Управління маркетингова діяльність на підприємстві

     Готель  “Центральний” пропонує широкі можливості по організації конференцій і банкетів будь-якого рівня. Кваліфіковані професіонали забезпечать вас необхідним устаткуванням для організації заходу, оберуть оптимальний план розташування місць для сидіння, а також запропонують на вибір декілька видів меню для банкетів, фуршетів і кофе-брейків. Запропонують вам організацію шоу-програм і професійний музичний супровід вашого свята.

     Готель  “Центральний” має дуже розгалужену організаційну структуру що можна чітко побачити на (рис 2.1). Вона дає змогу прекрасно мотивувати і контролювати усіх працівників. 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Рис 2.1Організаційна  структура готелю 
 

Таблиця 2.1

Динаміка  показників виробничої потужності готелю "Центральний"

 

За проведеними  розрахунками місткість готелю у 2009 році в порівнянні з 2008 р. зменшилась на 87 місць, а у 2010 р. у порівняні з 2009 р. зросла на 36 місць. А темп росту склав 86% і 107% відповідно. Що стосується загальної площі, то вона залишилась без змін. Проте житлова площа всіх номерів у 2009 р. в порівняні з 2008 р. зменшилась на 407,9 кв. м.; а у 2010 р. в порівняні з 2009 р. зросла на 393,3 кв. м. а темп росту склав 94% і 106% відповідно. Не житлова площа у 2009 р. в порівняні з 2008 р. зросла на 407,9 кв. м.; а у 2010 р. в порівняні з 2009 р. зменшилась на 393,3 кв. м.

 

Таблиця 2.2.

Динаміка фінансових результатів готелю “ Центральний " за 2008-2010 рр.

                  

     За  проведеними розрахунками чистий дохід у 2009р. в порівняні з 2008р. зменшився на 2200 тис. грн., а у 2010р. в порівнянні з 2009р. збільшився, але вже на 47 тис. грн. Власний капітал у 2009р. в порівнянні з 2008р. збільшився на 43 тис. грн., а у 2010р. В порівняні з 2009р. збільшився на 28 тис. грн. Темп росту склав 102% Що стосується рентабельності послуг, то у 2009 р. в порівняні з 2008 р. вона збільшилась на 0,24%, а у 2010р. в порівняні з 2009 р. зменшилася на 0,24%. Таке різке падіння доходів готелю ”Центральний” у 2009р. в порівнянні з 2008р.  пов’язане з великим скороченням персоналу, а у 2010 кількість персоналу і номерів було збільшено що і призвело до вирівнювання фінансового стану. Дало змогу стимулювати його до розвитку.

     На  основі проведеного аналізу можемо зробити загальний висновок, що економічний стан підприємства є не стабільний. Функціонування готелю "Центральний", як і будь-якого іншого підприємства супроводжується безперервним кругообігом коштів, який здійснюється у вигляді витрат ресурсів і одержання доходів, їхнього розподілу й використання. При цьому визначаються джерела коштів, напрямки та форми фінансування, оптимізується структура капіталу, проводяться розрахунки з постачальниками матеріально-технічних ресурсів, покупцями продукції, державними органами (сплата податків), персоналом підприємства тощо. Усі ці грошові відносини становлять зміст фінансової діяльності підприємства. Фінансова діяльність готелю "Центральний" характеризується ступенем його прибутковості та оборотності капіталу, фінансової стійкості та динаміки структури джерел фінансування, здатності розраховуватися за борговими зобов’язаннями. 

2.2.Оцінка системи маркетингових процесів їх суб'єкта господарювання 

     Система управління маркетинговими процесами готелю "Центральний" будується на раціональному поділі праці і чіткому закріпленні повноважень. Відділ маркетингу і продажів очолює директор з маркетингу. У відділ входять такі чотири підрозділи (Рис 2.2 ) . 
 
 
 

 

 

 
 

 
 

 
 

Рис 2.2 Структурний підрозділ маркетингового відділу готелю "Центральний" 

Основними завданнями цього структурного підрозділу є:

• організація обслуговування внутрішніх і іноземних туристів і контроль за його здійсненням
• організація прийому вітчизняних та іноземних туристів у готелі
• організація проведення семінарів, конференцій і виставок на базі готельного підприємства
• організація екскурсійного обслуговування і надання додаткових послуг туристам
• сприяння і надання послуг з перевезень
• проведення ефективної маркетингової політики, рекламної діяльності

     Забезпечити їм комплексний і системний характер, а також науковий підхід (Рис. 2.3). 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Рис. 2.3 Процес дослідження ринку маркетинговим відділом готелю "Центральний" 

     Визначення  проблеми і постановка цілей досліджень є головним, визначальним етапом маркетингових досліджень, оскільки вчасно і правильно сформульована проблема значною мірою скорочує час пошуку шляхів її вирішення, сприяє економії матеріальних і фінансових ресурсів.

     Підбір  джерел інформації здійснюється для полегшення пошуку необхідної інформації, яка поділяється на первинну і вторинну. 

Механізм збору первинних даних маркетингового відділу їх затрати

Таблиця 2.3

 
 

Рис 2.4 Ефективність методів збору інформації 

     Проаналізувавши методи збору інформації затрачений час і процентне відхилення можна  зробити такий висновок. Найкращий спосіб збору даних є спостереження ефективність методу збору 40% але його ціна 200-1500грн. і тривалість 7-30днів занадто великі . Спостереження  ефективність методу збору помірна 29% ціна незначна 100-500грн. але тривалість 7-20дні залишається великою. Імітація має найменшу ефективність збору інформації 10% при незначній ціні 100-300грн. і періоду часу 1-3дні. Опитування найбільш дешевший метод збору інформації 100-200грн. з помірним періодом часу 1-7дні і ефективністю методу збору інформації 21%.

     Проведені маркетингові заходи за 2009р. значно знизили  рівень доходів готелю "Центральний" але вирівнювання і підвищення ефективності діяльності відбулося в 2010р. що можна побачити на їх динаміці фінансових результатів (Таб. 2.2).

     Для раціонального та ефективного ведення господарської діяльності в умовах ринкової економіки необхідне отримання своєчасної і надійної інформації про зміни ринкової ситуації, динаміки внутрішнього і зовнішнього середовища. Саме тому різноманітна діяльність зі збору, обробки, збереження, передачі та аналізу інформації займає провідне місце в практиці роботи великих та малих готелів. Активна інформаційно-дослідницька діяльність є необхідною умовою для ефективної реалізації маркетингових планів. Тому маркетингові дослідження повинні розглядатися не як епізодичні заходи, а як частина постійно діючого комплексного інформаційного процесу. Готель розробляє і використовує системи постійного спостереження за навколишнім середовищем, обробляє і зберігає дані, щоб вони могли використовуватися в майбутньому. 

2.3 Оптимізація асортименту послуг 

     Головним  завданням в реалізації товарної політики готелю є своєчасна пропозиція ринку визначеної сукупності товарів і послуг які, відповідають

бажанням клієнтів, найповніше задовольняли б вимоги цільової групи. Набір товарів та послуг запропонованих готелем називається асортиментом.

     Для початку потрібно проаналізувати роботу кожного відділу послуг окремо.

Служби  готелю "Центральний"

Служба  бронювання

До функцій  служби бронювання відносять:

1. Прийом заявок і їхня обробка
2. Складання необхідної документації: графіків заїзду щоденно

(тиждень,  місяць, квартал, рік), карти руху  номерного фонду.

Прийом  заявок здійснюється по телефону, факсу, поштою, за допомогою комп'ютерних  систем бронювання. Кожна заявка повинна містити наступну інформацію:

- дату  і час заїзду;

- дату  і час від'їзду;

- кількість  гостей;

- категорію  номера (люкс, апартамент, економічний  клас, бізнес-клас);