Автор: Пользователь скрыл имя, 25 Октября 2013 в 10:17, курсовая работа
Метою даної роботи є проведення експертизи мороженої риби.
Об’єкт дослідження даної роботи є партія мороженої риби - філе пангасіуса в розмірі 9200 ящиків по 10кг.
Основним завданням курсової роботи є:
Охарактеризувати заключний етап проведення експертизи мороженої риби
Вивчити особливості приймання та проведення експертизи морської риби
Вивчити вимоги до якості мороженої риби
Ознайомитися з ідентифікацією та фальсифікацією мороженої риби
Розглянути об’єкти і методи проведення експертизи мороженої риби
Охарактеризувати проведення експертизи мороженої риби
Вступ
Розділ 1. Огляд літератури
Характеристика заключного етапу проведення експертизи
Особливості приймання і проведення експертизи мороженої риби
Вимоги до якості мороженої риби
Ідентифікація та фальсифікація мороженої риби
Розділ 2. Проведення експертизи мороженої риби
. Об’єкт і методи проведення експертизи мороженої риби
. Проведення експертизи мороженої риби
. Проведення порівняльної експертизи мороженої риби
. Оформлення результатів експертизи
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури
ПЕЧАТКА
ДОДАТОК Д
ЗАТ «Полтавариба»
___м.
Полтава, вул. Зіньківська 51/2, Україна_______________________
(адреса)
Дата надходження заявки "___23_" ____вересня_________ 2011_ р.
АКТ ЕКСПЕРТИЗИ № __037_____
1. Дата складання _____25.09.11 р. 2. Місце складання _м. Полтава_______________
3. Акт складений експертом ______
4. Наряд № _____037_______ від ___23.09.11 р.______________
Експертиза проведена за участю представника (ів):
Організація |
Посада |
Прізвище, ім’я, по батькові |
ЗАТ «Полтавариба» |
Товарознавець |
Кущенко О.В. |
«HUNGCA CO., LTD» |
Товарознавець |
Нестеренко В,В, |
5. До експертизи пред'явлено:
назва продукції________Філе
пангасіуса____________________
кількість (в одиницях виміру) __92000кг____ кількість згідно документів _92000кг___
6.Завдання експертизи: _кількісна, якісна та порівняльна експертизи_________
7. Вантажоодержувач:
______ЗАТ «Полтавариба»_________________
8. Постачальник: __________В’єтнам ______________________________
9. Вантажовідправник:
____В’єтнам___________________
10. Виробник
товару: ______ В’єтнам ______________________________
11. Надані
документи: ______________________________
12. Договір № _____2367__________ дата ___18.09.11 р._______________
13. "Експертизою встановлено" (констатуюча частина акта, зафіксована у додатку до акта експертизи, який є невід’ємною частиною акта, на аркушах)
14. Висновок
експерта: За результатами експертизи можемо констатувати,
що маса нетто ящиків відповідає маркуванню,
«філе риби замороженої пангасіус» відповідає
вимогам чинного стандарту ГОСТ 1168-86 «
Риба морожена. Технічні умови»._______________________
Експерт __________________
(підпис)
Акт експертизи зареєстровано: “_25__” _09_______________ 2011__ року
Акт експертизи
без автентичної печатки
Додаток до акта експертизи №____037___ від__25.09.11р._____
13. "Експертизою встановлено": _Всі ящики цілі, без забруднення , етикетки наклеєні правильно, при маркуванні вказано всі необхідні дані: назву – риба морожена «Філе риби замороженої пангасіус», масу нетто 10 кг, хімічний склад, термін зберігання, енергетичну цінність, назву виробника, дата виробництва. Згідно ГОСТ 1168-86 «Риба морожена. Технічні умови». Поверхня риби не пошкоджена, чиста та має природне забарвлення, розробка риби правильна, консистенція пружна, запах властивий свіжій рибі, ознак псування не виявлено.
Дата початку експертизи _23.09.11 р. Дата закінчення експертизи товару _23.09.11р.
Експерт ______________ __Карпенко Л.А.________________________
(підпис)
З наведеною інформацією в пунктах 1 - 13 цього акта згоден:
Представник(и): ___________ __Кущенко О.В.___________________
(підпис)
___________ ___Нестеренко В.В._______________
Акт
без автентичної печатки
М.П.