Лекции по "Организации производства"

Система сертификации- система, располагающая определенными правилами процедуры и управления для проведения сертификации продукции. Наибольшее распространение получили системы, когда сертификационным органом является республиканская (национальная) организация по сертификации (стандартизации).

Система сертификации включает:

  1)сертификацию продукции; 

  2)сертификацию производства;

  3)аттестацию изготовителей;

  4)аккредитацию лабораторией, органов по сертификации, аттестации  предложений.

Система сертификации является независимой. Процедура сертификации начинается с подачи заявки в соответствующую организацию на сертификацию своей продукции. В настоящее время документы соответствия белорусской Национальной системы сертификации признаются без проведения дополнительных проверок и анализа во всех странах (Литве, Словакии, Польше, Китае, Турции). Для предприятий, поставляющих  свою продукцию в страны ЕС является актуальные проблемы её маркировки специальным знаком «ЕС», подтверждающим, что производителем выполнены все требования директив ЕС по её безопасности.

С 1993г. РБ стала членом  ведущих  международных организаций (ИСО, МЭК  и др.), с 2000г. участвует в работе европейской организации по качеству.

Белорусским производителям недостаточно декларировать соответствие продукции  национальным стандартам, необходимо обеспечить ей международный уровень. Продукция должна соответствовать международным стандартам и, в первую очередь, международной организации по стандартизации ИСО и международной электронно-технической организации (МЭК). Задача ИСО- содействовать развитию стандартизации в мире, чтобы обеспечить и обеспечить международный обмен товаров и услуг, помогать сотрудничеству в научно-технических, экономических и интеллектуальных областях.

Соответствие требованиям  стандартов- это гарантия высокого качества надежности продукции. Главное назначение стандартов ИСО- это переход от организации обеспечения и контроля качества к управлению качествам, т.е. система качества должна быть взаимосвязана со всеми видами деятельности всех подразделений предприятия, определяющих качество продукции. С 1.01.2002г. в РБ было 143 предприятия, получивших такие сертификаты, из них 19- в нашей области, в том числе Климовичский ликеро-водочный завод.

 

 

9.5

 

На предприятиях перерабатывающих отраслей АПК все мероприятия, связанные с качеством продукции имеют первостепенное значение. Организуется контроль за соблюдением требований, предъявляемых к технологическому процессу и материальным ресурсам, соблюдением стандартов и технических условий. Завершающим этапом является контроль качества готовой продукции. Вся совокупность контрольных функций составляет содержание технико-химического контроля на предприятии.

 Все виды контроля классифицируют по ряду признаков:

  1)по этапам процесса, на котором осуществляется контроль:

   -входной;

   -операционный;

   -приемочный;

Входной- контроль сырья, материалов, которые поступают от поставщиков. При входном контроле на предприятиях АПК первостепенное значение имеет определение качества поступающего сырья.

Операционный- контроль продукции или технологического процесса после завершения определенной производственной операции. Прогрессивным видом такого контроля является активный контроль, который ведется непосредственно в процессе изготовления продукции приборами, встроенными в технологическое оборудование.

Приемочный- контроль продукции, по результатам которого уже можно принять решение о ее пригодности и поставки.

  2)по полноте охвата контроля:

       -сплошной;

  -выборочный.

Сплошной контроль применяют  в условиях особо высоких требований к уровню качества продукции. Ему подвергается вся готовая продукция по тем показателям качества, которые определены стандартами.

При выборочном контроле проверке подвергается лишь часть продукции, и на основе этого судят о качестве всей продукции в данной партии.

  3)в зависимости от временных рамок контроль делится на:

  -непрерывный;

  -периодический;

  -летучий.

Непрерывный контроль применяют в случаях нестабильности технологических процессов и необходимости постоянного обеспечения определенных количественных и качественных характеристик.

Периодический контроль применяют при стабильных техпроцессах.

Летучий- проверка соблюдения технологий.

 

Для осуществления  контроля качества сырья, материалов, техпроцесса, готовой продукции, санитарно-гигиенического состояния производства используют:

  -физический;

  -химический;

  -физико-химический;

  -технический;

  -микробиологический;

  -органолептический;

  -статистический методы контроля.

При отгрузке продукции на каждую партию составляют сертификат, к которому прилагают химический анализ, дающий характеристику состава продукции согласно требованиям ГОСТа. Организация технико-химического контроля осуществляется в той или иной мере во всех подразделениях и складах предприятия. Контрольные функции выполняет каждый работник, но есть должностные лица и подразделения, в чьи обязанности входит контроль всего производства. Эту функцию выполняют работники центральной лаборатории предприятия.

 

 

 

 

10. Техническое нормирование труда

 

10.1. Понятие  об организации труда. Сущность и содержание.

10.2. Сущность, содержание и значение нормирования  труда.

10.3. Виды норм  затрат труда.

10.4. Классификация  затрат рабочего времени.

10.5. Методы  изучения затрат рабочего времени.

10.6. Анализ  уровня организации труда и  состояния его нормирования.

 

 

10.1

 

У слова  «организация» много значений. Можно  выделить несколько смысловых вариантов его использования:

1)значение, обозначающее  устройство, структуру чего-либо  и взаимное расположение составных элементов;

2)значение, которое характеризует внутреннюю упорядоченность, согласованность действий единой системы;

3)значение действия  по созданию, основанию, установлению  организации. Организовать -  это значит создать, устроить, объединить.

4)значение, в котором  выделяется управленческий аспект, т. е. организация, как функция управления.

Слово «труд» прежде всего обозначает целесообразную деятельность людей.

Анализируя  смысловые значения слов «организация»  и «труд», можно свести понятие  «организация труда» к 2-м толкованиям:

1) это система, отличающаяся характерными признаками, обладающая необходимыми свойствами, имеющая конкретный состав слагаемых ее элементов. Определение, характеризующее организацию труда как систему, будет атрибутивным.

2) это процесс установления или изменения системы, процесс управления ею. Определение, подчеркивающее данный аспект, будет функциональным.

 

 

 

Типология понятий «организация труда»

1.Понятия, относящиеся к разным экономическим категориям:                                  

   -как категория общей экономической теории;

   -как конкретно экономическая категория.

2.Понятия, относящиеся к разным сферам действия:

   -ОТ в рамках  общественно-экономической формации;

   -ОТ в обществе, на предприятии, на рабочем  месте.

3. Понятия, различающиеся составом охватываемых элементов:                               

   -организация труда в узком смысле;                                                        

   -организация труда  в широком смысле.                                                                                              

4. Понятия, относящиеся к разным смысловым вариантам:

   -организация труда  в атрибутивном смысле;

   -организация труда в функциональном смысле.

 

В атрибутивном смысле организация труда на предприятии есть определенный порядок осуществления трудового процесса, образующий систему взаимодействия работников со средствами производства и друг с другом для достижения поставленных целей. Это определение выражает сущность организации труда как системы и предполагает строгое соблюдение установленного порядка трудового процесса.

В функциональном смысле организация  труда на предприятии – это деятельность по установлению и изменению порядка взаимодействия работников со средствами производства и друг с другом для достижения поставленных целей. «Установление» и «изменение» означает, что организация труда должна быть продумана и зафиксирована в определенных документах (инструкциях, схемах, картах организации труда) заранее, т. е. процессом организации труда необходимо управлять.

 

Сущность  и содержание организации труда на предприятии

 

Сущность

 

Атрибутивный смысл  – это                                      Функциональный смысл -

определенный порядок                                              установление и изменение    осуществления трудового                                        порядка осуществления тру-

процесса                                                                      дового процесса

 

Содержание

↓

─ Разделение труда 

↓

Кооперация труда 

↓

Организация раб. мест 

↓

Организация обслуживания раб. мест  

↓

─ Приемы и методы труда 

↓

Установление норм затрат труда 

↓

                          Создание благоприятных условий труда                     

↓

Подбор, подготовка и  повышение квалификационных кадров

                                                                  ↓

Оплата и материальное стимулирование труда 

↓

Планирование, учет и анализ труда   

↓

Дисциплина труда 

 

 

 

10.2

 

В период становления  рыночных отношений особенно тщательно  изучаются затраты труда в  целях их сопоставления. Так как виды труда разнообразны, необходимо найти единый измеритель. Таким измерителем является рабочее время.

В современных  условиях назначение нормирования труда  – активно воздействовать на результаты деятельности предприятий по достижению двух целей:

1)обеспечение производства и реализации конкурентоспособных товаров;

2)воспроизводство человеческого  ресурса.

Величину рыночных затрат выражает мера труда.

Норма труда является конкретным выражением меры труда на каждом предприятии. С одной стороны. Норма труда является средством получения прибыли, с другой стороны, она должна способствовать решению социальных задач. Обоснованные нормы предполагают всесторонний учет факторов, влияющих на ее величину в определенных организационно-экономических условиях. Поэтому нормы затрат труда должны устанавливаться с учетом технических характеристик имеющегося оборудования, инструмента, применяемой технологии, рациональной организации труда и т.д.

Норма труда определяет величину и структуру затрат рабочего времени, необходимых для выполнения конкретной работы, и является эталоном, с которым сравнивается фактическое время.

В настоящее время  требования к нормированию ужесточаются. Требования следующие:

  1)максимально больший охват нормированием труда всех категорий работающих;

  2)высокое качество норм, устанавливаемых аналитическим методом с применением прогрессивных нормативных материалов;

  3)комплексный подход при расчете и установлении норм путем учета всех факторов;

  4)обеспечение нормальной интенсивности труда работников с целью сохранения их здоровья.

Процесс установления нормы включает:

1)анализ производственного процесса и разделение его на части;

2)выбор оптимального  варианта технологии и организации  труда;

3)расчет норм в соответствии  с особенностями технологического процесса;

5)внедрение и последующая  корректировка норм.

Нормирование труда  является важным звеном как технологической, так и организационной подготовки производства и оперативного управления ими. Расчет норм труда составляет основу существующих методов нормирования.

Одной из важнейших особенностей работы по нормированию труда является необходимость учета в нормах комплекса технических, экономических  и социальных факторов. Но все же решающая роль принадлежит их техническому обоснованию. У работников повышается интерес к более продуктивному использованию рабочего времени, если нормы установлены грамотно и технически обоснованно.

 

 

 

10.3.

При нормировании труда  применяются следующие виды норм затрат труда:

1)нормы времени;

2)нормы выработки;

3)нормы обслуживания;

4)нормы численности;

5)нормы управляемости;

6)нормированные задания.

Так как всеобщим измерителем  труда служит рабочее время, то все  нормы труда являются производными от нормы времени.

Норма времени – это количество рабочего времени, необходимое для выполнения единицы определенной работы одним рабочим или группой в определенных условиях. Нормы времени исчисляются в человеко-часах, человеко-минутах, человеко-секундах. Чтобы установить норму времени, нужно вычислить состав затрат рабочего времени и конкретные их величины для выполнения данной работы.

Норма времени = Т_пз + Т_оп + Т_обс + Т_отд + Т_пт