Проект магазина чая "Слон"

3.      Обслуживающий дегустационного кафе. Образование – не ниже среднего, опыт подобной работы не менее двух лет, отпуск – 28 дней в календарном году, женщина, приятные внешние данные (определяет генеральный менеджер на собеседовании), не старше 25 лет, заработная плана – 10000 руб. в мес.+чаевые.

Комплексные месячные затраты на заработную плату работников торгового зала (включая охрану) – 71 000 руб., затраты, связанные с нематериальным стимулированием труда – 10 000 руб. Итого 81 000 руб.

Требования, предъявляемые ко всему торговому персоналу (обязательные требования, которые контролируются маркетологом, в том числе при помощи видео-наблюдения):

1.     доброжелательность;

2.     соблюдение принципа «покупатель всегда прав»;

3.     здороваться продавцам и консультантами со всеми покупателями;

4.     улыбаться всем покупателям;

5.     всегда предлагать свою помощь покупателям, даже если они этого не просят;

6.     благодарить ли за покупку;

7.     отсутствие: грубости, нежелания (отказ) помощи, небрежного отношения к покупателю;

8.     Запаковывать все приобретенное в фирменные пакеты;

9.     Отсутствие обмана (обсчета, невыдачи чека и т.д.) со стороны продавцов.

Дополнительная мотивация и развитие торгового персонала  (помимо материальной):

      построение команды (мотивационно-обучающие (тренинги, тим-билдинг, деловые игры и т.д.) загородные семинары – один раз в два месяца);

      корпоративные вечеринки – раз в два месяца;

      празднование основных праздников (новый год, рождество, 1 мая и др.), отмечание всех дней рождений торгового персонала (+подарки);

      определение звания «лучший работник квартала» по ряду разработанных критериев, вывешивание его на доску лучших работников + ценный приз.

2.6.  Экономическое обоснование проекта

Произведем расчет ориентировочных финансовых показателей деятельности магазина.

Табл. Экономические результаты деятельности магазина «Слон»

Пояснение к таблице.

Товарооборот.

Широта ассортимента магазина «Слон», как отмечалось раннее,  составляет около 100 видов чай. Сделаем допущение, что в месяц покупается по 3 кг каждого вида чая, следовательно в квартал товарооборот 900 кг чая, а товарооборот в год составит не менее 3 600 кг чая в год.

Средняя розничная цена 100 гр. в магазине – 177 руб., стоимость кг составит 1770 р. при торговой наценке в 110%.Следовательно, товарооборот по покупочным ценам за квартал составит 900*590=  531 000 руб. Товарооборот по розничным ценам за квартал – 900*1770 = 1 593 000 руб.

. Заработная плата персонала

Источник: www.job.ru – Вакансии, работа

Аренда помещения.

Информация  о стоимости арендной платы получена у арендодателя ООО «Орбита»

Затраты на коммунальные услуги. Предельная стоимость коммунальных услуг в Тольятти – 90,6 руб. на 1 кв.м. в месяц. Соответственно, предельная стоимость коммунальных услуг для торговой площади 50 м² составит 4530 руб. в месяц, 13590 руб. – за квартал.

Амортизация оборудования. Фирмой установлен срок полезной службы торгового оборудования – 3 года (политика компании состоит в том, что оборудование со сроком использования более трех лет обменивается с доплатой на новое). Компания применяет линейный способ начисления амортизации, в соответствии с которым происходит равномерное списание первоначальной стоимости оборудования. Сумма отчислений получается путем деления первоначальной стоимости на срок полезного использования объекта в месяцах.

Первоначальная стоимость оборудования – 110 835 руб. (см.Табл.6). Срок использования оборудования в месяцах – 36 месяцев (3 года*12 мес.), амортизационные отчисления в месяц – 110 835 / 36 = 4 262,8 руб., за квартал – 4262,8*3 = 12 788.

Транспортные услуги. Для организации транспортных перевозок товара заключен договор с транспортно-экспедиционной компанией «Деловые линии». При рассмотрении распределительной политики отмечалось, количество поставок товара в месяц – 1, за квартал – 3. Договор, заключенный с поставщиками обуви для магазина «Слон» определяет, что расходы по транспортировке товара до пункта назначения Тольятти оплачиваются самим поставщиком, а транспортировка товара на территории Тольятти осуществляется розничным продавцом. Стоимость поставки зависит от грузооборота, расстояния и т.д. Средняя стоимость одной поставки по Тольятти находится в районе 1 000 руб. Так, транспортные расходы в месяц в среднем составят около  000 руб., за квартал – 3 000 руб.

Расходы по таре. Данная статья затрат оплачивается поставщиком.

Прибыль от реализации продукции = Товарооборот по розничным ценам - Товарооборот по покупочным ценам – Издержки.

Рентабельность = Прибыль / Издержки.

Таким образом, прибыль магазина в первый год существования составит 1 687 840 руб., рентабельность торговли – более 65%

Раздел 3. Организация маркетинговой деятельности магазина

3.1. Разработка организационной структуры маркетинга

Так как маркетинг на данном предприятии играет достаточно большую роль в связи с постоянной необходимостью реагировать на внешнюю среду, менять методы работы, искать методы продвижения товара и услуги, анализировать действия конкурентов и многое много другое, то на предприятии будет работать маркетолог.

Итак, в функции маркетинга на предприятии будет входить:

      изучение рынка;

      стратегическое маркетинговое планирование;

      изучение конкурентов, поставщиков, потребителей, контактных аудиторий и т.д.;

      различные маркетинговые исследования;

      PR;

      стимулирование сбыта;

      реклама;

      рекламный акции;

      промоушен;

др.

Из-за небольших масштабов компании и ее магазина (на первом этапе – 1-2 года), нет надобности создавать службу или одел маркетинга. В данном случае деятельность будет осуществлять один маркетолог (постоянный штат), но при этом компания будет прибегать к периодическим услугам крупных маркетинговых агентств, рекламных (промоушен) компаний и т.д.

              В данном случае на долю маркетолога отводиться стратегический маркетинг, долгосрочное развитие компании, планирование акций, прогнозирование, планирование рекламы, вектор деятельности компании в отношении ее продвижения. Непосредственной же реализаций крупных маркетинговых исследований, промоушен акций и т.д., то есть некоторой проектной работы, требующей большого штата персонала и больших организационных усилий, либо специфических услуг – всем этим будет заниматься привлеченные внешние агентства и компании.

              Из изложенных выше требований к маркетологу, это должен быть: пол – не имеет значения, возраст – от 24 до 45 лет, опыт маркетинговой работы – не менее 3 лет (заработная плана – 17 000 руб.)

              Что качается связей маркетинга, то в данном случае весь торговые персонал будет обязан выполнять приказания маркетолога, его волю, так как именно общению и взаимосвязям с клиентами (при помощи торгового персонала) отводиться очень большое значение, опросы так же будут проводить консультанты. Вообще, основной опорой маркетолога в торговом зале будут консультанты – на них будет переложена часть функций по сбору информации, проведении исследований и др.

3.2. Разработка систем информационного обеспечения и контроля

Информация при непрерывно изменяющейся внешней вреде, как известно, играет крайне важную роль. «Владеешь информацией – владеешь миром» - так считают ведущие топ менеджеры мировых компаний. И это действительно так, ведь каждую секунду в мире происходит сотни тысяч и миллионы событий, который влияют на всю внешнюю среду и не ее субъекты, в частности на компанию «слон чайного цвета».

Поэтому маркетологу предприятия предстоит наладить целый ряд процессов относительно информационного обеспечения и контроля. Маркетинговые процессы, которые должны осуществляться на непрерывной основе:

      разработка планов работы и маркетинговых мероприятий по форме на полугодие;

      разработка стратегических планов на 3 года, 1 год;

      поступление и обработка информации из внешней среды;

      корректировка планов;

      осуществление различных процедур контроля.

Информация, поступление которой необходимо на предприятие:

1.      данные об объемах реализации по видам продукции – поступают от отдела сбыта, ежемесячно в виде отчетов отдела сбыта;

2.      данные об объемах реализации по маркам продукции – поступают от отдела сбыта, ежемесячно в виде отчетов отдела сбыта;

3.      данные об отсутствующих продуктах, которые представляют покупательский интерес, поступают от консультантов, еженедельно в виде отчета;

4.      информация о состоянии соответствующего рынка – раз в пол года, поступает от маркетинговых агентств, в виде маркетингового исследования;

5.      данные о жалобах от потребителей – консультанты, жалобная книга – еженедельно, в виде отчета консультантов;

6.      данные о состоянии на рынке поставщиков – раз в пол года, маркетинговое исследование маркетинговых агентств;

7.      информация о предпочтениях потребителей – ежемесячно – опросы, наблюдения, фокус группы и т.д.

              Все вопросы, связанные с контролем – как информации, которая поступает на предприятие, так и контроль деятельности персонала торгового зала, осуществляется маркетологом. Используется следующая схема контроля: