Отчет о прохождении производственной (организационно-технологической) практики на ИП "Шеремет" города Минска

Таблица 4 - Качественный состав работников магазина «Обувь» в 2010- 2011гг. 

                                                                                                                              

 

      Примечание ― Источник: собственная разработка.

       

      Так как количество работников по законодательству ограничено, то качественный состав работников определить несложно. Все они имеют  высшее экономическое образование. Никакого темпа роста и отклонения нет, потому что все 3 человека осуществляют деятельность торгового объекта с начала его образования. 

Таблица 5 - Основные функциональные обязанности работников магазина «Обувь». 
 

 

      Примечание ― Источник: собственная разработка.  

      Магазин имеет довольно небольшие размеры, поэтому не требует обслуживания большим количеством персонала. Уровень организации труда довольно высок, в магазине нет сбоев в обслуживании покупателей, им уделяется достаточное внимание и оказывается квалифицированная помощь в выборе товара. Выбрана оптимальная организационная структура для осуществления работы торгового объекта «Обувь». 
 

2. Устройство, планировка и оборудование торгового объекта  

Схема планировки площади торгового объекта представлена на рис.1: 
 

      Примечание ― Источник: собственная разработка.  

     Магазина  «Обувь» занимает торговую площадь на территории торгового центра «Магнит».  Архитектурно-строительные, эстетические и технологические требования соответствуют стандартам и санитарным нормам.

     Общая площадь магазина составляет 85 кв.м. Вся площадь торгового объекта разделена на площадь торгового зала и площадь рабочей зоны индивидуального предпринимателя.

     Площадь торгового зала выглядит следующим  образом:

     Внутримагазинные  витрины данного магазина представляют собой в основном стеклянные полки шириной 20 см, которые размещены по всему периметру торговой площади. Всего на каждой стене размещено по 3 полки на всю дину стены. Также по середине торгового зала есть так называемые «островки» товара, где выставлены наиболее ходовые модели обуви, которые сразу же бросаются в глаза при входе в магазин. Оборудование расположена таким образом, чтобы не мешать посетителям свободно перемещаться, выбирать и примерять понравившиеся им модели обуви.  
 
 

     Схема устройства витрин в  магазине «Обувь»  размещена на рис. 2: 

     

 

     Примечание: Источник – собственная разработка. 

     С помощью данных о длине и ширине витрин, была посчитана экспозиционная площадь магазина. Данные приведены  в таблице: 

     Таблица 6 – Расчёт экспозиционной площади магазина «Обувь»: 
 

 

     Примечание  – Источник: собственная разработка 

     ЭП = (4,5*0,2+4,8*0,2+4,2*0,2+3,5*0,2+2,5*0,2+4,5*0,2)*6+6 = 57,6 кв.м. 

     Чтобы узнать степень использования площади торгового зала под выкладку нужно рассчитать коэффициент установочной площади, который находится по следующей формуле: 

     Kэксп. = Sэксп / Sт. З 

     Kэксп. =57,6/85 = 0,67 

     Оптимальным между экспозиционной площадью и площадью торгового зала в магазине самообслуживания считается соотношение данных показателей, примерно равное 0,7. По полученному коэффициенту можно сделать вывод о том, что организации требуется увеличивать эффективность использования торговых площадей и торгового оборудования.

     В магазине присутствуют 8 видов витрин с использованием различного оборудования: витрины для обуви представлены 3 видами шкафов, а также круглой горкой полки для обуви, полка для детских носочно-чулочных изделий, выдвижной шкаф для женских чулочных изделий, стеклянный шкаф и подвесные решётки с креплениями для кожгалантерейных изделий.

     Оснащённость  магазина различными видами оборудования для его размеров довольно хорошая. Оценить количество торгового оборудования можно в следующей таблице: 

Таблица 7 ― Оснащенность торгового объекта (склада производственного предприятия) оборудованием 
 

 

      Примечание ― Источник: собственная разработка.  

      Физическое  и моральное состояние оборудования торгового объекта находится в удовлетворительном состоянии, поддерживается гигиеническое состояние помещения. В силу специфики работы организации и её размеров, специального оборудования, а тем более частой замены его замены не требуется.

      Торговое оборудования размещено довольно рационально, исходя из ограниченной экспозиционной площади торгового зала. В рабочей зоне оборудование постарались разместить также максимально эффективно для того, что бы потерять лишнее пространство. 
 

      3. Организация товароснабжения розничной торговой сети  

      В виду особенности деятельности индивидуального предпринимателя форма товароснабжения проходит следующим образом: индивидуальный предприниматель на своём личном автомобильном средстве приезжает на фабрику, там происходит  выбор необходимого ассортимента из имеющихся на складе образцов, загрузка необходимым товаром и выдаётся товарно-транспортная накладная, по которым необходимо произвести  платёж в течении 30 календарных дней. Стоит отметить, что при закупке чулочно-носочных изделий оплата по накладной производится на месте.

      Так как магазин реализует непродовольственные товары, то график завоза товаров является очень гибким и зависит от сезонности спроса. Обычно индивидуальный предприниматель осуществляет закупку товаров по понедельникам, реже по вторникам.

      Всего организацией применяется 2 вида товарно-транспортных накладных – на закупку и на возврат (Приложение А и Б). В случае если обнаружен брак, то индивидуальный  предприниматель самостоятельно на своём личном транспорте отвозит товар на фабрику и заполняет акт возврата (Приложение В).

      Транспортным  средством, которым располагает  торговая организация является легковой автомобиль 

      4. Организация производственного, торгово-технологического (складского) процессов 

     Торгово-технологический процесс в данной торговой организации происходит следующим образом: сначала производится выгрузка товара. Затем проверка по количеству и качеству. Если проверка прошла успешно, то делается запись товара в учётную книгу. После этого производится проверка соответствия указанной ростовки на коробе с наличием имеющих пар обуви. После этого коробки с обувью маркируются, устанавливаются цены с учётом размера НДС  и торговой надбавки и товар готов для выкладки на торговые витрины.