Уровень качества товаров и методы его определения

Базовые показатели - показатели, принятые за основу при сравнительной  характеристике показательного качества (например, для оценки качества чая – берем определенные показатели, берем ГОСТ и сравниваем эти показатели, затем делаем выводы и заключения).         Определяющие показатели - показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров. К ним относятся органолептические показатели (внешний вид, цвет, вкус, запах, физико-химические (массовая доля жира, этилового спирта).

В зависимости  от характера решаемых задач по оценке уровня качества показатели качества можно классифицировать по ряду признаков (табл.)

 

Таблица. Классификация  показателей качества товаров

Признак классификации	Потребительские показатели качества
По количеству характеризуемых свойств	Единичные Комплексные
По форме представления	Абсолютные Относительные
По виду характеризуемых свойств	Назначения Эргономические Надежности Безопасности Экологические Эстетические

 

Единичный показатель качества относится к одному из свойств  товара, например, стойкость запаха духов, фактура ткани.

Комплексный показатель качества относится к нескольким свойствам товара, он может иметь  различную степень «агрегации» (обобщения). Комплексный групповой показатель качества представляет собой функцию от единичных показателей. Например, в комплексном эстетическом показателе ткани агрегирована группа единичных показателей – колористическое оформление, фактура, отделка. Комплексный обобщенный показатель качества может рассчитываться на основе комплексных групповых показателей – показателей эстетических свойств, надежности, назначения и т.д.

Разновидностью  комплексного показателя является интегральный показатель качества. Интегральные показатели качества выражаются через соответствующую сумму экономических или технических показателей (например, общий полезный эффект от эксплуатации продукции, общие затраты на создание и эксплуатацию изделия).

Абсолютный  показатель качества представляет собой фактическое значение показателя качества и выражается в натуральных (килограммы, метры, баллы) и стоимостных единицах.

Относительный показатель качества представляет собой  отношение абсолютных показателей  соответственно оцениваемого образца  и товара-аналога.

Относительный показатель качества (q) рассчитывается по следующим формулам:

 

                                                                                                   (2.1)

 

                                                                                                  (2.2)

 

где P_i, P_ik – значения i-го показателя качества соответственно оцениваемой продукции и аналога (товара-конкурента).

При прямой связи  изменения значений абсолютных и  относительных показателей качества выбирают формулу (2.1), а при обратной – формулу (2.2).

Например, относительный  показатель производительности мясорубки, наработку на отказ холодильника и другие аналогичные параметры  вычисляют по формуле (2.1), а относительный  показатель усадки ткани, потребляемой мощности холодильника рассчитывают по формуле (2.2) [9].

В литературе в  последнее время показатели, имеющие  прямую связь с качеством, называют полезными, или позитивными, а обратную связь – неполезными, или негативными.

Применение формул (2.1), (2.2) предполагает линейную зависимость между значениями P_i и q_i, т.е. пропорциональное изменение q_i при любом изменении P_i.

Для более точных расчетов используют формулу

 

                                                                                           (2.3) 

 

Вид функциональной зависимости может определяться эмпирическим путем, экспертным методом  и др. Для установления функциональной зависимости относительных показателей качества товаров широко применяют экспертные методы, с помощью которых строят так называемые оценочные шкалы.

Расчет относительного показателя качества на основе единичных  показателей называется дифференциальным методом оценки уровня качества продукции [9].

В результате оценки уровня качества продукции дифференциальным методом делают следующие выводы:

• уровень качества оцениваемого товара выше или равен уровню качества товара-конкурента, если все значения относительных показателей больше или равны единице;
• уровень качества оцениваемого товара ниже уровня качества товара-конкурента, если значения относительных показателей меньше единицы.

В случаях, когда  часть относительных показателей  больше или равна единице, а часть  – меньше, следует применять комплексный  метод оценки уровня качества товара.

Комплексный метод оценки уровня качества основан на применении комплексного обобщенного показателя качества товара. Комплексный обобщенный показатель (далее – обобщенный показатель) может быть выражен:

• главным показателем, отражающим основное назначение товара;
• интегральным показателем качества товара;
• средним взвешенным показателем качества.

Показатели  назначения характеризуют свойства продукции, определяющие основные функции, для выполнения которых она предназначена, и обусловливают область ее применения. Для изделий машиностроения, электротехники и др. показатели назначения характеризуют полезную работу, совершаемую изделием. Например, для конвейеров показателями назначения являются производительность, длина и высота транспортирования и т. д.

Показатели  надежности. Надежность является одним из основных свойств продукции. Чем ответственнее функции продукции, тем выше должны быть требования к надежности. Недостаточная надежность изделия приводит к большим затратам на ремонт и поддержание их работоспособности в эксплуатации. Надежность изделий во многом зависит от условий эксплуатации: влажности, механических нагрузок, температуры, давления и др.

Эргономические  показатели характеризуют удобство и комфорт потребления (эксплуатации) изделия на этапах функционального процесса в системе «человек – изделие – среда использования». Под средой использования понимается пространство, в котором человек осуществляет функциональную деятельность, например кабина автобуса, салон автомобиля, помещение цеха и т. д.

Эстетические  показатели характеризуют информационную выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенство производственного исполнения. Оценка эстетических показателей качества конкретных изделий проводится экспертной комиссией. За критерий эстетической оценки принимается ранжированный (эталонный) ряд изделий аналогичного класса и назначения, составляемый экспертами на основе базовых образцов.

Применение  перечисленных показателей определяется спецификой товара. Интегральный показатель (в узком понимании этого термина – отношение суммарного полезного эффекта к цене потребления) применяется для тех товаров, для которых возможен расчет суммарного полезного эффекта от эксплуатации или потребления. Наиболее широко при комплексном методе оценки уровня качества применяется средний взвешенный показатель качества.

 

 

 

 

2.2 Оценка уровня  качества продукции и методы ее проведения

 

 

Уровень качества товаров - относительная характеристика, определяемая путем сопоставления действительных значений показателей с базовым значением тех же показателей. В качестве базовых показателей приняты регламентированные значения стандартов или других нормативных документов, а так же стандартные образцы, эталоны.

Технический уровень  качества - относительная сравнительная  характеристика технического совершенства товаров, основанная на сравнении действительных значений показателей, характеризующих техническое совершенство, с их базовым показателем, отражающим передовые научно- технические достижения этой области. Таким образом, качество товаров представляет собой совокупность свойств и определяющих их показателей, которые обуславливают удовлетворение разнообразных потребностей в соответствии с назначением конкретных товаров [18].

Уровень качества воспринимается потребителями не всегда однозначно и целостно. Разные потребители оценивают его по-разному, и поэтому уровень качества продукции связан, прежде всего, с тем, насколько продукция пригодна выполнять функции по своему назначению и удовлетворять требования отдельных сегментов потребителей.

Уровень качества можно охарактеризовать как результат сравнения полезности, определенной совокупности достигнутых показателей качества рассматриваемого объекта применительно к условиям его использования с соответствующими значениями, показателями образцов конкурентов, эталонов, стандартов, аналогов и т.п.

Оценка качества – это систематичная проверка, насколько объект способен выполнять установленные требования. Чтобы ответить на вопрос, каково качество продукции, необходимо сравнить значение показателей качества одного и другого вида продукции. На основании сравнения можно будет сделать заключение о том, качество какой продукции будет выше.

Основной формой проверки качества является контроль. Он включает 2 элемента:

• получение информации о фактическом состоянии объекта (для продукции – о ее качественных и количественных характеристик);
• сопоставление полученной информации с заранее установленными требованиями с целью определения соответствия, т. е. получения вторичной информации.

Контроль качества продукции – контроль количественных и (или) качественных характеристик продукции. В процедуру контроля качества могут входить операции измерения, анализа, испытания [19].

Измерения, как самостоятельная процедура, являются объектом метрологии.

Анализ продукции (структуры и составы материалов и сырья) осуществляется аналитическими методами: химическим анализом, микробиологическим анализом, микроскопическим анализом.

Испытания – экспериментальное определение количественных и (или) качественных характеристик объектов испытания.

Основным средством  испытания является испытательное  оборудование. Также к средствам  испытания относятся основные и  вспомогательные вещества и материалы, применяемые при испытаниях. При испытаниях применяют различные методы определений характеристик продукции и услуг: измерительные, аналитические, регистрационные (установление отказов, повреждений). По месту проведения испытания бывают: лабораторными, полигонными, натурными. Основные требования к качеству проведения испытания – точность и воспроизводимость результатов. Выполнение этих требований в существенной степени зависит от соблюдения правил метрологии.

Установление  уровня качества товаров состоит из следующих этапов:

1. установления номенклатуры показателей качества товара;
2. определения численных значений показателей качества товара;
3. установления значимости показателя качества товара;
4. расчета комплексного обобщенного показателя качества товара;
5. определения уровня качества оцениваемого товара.

В зависимости  от источника и способа получения  первичной информации различают  следующие методы:

• органолептический;
• измерительный;
• регистрационный;
• расчетный;
• экспериментальный;
• экспертный;
• социологический [9].

Органолептический метод основан на использовании  органов чувств человека, которые  служат приемниками информации. В  соответствии с органами чувств различают  следующие разновидности метода: визуальный, осязательный, обонятельный, вкусовой, аудиометод. 70 – 80% информации о показателях качества получают с помощью визуального метода. Достоинство органолептического метода – его простота – характерно для оценки показателей качества на уровне потребителя.

Измерительный метод основан на использовании  информации, получаемой с использованием средств измерений. Различают физические, химические, физико-химические, биохимические, микробиологические, биологические методы измерения.