Планирование основных технико-экономических показателей проектируемого предприятия (на примере крупозавода)

  Затраты, образующие себестоимость, делятся на следующие группы:

    1) сырьё и основные материалы;

2) вспомогательные  материалы;

    З) топливо и энергия на технологические  цели;

4) основная  и дополнительная заработная  плата производственных рабочих;

    5) отчисления на социальные нужды;

    6) общепроизводственные расходы;

    7) общехозяйственные расходы;

    8) коммерческие расходы.

    Основные  материалы и сырье — это материалы, которые образуют материальную основу готового продукта.

    Сырье и основные материалы являются наиболее важным элементом производства. Без них, разумеется, невозможно никакое производство. Они, как правило, составляют две трети затрат на производство товара, себестоимости произведённой продукции и не менее половины её цены. Расчёт затрат на сырье делается на основе норм расхода и цен на сырьевые ресурсы.

    Затраты по сырью на мукомольных и крупяных предприятиях включают стоимость зерна, расходуемого на выработку продукции, по действующим оптовым ценам без НДС, и все расходы по его получению и доставке на предприятие.

    Стоимость зерна уменьшают на стоимость  годных некалькулируемых отходов, полученных в процессе производства продукции (в соответствии с нормами выходов) и реализуемых на кормовые цели.

    Исходными данными для определения расходов на сырье являются:

     - количество зерна, подлежащего  переработке на мельнице, рассчитывают исходя из производительности предприятия, выхода продукции и рабочего периода;

     - тип зерна, принимают в соответствии  с заданием;

     - процент зерна в смеси, принимают  в соответствии с принятой  рецептурой;

     - расходы по получению и доставке  зерна принимают в размере 3-5% от стоимости 1 т зерна или по данным предприятия;

     - реализуемые отходы определяют  по данным расчетов курсового  проекта по технологии;

      - цену 1 т реализуемых отходов  принимают на уровне 8,5-9,5 % от стоимости  1 т зерна.

Расчет  стоимости сырья, включаемой в смету затрат на производство мукомольного и крупяного завода приведем в таблице 7.

 

Таблица 7  - Расчет стоимости зерна на производство муки на год

 
 
 

 

     

     При расчете затрат на воду для мукомольных  и крупяных предприятий учитывают  расход воды на технологические цели, исходя из нормы расхода на        1 т  зерна 2,04 м³. Стоимость воды 12,8 руб. с учетом НДС.

     Расчет  затрат по сточным водам для мукомольных  и крупяных предприятий осуществляется исходя из нормы на 1 т зерна 1,7 м³.

     Вспомогательные материалы — это материалы, которые, участвуя в процессе производства, как правило, не становятся субстанцией готового продукта, не присоединяются к нему, а если и присоединяются, то не меняют потребительского назначения.

     В экономике различают следующие  виды вспомогательных материалов:

    - присоединяющиеся к продукту, не меняющие его потребительского назначения (этикетки, упаковочные материалы и др.);

    - участвующие в производственном процессе как необходимый элемент, но не присоединяющиеся к готовому продукту (катализаторы, фильтра ты и др.);

    - обеспечивающие работу средств  труда (смазочные материалы, моющие  средства и др.).

    Расчёт  затрат на вспомогательные материалы  производится на основе норм расхода и цен на вспомогательные сырьевые ресурсы.

     Расходы на вспомогательные материалы включают стоимость материалов, расходуемых  как в основном, так и во вспомогательном  производстве, а также стоимость  возмещения приобретаемых со стороны инструментов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов и инвентаря. Величину этих расходов принимают по данным предприятия или на уровне 6 % от стоимости зерна для мукомольных и крупозаводов.

     Затраты по электроэнергии рассчитываются по одно- и двуставочным тарифам. Норму расхода электроэнергии берут по данным предприятия, или для мукомольных и крупозаводов принимают 60 кВт ч. Двуставочные тарифы используют при величине заявленной мощности выше 750 кВА. Стоимость электроэнергии 2,86 с учетом НДС.

     Топливо (твёрдое, жидкое, газообразное) и энергию  всех видов (электрическую, тепловую, сжатого  воздуха, холода др.), приобретаемых со стороны, в связи с их важным народно-хозяйственным значением выделяют и учитывают отдельно, но по экономической сути — это вспомогательные материалы.

     Определение затрат по топливу начинается  с  расчета расхода условного топлива  на годовой выпуск продукции, который  определяется произведением нормы  расхода условного топлива на единицу продукции и годового объема производства. Нормы расхода условного топлива принимают на уровне данных предприятия, или для мукомольных и крупозаводов - 30 кг. Определив вид натурального топлива, выбирают соответствующий ему коэффициент перевода условного топлива в натуральное.

     Газ                     -   1,14-1,17

     Дизтопливо      -   1,45

     Мазут                -   1,37

     Для данного производства выбираем газ. Стоимость газа 13 руб.

     Сумму амортизационных отчислений определяют по действующим нормам амортизационных  отчислений к стоимости основных производственных фондов.

     Стоимость основных фондов определяют по установленным  нормативам удельных капитальных вложений и коэффициентам переоценки (таблица 8).

             
 
 
 

Таблица 8 - Нормативы удельных капитальных  вложений 

 

     Общую сумму основных фондов рассчитывают произведением соответствующих  нормативов удельных капитальных вложений, коэффициентов переоценки основных фондов и суточной производительности предприятия с последующим суммированием.

     Величину  стоимости отдельных элементов  основных фондов определяют на основе расчета общей суммы основных фондов и их структуры, последнюю  рассчитывают по данным предприятия  или используют среднеотраслевую.

     Для данного мельзавода сумма основных фондов равна 1256652 тыс. р.

     Расчет  стоимости основных фондов по элементам  и сумму амортизационных отчислений заносим в таблицу 9. 
 
 
 
 

Таблица 9 - Стоимость основных производственных средств и величина амортизационных отчислений