

93.04        

- Физкультурно-оздоровительная деятельность

Эта группировка  включает:

- деятельность  с целью улучшения физического  состояния и обеспечения комфорта, например деятельность турецких  бань, саун и парных бань, соляриев, курортов с минеральными источниками,  салонов для снижения веса  и похудения, массажных кабинетов,  центров физической культуры  и т.п.

 

         Гостиница Космос [6] расположена на северо-востоке Москвы на одной из главных улиц города - проспекте Мира, в зеленом районе, в 20 минутах езды до центра. Напротив гостиницы Космос расположены: Всероссийский выставочный центр (ВВЦ), Останкинская телебашня, Музей-усадьба графа Шереметьева. Относительно близко от гостиницы Космос находятся спорткомплекс "Олимпийский" и выставочный комплекс "Сокольники", Ботанический сад и Национальный заповедник "Лосиный остров". Строительство Гостиничного комплекса "Космос" было задумано для обслуживания Олимпийских игр, проходивших в Москве в 1980 году. Архитектура здания с видом на парк ВДНХ и на памятник космонавтам разрабатывалась советскими и французскими архитекторами на основе французского проекта.

         ОАО «ГК «Космос» является правопреемником  муниципального предприятия «Гостиничный комплекс «Космос» в отношении всех прав и обязанностей.

  • 1979 — 18 июля торжественно была открыта гостиница для приёма постояльцев.
  • 1988 — утвержден Устав "Гостиничного комплекса «Космос».
  • 1992 — осуществлена приватизация комплекса.
  • 2004 — 22 сентября в отеле «Космос» разместился 7-миллионный гость за 25-летнюю историю существования отеля. Им стала, Мишель Коллинз (Michelle Collins), Великобритания. Госпожу Коллинз наградили сувениром.
  • 2003 — группа компаний «Альфа-Эко» приобрела блокирующий пакет акций отеля «Космос».
  • 2005 — 9 мая, в день 60-летия Победы в Великой Отечественной войне на площади перед гостиницей «Космос» состоялось торжественное открытие памятника одному из лидеров антигитлеровской коалиции, Президенту Франции, генералу Шарлю де Голлю, выполненного президентом Российской академии художеств, Народным художником России З. К. Церетели. 20-метровый бронзовый памятник открывали президент России Владимир Путин и президент Франции Жак Ширак. В связи с этим в гостинице были предприняты беспрецедентные меры безопасности. На несколько часов перед и после приезда президентов России и Франции на церемонию открытия памятника вход и выход с территории гостиницы был заблокирован сотрудниками милиции. Клиенты гостиницы в принудительном порядке были переселены из номеров, окна которых выходили как раз на площадь, где и проходила церемония, в номера, окна которых выходили на заднюю сторону гостиницы.
  • 2006 — в марте ВАО «Интурист» приобрела большую часть 20 % пакета акций гостиницы «Космос», выставленного на спецаукцион по инициативе департамента имущества Москвы. Компания сразу же стала мажоритарным акционером гостиницы, владея около 64 % акций отеля.
  • 2007 - Американский фигурист Джонни Вейр, который выиграл "золото". Кубка России серии Гран-При по фигурному катанию, который проживал в гостинице "Космос", оставил для детей-сирот огромный пакет с подарками.
  • 2008 - IX Международная научная конференция "МОДЕРНИЗАЦИЯ ЭКОНОМИКИ И ГЛОБАЛИЗАЦИЯ"
  • В  гостинице "Космос" проводилась IX Международная научная конференция "Модернизация экономики и глобализация", которую организует Государственный университет - Высшая школа экономики. Глобализация и Россия, роль стран BRIC (Бразилия, Россия, Индия, Китай) в мировой экономике сегодня и в среднесрочной перспективе, а также влияние национальной культуры на экономическое развитие в условиях глобализации - главные темы конференции в этом году.
  • 2009 - 80-й Российский Международный Кинорынок прошел  в гостинице "Космос".  Крупнейшее  мероприятие кинобизнеса России, стран СНГ и Балтии, объединяющее все отрасли и направления киноиндустрии, в рамках которого проводится много различных кино- и деловых мероприятий, полезных всем профессионалам кинобизнеса.
  • ОАО "ГК "Космос" выступил партнером ВТОРОГО МЕЖДУНАРОДНОГО КОНКУРСА ВОКАЛИСТОВ "ПУТЁВКА К ЗВЁЗДАМ".
  • 10 апреля 2009 года в ГК "Космос" было проведено праздничное мероприятие, посвященное празднованию восьмидесятилетия ВАО "Интурист".
  • 2010 - В ОАО "ГК "Космос" XVIII Международного турнира по футболу «Кубок чемпионов Содружества стран СНГ и Балтии – 2010»
  • В Гостиничном комплексе "Космос" пройдет 81-й Межгосударственный Теле-Видео-Кинорынок.
 

Были  организованы:

  • Олимпийский пресс-центр ХХII Олимпийских Игр в Москве - 1980г.
  • Пресс-центр "Игр Доброй Воли" в Москве - в 1996 г. во главе с г-ном Т.Тернером
  • Международная Шахматная Олимпиада - 1995 г.
  • 1-й Всемирный Форум "За безъядерный мир и разоружение человечества" при участии А.Д. Сахарова
  • Международный Фестиваль молодежи и студентов - 1985 г.
  • Международный Фестиваль песни "Ступень к Парнасу" (на протяжении 3-х лет)
  • 1-й Международный Конкурс Красоты "Мисс Очарование" - 1989 г.
  • Международные конференции по линии МВД - 48 стран (при участии Министров и Зам. министров)
  • Международный съезд космонавтов и астронавтов - 1984 г.
  • Международный турнир по боди-билдингу
  • Телевизионные программы "Утренняя Звезда", "Песня Года" (на протяжении 3-х лет)
  • Благотворительные акции для детей, пострадавших в военных действиях и ветеранов Великой Отечественной Войны под патронажем Правительства РФ
  • Международные выставки и конференции по линии Международного Центра Финансово-Экономического Развития
  • Международные выставки и конференции по линии Ассоциации Российских Банков
  • Выставки "Отдых по-русски"

         Всего в гостинице Космос 1777 номеров (1579 стандартных, 37 люксов и полулюксов, 6 апартаментов, 1 номер VIP; 154 номера "Космос Клуб").

         Номера  гостиницы оснащены ванными комнатами, кондиционерами, телефонами с международной  связью, спутниковым телевидением, мини холодильниками. Тишина уютных холлов и удобная гостиничная мебель располагают к спокойному отдыху и плодотворной работе.

         К услугам гостей гостиницы Космос - магазины сувениров, модной одежды и аксессуаров "Космос-Плаза", газетные киоски, продажа авиа - и ж/д билетов, сбербанк, пункты обмена валют, банкоматы, аптека, парикмахерская, салон красоты, химчистка, ремонт одежды и обуви, медпункт, игровые автоматы, боулинг, бильярд, автостоянка, автосервис, казино, ночной клуб, оздоровительный комплекс (Фитнес-центр гостиницы Космос).

         Наличие Фитнесс - центр и универсального  Кино-Конгресс Концертного зала делает ОАО «Гостиничный комплекс «КОСМОС» еще и культурно-развлекательным центром г. Москвы

         Отель предоставляет  основные услуги по размещению и питанию, а также  комплекс дополнительных и сопутствующих  услуг.

         Гостиница «Космос» не сертифицирована, но по качеству предоставляемых услуг может  быть приравнена к гостинице 3 звезды. Управление ГК «Космос» осуществляется «по контракту». Управляющая компания   ВАО «Интурист». Группа компаний «Интурист» - вертикально-интегрированный туристический  холдинг, представляющий собой управляющую  компанию ВАО «Интурист» и четыре бизнес -дивизиона: туроперирование, гостиничный бизнес, розничные продажи и транспортные услуги. Помимо гостиницы « Космос» эта компания еще руководит следующими  гостиницами: «Пекин»,Savoy Westend Hotel(Чешская Республика), «Октябрьская»(г. Нижний - Новгород), «Северная»(Республика Карелия), «Московский Тракт»(г. Ростов Великий), «Елец» (г.Елец), Туристический комплекс «Алтай Villagе» (Республика Алтай), «Москва»(г. Углич), Гостиничный комплекс "Башкортостан" г. Уфа (Республика Башкортостан), Amber SPA Boutique Hotel г. Юрмала, (Латвия).

     ОАО «Гостиничный комплекс «КОСМОС» сотрудничает со многими ведущими туроператорами и конгрессными ассоциациями, в числе которых: ОАО «ВАО «ИНТУРИСТ», GTA, MIKI TRAVEL. Активное взаимодействие с ними и другими крупными участниками рынка г. Москвы делает ОАО «Гостиничный комплекс «КОСМОС» одним из крупнейших предприятий в области делового и познавательного туризма России.

         Гостиница Космос участвует в следующих организациях и ассоциациях:

Московская ассоциация гостиниц и туристических организаций.

    • Статус: Участник ассоциации с 20.01.2000 г.
  • Российская гостиничная ассоциация.
    • Статус: Участник ассоциации.
  • International Congress Convention Association.
    • Статус: Член ассоциации.
  • Некоммерческая организация «Межрегиональный Фонд Устойчивого Развития Туризма».
    • Статус: Учредитель некоммерческой организации.
  • Компания сотрудничает с 7000 партнерами в 168 странах мира.

Гостиница «Космос» находиться под управлением компании ВАО «Интурист».

  • Управляющая компания «Интурист».

 

         2.2.2. Характеристика  и анализ технико-экономических показателей деятельности Гостиницы «Космос»

Характеристика  основных технико-экономических показателей  представлена в таблице 2.4.

Таблица 2.4- Основные технико-экономические  показатели деятельности ГК «Космос» за 2008-2009 гг.

Наименование  показателя Ед.изм Величина  показателя Темп роста  %
2008 2009 2009г. По отношению  к 2008 г.
1 Объем реализации услуг Тыс.

руб

1342553 941444 -29,88
2 Среднесписочная численность работающих Чел 1299 1108 -14,7
3 Производительность  труда 1-ого работающего Тыс.

руб

1033,53 849,68 -17,79
4 Фонд заработной платы персонала Тыс.

руб

311760 265920 -14,70
5 Среднегодовая зарплата 1-ого работающего Тыс.

руб

240 240 0
6 Себестоимость услуг Тыс.

руб

795839 717307 -9,87
7 Коммерческие  расходы Тыс.

руб

182599 130499 -28,53
8 Затраты на 1руб.,реализации услуг коп 59,28 76,20 28,54
9 Прибыль от реализации услуг Тыс.

руб

546714 224137 54,28
10 Рентабельность  деятельности % 68,7 31,25 -
11 Рентабельность  продаж % 40,72 23,81 -
12 Среднегодовая стоимость основных производственных фондов Тыс.

руб

363957 351423 - 3,44
13 Уровень загрузки номеров  гостиницы % 56,2 42 -
14 Рекламный бюджет Тыс.

руб

2165892 1229849 -43,22

Информация о работе Мероприятия по увеличению загрузки номерного фонда гостиничного предприятия