Автор: Пользователь скрыл имя, 17 Декабря 2011 в 16:49, отчет по практике
Таким образом, целью нашей производственной практики является анализ управления производственно-экономической деятельности предприятия на примере супермаркета «Евро».
Для достижения цели практики необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть общие сведения о предприятии;
- изучить систему менеджмента предприятия;
- изучить характеристику продукции и конкурентоспосо
Оглавление
Введение 3
1. Общие сведения о супермаркете «Евро» 4
2. Система менеджмента предприятия 10
3. Основные технико-экономические особенности предприятия 23
4. Ресурсы предприятия 29
5. Финансовый анализ супермаркета «Евро» 32
6. Организация сбыта 36
7. Развитие предприятия 39
Заключение 44
Список литературы 45
Среди
товаров, предлагаемых в магазине «Евро»
можно выделить следующие товарные
группы, объем продаж по которым
приведен на рис. 4.
Рисунок 4. - Объемы и доли продаж различных товарных групп в магазине «Евро» в 2010 году, %
Таким образом, видно, что наибольший объем выручки наблюдается по сырам и колбасам (19%), далее следуют молочные продукты (15%), мясные продукты и алкогольная продукция (по 13%).
В 2008 и 2009 годах соотношение выручки по вышеперечисленным товарным группам было практически таким же.
Супермаркет в первую ориентируются на потребителя со средним и выше среднего достатком. Средняя наценка в магазинах равна 60%, но на товары повседневного спроса она не превышает 15%. Прибыль достигается за счет высоких показателей оборачиваемости. Выручка и рентабельность приведена в таблице 2.
| Показатель | За прошлый год | За отчетный год | Изменение |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 24 877 | 20 601 | - 4 276 |
| Выручка, тыс. руб. | 151 576 | 188 978 | + 37 402 |
| Рентабельность продаж, % | 16,41 | 10,90 | - 5,51 |
Анализ структуры и динамики затрат по экономически однородным элементам представлен в таблице 3.
| Показатель | Значение, тыс. руб. | Структура, % | ||||
| прошлый год | отчетный год | изменение | прошлый год | отчетный год | изменение | |
| Материальные затраты | 108 866 | 153 304 | + 44 438 | 88,91 | 86,59 | - 2,32 |
| Затраты на оплату труда | 6 009 | 9 064 | + 3 055 | 4,91 | 5,12 | + 0,21 |
| Отчисления на социальные нужды | 1 574 | 2 174 | + 600 | 1,29 | 1,23 | - 0,06 |
| Амортизация | 131 | 791 | + 660 | 0,11 | 0,45 | + 0,34 |
| Прочие затраты | 5 871 | 11 721 | + 5 850 | 4,79 | 6,62 | + 1,83 |
| Итого | 122 451 | 177 054 | + 54 603 | 100,00 | 100,00 | 0,00 |
Из расчетов следует, что затраты отчетного года превысили затраты прошлого года на 54 603 тыс. руб., наибольший удельный вес занимают материальные затраты (86,59 % в отчетном году). Основным направлением снижения затрат является уменьшение величины прочих затрат.
Анализ
эффективности использования
Таблица 4. - Анализ эффективности использования ресурсов, тыс. руб.
| Показатель | Прошлый год | Отчетный год | Изменение | |
| абсолютное | относительное | |||
| Выручка от продаж | 151 576 | 188 978 | + 37 402 | 124,68 |
| Полная себестоимость продаж | 126 699 | 168 377 | + 41 678 | 132,90 |
| Затратоотдача | 1,1963 | 1,1224 | - 0,0740 | 93,81 |
| Затратоемкость | 0,8359 | 0,8910 | + 0,0551 | 106,59 |
Из расчетов следует, что за отчетный год по сравнению с предыдущим годом себестоимость продаж увеличилась на 41 678 тыс. руб., или на 32,90 %. Снизилась затратоотдача на 74 руб., или на 6,19 %, и увеличилась затратоемкость на 55 руб., или на 6,59 %.
В состав материальных затрат включается стоимость товара, уплаченная поставщику по договорам купли-продажи или поставки.
Анализ
динамики издержек обращения представлен
в таблице 5.
Таблица 5. - Анализ динамики издержек обращения, тыс. руб.
| Статья издержек обращения | Прошлый год | Отчетный год | Изменение | |
| тыс. руб. | % | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Аренда | 3 068 | 6 037 | + 2 969 | 196,77 |
| Заработная плата | 6 009 | 9 064 | + 3 055 | 150,84 |
| Отчисления на социальные нужды | 1 574 | 2 174 | + 600 | 138,12 |
| Амортизация | 131 | 791 | + 660 | 603,82 |
| Услуги связи | 552 | 833 | + 281 | 150,91 |
| Информационные услуги | 64 | 103 | + 39 | 160,94 |
| Канцелярские расходы | 28 | 38 | + 10 | 135,71 |
| Расходы на командировки | 1 338 | 1 066 | - 272 | 79,67 |
| Коммунальные расходы | 165 | 273 | + 108 | 165,45 |
| Охрана | 408 | 636 | + 228 | 155,88 |
| Расходы на рекламу | 3 198 | 1 991 | - 1 207 | 62,26 |
| Страхование грузов | 94 | 80 | - 14 | 85,11 |
| Транспортные расходы | 1 446 | 1 610 | + 164 | 111,34 |
| Юридические услуги | 179 | 122 | - 57 | 68,16 |
| Хозяйственные нужды | 376 | 511 | + 135 | 135,90 |
| Расходы на обслуживание ККМ и ЭВМ | 77 | 83 | + 6 | 107,79 |
| Хозяйственный инвентарь | 499 | 652 | + 153 | 130,66 |
| Обучение сотрудников | 111 | 131 | + 20 | 118,02 |
| Итого | 19 317 | 26 195 | + 6 878 | 135,61 |
Из расчетов следует, что за отчетный год по сравнению с прошлым годом издержки обращения возросли на 6 878 тыс. руб., или на 35,61 %. Наибольшее влияние оказали увеличение расходов на аренду, оплату труда, отчисления на социальные нужды и рост амортизационных начислений. Положительное влияние оказало снижение расходов на рекламу. Все расходы являются оправданными и экономически обоснованными.
Проанализируем наиболее важных конкурентов супермакета «Евро».
В
настоящее время в городе действует
несколько сетевых компаний, наиболее
крупными из которых является: компания
«Тандер» (около 30 магазинов «Магнит»).
Специфика этих магазинов – самообслуживание
и оптовые цены на некоторые товары: являясь
дистрибьютором примерно 60 производителей,
«Тандер» имеет возможность торговать
по более низким ценам, чем конкуренты.
Ассортимент магазинов на 70% состоит из
продуктов питания, остальное – бытовая
химия и парфюмерия.
Таблица 6. - Характеристики супермаркета «Евро» и его основных конкурентов
| Характеристики | «Евро» | Близлежащие продовольственные магазины | ООО
«Тандер» |
ООО
«Рамэнка» |
ООО
«Перекресток» |
| Ассортимент | продукты, хозтовары, сопутствующие товары, около 10000 позиций | продукты, хозтовары, сопутствующие товары, 1000-1500 позиций | продукты, хозтовары, сопутствующие товары, около 7000-8000 позиций | продукты, хозтовары, сопутствующие товары, около 9000 позиций | продукты, хозтовары, сопутствующие товары, около 10000 позиций |
| Ценовая политика | себестоимость
+ надбавка,
цены ниже среднерыночных на 3-5% |
себестоимость
+ надбавка,
цены выше среднерыночных на 10-11% |
себестоимость + надбавка, цены ниже среднерыночных на 1-2% | себестоимость + надбавка, цены выше среднерыночных на 7-9% | себестоимость + надбавка, цены выше среднерыночных на 5-8% |
| Рынок сбыта | г. Нижний Новгород | районы г. Нижнего Новгорода | г. Нижний Новгород | г. Нижний Новгород | г. Нижний Новгород |
| Профиль клиентов | клиенты с достатком средний и выше среднего | клиенты любого достатка | клиенты любого достатка | клиенты с достатком средний и выше среднего | клиенты с достатком средний и выше среднего |
| Доля рынка | 27% | 4% | 11% | 16% | 15% |
Таким образом, на основании данных табл. видно, что супермаркет «Евро» имеет следующие преимущества по сравнению с конкурентами:
SWOT-анализ предприятия выявил следующее (табл.7):
Таблица 7. - Матрица SWOT супермаркета «Евро».
| Внешняя среда | ||
| Внутренняя среда | Возможности | Угрозы |
| 1 | 2 | 3 |
| Сильные стороны | оптимизация материальных
и финансовых потоков на предприятии;
финансирование мероприятий по оптимизации логистических потоков; |
снижение цены продукции за счет увеличения объемов закупок; |
| Слабые стороны | создание эффективной
службы логистики;
рационализация структуры управления; увеличение рентабельности за счет улучшения финансовых показателей; повышение качества продукции благодаря улучшению закупочной деятельности; |
повышение цен
на ресурсы;
низкая
оборачиваемость запасов и большая кредиторская задолженность, особенно перед поставщиками и подрядчиками |
Анализ состава, структуры, динамики основных средств представлен в таблице 8.
| Показатель | На начало года | На конец года | Изменение за год | ||||
| тыс. руб. | доля, % | тыс. руб. | доля, % | тыс. руб. | темп роста, % | структуры, % | |
| Машины и оборудование | 7 409 | 98,87 | 7 649 | 49,05 | + 240 | 103,24 | - 49,81 |
| Транспортные средства | 0 | 0,00 | 7 859 | 50,40 | + 7 859 | - | + 50,40 |
| Другие основные средства | 85 | 1,13 | 85 | 0,55 | 0 | 100,00 | - 0,59 |
| Итого | 7 494 | 100,00 | 15 593 | 100,00 | + 8 099 | 208,07 | 0,00 |
| в т.ч. активная часть | 7 409 | 98,87 | 15 508 | 99,45 | + 8 099 | 209,31 | + 0,59 |
Из расчетов следует, что на конец отчетного года по сравнению с началом года стоимость основных средств увеличилась на 8 099 тыс. руб., темп роста составил 208,07 %, это произошло за счет увеличения стоимости активной части: оборудования и транспортных средств.
В структуре основных средств преобладают транспортные средства (50,40 %) и оборудование (49,05 %).
Оценка технического состояния основных средств приведена в таблице 9.
| Показатель | На начало года | На конец года | Изменение |
| Первоначальная стоимость, в т.ч. | 7 494 | 15 593 | + 8 099 |
| активной части | 7 409 | 15 508 | + 8 099 |
| других основных средств | 85 | 85 | - |
| Амортизация, в т.ч. | 168 | 791 | + 623 |
| активной части | 151 | 765 | + 614 |
| других основных средств | 17 | 26 | + 9 |
| Коэффициент износа, в т.ч. | 0,0224 | 0,0507 | + 0,0283 |
| активной части | 0,0204 | 0,0493 | + 0,0289 |
| других основных средств | 0,2000 | 0,3059 | + 0,1059 |
| Коэффициент годности, в т.ч. | 0,9776 | 0,9493 | - 0,0283 |
| активной части | 0,9796 | 0,9507 | - 0,0289 |
| других основных средств | 0,8000 | 0,6941 | - 0,1059 |
| Остаточная стоимость, в т.ч. | 7 326 | 14 802 | + 7 476 |
| активной части | 7 258 | 14 743 | + 7 485 |
| других основных средств | 68 | 59 | - 9 |