Теоретические основы осуществления коммерческой деятельности

Предприниматель должен иметь в  виду, что он обязан выполнить условия  договора. К нему применяются меры гражданско-правовой ответственности, на него ложится вина за неисполнение договорных обязательств, даже если это  произошло из-за нарушения обязанностей со стороны его поставщиков, перевозчиков, отсутствия на рынке нужных товаров. Освободиться от ответственности предприниматель может только вследствие непреодолимой силы (стихийные явления, военные действия и так далее).

В соответствии с российским законодательством (ГК РФ статья 56) по обязательствам предпринимателя - юридического лица взыскание может быть обращено на любое имущество, принадлежащее ему на праве собственности, либо хозяйственного ведения.

В практике хозяйствования для обеспечения  экономической безопасности предприниматель может также использовать предусмотренные гражданским законодательством меры оперативного воздействия на предпринимателя-нарушителя договорных обязательств без обращения в судебные инстанции. Например, в договоре купли-продажи получатель некачественной продукции имеет право отказаться от ее принятия и от платежа за эту продукцию; если же состоялась предоплата, то получатель продукции имеет право возврата суммы платежа или замены этой продукции другой, качественной.

Гражданское законодательство регулирует имущественные отношения, которые основаны на равенстве их участников, а гражданско-правовая ответственность носит так называемый компенсационный характер, то есть она призвана восстановить имущественные интересы потерпевшей стороны на эквивалентной основе.

Сам предприниматель-потерпевший  также может возбудить требование о взыскании санкций с партнера по хозяйственному договору. Если ответчик не удовлетворяет его требований, то спор передается в арбитражный  суд путем предъявления иска, в случае если договором не определен другой порядок разрешения разногласий.

В случае нарушения договорных обязательств ответственность за это возможна в двух формах:

 - взыскание неустойки (штраф, пени), предусмотренной законом либо договором;

-возмещения убытков. Убытки могут быть как прямыми (непосредственный ущерб), так и недополученными доходами (упущенной выгодой), которые предприниматель получил бы при соблюдении другой стороной договора.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Глава 2. Организация коммерческой деятельности на предприятии

ОАО «Хлебокомбинат-Волжский»

 

2.1 Краткая характеристика предприятия ОАО «Хлебокомбинат-Волжский»

 

ОАО «Хлебокомбинат – Волжский» расположено по адресу: Россия, Волгоградская область, г. Волжский, 404130, ул. Максима Горького, д. 96

Предприятие является одним из крупнейших предприятий хлебопекарной промышленности Волгоградской области, способным  по своим производственным мощностям  выпускать в сутки до 100 тонн хлебобулочной, сдобной, сухарной и кондитерской продукции, сушек, соломки, пряников, печенья общим ассортиментом более 130 наименований. Продукция комбината пользуется заслуженным спросом не только у жителей всех районов области, ее с удовольствием приобретают и в других областях.

Квалифицированный персонал, высокопроизводительное  оборудование, современные технологии, качественное сырье, разнообразные начинки и добавки позволяют выпускать широкую гамму изделий, отвечающих самым взыскательным вкусам и удовлетворяющих все слои населения, как по качеству, так и по цене. Производство конкурентоспособной, пользующейся спросом продукции определило стабильное и устойчивое финансовое состояние предприятия на «хлебном» рынке.

Основные виды деятельности ОАО  «Хлебокомбинат Волжский»:

- производство и оптовые поставки  широкого ассортимента хлебобулочной, сухарной и кондитерской продукции, сушки, соломки, пряников, печенья;

- транспортные услуги по доставке  продукции;

Стратегия достижения конкурентного  преимущества в виде низких издержек и повышения качества товара будет  иметь успех как на рынке Волгограда и Волгоградской области, так и за пределами региона.

Основными показателями, характеризующими размер предприятия является стоимость  валовой и товарной продукции.

Дополнительные показатели:

• стоимость основных производственных фондов,
• площадь предприятия,
• численность работников.

Размеры производства предприятия  влияют на внедрение современной  организации труда, повышение его  производительности, а также себестоимости  продукции.

Хлебокомбинат является неоднократным  победителем тендеров по обеспечению хлебобулочной продукцией учреждений здравоохранения, воинских частей. Занимает около 30% рынка по объему производства и реализации хлебобулочной и сухарной продукции среди предприятий г.Волжского и г.Волгограда, выпускающих аналогичную продукцию.

Основными видами деятельности ОАО  «Хлебокомбинат-Волжский» являются:

- производство хлебобулочной, кондитерской  и сухарной продукции, печенья;

- оптовая торговля;

- розничная торговля.

Произведем анализ финансово-экономического состояния исследуемого предприятия.

На предприятии  между работниками и администрацией заключается коллективный договор, в котором определена кадровая политика, оплата труда, социальная защита и т.д.

Уровень управленческой подготовки руководителей организации. Руководитель предприятия, а также руководители всех подразделений имеют высшее образование. Высокий образовательный уровень работников руководящего звена обеспечивает  профессионализм и компетентность управленцев в любых вопросах, касающихся деятельности ОАО «Хлебокомбинат-Волжский».

Опыт руководителей  в практической работе по управлению. Генеральный директор ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» стоит во главе предприятия с момента его образования и обладает большим опытом в области руководства. Личность руководителя сыграла важнейшую роль в успехе компании. К моменту преобразования ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» из государственного предприятия в коллективное в 1993 году у генерального директора уже был опыт работы на аналогичном предприятии г. Волгограда. У руководителей среднего звена ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» имеется опыт работы от 5 до 10 лет. Управленцы низших звеньев (бригадиры, мастера) также имеют опыт работы, достаточный для осуществления ими оперативного руководства – около 2-х-3-х лет.

В ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» имеется три уровня управления (рисунок 2).

Ген. директор

Гл. инженер

Гл. экономист

Гл. бухгалтер

Отдел кадров

Начальник производственной лаборатории

Инженер-технолог

Отд. сбыта и  снабжения

Экономист

Зам гл. бухгалтера

Бухгалтерия

 

Зав. производством

Зав. Центральным  складом

 

Рисунок 2 - Структура аппарата управления ОАО «Хлебокомбинат-Волжский»

В силу этого  большинство решений принимаются  на верхних уровнях иерархии. К  ним относятся решения по вопросам направления деятельности предприятия, займов, инвестиций и т.д. При этом осуществляется строгий контроль за их выполнением.

Генеральный директор курирует деятельность предприятия, связанную  с заключением договоров с  поставщиками и покупателями продукции, а также реализацией заказов  клиентов. Главный инженер занимается вопросами, связанными с собственным производством на предприятии. В свою очередь генеральный директор занимается вопросами долгосрочного планирования, разработки политики компании, а также отвечает за координацию и контроль деятельности всех подразделений, входящих в состав ОАО «Хлебокомбинат-Волжский».

На нижних уровнях  иерархии принимаются решения, касающиеся лишь непосредственно компетенции  функционального служащего

ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» работает на Волжском рынке уже свыше 15 лет. На сегодняшний день на предприятии производится свыше 40 тонн хлеба в месяц. Кондитерских изделий порядка 2,5 тонн в месяц. Вафельных – около 1000-1200 кг. в сутки. Пряничных изделий – более 5 тонн в месяц. И овсяного печенья – 3 тонны в месяц. Производство на предприятии ведется по разным направлениям: хлебному, кондитерскому, булочному, пряничному, вафельному и т. д.

В глазах розничных  торговых предприятий ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» имеет имидж компании, поддерживающей открытые и обоюдовыгодные отношения с каждым своим заказчиком.

В ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» также очень дорожат признательностью потребителей продукции, т.е. рядовых покупателей. Вафельная продукция не раз была отмечена наградами, в том числе и дипломом «100 лучших товаров России» в 2012 году. Это обеспечивает предприятию имидж производственно-коммерческой структуры, которая старается сделать питание горожан вкусным и полезным.

2.2 Анализ  показателей результативности коммерческой деятельности ОАО «Хлебокомбинат-Волжский»

Основными видами деятельности ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» являются:

- производство  хлебобулочной, кондитерской и  сухарной продукции, печенья;

- оптовая торговля;

- розничная  торговля.

ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» выпускает:

- более 300 видов  хлебобулочных и сухарных изделий ;

- более 140 видов  кондитерских изделий.

Произведем  анализ финансово-экономического состояния  исследуемого предприятия.

Таблица 1 – Оценка стоимости чистых активов ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2012 г., тыс. руб.

АКТИВЫ
Основные средства	48738
Незавершенное строительство	20399
Долгосрочные  финансовые вложения	1228
Прочие внеоборотные активы	452
Запасы	33317
Дебиторская задолженность	88991
Краткосрочные финансовые вложения	63017
Денежные средства	4501
Итого активы/сумма 1 – 10/	260643
ПАССИВЫ
Заемные средства	57115
Кредиторская  задолженность	24793
Итого пассивы, исключаемые из стоимости активов /сумма п.12-17/	81908
Стоимость чистых активов /итого активов минус  итого пассивов п.11 – п.18/	178735

 

По данным таблицы 1, фактически за 2012 год общество получило доходы от производства готовой продукции /хлебобулочные, кондитерские изделия/, торгово-закупочной деятельности, транспортных и других услуг в размере - 760901 тыс. руб.; внереализационные доходы составили 5153 тыс. руб.; себестоимость реализации товаров, продукции, работ, услуг составила 574864 тыс. руб.; коммерческие расходы - 81967 тыс. руб.; прибыль от реализации - 104070 тыс. руб.; балансовая прибыль - 50127 тыс. руб.

В таблице 2 представлены затраты на производство продукции за 2012 г.

Таблица 2 – Затраты на производство продукции за ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2012 г., тыс. руб.

Показатели	Сумма	Удельный вес  в общей стоимости
Основное сырье /мука/	162067	26,02
Прочее сырье	110614	17,76
Трансп.заготовительн./43/	9045	1,45
Упаковочные материалы	26788	4,3
Основная зарплата	270328	11,29
Отчисления  от ФОТ	16236	2,61
Топливо, эл.энергия	18011	2,89
Цеховые расходы	20655	3,32
Общезаводские расходы	101403	16,28
% по кредитам  банков	7632	1,23
Внепроизводственные расходы	80189	12,85
Итого	622968

По данным таблицы 2 можно сделать следующие выводы: основу расходов предприятия составляет приобретение сырья на производство продукции – 272681 тыс. руб., удельный вес – 43,78 от общего количества расходов.

Произведем  анализ оборачиваемости активов ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» (таблица 3).

 

Таблица 3 – Общая оценка оборачиваемости активов ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» за 2011-2012 г., тыс. руб.

Показатели	2011 г.	2012 г.	Отклонения
Выручка от реализации – товарооборот /без НДС/	541730	760901
Средняя величина текущих активов	169150	223968
Оборачиваемость текущих активов /1:2/ во ск-ко раз	3,2	3,39
Продолжительность оборота текущих активов /дни/ 360 дн.: стр.3	112,5	106,19	-6,3