Звіт з практики на основі ТзОВ "Фоззі-Фуд"

      Ціна на шоколадні сувеніри встановлена таким чином, щоб вона була не вище ніж у конкурентів і забезпечувала отримання прибутку.

      Персонал  підприємства укомплектований висококваліфікованими спеціалістами.

      Середня заробітна плата одного робітника за місяць з урахуванням премії складатиме 1800грн. 

      2. Характеристика продукції 

     Шоколад - кондитерський виріб , що складається з тонко подрібнених бобів какао , какао-масла , цукрової пудри й додатків ; плитки , блоки або у вигляді порошку ; висококалорійний продукт - 500-600 ккал/100 г ; містить понад 30% жиру і бл . 40% цукру ; також напій з порошку .

       Справжній якісний шоколад - відмінний подарунок, який припаде до смаку будь-якій людині, але коханих і близьких людей завжди хочеться здивувати цікавим подарунком, що запам'ятовується, порадувати яскравими сувенірами. Саме для цього ми будемо створювати незвичайні шоколадні вироби: шоколадні картини, статуетки з шоколаду, листівка з шоколаду, фотографія виконана на шоколаді - чудовий шоколадний подарунок. Також покупець зможе зібрати подарунки своїми руками. 

      3. Оцінка ринку збуту

      Об'єм споживання шоколадних сувенірів населенням нашої країни щодня зростає. Це пов'язано з тим що кожен покупець хоче зробити оригінальний подарунок своїм близьким,  а наше підприємство буде надавати таку можливіть, великим ассортиментом до кожного свята.

     В основному підприємству потрібно буде орієнтуватись на роздрібних підприємців, гуртових посередників, закордонних роздрібних підприємців і посередників.

     При виборі цільового ринку та визначенні його розмірів слід враховувати такі чинники як чисельність населення, рівень народжуваності та смертності, соціальні класи, соціальні групи, Рівень заробітної плати, чорну скриньку свідомості, наявність конкурентів  та ін. 

       4. Аналіз діяльності конкурентів 

     На  даному ринку існують подібні  напрями діяльності, які задовольняють  потреби споживачів.

     Основними конкурентами на даному ринку в Україні  є:

     1.кондитерська  майстерня «Шоколадні чудеса»;

     2.Шоколадні  подарунки «Piemonte»;

     3. ТОВ «Шоколадні сувеніри».

     Найбільший  обсяг реалізації припадає на м. Львів, оскільки це місто вважається,виробником шоколаду.

     Переважно у всіх конкурентів якість середня, асортимент широкий, ціни – середні, витрати на рекламу високі.

      5. План маркетингу

    Основним  ринком збуту шоколадних виробів є місто Львів і Львівська області.

    Споживачами шоколаднх сувенірів будуть всі верстви населення.

    Маркетингові заходи наступні:

1. Щорічне вивчення ринку шоколадної продукції шляхом опитування покупців.
2. Розробка і застосування систем знижок постійним покупцям.
3. Регулярна участь у ярмарках, виставках-продажах.
4. Регулярність реклами в системі масової інформації наступна:

       - пряма поштова розсилка;

       - промо-акції та організація масових заходів;

       - спонсорство;

       - директ-маркетинг;

       - онлайн маркетинг;

       - реклама на місці продажу.

5. Проведення незалежної експертизи з якості продукції .

    Одним з основних способів розповсюдження товару на ринок буде реклама.

    Каналами  розповсюдження реклами будуть:

• рекламні вивіски;
• реклама в засобах масової інформації;
• реклама на упаковці продукції;

     Стратегія рекламної компанії наступна: за тиждень до випуску продукції почати розповсюдження інформації серед споживачів. Одночасно починати роботу у розробці рекламних щитів, які будуть знаходитися у вітринах магазинів, метро, супермаркетах з метою приваблення уваги прохожих. 

       6-7. Виробничий та організаційний план

     Чисельність персоналу, зайнятого безпосередньо  на технологічній лінії, становить 7 чол. за зміну плюс бригадир. Крім того, підприємству життєво необхідний хороший начальник виробництва (контролер), висококваліфікований головний технолог і хороший механік. Загальна чисельність персоналу за умови непрямої дистрибуції 20-30 чол. Заробітна плата виробничих робітників – 1700 грн. з урахуванням премії, А ось на оплату праці фахівців доведеться розщедритися. Технолог, наприклад, обходиться власникові в 300-400 дол. на місяць.

    Для того щоб успішно розпочати будь – який бізнес необхідно мати різні  патенти, авторські свідоцтва на захищення товарів чи послуг, чи зареєстровані товарні знаки, чи є необхідний дозвіл, ліцензії

    8. Фінансовий план 

     Інвестиції  в такого роду проект (без витрат на брендування продукції) становитимуть 200-250 тис. дол.

     Для того щоб створити виробничу одиницю, що випускає сувеніри, необхідно витратити $ 50-80 тис. Вкладення в стартовий оборотний капітал оцінюються  $ 20-50 тис. Джерела залучення власний капітал підприємства.

     Мінімальна  рентабельність виробництва шоколадних виробів 20%, оптова націнка –  12-15%, роздрібна – 20-25%.

     Термін  окупності – 1 рік. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Розділ 3. Організація роботи служби маркетингу підприємства 

      Служба  маркетингу складається із однієї особи, яка підпорядковується безпосередньо  керівнику підприємства (рис. 3.1).

 
 

      Ознайомившись із положенням відділу маркетингу, ми взяли до уваги такі функції, які  виконує маркетолог на підприємстві:

      - визначення проблеми, пов'язаної  зі збутом продукції;

      - одержання первинної інформації (зовнішньої і внутрішній);

      - проведення аналізу вторинної  інформації (зовнішньої і внутрішній);

      - проведення аналізу даних, що  характеризують ринок розглянутого  виду продукції;

      - формування рекомендацій з результатів  проведеного аналізу;

      - пошук і систематизація інформації про наявних конкурентів та потенційних клієнтів;

      - визначення слабких та сильних  сторін відносно конкурентів;

      - визначення маркетингової стратегії,  якої повинне дотримуватись підприємство;

      - складання переліку заходів, необхідних для формування стратегії поведінки підприємства на ринку, з урахуванням таких параметрів:

• регіон чи територія, на яку спрямований збут продукції, ступінь географічної диференціації цього збуту;
• частина ринку, яку передбачається зайняти;
• група споживачів, на яку спрямований збут продукції;
• зв'язок "ринок-продукт-ринок" як основа концепції маркетингу (вибір між диференціальним і нішовим маркетингом);
• базова цінова стратегія (лідерства по витратах, диференціації, ніші і т.д.);
• вид стратегії діяльності підприємства (стратегія конкуренції, стратегія розширення ринку і т.п.);
• кваліфікація і практичний досвід персоналу, необхідний для успішної конкурентної боротьби;
• можливість кооперації з іншими підприємствами й організаціями;

      - розробка пропозицій по ефективному розподілу і використанню всіх ресурсів - матеріальних, фінансових, трудових, землі і технологій;

      - проведення аналізу існуючих мереж збуту продукції;

      - проведення економічного аналізу асортименту продукції, що випускається;

      - організація розробки стратегії проведення рекламних заходів торгових марок підприємства у засобах масової інформації за допомогою зовнішньої, світлової, електронної, поштової реклами, реклами на транспорті.

      Враховуючи  проведені дослідження стосовно потенційного охоплення ринку, а  також наявних потенційних покупців, конкурентів підприємства, зміни  кон’юнктури ринку, відділ закупівель формує замовлення у постачальників певного виду товару чи товарної груп  товарів.

      Співпрацюючи  із фінансовим відділом, на організацію  рекламних заходів певних торгових марок, а також на участь у виставках, ярмарках, маркетолог отримує конкретну  суму грошей на ці потреби.

      Тісні взаємозв’язки на підприємстві маркетолог підтримує із всіма відділами  фірми. Персонал працює досить злагоджено та існує взаємодопомога між ними.

      Маркетолог  постійно інформує відділ закупівель про наявність нових вигідних постачальників, відділ продажу про  наявність нових потенційних  клієнтів. В свою чергу ці відділи  зв’язуються із ними і спілкуються на рахунок співпраці фірм [9].

      На  підприємстві не складений план маркетингу. Все, що залежить від маркетолога, входить  у його функції. В процесі діяльності на протязі року можливі певні  зміни, які відразу беруться до уваги. На підприємстві злагоджено працюють торгові агенти, які також співпрацюють із маркетологом, беруть до уваги те, яких клієнтів він пропонує їм і  як заохотити до співпраці цих  клієнтів. Ці торгові агенти в подальшому співпрацюють із покупцями, постачають їм товар або на своїх машинах, а великі замовлення декілька разів  в тиждень розвозять машинами фірми.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Розділ 4. Управління маркетингом  на підприємстві

       Процес  управління маркетингом – це розроблений  послідовний комплекс маркетингових  дій, спрямованих на реалізацію маркетингових  функцій та принципів, у результаті яких мають бути виявлені і задоволені потреби споживачів, а фірма повинна  отримати очікуваний прибуток.

       Для ефективного управління маркетингом  на підприємстві необхідне наступне:

       - надійна, достовірна та своєчасна  інформація про ринок, структуру  і динаміку попиту, вимоги клієнтів  тощо;

       - адекватна реакція управлінського  персоналу на вхідну інформацію  щодо змін на ринку;

       - створення такого товару/асортименту,  який би більш повно задовольнив  би потреби ринку, ніж товари  конкурентів;

       - необхідний вплив на споживачів, їх попит, ринок.

       На  даному підприємстві постійно збирається маркетологом інформація про ринок, структуру і динаміку попиту, попит  клієнтів, які б товари вони бажали бачити в асортименті підприємства, за якою ціною і т. д.

       Згодом  вся ця інформація, яка була зібрана  в процесі роботи передається  всім відділам підприємства і береться ними до уваги, вносяться зміни у діяльність підприємства. За допомогою зусиль маркетолога формується оптимальний асортимент товарів, який забезпечить максимальний прибуток підприємства.

       Метою проведення рекламних кампаній певних марок товару є залучення більшої  кількості покупців, чи стимулювання продажу цих торгових марок. Для аналізу проведеної роботи беруться показники продажу до початку проведення стимуляційної кампанії і на завершення. Якщо проведена робота не принесла потрібних результатів, то аналізуються причини і в майбутньому маркетолог це бере до уваги, зважує, чи доцільно включати ті чи інші дії щодо просування цього товару в майбутньому [12].