Для оценки эффективности финансово-производственной деятельности предприятия широко используется показатели рентабельности, то есть прибыльности или доходности капитала, ресурсов или продукции. Показатели рентабельности являются относительными характеристиками финансовых результатов деятельности предприятия с различных позиций  в соответствии с интересами участников рыночного обмена.

    Рентабельность - относительный показатель экономической эффективности. Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение прибыли к активам, ресурсам или потокам, её формирующим. Может выражаться как в прибыли на единицу вложенных средств, так и в прибыли, которую несёт в себе каждая полученная денежная единица.

    Она означает доходность, прибыльность предприятия  и определяется путём сопоставления  получаемых результатов (прибыли, валового дохода) с затратами или неиспользуемыми  ресурсами. Рентабельность находит свое выражение, прежде всего в наличии прибыли, которая находится уравнением: 

    П = Вр - Ск (Ик)  (1)

    Где Вр – денежная выручка от реализации продукции, Ск – коммерческая себестоимость, а Ик – издержки производства. Прибыль предприятия формируется за счет различных видов деятельности – от реализации произведенной продукции (работ, услуг), от реализации основных фондов или иного имущества предприятия, от внереализационных операций. Суммарная величина всех прибылей предприятия – чистая прибыль предприятия.

    Рентабельность  определяют как относительный показатель,  отражающий уровень доходности и  измеряемый как коэффицент или в процентах. Таким образом, можно сделать вывод, что рентабельность характеризует финансовые результаты и эффективность деятельности организации. Они измеряют доходность предприятия с различных позиций и систематизируются в соответствии с интересами участников экономического процесса.

    Рентабельность  реализации продукции показывает, сколько  прибыли от реализации продукции  приходится на один  рубль полных затрат. Рассчитывается по формуле:

       (2)

    Где Пр – прибыль от реализации товаров, Ср – полная себестоимость реализации продукции (товаров).

    Рентабельность  производства отражает величину прибыли, приходящейся на каждый рубль производственных ресурсов (материальных активов предприятия)

        (3) 

    Где ЧП – прибыль до налогообложения, ОС – средняя стоимость основных средствза расчетный период, МПЗ – средняя стоимость материально-производственных запасов за расчетный период.  

    Рентабельность  изделия, работы или услуги отражает величину прибыли, приходящейся на каждый рубль производственных ресурсов (материальных активов предприятия), которая определяется по формуле:

       (4)

    Где П – прибыль по видам продукции, С – себестоимость по калькуляции издержек.

    Рентабельность  продаж характеризует, сколько чистой прибыли приходится на один рубль  объема продаж и вычисляется по формуле:

      (5)

    Где ОП – объем продаж.

    Рентабельность  активов (имущества) отражает, величину  чистой прибыли, приходящейся на каждый рубль совокупных активов.

           (6)

    Где А – средняя стоимость совокупных активов за расчетный период.

    Рентабельность  собственного капитала показывает величину чистой прибыли, приходящейся на рубль  чистого оборотного капитала, и находится  по формуле:

           (7)

    Где СК – средняя стоимость собственного капитала за расчетный период. [3. С.72]

Глава 2. Современное состояние  производства сельскохозяйственной продукции в ФГУП «Учебно-опытное  хозяйство «Уралец»

2.1. Краткая организационно-экономическая  характеристика

2.1.1.Место  положения и специализация

 

    Федеральное государственное унитарное предприятие  «Учебно-опытное хозяйство «Уралец» Уральской государственной сельскохозяйственной академии» создано 19 апреля 1943 года в целях удовлетворения общественных потребностей в результате его деятельности и получения прибыли. Осуществляет следующие виды деятельности:

• ведение учебного процесса совместно с кафедрами УрГСХА;
• проведение научно-исследовательских, опытно-экспериментальных работ, апробация научных разработок;
• разработка новых технологий, создание перспективных сортов гибридов сельскохозяйственных культурных растений;
• выращивание семян высших репродукций, разведение сельскохозяйственных животных племенных пород;
• производство, закупка, заготовка, переработка, хранение и реализация сельскохозяйственной продукции;
• оказание транспортных и ремонтных услуг;
• торгово-закупочная деятельность.

     Предоставляемые товары и услуги: картофель, свекла, морковь, зерно, молоко, мясо, крупный  рогатый скот, молодняк, навоз.

       Потребляемые товары и услуги: запасные части для ремонта  сельскохозяйственной техники, горюче-смазочные  материалы, оборудование для молокозавода, упаковка для сельскохозяйственной  продукции.

     Размеры производственных площадей: более 100000 кв. м Местонахождение производства: поселок Студенческий Свердловской обл.

     Предприятие зарегистрировано постановлением главы  Администрации муниципального образования  «Белоярский район» №90 от17.03.1999.

     Предприятие действует на основании гражданского кодекса РФ; других законодательных  и нормативных актов, а также  Устава предприятия.

     Юридический адрес предприятия:  624035 Свердловская область, Белоярский район, поселок городского типа Белоярский, ул. Мира, 14. Руководителем сельскохозяйственного объединения является Гуляев Анатолий Сергеевич.

     По  организационно-правовой форме предприятие  является государственным унитарным предприятием. Унитарное предприятие отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, но не несет ответственности по обязательствам собственника его имущества. Учредительным документом унитарного предприятия является устав. Органом унитарного предприятия является руководитель, который назначается собственником либо уполномоченным собственником органом и им подотчетен. Правовое положение государственных унитарных предприятий определяется ГК РФ и законом о государственных и муниципальных унитарных предприятиях. Государственные унитарные предприятия могут заниматься только теми видами деятельности, которые определены в их уставе. Это отличает данный вид организаций от остальных коммерческих организаций, которые могут заниматься любой деятельностью, не запрещённой законодательством.

     Специализация сельского хозяйства представляет собой форму общественного разделения труда. Специализация отдельных  хозяйств заключается в выделении  главной отрасли и создании условий  для ее преимущественного развития. Оно характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру хозяйства [8. С.104].

     Производственное  направление определяют по структуре  товарной продукции. Основные показатели специализации сельскохозяйственного  предприятия – это уровень  и коэффициент специализации. Уровень  специализации хозяйства определяют по удельному весу главной отрасли  в структуре товарной продукции.

     К специализированным относят предприятия  с главной отраслью, на долю которой  приходится свыше 50 % всей товарной продукции, а также предприятия, имеющие  две основные отрасли, каждая из которых  дает не менее 25 %.

     Другим  важным показателем является коэффициент  специализации:

K_c=,    (8)

     где Y_i - удельный вес товарной продукции отдельных отраслей;

     i – порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду.

     Коэффициент менее 0,2 выражает низкий уровень специализации, от 0,2 до 0,4 – средний, от 0,4 до 0,6 –  высокий, выше 0,6 – глубокую специализацию [3. С.56].

     Для рассмотрения специализации учхоза «Уралец» используем прямые показатели специализации - это структура товарной продукции за последние 2 года, (таблица 1).

            Анализируя таблицу можно заметить, что объем денежных поступлений  за два года увеличился на 242 тыс. руб. В 2008 год он составлял  74202 тыс. руб., а в 2009 – 74444 тыс.руб. Большую часть от объема продаж составляет продукция животноводства, которая в среднем за два года составила 48893,50 тыс.руб. Из нее большую долю занимают молоко и молочные продукты, их выручка за два года 40082,50 тыс.руб. Объем денежных поступлений от реализации молока за рассматриваемый период изменился незначительно.

 

     Согласно  проведенному анализу, животноводство занимает наибольший удельный вес, в  среднем за 2 года – 65,79 %. Из данной отрасли  выделяется производство молока – 53,93 %. Такой уровень специализации  главной отрасли позволяет отнести  учхоз «Уралец» к специализированному  предприятию. На долю крупного рогатого скота в живой массе приходится  11,76 %. Отрасль растениеводства, в  среднем за 2 года составила 16,51 %. Здесь  продукция картофеля занимает наибольший удельный вес – 9,53% от общей товарной продукции.

     Найдем  коэффициент специализации производства. Подставляя данные таблицы в формулу, находим коэффициент специализации  для рассматриваемого периода. Коэффициент  специализации –0,53. Можно сделать  вывод, что учхоз имеет высокую  специализацию, т.е. хозяйство специализируется на конкретном виде продукции (молоке), имеет также несколько дополнительных отраслей, как в растениеводстве (производство картофеля), так и в  животноводстве (крупнорогатый скот в живой массе, включая переработку).   

     В 2009 году хозяйство увеличило объемы реализации сельскохозяйственной продукции  в животноводстве.

2.1.2. Земельные ресурсы  и эффективность  их использования

 
 

     В сельском хозяйстве земля является главным средством производства и функционирует одновременно как  предмет и как средство труда. На уровне сельскохозяйственного предприятия различают такие понятия как общая земельная площадь и площадь сельскохозяйственных угодий, т.е. земли с определенным сельскохозяйственным использованием: пашня, луг (сенокос), пастбище, многолетние насаждения и т.п. Эти угодья непосредственно связаны с производством сельскохозяйственной продукции. Они составляют группу сельскохозяйственных угодий. Но сельскохозяйственное производство не может существовать без дорог, подъезда к полям, лугам, без строений и сооружений за пределами населенных пунктов. Земли под этими объектами также относятся к землям сельскохозяйственного назначения. К этой же категории овраги, болота и т.п., закрепленные за конкретными владельцами. Таким образом, общая земельная площадь представляет собой территорию, закрепленную за сельскохозяйственным предприятием. А та часть общей земельной площади, которая непосредственно используется для производства сельскохозяйственной продукции, относится к площади сельскохозяйственных угодий.

     Эффективность использования земли на предприятии  в определенной степени характеризуется  структурой сельскохозяйственных угодий. Структура земельных угодий - процентное соотношение площадей отдельных земельных угодий в общей площади земельных угодий. А структура сельскохозяйственных угодий - процентное соотношение отдельных видов сельхозугодий в общей площади сельхозугодий.