Оценка экономической эффективности производства молока

     Для учета массы молока вместе с тарой  применяются весы различной системы. Это и жирные, грузоподъемностью 500-300 кг, шкальные, циферблатные, платформенные и с подвесными резервуарами.

     В последнее время начали использовать метод объемного определения количества молока с помощью градаированного стержня (линейки из нержавеющей стали), которые отпускают в емкость с молоком до дна.

     Первичным документом по учету молока является «Журнал учета надоя молока» (форма №176-АПК). Этот документ ведут заведующие фермой, бригадир, мастер машинного доения или старшая доярка. В нем записываются фамилии доярок, входящих в состав бригады, с указанием количества обслуживаемых коров. Данные о количестве полученного молока проставляют после каждой дойки, систематически определяют процент содержания жира. Каждый день доярка или мастер машинной дойки своей подписью подтверждает правильность сделанных записей. Журнал учета надоя молока ведется в одном экземпляре и в течение 15 дней хранятся на ферме. После подписи заведующим фермой по истечении этого срока его отдают в бухгалтерию.

     Часть подоенного молока отправляется на заготовительные  пункты или реализуют другим путем, вторую часть используют в хозяйстве  и перерабатывают. При доставке молока на поемные пункты, пункты переработки, маслодоильные и сыроваренные заводы в качестве сопроводительного документа применяется «товарно-транспортная накладная на отправку-приемку молока и молочных продуктов» (форма №192-АПК).

     При отправке молока в детские учреждения на общественное питание и другие пункты внутри хозяйства выписывают накладную или лимитно-заборную ведомость. Расход молока на откармливание молодняка животных отражают в ведомости расхода кормов.

     На  основании документов на поступление и расходование молока на фермах составляют в двух экземплярах сводный документ – ведомость учета движения молока (форма №178-АПК). Данные о движении молока записывают в ведомость ежедневно, а по окончании отчетного периода один экземпляр ведомости вместе с журналом учета надоя молока (по приходу), накладными, лимитно-заборными ведомостями и другими документами (по расходу) представляют в бухгалтерию. Второй экземпляр ведомости служит основанием для отражения поступления и расходования молока в книге складского учета у заведующего фермой, бригадира или приемщика молока на ферме.

     В последние годы значительное распространение  получили операции по приемке сельскохозяйственными  предприятиями молока от граждан, проживающих на территории хозяйства, с последующей продажей его государству. Эти операции могут осуществлять либо на условиях закупки продукции по договорам, либо на условиях ее приемки для реализации. В первичном учете для отражения этих операций предусмотрены: книжка учета приемки (закупки) молока от граждан (форма №95в) и журнал учета приемки (закупки) молока от граждан (форма №177-АПК).

     Основным  первичным документом, которым приходуют  приплод является «Акт на оприходование приплода» при покупке молодняка у сторонних организаций документом для оприходования является счет-фактура. При приемки животных от населения для последующей продажи государству составляют «Приемно-расчетную ведомость». 

1.4 Организация труда  в скотоводстве 

     Организация труда определяется принятыми способами  содержания животных и системами ведения отрасли, технологией и организацией производства продукции. Преобладающей формой организации труда является постоянная производственная бригада, в которой на основе разделение и кооперации обледенены рабочими разных профессий. На мелких формах обычно организуют отраслевые бригады по уходу за всеми группами скота на крупных фермах создают специализированные бригады по обслуживанию дойного стада, молодняки разных возрастов, откормочного поголовья. Выполнение членами специализированных бригад ограниченного круга работ позволяет более эффективно использовать средства производства и трудовые ресурсы, способствует повышению квалификации рабочих, росту производительности труда на 20-27% по сравнению с отраслевыми бригадами. Формами организации труда, сложившейся на скотоводческих фермах и комплексах, соответствуют организационные формы коллективного подряда, среди которых наиболее значимое распространение получили бригадная, бригадно-звеньевая и звеньевая. Принятая форма подряда должна позволить трудовому коллективу выполнять своими силами весь комплекс работ по обслуживанию закрепленного поголовья в соответствии с принятой технологией.

     Оптимальный размер подрядной бригады по числу занятых на молочных фермах с привязным содержанием коров составляет 20-35 чел., с беспривязным 12-25, а при бригадно-звеньевой форме подряда 35 чел. и более. Для обеспечения нормальных условий труда и отдыха, повышение производительности труда первостепенное значение имеет упорядоченный режим работы животноводов. Наиболее распространенными вариантами суточного режима работы операторов машинного доения является односменный и двухсменный. Наиболее прогрессивные варианты суточного режима для операторов машинного доения, по уходу за молодняком, раздача кормов, механизаторов ферм – двухсменным, для операторов по уходу за коровами – трехсменный. Опыт показывает, что в сплоченном коллективе организации двухсменной работы способствует, улучшению и облегчению условий труда животноводов, не приводит к снижению продуктивности животных и позволяет улучшить экономические показатели ферм и комплексов.

     Совершенствование режимов труда на скотоводческих фермах заключается в реализации не только суточного, но и недельного режима труда и отдыха.

     Переход с 6-дневной рабочей недели на 5-дневную с двумя выходными дням обеспечивает концентрацию рабочего и свободного времени работников, создает условие для обеспечения труда и повышение его производительности.

     Система и уровень оплаты труда на скотоводческих фермах устанавливается непосредственно на сельскохозяйственном предприятии и приводят в положение об оплате труда и положении о натуральной оплате и натуральном премировании.

     Оплата  труда рабочих производится обычно по коллективным расценкам, установленными за единицу произведенной продукции (на молочных фермах – на 1ц молока на 1 голову приплода, на фермах по выращиванию и откорму молодняка – за 1ц прироста живой массы). Размер оценок определяют исходя из 125-150% тарифного фонда заработной платы коллектива и нормы производства продукции.

     На  скотоводческих комплексах оплата труда рабочих, занятых непосредственно на обслуживании животных с применением машин и механизмов, производится по повременно-премиальной системе с установлением дополнительной оплаты за выполнение нормированных заданий по производству продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Краткая организационно-экономическая  характеристика хозяйства

2.1 Организационно-правовая форма хозяйства. Устав хозяйства 

     Акционерное общество, участником которого могут отсудить принадлежащие им акции без согласия других акционеров, признается открытым акционерным обществом (п.1 ст. 96 ГК), таковым и является ОАО «Мочалейское».

     Особенности открытого акционерного общества являются следующие:

     - его акционеры вправе отсудить принадлежащие им акции без согласия других акционеров;

     - общество вправе проводить открытую (для всех других юридических  лиц) подписку на выпускаемые  им акции и осуществлять свободную  их продажу с учетом требований Закона об акционерных обществах и иных правовых актов РФ;

     - общество вправе проводить также и закрытую (для определенного круга физических и юридических лиц, своих акционеров) подписку на выпускающие им акции, за исключением случаев, когда возможность проведения закрытой подписки ограничена уставом общества или требованием правовых актов РФ;

     - число членов (физических и юридических  лиц) такого общества законом не ограничиваются;

     - не допускается установление  преимущественного права общества  или его акционеров на приобретение  акций, отсуженных акционерами,  этого общества (п.2 ст. Закона об АО).

     Минимальный уставной капитал общества должен составлять не менее тысячекратной суммы  минимального размера оплаты труда, установленного Федеральным Законом  на дачу государственной регистрации  общества (ст. 26 Закона об АО).

     Открытое  акционерное общество, согласно п.1 ст.92 Закона об АО, обязано раскрывать:

     - годовой отчет, бухгалтерскую  отчетность;

     - проспект эмиссии своих акций  в случаях, предусматриваемых  правовыми актами Р.Ф.;

     - сообщение о проведение общего  собрания акционеров в порядке,  предусмотренным Законом;

     - иные сведения, определяемые Федеральным  органом исполнительной власти  по рынку ценных бумаг.

     В случае публичного размещения обществом  акций или ценных бумаг оно  обязано раскрыть информацию в объеме и порядке, установленных Федеральным органом исполнительной власти по рынку ценных бумаг (п. 2 ст.92 Закона об АО).

     Открытое  акционерное общество, работниками  которого принадлежит менее 49% уставного  капитала, не может быть преобразовано  в народное предприятие (акционерное  общество работников).

     Основные положения устава ОАО «Мочалейское».

     Статья 1. Наименование, местонахождение и  срок деятельности общества.

     1.1 Открытое акционерное общество  «Мочалейское» именуемое в дальнейшем  «общество» образовано в соответствии  с Федеральным законом «об  акционерных обществах», Гражданским Кодексом РФ, Федеральном законом «о приватизации государственного и муниципального имущества» от 21.12.2001 г. №176 ФЗ, в результате реорганизации государственного унитарного предприятия Пензенской области «Мочалейское», реорганизованного путем преобразования и является его правопреемником по всем обязательствам в соответствии с переданным отчетом.

     Полное  фирменное название общества: открытое акционерное общество «Мочалейское». Сокращенное фирменное название общества ОАО «Мочалейское».

     1.2 Место нахождение общества: Российская  Федерация, Пензенская область,  Каменский район, с. Мочалейка.  По данному адресу располагается  исполнительный орган – генеральный  директор.

     1.3 Почтовый адрес общества: 442205, Российская Федерация, Пензенская область, Каменский район, с. Мочалейка.

     1.4 Общество создано на неограниченный  срок деятельности.

     Статья 3. Цель и предмет (вида) деятельности.

     3.1 Основной целью общества, как  коммерческой организации, является получение прибыли.

     3.2 Предметом (видами) деятельности общества является:

     - выращивание сахарной свеклы;

     - разведение, крупного рогатого скота;

     - выращивание зерновых и зернобобовых  культур

     - выращивание прочих сельскохозяйственных  культур, не включенных в другие  группировки;

     - прочая розничная торговли в неспециализированных магазинах;

     - производство общестроительных  работ по возделыванию зданий;

     - техническое обслуживание и ремонт  прочих автотранспортных средств;

     - представление услуг по монтажу,  ремонту и техническому обслуживанию машин для сельского хозяйства, включая колесные тракторы и лесного хозяйства;

     - любые иные виды деятельности, не запрещенные законодательством  Российской Федерации.

     3.3 Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется  ФЗ, общество может заниматься  только при получении специального разрешение (лицензии). 
 
 

     2.2 Природно-климатические  условия 

     ОАО «Мочалейское» было образовано в  результате реорганизации государственного унитарного предприятия Пензенской области «Мочалейское».

     Хозяйство расположено на юго-востоке Пензенской области и относится к Каменской агропочвенной зоне. ОАО «Мочалейское» находится на стыке 3-х районов:

     Каменского, Пачелмского и Белинского. ОАО  «Мочалейское» основано на базе села «Мочалейка», которое удалено от областного центра г. Пензы на 110 км, а от районного центра г. Каменки на 30 км. На расстояние в 20 км от села находится трасса федерального значения «Пенза – Тамбов». Транспортная связь с областными центрами осуществляется по грузовой профилированной асфальтной автодороге.