Ценообразование и ценовая политика в системе маркетинга

 

Таким образом, из данной таблицы  видно, что вся себестоимость  продукции в 2004г. увеличилась на 52,1 %, в связи с тем, что выросли  цены на молоко сгущенное, муку пшеничную, красители пищевые, сахар, кислоту  аскорбиновую, коньяк, меланж, какао  порошок, масло растительное, вост.крем, эссенцию «Ваниль-слив.», эссенцию «Ромовая», эссенцию.

 

2)Статья «Вспомогательные материалы»

Таблица 3.

Статьи  расхода	Ед-ца изм.	Норма расхода	Цена  за 1 кг, руб.	Затраты на единицу, руб.
Вспомогательные материалы:
- пар	г/кал	1,60	224,79	360
- электроэнергия	к/час	740,00	0,86	636
- вода  на технологические цели	куб.	3,37	8,30	28
- упаковочные  материалы	кг	1,00	8000,00	8000
Итого				9024

 

Пар, электроэнергия, вода обсчитываются  по нормам. В цехе стоят счетчики, по ним и утверждаются нормы.

 

 

Таблица 4.

Удельные нормы потребления  электроэнергии, газа, пара для выработки  одной тонны продукции

Вырабатываемая  продукция		Электроэнергия, кВт/час		Природный газ, м3		Пар
						тонны		Ккал  с коэф. 0,661
Хлебные изделия в т.ч. - хлеб формовой - хлеб подовый		20 50		75 75		1,2 1,6		0,793 1,06
Булочные  изделия Батон и булки (Турец.линия)		65 850		- нет		1,6 -		1,06 -
Кондитерские  изделия: - пряники, кексы, печенье		350		2,4				1,6
- торт  бискв., пирожные - сухарь панировочный - сухари - гренки	740 8 30		2,4 - 300		- - -		1,6 - -
Тесто	13		-		-		-
Булки кондитерские	65				1,6		1,06

 

Данные нормы в плановый отдел представляют главный механик  и энергетик. Нормы утверждены главным  инженером завода. Нормы расхода  обсчитываются по ценам, которые  представляют поставщики. С ними заключаются  договора. Например, калькуляцию на выработку 1 Гкал теплоэнергии котельной  представил ОАО «Молочный комбинат Саранский». Также имеются договора с ОАО «Водоканалом» на воду и  «Мордовэнерго» на электроэнергию.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 5.

Калькуляция на выработку 1 Гкал теплоэнергии котельной ОАО  «Молочный комбинат Саранский»

Статьи  затрат	Расход  на 1Гкал	Всего затрат		Сумма	Затраты на 1 Гкал
		Цена	На 1818 Гкал
Месячная  выработка тепла
Расход  газа (м3)	165	0,47	300000	141000	77,56
Расход  электроэнергии (кВт-час)	30	0,773	12000	92760	51,02
Вспомогательные и малоценные материалы				21124,43	11,62
Зарплата  рабочих с отчислениями				23612,78	12,99
Общезаводские расходы				72680,14	39,98
Текущий ремонт				16934,66	9,31
Амортизация котельной и оборудования				3407,05	1,87
Итого затрат				371519,06	204,36
Рентабельность 10%				37151,9	20,43
Оптовая цена				408670,96	224,79
НДС				81734,19	44,96
Отпускная цена с НДС				490405,15	269,75

 

3) Статья «Заработная  плата». По этой статье планируется  и учитывается заработная плата  производственных рабочих, непосредственно  связанных с выработкой продукции.  Сюда включается оплата работ  по сдельным нормам и расценкам,  а также ставкам повременной  оплаты труда, премии по положению  за выполнение норм выработки.

4) Статья «Резерв отпусков, 13,14». На резерв отпусков на 13и 14 заработные платы берется  30%.

5) Статья «Отчисления  на социальное страхование». В  эту статью включаются отчисления  на социальное страхование по  установленным процентам.

6) Статья «Транспортно  – заготовительные расходы». В  эту статью включаются расходы,  которые связаны с перевозкой, приемо-сдачей сырья. Сюда входит  заработная плата кладовщика  и грузчиков.

7) Статья «Общепроизводственные  расходы». В данную статью входят  следующие расходы: амортизация  оборудования, транспортных средств,  затраты на эксплуатацию оборудования, затраты на текущий ремонт  оборудования и транспортных  средств, износ малоценных и  быстроизнашивающихся инструментов, заработная плата механической  группы, премии.

8) Статья «Общехозяйственные  расходы». В эту статью относят  затраты по управлению предприятием: заработная плата аппарата управления, командировки, содержание пожарной, вневедомственной охраны, амортизация  основных средств, содержание  и текущий ремонт зданий, сооружений, охраны труда, подготовка кадров  в целях повышения их квалификации, оплата ученических отпусков  и прочие расходы.

Все эти затраты и составляют производственную себестоимость.

9) Статья «Внепроизводственные  расходы». Эта статья включает  в себя следующие затраты: заработная  плата экспедиторов, фактуровщиков,  грузчиков, которые занимаются  непосредственно отгрузкой готовой  продукции, стоимость износа и  ремонта лотков, в которую кладут  продукцию.

Производственная себестоимость  и внепроизводственные расходы  образуют полную себестоимость. Теперь можно сформировать оптовую цену. Она состоит из полной себестоимости  и прибыли. Оптовая цена плюс НДС  – есть свободно–отпускная цена, по которой отпускается продукция  на рынок, т.е. магазинам.

Таким образом, оптовая цена 1т торта «Татьяна» равна 55934 руб.; свободно-отпускная цена с НДС  равна 67121 руб. Розничная цена равна 74000 руб. Один торт «Татьяна» весом  1 кг стоит 74 руб.

Торт «Татьяна» - прибыльный. Если взять фактическую себестоимость  и сравнить с оптовой ценой  по калькуляции, то оптовая цена за 1т равна 55934 руб., фактическая себестоимость  – 49036 руб. Прибыль равна 6898 руб. Можно  определить рентабельность:

6898 руб. * 100% / 49036 руб. = 13 %

Это хороший показатель.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Совершенствование ценовой  политики предприятия.

Совершенствование механизма  ценообразования на ОАО «Хлебозавод» в современных условиях.

Предприятие в цену товара включает затраты на производство и  реализацию продукции с одной  стороны, а с другой - определенную прибыль. Хотя окончательная цена определяется рынком, на предприятии проводятся тщательные расчеты предполагаемой или первоначальной цены, которая  может совпасть или не сравняться с рыночной. Процесс ценообразования  прежде всего характеризуется конкретизацией задач: получение максимальной прибыли, завоевание рынка сбыта, снижение затрат, борьба с конкурирующими товарами, рост объема производства и продаж.

На ОАО «Хлебозавод» применяется  метод прямого калькулирования  – составление калькуляции на конкретное изделие. По признаку целесообразности затраты подразделяются на производительные и непроизводительные (различные  потери). В зависимости от места  их возникновения затраты различают  как производственные и внепроизводственные (реализационные). В зависимости  от участия в производственном процессе затраты делятся на основные и  накладные. По способу включения  в себестоимость единицы продукции  затраты делятся на прямые и косвенные. При расчете себестоимости для  целей ценообразования в первую очередь используется деление затрат на прямые и косвенные. Прямые затраты  – это затраты, которые находятся  в прямой зависимости от объема выпуска  конкретного изделия и могут  быть пронормированы в расчете на единицу товара. Например, торт «Татьяна» - сырье, вспомогательные материалы (газ, пар, вода), заработная плата – это прямые затраты. Остальные затраты относятся к косвенным.

Рассчитав себестоимость, ориентируясь на цены конкурентов, предприятие приступает к определению цены товара. Самым  простым и распространенным считается  фактор «средние издержки плюс прибыль», который заключается в начислении наценки на себестоимость товара. Прибыль зависит от рентабельности. При выборе уровня рентабельности предприятие  учитывает свои минимальные потребности  в массе прибыли, предполагаемую рентабельность, заложенную в цены конкурентов. Когда формируется  цена на товар, экономист включает в  цену такую норму прибыли, которая  с одной стороны устраивала бы предприятия, чтобы получить больше прибыли, а с другой стороны –  соответствовала цене товара на рынке, так как окончательно цена формируется  под воздействием спроса и предложения, а также всех рыночных факторов ценообразования. ОАО «Хлебозавод» стремится увеличить свой доход, что можно достичь следующим образом: путем повышения цен, снижением себестоимости за счет повышения технического уровня производства, роста производительности труда, эффективного использования всех ресурсов.

ОАО «Хлебозавод» сегодня  современное и перспективное  производство по выпуску хлебобулочных  и кондитерских изделий

В 2001 г. на предприятии был организован отдел маркетинга и сбыта. Сотрудники отдела проводят большую работу по изучению рынков сбыта продукции, увеличению ассортимента и качества продукции. Проводятся ярмарки – продажи с дегустацией продукции с участием представителей торговли.

Хлебозавод работает со своими клиентами по договорам, оптовые  покупатели обеспечиваются полным ассортиментом.

В настоящее время в  кондитерском цехе вырабатывается более 80 наименований продукции, в том  числе торты, пирожные, печенье, кексы, изделия из слоеного теста. Большое  внимание уделяется качеству выпускаемых  изделий, которое неоднократно было отмечено дипломами. Постоянно ведется  разработка новых изделий, расширяется  и обновляется ассортимент. Непрерывное  расширение ассортимента направленно  на то, чтобы удовлетворить самые  разные вкусы и потребительский  спрос.

С 1999 года ОАО «Хлебозавод» вырабатывает продукцию по рецептам и технологическим инструкциям, разработанными непосредственно специалистами производственно-технологической лабораторией выпускаемых изделий. Продукция хлебозавода напрямую поступает в магазины города. Доставку продукции потребителям хлебозавод осуществляет собственным автотранспортом, который насчитывает 13хлебных автофургонов, строго соблюдается график завода в торговые точки. Для улучшения работы с потребителями на предприятии внедрена система компьютерного учета отправленной продукции и расчетов с торговыми предприятиями.

ОАО «Хлебозавод» своим магазинам  отправляет кондитерскую продукцию  по розничным ценам, снижая торговую накидку до 5%. Эта цена ниже, чем  в других магазинах. Поэтому спрос  покупателей больше.

В данной практической работе, проанализировав две плановые калькуляции по торту «Татьяна», можно увидеть как изменилась цена. Изменение цены произошло в связи с увеличением цен на сырье: молоко сгущенное, муку пшеничную, красители пищевые, сахар, кислоту аскорбиновую, коньяк, меланж, какао порошок, масло растительное, вест.крем, эссенцию «Ваниль-слив.», эссенцию «Ромовая», эссенцию; на вспомогательные материалы, также в связи с повышением заработной платы, отчислений на социальное страхование и других статей калькуляции.

Здесь показана как образуется производственная и полная себестоимость. Как формируется оптовая цена, свободно-отпускная, розничная.

Также в данной работе определена рентабельность. Для этого прибыль (6898 руб.) умножается на 100% и делится  на фактическую себестоимость (49036 руб.) получается 13%. Для данного предприятия  это хороший показатель. Таким  образом, можно сделать вывод  о том, что торт «Татьяна» прибыльный.