«Издержки производства и себестоимость продукции животноводства сельскохозяйственной организации и пути их снижения

     Третья  группа факторов включает в себя те, которые оказывают влияние на себестоимость продукции через  ее количество: урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота, структура посева и стада, а также сохранность продукции.

     Урожайность сельскохозяйственных культур и  продуктивность скота. Экономические расчеты и хозяйственная практика показывают, что чем выше продуктивность, тем ниже себестоимость продукции. Это связано с тем, что многие основные виды затрат на выращивание скота остаются почти неизменными как при высокой, так и при низкой продуктивности скота, а возрастают лишь затраты, связанные с получением дополнительной продукции.

     Себестоимость продукции связана также с  ее качеством, так как улучшение качества продукции требует, как правило, дополнительных затрат. Исчисление себестоимости продукции с учетом ее качества дает возможность определить величину затрат в расчете на единицу потребительского эффекта продукции [14, с. 6-8].

     Из  вышеизложенного следует, что для  снижения затрат в первую очередь  надо разработать систему стимуляции работников по сокращению затрат и  бережному содержанию основных средств. Применять более прогрессивные  виды кормом по питательности (по качеству) и сокращению их использования по количеству. Так как получение, транспортировка и хранение большого количества не эффективных по питательным свойствам кормов влечёт к увеличению затрат.  Также снижение остальных затрат. 
 
 

Выводы  и предложение

     Себестоимость — это денежное выражение издержек на производство и реализацию продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции животноводства складывается из затрат, связанных с использованием кормов, машин, электроэнергии, трудовых и других производственных ресурсов и выражается в виде затрат на продукцию, на единицу продукции или на рубль продукции.

     Различают полную и производственную себестоимость. В производственную включаются затраты, связанные с получением и транспортировкой продукции к месту хранения. А в полную себестоимость включаются затраты по сбыту.

     В данной курсовой работе рассмотрена  структура и динамика изменения  полной и производственной себестоимости  основных видов продукции животноводства на примере СПК (артель) «Заря».

     Данное  предприятие имеет углубленную  специализацию в области животноводства, так как удельный вес выручки  от реализации этой продукции в общей  сумме выручки наивысший. Кроме  молока, мяса предприятие производит и зерновые культуры. Выручка от реализации продукции животноводства имеет довольно высокий удельный вес в общей выручке, в основном за счет производства молока и мяса.

     Имеет место и увеличение себестоимости  продукции, так как произошло  увеличению затрат практически по всем статьям (на корма, оплату труда, нефтепродукты, амортизацию). Производственная себестоимость получилась больше себестоимости проданной продукции, так как предприятие не стало реализовывать всю произведенную продукции, оставив ее на следующий год или про запас. Существует несколько путей снижения себестоимости продукции животноводства:

• повышение производительности труда, для чего требуется осуществление комплексной механизации и автоматизации всех процессов;
• повышение перспектив использования земли, развитие пастбищ и продуктивности животных. При этом, как правило, сокращаются все издержки в расчете на единицу продукции;
• ликвидация перерасхода кормов за счет составления сбалансированных рационов кормления животных, внедрение интенсивных методов откорма;
• сокращение затрат на управление производства;
• борьба с потерями при хранении и транспортировки продукции.

     Рассмотренные пути снижения себестоимости не исчерпывают  себестоимости всего комплекса  мероприятий. Они дают представления об общем направлении в организации более эффективного и экономного производства продукции животноводства.

     Для более продуктивного работы предприятия  нужно внедрить современную технику  и технологии, с помощью которых  происходит сокращение количества рабочего времени, необходимого на производство работ. Это в свою очередь приводит к уменьшению объективно необходимой численности работников. Сокращение численности основных рабочих вызывает сокращение вспомогательных рабочих, что приводит к уменьшению фонда оплаты труда и налогов с заработной платы. Но не следует забывать, что любое сокращение неизбежно создает обострение социальных проблем на предприятие, что может отрицательно сказаться на качестве производимых работ и оказываемых услуг. Но помимо сокращения рабочих, нужно на предприятие СПК (артель) «Заря» укрепить руководящий аппарат и взять на работу кадры с соответствующими квалифицированными и профессиональными навыками. 
 
 
 
 

Список  литературы

1. Налоговый кодекс РФ
2. Арсенова Е. В. Экономика предприятия: учебник/ под ред. Н. А. Сафронова. – М.: Юристъ, 2003. – 608 с.
3. Белов А. М. Экономика организации (предприятия): Практикум / под общ. ред. А. Е. Карлика. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 272 с.
4. Внедряем интенсивные ресурсосберегающие технологии/М. Березина// Экономика сельского хозяйства России.- 2004.-№11.-с.14-17
5. Волков О. И., Скляренко В. К. Экономика фирмы: учеб. пособие.- М.: ИНФРА-М, 2000.- 280 с.
6. Волков О. И., Скляренко В. К. Экономика предприятия: курс лекций.- М.: ИНФРА-М, 2004. – 280 с.
7. Воронова Е. Ю. Влияние прямых и косвенных затрат на формирование себестоимости // Финансовый бизнес. – 2002.- №4.
8. Глинский Ю. «Новые методы управленческого учета». // Финансовая газета № 52 2005 г.
9. Наращивать производство животноводческой продукции/ А. Гордеев// Экономика сельского хозяйства России.- 2005.-№1.-с.3-4
10. Кондраков Н.П. Кондраков И.Н. «План и корреспонденция счетов бухгалтерского учета» - М: Гросс Бух, 2003г. С.304
11. Левин А. Б./ Основы животноводства./Учебник для сред. сел. проф.- тех.- М.: Высшая школа, 1981.- с.271
12. Каким быть животноводству в России /С. Г. Митин //Национальные проекты.- 2007.- № 8.-с. 70-73
13. Морозов К.М., Морозов Ю.Н. «Механизированные технологии производства продукции животноводства». // Достижения Науки и техники АПК - № 4 – 2006г. С.14-20
14. Роль амортизации в формировании себестоимости сельскохозяйственной продукции и воспроизводстве фондов/ Г. В. Маркова// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2000.-№11.- с.29-31
15. Пизенгольц М.З. «Учет затрат в животноводстве». // Бухгалтерский учет № 7 – 2002г. С.13-17
16. Попов Н.А. «Экономика сельскохозяйственного производства». Ассоциация авторов и издателей «Тандем» М: 2003г. С.150
17. Панченко Т. М. «Калькулирование себестоимости продукции животноводства»/ Главбух. Отраслевое приложение. Учёт в сельском хозяйстве.-2002.-№4.C.33-43
18. Мониторинг себестоимости сельскохозяйственной продукции необходим/ Л. Поварчук// АПК: экономика, управление.-2007.-№12.-с.65-67
19. Рафикова Н. «Влияние цен на себестоимость продукции».// Экономист №8 – 2003г. С. 90-94.

20. Савченко Е.С. «Экономическое регулирование агропромышленного    производства». // Достижения Науки и техники АПК № 6 –2005г.С.5-10
21. Трегубов В.А. «Уточненный прогноз состояния и развития животноводства в 2006г». // Экономика сельскохозяйственных  и перерабатывающих предприятий №8 – 2006г. С. 48-49.
22. Тюрина Е.Б., Демьянов Н.С. «Анализ состояния и прогноз развития мясного рынка в 1999-2000гг.». // Экономика сельскохозяйственных предприятий  №4 – 2005 г. С.44
23. Шебек С.В. Калькулирование себестоимости в современных условиях // мясная индустрия. – 2003 – №5. – с. 6-8.

                                                                      Приложение 1.

Роль производства молока в экономике предприятия  в отчетном году