Автор: Пользователь скрыл имя, 05 Апреля 2012 в 15:03, курсовая работа
Целью данного курсового проекта является разработка предложений по повышению эффективности деятельности на основе внедрения в OOO «ВаГа» производство нового сорта хлеба с кориандром на современном этапе хозяйствования.
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
1. Дать чёткое определение понятиям инновации, инновационного процесса, технологии и обозначить их роль в развитии производства и повышении эффективности хозяйственной деятельности и, как следствие, увеличении прибыли.
2. Определить роль и значение инноваций в повышении эффективности деятельности в современных OOO «ВаГа» условиях;
Введение……………………………………………………………………………...3
Глава 1. Понятие инновации, её виды и значение, инновационная деятельность, технология, жизненный цикл технологии…………………………5
Глава 2. Организационно-экономическая характеристика предприятия OOO «ВаГа»……………………………………………………………………13
Глава 3. Управление по внедрению (реализации) инновации в OOO «ВаГа»
3.1. Механизм управления внедрением инновации………………...20
3.2. Эффективность от реализации инновации на предприятии…..26
Заключение………………………………………………………………………….34
Список использованной литературы……………………………………………...36
№ | Оборудование | Шт | Цена за 1 шт (руб.) | Стоимость (руб.) | Срок службы | Амортизац. отчисления (руб./месяц) |
1 | ТММ140: Тестомес, 550 кг/ч, 1,87 кВт | 1 | 42524,0 | 42524,0 | 10 лет | 354,4 |
Окончание таблицы 5.
2 | МПМВ-250: Мукопросеиватель, 600 кг/ч, 0,12 кВт | 1 | 15375,0 | 15375,0 | 10 лет | 140,9 |
3 | ПХП-64: Печь хлебопекарная, ротационная, 90 кг/ч, 49,5 кВт | 1 | 274260,0 | 274260,0 | 10 лет | 2285,5 |
4 | ШРЭ-2.1: Шкаф расстоечный, 144 формы, 1,6 кВт | 1 | 16800,0 | 16800,0 | 10 лет | 140,0 |
5 | ТД-30: Тестоделитель, 13-28 шт/мин, 1,1 кВт | 1 | 114120,0 | 114120,0 | 10 лет | 951,0 |
6 | ТЛН-14: Тележка накопительная для хранения хлеба в лотках | 6 | 4645,0 | 27870,0 | 10 лет | 232,2 |
7 | Форма № 7: Форма хлебная | 300 | 100,0 | 30000,0 | 10 лет | 275,0 |
8 | Лоток для хлеба | 200 | 10,0 | 2000,0 | 5 лет | 36,7 |
9 | Весы | 2 | 3400,0 | 6800,0 | 5 лет | 124,7 |
10 | Стол | 2 | 1000,0 | 2000,0 | 10 лет | 18,3 |
11 | Кастрюли др. инструменты |
|
| 2500,0 | 5 лет | 45,8 |
12 | Холодильная камера, 1,5 кВт | 1 | 29430,0 | 29430,0 | 10 лет | 269,8 |
| Итого: |
| 563679,0 |
| 4749,6 | |
Для транспортировки продукции потребуется грузовая машина «Газель», специально оборудованная под лотки с хлебом, стоимостью 430 тыс. рублей, срок службы 5 лет. Амортизационные отчисления составят 7166,7 руб. в месяц. Дополнительно оборудование для офиса закупать не нужно. Таким образом, стоимость всего дополнительного оборудования составляет: 993600 рублей.
Сырьё – неотъемлемая составляющая производства. В таблице 6 показан расход сырья на 0,5 кг. хлеба (1 буханка).
Таблица 6.
Расход сырья на 0,5 кг «Чесночного» хлеба.
№ | Сырье | Расход сырья (гр.) | Стоимость сырья (руб.) |
1 | Мука | 360 | 3,24 |
2 | Вода | 100 | 0,02 |
3 | Соль | 5 | 0,01 |
4 | Дрожжи | 11 | 0,22 |
5 | Кориандр | 5 | 0,35 |
6 | масло подсолнечное | 30 | 1,33 |
| Итого: |
| 3,99 |
В производстве важно не только сырьё, а также его стоимость. В дальнейшем этот показатель понадобиться при подсчёте себестоимости и, конечно, выявлении прибыли. В таблице 7 показана стоимость сырья (ресурсов).
Таблица 7.
Стоимость сырья (ресурсов).
Наименование | Количество | Цена |
Электроэнергия | 1 кВт | 2,5 |
Вода | 1 куб | 20,0 |
Бензин | 1 л | 17,0 |
Мука | 1 кг | 9,0 |
Дрожжи | 1 кг | 20,0 |
Соль | 1 кг | 2,5 |
Масло подсолнечное | 1 л | 44,5 |
Кориандр | 1 кг | 70,0 |
С введением новой хлебобулочной линии возникнет потребность в дополнительной рабочей силе. Так как предприятие уже существует, то дополнительно потребуется 8 работников: 2 тестовода, 2 пекаря, 2 машиниста-оператора и 2 укладчика. Потребность в трудовых ресурсах и оплата их труда отражена в таблице 8.
Таблица 8.
Дополнительно привлечённые трудовые ресурсы.
Персонал | Количество человек | Заработная плата (руб./мес.) | Зарплата всего (руб./мес.) |
Тестовод | 2 | 13500 | 27000 |
Пекарь | 2 | 13000 | 26000 |
Машинист-оператор | 2 | 12000 | 24000 |
Укладчик | 2 | 11000 | 22000 |
Итого: | 8 |
| 99000 |