Аналіз ринкової діяльності гіпермаркету «Епіцентр К» та розробка концепції проекту відкриття нового відділу «ДЕКО»

Міністерство  освіти і науки, МОЛОДІ ТА СПОРТУ України

ДонецькИЙ державнИЙ УНІВЕРСИТЕТ управління

Кафедра інноваційного  менеджменту та управління проектами

 

 

 

КУРСОВА   РОБОТА

з дисципліни «Управління  проектами»

на тему:  Аналіз ринкової діяльності гіпермаркету «Епіцентр К» та розробка концепції проекту відкриття нового відділу «ДЕКО»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Члени комісії: _____________  О.В. Скубенко

 

__________  О.В.Пономаренко

 

___________  Т.М.Гладченко

 

 

Донецьк - 2013

ЗМІСТ

 

 

 

 

ВСТУП

 

Ефективна розробка концепції проекту відкриття  нового відділу та удосконалення процесів надання послуг для комерційної діяльності стає першочерговим завданням забезпечення фінансової діяльності підприємства. 

Актуальність  дослідження даного питання посилюється  зростанням обсягів впровадження технологій в діяльність, а також появою фахівців з обслуговування, яким керівники, в процесі подальшого поділу праці у сфері управління, передають частку своїх функцій стосовно підтримки прийняття рішень в умовах розширення видів діяльності, товарного асортименту, надання послуг. [1, с.20]

Мета курсової роботи - розробка концепції проекту відкриття нового відділу «ДЕКО» в гіпермаркеті «Епіцентр К» для реалізації ефективної та економічно вигідної стратегії, забезпечення покупців широким асортиментом якісних і доступних товарів, заощадження часу клієнта за допомогою зручної технології обслуговування.

Для досягнення цієї мети виконуються наступні завдання:

• вивчення теоретичних основ складання бізнес-плану, методів проектного управління при відкритті та управлінні;
• аналіз ринкової та фінансової діяльності гіпермаркету «Епіцентр К»;
• розробка концепції проекту відкриття нового відділу «ДЕКО».

Створення  проекту  відкриття нового магазину відіграє важливу роль у забезпеченні стабільного  та прибуткового його функціонування у майбутньому.

Об’єктом дослідження  є проект відкриття нового відділу «ДЕКО» в гіпермаркеті «Епіцентр»; предмет дослідження - науково-теоретичні аспекти та практичні методи проектного управління при відкритті та запуску магазину.

Методи дослідження -  застосування методу порівняльного аналізу показників, методів зовнішнього та внутрішнього аналізу фінансових показників, методів проектного управління: методи проектного аналізу, розробки концепції проекту, планування тощо. [2, с.33]

В першому розділі  досліджуються теоретичні основи понять  прогнозування та визначення задач у плануванні роботи нового магазину, розглянута структура витрат та одержуваних у рамках проекту доходів.

Другий розділ дипломної роботи присвячено аналізу  ринкової діяльності компанії «Епіцентр», характеристики обслуговування клієнтів та формування конкурентоспроможності гіпермаркету.

Третій розділ містить розробку плану проекту  і включає інструменти та методи, що використано в моделюванні  архітектури проекту, планування змісту, строків,  якості та бюджету проекту відкриття нового відділу.

Інформаційний масив складається з методології проектного управління в проектах відкриття супермаркетів, цілей та задач складання бізнес-плану, методів маркетингу та підвищення якості обслуговування клієнтів, концепції проекту відкриття магазину.

 

 

1. ВИКОРИСТАННЯ МЕТОДОЛОГІЇ ПРОЕКТНОГО УПРАВЛІННЯ В ПРОЕКТАХ ВІДКРИТТЯ СУПЕРМАРКЕТІВ

 

Методологія проектного управління визнана найбільш успішною у світі. Її використання гарантує успіх проекту за умови виконання всіх правил та методів управління проектами.

Використання стандартів РМ активно використовується в Україні під час розробки концепції та будівництва гіпермаркетів та окремих відділів в них. [3, с.36]

Точність прогнозу показників при відкритті нового магазину багато в чому залежить від людського фактору. Менеджери торгових мереж часто визначають показники роботи нового магазина, виходячи «з практики, з досвіду»: за основу беруться показники існуючих магазинів, що знаходяться в схожих (по розташуванню, купівельному потоку і т.п.) умовах. Іноді при розрахунку рентабельності відкриття магазину використовуються дані торгових точок конкурентів. Всі ці дані необхідно коректувати з урахуванням особливостей відкриття магазину. Магазини можуть бути схожі (і мережеві магазини повинні бути схожі, щоб використовувати переваги стандартизації), але вони ніколи не будуть однаковими. Тому найвідповідальніший етап при прогнозуванні - це корекція даних, отриманих в результаті застосування математичних методів, а також статистики вже працюючих магазинів.[4, с.61]

Багато які  задачі, з якими доводиться стикатися  менеджерам в роздрібній торгівлі, можуть здатися складними саме через велику кількість різноманітних умов і факторів. Відкриття магазину - дуже багатопланова задача, а якщо врахувати, що магазини повинні відкриватися швидко, брак часу і даних цілком може викликати у менеджерів стрес. Завищені, нереалістичні планові показники можуть негативно позначитися на мотивації керівництва та співробітників магазину. Найчастіше завищена оцінка зустрічається саме тоді, коли план встановлюється на основі продажів аналогічних магазинів без корекції. Занижений план трохи краще з моральної точки зору, але в підсумку теж обертається втратою часу і коштів. Оперативно відрегулювати поставки та асортимент при відкритті, в принципі, можна і потрібно. Але недооцінка потенціалу магазину може призвести до набагато більш серйозних прорахунків, як, наприклад, нестача кас або поличного простору для викладення товару. [5, с.50].

1.1. Методи розробки бізнес-плану з відкриття магазину

 

Важливою складовою  успішного бізнес-плану з відкриття магазину  є розбиття процесу планування і прогнозування на етапи. Будь яку складну задачу набагато простіше вирішити, якщо розбити її на частини і з кожної частини виділити напрямки збору інформації та показники оцінки. Необхідно визначитися:

- яку задачу, пов'язану з відкриттям магазину, потрібно вирішити;

- які показники найкраще характеризують ситуацію при вирішенні цього завдання;

- які дані необхідні для вирішення цього завдання;

- джерела та шляхи групування цих даних. [5, с.55]

Можна виділити наступні основні завдання у плануванні роботи нового магазина:

- складання бізнес-плану;

- визначення формату, оптимальної торгової площі нового магазину;

- розподіл торгівельної площі між товарними групами;

- планування відвідуваності (в тому числі, по днях тижня, часу доби);

- планування товарообігу і прибутку, в цілому по магазину і по кожній товарній категорії;

- планування асортименту;

- планування рівня товарних запасів і графіка поставок;

- планування частоти завантаження товару;

- планування чисельності, функцій і графіка роботи персоналу магазину. [6, с.52]

Ці показники  теж багато в чому пов'язані з  передбачуваним оборотом і відвідуваністю, особливо чисельність персоналу торгівельного залу та складу;

- планування фонду заробітної плати, премій, формування системи мотивації. Тут також враховуються планові показники товарообігу і прибутку нового магазина.

Якщо є статистика по вже працюючих магазинах мережі, необхідно:

1.Проаналізувати дані і виділити основні тенденції.

2. Виділити фактори, що впливають на показники, і визначити взаємозв'язок цих факторів.

3. Використовувати отримані показники для прогнозу продажів з урахуванням умов розташування та особливостей нового магазину.

Розглянемо детальніше структуру витрат та доходів, що можна одержати у рамках проекту (табл.1.1).

Таблиця 1.1

Структура витрат та доходів  проекту

Структура витрат	Структура доходів
1. Витрати на  проектування, будівництво і введення  магазину в експлуатацію:	1. Структура одержуваних у рамках проекту доходів:
- вартість будівельних, оздоблювальних, монтажних, інженерних робіт;	- доходи від  торговельної діяльності;
- вартість торгового, контрольно-касового обладнання, вантажно-розвантажувальних засобів, засобів автоматизації тощо;	- доходи від  інших видів діяльності;
- витрати на монтаж, наладку обладнання;	- доходи від  здачі частини площ в оренду
- витрати на маркетингові дослідження, брендинг;
- витрати на рекламу при відкритті магазину;
- витрати на господарські товари, інвентар, формений одяг персоналу;
- витрати на набір, навчання та інструктаж персоналу;
- вартість товарних запасів (тис.грн.) до моменту відкриття
2.Витрати за  період реалізації проекту:
- витрати на експлуатацію будівлі (приміщення) магазину;
- витрати на експлуатацію обладнання, включаючи середньомісячні витрати на ремонт, поповнення парку обладнання;
- фонд заробітної плати;
- господарські витрати;
- транспортні витрати;
- трансакційні витрати;
- передбачувана середньомісячна сума витрат в рамках природного збитку, пошкоджень, крадіжки товару.

1.2. Методи  маркетингу проектів відкриття  магазину

 

Етапи складання бізнес-плану з відкриття магазину:

1. Визначення оптимальної торгової площі нового магазину.

Найбільш корисні для вирішення цього завдання дані, одержувані з внутрішніх джерел, - це значення товарообігу і прибутку на 1м² площі в працюючих магазинах. Результати аналізу структури продажів усередині товарних груп і ефективності використання площ допоможуть визначити, чи не є передбачувана торгова площа нового магазина завищеною. Може бути, ефективніше скоротити асортимент якої групи, ніж невиправдано «роздувати» торгові площі в новому магазині. [22, с.17].

Зовнішні джерела  інформації при визначенні оптимальної  торгової площі - це в першу чергу, статистика щодо складу та чисельності населення району та аналіз розташування і потоків. Так, якщо магазин розташований на потоці від місць роботи до дому, потрібно перевірити, чи не буде велика площа торгового залу перешкодою для його частого відвідування ввечері в робочі дні. Повертаючись додому, багато людей хотіли б зробити покупки швидко. Вони можуть віддати перевагу отоваритися в найближчому магазині «біля будинку».

2.  Розподіл торгової площі між товарними групами магазину та замовлення торгівельного обладнання.

Важливо уявити, якою буде структура товарообігу  в новому магазині, щоб уникнути неефективного використання площ в  майбутньому. Для цього використовуються результати АВС-аналізу, результати аналізу  ефективності використання площ, а також дані про продажі і прибуток на 1 м² торгової площі і 1 погонний метр викладки в кожній товарній групі. [23, с.52]

Торгівельна площа, якщо їй управляти ефективно, збільшує виручку торгового підприємства до 20-30%. Оцінити ефективність торгівельної площі можна, розділивши торгівельну площу на загальну площу магазину. Цей коефіцієнт розраховується за формулою:

К = S_т / S_з,       (1.1)

де S_т - торгівельна площа;

    S_з - загальна площа.

Чим вище отриманий коефіцієнт, тим ефективніше використовується торгівельна площа магазина. Даний коефіцієнт не повинен бути менше 0,6, інакше можна зробити висновок, що торгівельна площа використовується неефективно. Ще один показник того, що торгівельна площа використовується ефективно - настановний коефіцієнт, що показує відношення настановної площі магазину (тієї площі, яка зайнята торговим обладнанням) до загальної площі торгового залу. Розрахувати настановний коефіцієнт можна за формулою:

K_н = S_т.об / S_т.тз,    (1.2)

де S_т.об. - установча площа;

S_т.тз.- загальна площа торгового залу.

При ефективному використанні торгівельної площі цей коефіцієнт повинен дорівнювати 0,2-0,32. Ефективність торгівельних площ також показує обсяг продажів з одного квадратного метра торговельного підприємства або мережі. За цим показником можна порівняти магазини, які реалізують абсолютно різні товари. Щоб торгівельна площа працювала ефективно, її, по-перше, потрібно з розумом підбирати для покупки або оренди, враховуючи вид торгівлі, якою передбачається на даній торгівельній площі займатися, а також її територіальне розташування. У процесі підбору необхідно орієнтуватися на конкретний мікрорайон, а краще декілька районів. Підбираючи торгівельну площу, не варто забувати про існування деяких обмежень, які стосуються торгівлі певними видами товарів, тому необхідно враховувати і загальну площу магазину, і його розташування щодо дитячих освітніх установ, і наявність водопроводу, каналізації, відповідність приміщення правилам пожежної безпеки та вимогам санітарних норм і правил. [8, с.72].

Структура товарообігу в  новому магазині може відрізнятися від  працюючих магазинів мережі. На неї  можуть впливати розташування, насиченість  торговими площами в районі, особливості  покупців, і, звичайно, конкурентне  оточення. При плануванні частки в товарообігу і асортименті необхідно вивчати конкуренцію не тільки у своєму форматі і спеціалізації на території, але і в інших форматах.

Нерідко зустрічаються  обмеження, пов'язані з оточуючим середовищем: це низький дохід на території, і малогабаритне житло на території (дохід дозволяє імпульсивно купити 10 сервізів але ці предмети просто ніде зберігати).  З урахуванням всіх особливостей нового магазина прогнозується структура товарообігу, і відповідно визначаються площі для відділів і викладки товарів в кожній групі.

Структура товарообігу може змінюватися, якщо в перспективі  ставиться завдання по розвитку в бік якогось формату або спеціалізації. Структура товарообігу гіпермаркету - система досить усталена, оскільки саме споживання регулярно і передбачуване. Відхилення від середнього значення по мережі в окремих магазинів рідко перевищують 5%.

Один із способів розрахунку продажів за товарними групами полягає в прогнозуванні загального товарообігу і множення цієї цифри на передбачувану частку у продажах. Отримані цифри обов'язково повинні уточнюватися менеджером товарної категорії.

3. Встановлення планових показників на перший час роботи магазину.