Управление оперативными процессами в розничных организациях

 

       

Рисунок 2.1 Динамика розничного товарооборота торговой точки на микрорынке «Красноярский» 
 

 

Рисунок 2.2 Динамика розничного товарооборота торговой точке на микрорынке «Писаревский» 

     Из  таблицы видно, что общий товарооборот по рыбной продукции на микрорынке «Красноярский» за 2009 год вырос на 1 548 244 руб. или на 13,9 % по отношению к уровню 2008 года, а за 2010 год вырос на 302 808 руб. или на 2,4% по отношению к уровню 2009 года.

     В отношении общего товарооборота  на микрорынке «Писаревский» стоит  отметить, что в 2009 году по отношению  к 2008 году наблюдается рост на 2,65%, что  составляет 15617 р., а в 2010 году по отношению к 2009 году вырос на 13,9% или на 84194 руб.

     Структура розничного товарооборота показана в таблице. 

Таблица 2.2 

Структура розничного товарооборота торговых точек на микрорынке «Писаревский», «Красноярский» рыбоперерабатывающего предприятия

 ИП  «Климентьев» в 2008-2010 гг.

 
 

     Как видно из таблицы, существенных изменений  в структуре розничного товарооборота не произошло.

     В целом можно отметить следующее, что на микрорынке «Красноярский» в 2010 году по отношению к 2008 году увеличилась доля, приходящаяся на полуфабрикаты и морскую рыбу, но уменьшилась доля речной рыбы, а по отношению к 2009 году произошло увеличение доли приходящейся на филе рыбное, полуфабрикаты и речную рыбу, а на микрорынке «Писаревский» видна стабильная картина. В целом указанное смещение потребительских предпочтений в 2009 году свидетельствует о некотором снижении покупательной способности населения, а в 2010 году характеризует некоторое повышение покупательской способности.

     Порядок формирования и регулирования  ассортимента товаров.

     Несмотря  на тяжелые экономические условия  и падение уровня жизни и покупательной способности населения после ряда экономических кризисов, предприятию ИП «Климентьев» удалось сохранить достигнутые ранее позиции на рынке благодаря правильному подбору товаров, широкому ассортименту, а так же реализации  товара собственного производства и стабильным связям с поставщиками других товаров, что обеспечивает устойчивость ассортимента в торговых точках.

     Особо стоить отметить, что филе рыбное и полуфабрикаты являются продуктом собственного производства ИП «Климентьев», а следовательно указанным товарным группам возможно достаточно гибкая система скидок и бесперебойная поставка в точку реализации.

     Ассортиментный перечень рыбной продукции в подразделении розничной торговли ИП «Климентьев» представлен в таблице 2.4.

     Из  данных таблицы видно, что ассортимент  рыбной продукции достаточно широкий и включает практически все виды свежемороженой рыбной продукции, пользующиеся постоянным спросом у населения.

     Ассортимент продукции периодически обновляется. Обновление происходит за счет пополнения новыми образцами и исключением  устаревших образцов. 

Таблица 2.3 

     Оценка  ассортимента рыбной продукции подразделения розничной торговли рыбоперерабатывающего предприятия ИП «Климентьев»

 

     Ассортимент продукции подобран достаточно рационально, поэтому можно считать, что оперативное управление ассортиментом поставлено на должном уровне.

     Такой принцип формирования ассортимента позволяет фирме создавать больше удобств для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению импульсивных покупок.

     Для всесторонней оценки эффективности деятельности подразделения розничной торговли ИП «Климентьев» необходим анализ и сравнение системы показателей. Основными экономическими показателями  деятельности предприятия являются: товарооборот; издержки; прибыль; рентабельность.

     Внутренний  анализ этих показателей позволит отразить механизм достижения предприятием максимальных результатов, а так же увидеть какая торговая точка является наиболее рентабельной.

       На основе данного подхода  оцениваются результаты хозяйственно-финансовой  деятельности подразделения розничной торговли ИП «Климентьев» за период с 2008 по 2010 гг.

 

Таблица 2.4 

     Показатели  эффективности хозяйственной деятельности торговой точки на микрорынке «Красноярский» 

 

     

Таблица 2.6 

     Показатели  эффективности хозяйственной деятельности торговой точки на микрорынке «Писаревский»