Статистический анализ себестоимости производства молока

      В первую очередь все затраты различаются по элементам - однородным по экономическому содержанию видам затрат, которые можно учесть не только в стоимости, но и, как правило, в натуральном выражении. К ним относятся затраты живого труда и его оплата, затраты на отдельные предметы труда и вспомогательные материалы, оплата услуг, получаемых предприятиями со стороны,  износ (амортизация) основных средств, отчисления на социальные нужды, прочие затраты. Однородные элементы объединяются наряду с этим в группы, например, материальные затраты предметов труда и материалов. Оплата услуг включает в себя услуги транспорта, по химизации и защите растений, лечению животных, текущему ремонту и т.п.

       В бухгалтерском учете затраты группируются по отдельным статьям в соответствии с принятой классификацией.

                                                                                                      Рис.1.1 (1 с.278) 

       В статью  Затраты на оплату труда с отчислениями включаются в государственных с/х. предприятиях заработная плата рабочих производственных подразделений предприятия, занятых непосредственно в технологическом процессе производства, и отчисления на социальное страхование от заработной платы этих рабочих и выплаты им из фонда материального поощрения.

    В статью Семена и посадочный материал включаются затраты на семена и посадочный материал собственного производства и покупные, используемые на посев (посадку) соответствующий сельскохозяйственных культур и насаждений, кроме молодых многолетних насаждений, закладка которых, как известно, производится за счет капитальных вложений.

   В статью Удобрения включаются затраты на вносимые в почву под сельскохозяйственные культуры минеральные удобрения, включая микроудобрения, бактериальные и другие удобрения, производимые промышленностью, а также органические удобрения: навоз, торф, компост.

   В статью Средства защиты растений и животных включаются затраты на приобретение химических (пестицидов, гербицидов, протравливателей и др.) и биологических средств, используемых для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных растений. В эту же статью включаются стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств и расходы, связанные с их использованием в животноводстве.

    В статью Корма включаются затраты на корма собственного производства и покупные, используемые на корм птице, скоту и другим животным.

    В статью сырье и материалы включают затраты на  сырье и материалы, которые образуют основу изготовляемой продукции или являются необходимыми компонентами при ее изготовлении в подсобных промышленных производствах.

   Статья Работы и услуги отражает затраты на работы и услуги вспомогательных производств своего предприятия, обеспечивающие производственные нужды, а также затраты на оплату услуг производственного характера, оказываемых сельскохозяйственному производству денного предприятия другими предприятиями и организациями.

  В  статью Затраты на содержание основных средств  включаются затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых непосредственно в производстве. К ним относятся затраты на обслуживание, эксплуатацию и ремонт, а также амортизация основных средств. Не включаются в эту статью затраты по содержанию продуктивного скота и многолетних насаждений в плодоносящем возрасте.

  В статье Затраты по организации производства и управлению отражаются затраты по организации и управлению производствам в бригадах, цехах и иных производственных подразделениях и по производству в целом, т.е. общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

  В статью Страховые платежи входят затраты на платежи по обязательному страхованию урожая сельскохозяйственных культур и много летних насаждений, сельскохозяйственных животных, птицы, кроликов, пушных зверей, семей пчел, а также зданий, сооружений, сельскохозяйственных машин, оборудования и т.д.

  В статью Прочие затраты включаются затраты, связанные с производством продукции, не относящиеся ни к одной из указанных выше статей. Сюда относятся:  затраты на ограждение ферм; строительство санпропускников, летних лагерей; стоимость подстилки для животных; затраты на тару; затраты на научно- исследовательские работы.

  В статье Потери от падежа животных в животноводстве отражаются потери от гибели молодняка и взрослого скота, находившегося на откорме, птицы, зверей, кроликов и семей пчел, за исключением потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий.

    Основная часть затрат на сельскохозяйственных предприятиях приходится на материальные ресурсы, оплату труда с отчислениями и амортизацию основных средств.

    Специфична структура затрат по отраслям. В животноводстве преобладающим элементом являются корма, меньше удельный вес затрат на промышленные средства и оплату услуг. Существенно ниже доля затрат на амортизацию, поскольку по продуктивному скоту она не начисляется, к тому же фондовооруженность в животноводстве недостаточно высока.

     Сельское хозяйство использует продукцию и услуги многих отраслей народного хозяйства, поэтому большое значение имеет изучение состава затрат по их отраслевому происхождению. Показатели связей с/х. изучают при построении и анализе межотраслевых балансов. Сначала выборочным методом по предприятиям определяют абсолютные показатели, характеризующие суммы затрат на средства, поступившие из отраслей народного хозяйства: нефтехимической промышленности, минеральных удобрений, металлургической и др. в соответствии с принятой классификацией. На их основе получают показатели структуры и коэффициенты затрат по происхождению, а также определяют сумму затрат на единицу продукции, произведенной в сельском хозяйстве. 

1.3. Факторы снижения  себестоимости продукции.

   Экономия, обусловливающая фактическое снижение себестоимости, рассчитывается по следующему составу (типовому перечню) факторов:

   Повышение технического уровня производства. Это внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства.

   По  данной группе анализируется влияние  на себестоимость научно-технических достижений и передового опыта. По каждому мероприятию рассчитывается экономический эффект, который выражается в снижении затрат на производство.

   Снижение  себестоимости может произойти  при создании автоматизированных систем управления, использовании компьютеров, совершенствовании и модернизации существующей техники и технологии. Уменьшаются затраты и в результате комплексного использования сырья, применения экономичных заменителей, полного использования отходов в производстве. Большой резерв таит в себе и совершенствование продукции, снижение ее материалоемкости и трудоемкости, снижение веса машин и оборудования, уменьшение габаритных размеров и др.

   Совершенствование организации производства и труда. Снижение себестоимости может произойти в результате изменения в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.

   Совершенствование материально-технического снабжения  и использования материальных ресурсов находит отражение в уменьшении норм расхода сырья и материалов, снижении их себестоимости за счет уменьшения заготовительно-складских расходов. Транспортные расходы сокращаются в результате уменьшения затрат на доставку сырья и материалов от поставщика до складов предприятия, от заводских складов до мест потребления; уменьшения расходов на транспортировку готовой продукции.

   Определенные  резервы  снижения   себестоимости  заложены  в  устранении   или   сокращении  затрат,   которые   не  являются необходимыми при нормальной организации производственного  процесса (сверхнормативный расход сырья, материалов, топлива, энергии, доплаты рабочим за отступление от нормальных условий труда и сверхурочные работы, платежи по регрессивным искам и т.п.).

   Выявление этих излишних затрат требует особых методов и внимания коллектива предприятия. Их можно выявить проведением специальных обследований и единовременного учета, при анализе данных нормативного учета затрат на производстве, тщательном анализе плановых и фактических затрат на производство.

   Изменение объема и структуры  продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема производства их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости.

   Относительное изменение амортизационных отчислений рассчитывается особо. Часть амортизационных отчислений (как и других затрат на производство) не включается в себестоимость, а возмещается за счет других источников (спец. фондов, оплаты услуг на сторону, не включаемых в состав товарной продукции, и др.), поэтому общая сумма амортизации может уменьшиться. Уменьшение определяется по фактическим данным за отчетный период.

   Изменение номенклатуры и ассортимента производимой продукции является одним из важных факторов, влияющих на уровень затрат на производство. При различной рентабельности отдельных изделий (по отношению к себестоимости) сдвиги в составе продукции, связанные с совершенствованием ее структуры и повышением эффективности производства, могут приводить и к уменьшению и к увеличению затрат на производство.

   Улучшение использования природных ресурсов. Здесь учитывается: изменение состава и качества сырья; изменение продуктивности месторождений, объемов подготовительных работ при добыче, способов добычи природного сырья; изменение других природных условий. Эти факторы отражают влияние естественных (природных) условий на величину переменных затрат. Анализ их влияния на снижение себестоимости продукции проводится на основе отраслевых методик добывающих отраслей промышленности.

   Отраслевые  и прочие факторы. К ним относятся: ввод и освоение новых цехов, производственных единиц и производств, подготовка и освоение производства в действующих объединениях и на предприятиях; прочие факторы. Необходимо проанализировать резервы снижения себестоимости в результате ликвидации устаревших и ввода новых цехов и производств на более высокой технической основе, с лучшими экономическими показателями.

   Выявленные  в результате анализа факторы  снижения себестоимости и резервы  необходимо суммировать в окончательных  выводах, определить суммарное влияние  всех факторов на снижение общей величины затрат на единицу продукции. 
 

Глава 2.

Анализ  природных и экономических  условий деятельности предприятий Цивильского  района.

     История развития г. Цивильска является одним  из примеров становления как Цивильского  района, так и Чувашии в целом.

     Первые  сведения о городе имеется в «Истории Российской» известного историка XVIII в. В.Н. Татищева. Цивильск как крепость был основан в 1589 г. Этот военно-опорный пункт положил начало формированию русских поселений в бассейне р. Цивиль, в гуще Чувашского населения. Хозяйственные, политические и культурные наследия Чувашских крестьян с этого времени происходило в тесном сотрудничестве с русскими.

     Пограничное и сторожевое положение Цивильска  определило его ранний облик –  это был типичный для того времени город с крепостью и посадом, окруженный земляным валом.

     1 марта 1835 г. был утвержден план  Цивильска. С этого момента  времени беспорядочная застройка  постепенно начинают заменяться  правильными кварталами домов.  В 1910 г. на средства земства построен железобетонный мост. В сентябре 1927 г. по настоящее время Цивильск продолжает оставаться центром одноименного района, где строятся предприятия местного значения и учреждения  соцкультбыта.