Оценка экономической эффективности производства молока

     Анализируя  данные таблицы 4, можно сделать вывод, что в 2005 году производство основных видов сельскохозяйственной продукции возросло по сравнению с 2004 годом: производства зерна на 5,02%, производство сахарной свеклы на 44,65%, молока на 14,64%, прироста живой массы  КРС на 2,34%. Также нужно отметить, что план производства с\х продукции на 2005 год был выполнен. Фактическое производство всех видов продукции превысил плановые показатели.

     По  одной себестоимости и валовому производству продукции нельзя судить о деятельности организации, необходимо сравнить ее с выручкой полученной от реализации продукции, работ и услуг. Таким образом, можно узнать, как работает предприятие, с прибылью или убытком. 

Таблица 5. – Рентабельность производства основных видов

сельскохозяйственной продукции

Продолжение таблицы 5

     Рассмотрев  данные таблицы 5 можно сделать следующий вывод, что уровень рентабельности растениеводства в отчетном году составил 15,56%, что в свою очередь выше уровня рентабельности животноводства в том же году – 6,39% на 21,95%. По сравнению с 2004 годом уровень рентабельности растениеводства в 2005 году вырос на 10,12% это связано с тем, что по всем видам продукции растениеводства в результате успешной работы была получена прибыль. Отрасль животноводства в 2005 году была не рентабельна и уровень рентабельности ее снизился по сравнению с 2004 годом на 6,89%. Производство молока является наиболее рентабельным производством в организации, уровень рентабельности в 2005 году составил 39,05%.

     Анализируя  результаты деятельности ОАО «Мочалейское» за период     2003-2005 гг. необходимо сделать вывод, что производство сельскохозяйственной продукции в целом по хозяйству является прибыльным. Получаемая прибыль идет на расчеты с кредиторами, материальное стимулирование работников, приобретение основных средств и др. 
 
 
 
 
 
 
 

3. Современная технология эффективного производства молока 

     ОАО «Мочалейское» имеет зерно-молочное направление с развитым производством  сахарной свеклы.

     Молочное  скотоводство-главная отрасль хозяйства. Удельный вес молока в структуре товарной продукции в среднем 28,6%. В 2004 году от реализации молока была получена выручка в размере 2136 тыс. руб.

     В хозяйство внедрена комплексная  механизация всех технологических  процессов: доение, подачи воды, уборки навоза и т.д.

     Зимой коровы содержатся в коровнике на привязи, а летом – беспривязно. В хозяйстве работают 9 доярок. За каждой дояркой закреплено в среднем 36 коров. Доение коров осуществляется при помощи групповой доильной установки «Елочки». В ОАО «Мочалейское» применяется 3-х кратное доение коров.

     Средняя заработная плата по хозяйству за 2004 год на одного среднегодового работника составила 17753 руб. в год или 1479 руб. ежемесячно.

     Рассмотрим  основные показатели, характеризующие  развитие отрасли молочного скотоводства в ОАО «Мочалейское». Эти показатели представлены в таблице 6. 

Таблица 6. Динамика поголовья  коров, продуктивность

и эффективность производства молока

     Из  таблицы 6 видно, что количество голов коров не снижается на протяжение 3-х лет. А наоборот повышается. В 2004 году поголовье коров составило325 голов, что на 10 голов больше чем в 2003 году, а в 2005 году поголовье составило 329 голов, что на 4 больше, чем 2004 году.

     С каждым годом происходит увеличение среднего удоя молока на 1 корову. Это прежде всего связано с увеличением количества коров.

     Процентное  содержание жира в молоке за последние 3 года не изменилось и составила 3,3%, что ниже на 0,1% базисной жирности по Пензенской области.

     Самый низкий выход телят на 100 коров был в 2003 году, что на 15 голов меньше, чем в 2005 году.

     С каждым годом происходит рост затрат труда на 1 ц молока, так в 2005 году затраты труда на 1 ц молока увеличились почти на 2,5% по сравнению с 2003 годом.

     Для выявления резервов снижения затрат себестоимости молока необходимо рассмотреть структуру себестоимости молока по статьям затрат. Для этого будем использовать данные таблицы 7. 

Таблица 7. Состав и структура себестоимости 1 ц молока по

     статьям затрат

Продолжение таблицы 7

     Анализируя  данную таблицу можно сказать, что  наибольшую долю в структуре себестоимости занимают корма в 2004 году – 56,25%, а в 2005 году – 56,61%. Второе место в статье затрат занимает оплата труда в 2004 году – 18,98%, а в 2005 году – 18,02%.Наибольший перерасход в статье затрат в 2005 году был по статье прочие затраты. В 2005 году уровень прочих затрат превысил плановый на 25,82 руб., или 801,6%. В отчетном году затраты на содержание основных средств по факту были меньше, чем по плану на 60,2%. Не большую долю в статье затрат в 2005 году занимают средства защиты животных – 1,64%, или 6,2 руб. Расходы на оплату труда в отчетном году по факту меньше чем по плану на 66,35%.

     Для получения полного представления  о состоянии производства молока в ОАО «Мочалейское» необходимо проанализировать также, то как реализуется молоко, так как благодаря реализации продукции увеличивается прибыль хозяйства. Для этого будем использовать данные представленные в таблице 8.