Отчет по практике на УКПП "БЗН"

    Установка стационарных котлов на административном здании № 2 и магазине № 1 позволит экономить топливно-энергетические ресурсы.

    Установка водяных счетчиков коммерческого  учета  для разделения по подразделениям учета воды на технологические цели и хознужды позволит  снизить  отплату за пользование водными ресурсами. С 1 января 2009 вода ввелся новый тариф на воду,  используемую при производстве алкогольных напитков. Тариф возрос в 3,72 раза  и составил 8776 рублей за 1 м.

    Замена  транспортеров подачи бутылок  в  цехах розлива позволяет отказаться от использования дорогостоящих и быстроизнашивающихся узлов. Экономический эффект составляет 20 млн. рублей. Улучшает санитарию производства, выполняется требование НАССР.

    Приобретение  специального автотранспорта – автоцистерны объемом 20 тонн позволит в 2-2,5 раз снизить затраты на перевозку с участка на участок сброженно-спиртованных соков, затраты на транспортировку спирта ректификованного.

    Приобретение  нового емкостного хозяйства позволит полностью обеспечить потребность  в сброженно-спиртовнных соках  улучшенного качества, отказаться от систематической   дорогостоящей обработки емкостей антикоррозийным покрытием,  механизирует процесс мойки,  дезинфекции и обслуживания емкостей.

      Капитальный ремонт бутылкомоечных  машин (на 0,5 и 0,7 литра) позволит  обеспечить стабильность работы «слабого звена» цеха розлива вин плодовых,  улучшит качество мойки бутылки.

    Капитальный ремонт компрессорно-аммиачной установки  квасного отделения позволит значительно  снизить время охлаждения кваса  хлебного бочкового  и как следствие  – снизятся  энергозатраты.  

    2.3 Оценка финансового состояния предприятия

    На  протяжении последних нескольких лет  УКПП «Бобруйский завод напитков»  находился в тяжелом финансовом состоянии. Большая  дебиторская и  кредиторская задолженности, задолженность по кредитам банка, ФСЗН, бюджетной ссуде, не позволяли предприятию работать с расчетного счета. Практически полностью отсутствовали   собственные оборотные средства, необходимые для организации производства продукции. Сложное финансовое состояние предприятия было обусловлено многими  факторами такими как: отказ обслуживающего банка в  предоставлении кредита на пополнение собственных оборотных средств по причине наличия просроченной задолженности по ранее выданным кредитам;  увеличение стоимости акцизной марки и невозможность ее предоплаты с расчетного счета,   высокий уровень физического и морального износа машин и оборудования, увеличение издержек на их поддержание в рабочем состоянии.

    Предоставленная в феврале 2006 года  государственная поддержка в размере 590 млн. рублей дало возможность предприятию открыть возобновляемую кредитную линию   в размере 1  млрд. рублей  на пополнение собственных оборотных средств и запустить с марта 2006 года  производство плодовых вин и обеспечить ритмичную работу предприятия.

    С 2006 года в целях финансового обеспечения своевременных заготовок со стороны государства предусмотрена целевая поддержка предприятиям, осуществляющим закупку сельскохозяйственного сырья и ягод в виде предоставления кредитных ресурсов и льготирования процентов.

    Предоставляемые предприятию денежные средства  полностью используются на закупку сельскохозяйственного сырья. Приобретенные ягоды и яблоки  перерабатываются   в сброженно-спиртованные сока - основу виноделия, что позволяет предприятию полностью обеспечивать себя сырьем: спиртованными и сброженно-спиртованными соками до нового урожая. В 2008 году заготовлено 6424 тонны плодов и ягод, что составило 136% к уровню прошлого года. Проведение заготовки в расширенном ассортименте положительно сказывается и на ассортименте выпускаемой продукции. Так специалистами завода в 2006 году были разработаны и внедрены в производство 8 новых видов вин, в 2007 году еще 6 видов, которые по достоинству оценено покупателями. К концу 2007 года на предприятии уже выпускались вина 27 наименований по доступным для широкого круга потребителей ценам. В 2008 году добавилось еще 10 новых вин.   Повышенным спросом   стали пользоваться вина плодовые крепленые крепкие с большим (30% и более) содержанием цветных (клубники, черной и красной  смородины, черноплодной рябины) сброженно-спиртованных соков в винах. С декабря 2006 года  началось производство вин плодовых улучшенного качества, приготовленных путем сбраживания плодового сока с объемной долей этилового спирта естественного наброда не менее 10 %. За 2008 год выпуск вин улучшенного качества возрос в 7 раза и достиг 28 тысяч дал.

    Государственная поддержка и кредитные ресурсы  в 2008 году позволили предприятию  не только устоять, но и заложить основу ритмичной и эффективной работы на 2009 год. Кредитные ресурсы, выданные в соответствии с  Указом Президента Республики Беларусь № 333 «Об оказании государственной поддержки организациям,   осуществляющим закупку сельскохозяйственного сырья, ягод, грибов урожая 2008 года» в размере  6048 млнр. рублей и  кредит на пополнение собственных оборотных средств в размере 1352,7 млн. рублей позволили  не отвлекать с оборота денежные средства на заготовку 2008 года. Таким образом, УКПП «Бобруйский завод напитков» весь 2008 год ритмично наращивал не только  объемы производства вин плодовых (106,0%), темп роста производительности труда (114,4%),  получил чистую прибыль в размере 213 млн. рублей, среднемесячная заработная плата работников возросла до 845 тыс. рублей,    а бюджет пополнился на 8,0 млрд. рублей.

    Динамика  основных производственно-экономических  показателей предприятия за период 2006-2008 г.г. представлены в таблице 2.3.1.

  Таблица 2.3.1 - Выполнение  производственно - экономических  показателей

УКПП  «Бобруйский   завод  напитков»  за  2006 -  2008 г.г.

    Примечание  – Источник: бизнес-план развития на 2009 год УКПП «Бобруйский завод напитков».

    По  состоянию на 1 января 2009 года  у  УКПП «Бобруйский завод напитков»  имеется задолженность по трем кредитам: полученным на пополнение собственных  оборотных средств в сумме 1352,7 млн.рублей, полученным  в соответствии с Указом Президента РБ № 333 на проведение заготовки плодов и ягод в сумме 6,0 млрд. рублей и бюджетной ссуды в  размере 680 млн. рублей.   Своевременный расчет по полученным кредитам стратегически важен предприятию, так как от этого фактора  будет зависеть вся его дальнейшая финансово-экономическая деятельность. 

    Стратегической  целью на 2009 УКПП «Бобруйский завод  напитков» является финансовое оздоровление  и перспективное развитие предприятия, направленное на создание условий для привлечения инвестиций с целью технического перевооружения производства, выпуска современной конкурентоспособной продукции, снижения себестоимости и обеспечения прибыли.

    Предприятие на предстоящий период ставит следующие  задачи:

         - выпуск продукции с качественными и ценовыми параметрами, обеспечивающими конкурентоспособность на внутреннем рынке;

         -    совершенствование техники  и технологии производства для  достижения режима оптимального  функционирования.

    Стратегия развития УКПП «Бобруйский завод  напитков» предусматривает оптимизацию производственных мощностей, обновление и техническое перевооружение производства, расширение ассортимента выпускаемой продукции,  улучшение условий труда, экономию электроэнергии и топлива, снижение затрат на производство и получение конечной конкурентоспособной продукции, позволяющей увеличить выручку и пополнить оборотные средства за счет прибыли.

    В соответствии со стратегическими целями на заводе разработан перспективный  комплексный инвестиционный план «Реконструкция «УКПП «Бобруйский завод напитков» на 2009-2011г.г. Данный план предусматривает закупку нового прогрессивного оборудования, что позволит значительно обновить активную часть производственных фондов, увеличить выпуск конкурентоспособной продукции  и стабилизировать финансовое положение предприятия.  
 
 
 
 
 

    3. Управление предприятием

    Среднесписочная численность  УКПП «Бобруйский завод  напитков»  за 2008 год составила  227 человека, в том числе промышленно-производственный персонал 227 человека, из  них – руководители, специалисты и служащие – 56 человека.  Структура кадров УКПП «Бобруйский завод напитков», характеризующая соотношение различных категорий, приведена в таблице 3.1. 

Таблица 3.1 - Структура кадров завода 

    Примечание  – Источник: данные отдела кадров УКПП «Бобруйский завод напитков». 

      Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования и практическими навыками (стажем работы по специальности). Из таблицы 3.2 можно сделать вывод, что руководящий и технический  персонал предприятия укомплектован в основном высокообразованными кадрами, имеющими высшее и средне специальное образование в возрасте от 30 до 50 лет и имеющими  стаж работы на данном предприятии преимущественно  свыше 15 лет. 

Таблица 3.2 - Трудовой потенциал предприятия