Факторы влияющие на формирование себестоимости продукции

Для снижения затрат по оплате   труда АУП можно предпринять следующие меры:

- сократить численность АУП,

- повысить мотивацию труда.

Далее отметим рост транспортных расходов, несмотря на снижение объемов деятельности в 2009 году на 5 тыс. руб., в 2010 году на 1 тыс. руб.

Несмотря на небольшие суммы, транспортные расходы необходимо снижать путем снижения ставок за перевозку продукции, оптимизации транспортных потоков, отслеживания времени работы оплачиваемого повременно наемного транспорта.

В результате проведенных мероприятий в 2011 году структура постоянных затрат Казанского хлебного завода ОАО «Семь хлебов» будет иметь вид. Доля затрат по заработной плате АУП снизилась с 56,7 % до 55 % в 2011 году, соответственно, сократились и отчисления на социальные нужды с 14,7 % в 2010 году до 14 % в 2011 году. Транспортные расходы сократились с 4,5 % в 2010 году до 4,3 % в 2011 году. При этом амортизационные отчисления возросли с 24,1 % до 26,7 % в 2011 году.

Первоочередная цель работы Казанского хлебного завода ОАО «Семь хлебов» - покрыть свои постоянные затраты за счет валовой прибыли. Следовательно, чем выше постоянные затраты на предприятии, тем позже оно достигнет точки безубыточности и станет получать прибыль при неизменных прочих условиях.

При управлении постоянными затратами следует иметь в виду, что их высокий уровень в значительной мере определяется отраслевыми особенностями деятельности, определяющими различный уровень фондоемкости производимой продукции, дифференциацию уровня механизации и автоматизации труда. Кроме того, следует отметить, что постоянные затраты в меньшей степени поддаются быстрому изменению, поэтому предприятия, имеющие высокое значение производственного левериджа, теряют гибкость в управлении своими затратами.

На каждом предприятии имеется достаточно возможностей снижения (при необходимости) суммы и удельного веса постоянных затрат. К числу таких резервов в Казанском хлебном заводе ОАО «Семь хлебов»можно отнести: существенное сокращение накладных расходов (расходов по управлению) при неблагоприятной конъюнктуре товарного рынка; широкие использование краткосрочных форм лизинга машин и оборудования вместо их приобретения в собственность; сокращение объема ряда потребляемых коммунальных услуг.

Расчет размера прибыли при изменении каждой строки постоянных затрат приведен в таблице 2.

Таблица 2

Расчет прибыли при изменении постоянных затрат

Как видно из расчетов Казанский хлебный завод ОАО «Семь хлебов» планирует увеличивать выручку и прибыль, которую можно будет увеличить за счет сокращения затрат на оплату труда АУП на 124 тыс. руб., транспортных расходов на 12,4 тыс. руб.

Допустим, руководство Казанского хлебного завода ОАО «Семь хлебов» в 2011 году решило уменьшить постоянные расходы на 100 000 руб. при сохранении прежних условий. Тогда точка безубыточности будет составлять:

- в 2010 году – 3542 тыс. руб. (3325 / (50865 / 54190));

- в 2011 году -  3436 тыс. руб. (3225 / (50865 / 54190)).

Точка безубыточности при снижении уровня постоянных затрат на 100000 рублей в 2010 году составила 3542 тыс. руб., а в 2011 году — 3436 тыс. руб. Вывод: снижение постоянных расходов  Казанский хлебный завод № 7 ОАО «Семь хлебов» приводит к снижению объема продаж в точке безубыточности.

При высоких постоянных затратах для достижения точки безубыточности необходим значительный объем продаж. Следовательно, требуется достаточно длительный период, чтобы достичь объема продаж, соответствующего точке безубыточности. Однако, как только точка безубыточности достигнута, прибыль имеет тенденцию быстро расти, что означает высокую норму прибыли. Тем не менее, маржа безопасности продолжает оставаться сравнительно небольшой. По этой причине компания, обладающая подобными характеристиками, может быть более спекулятивной, чем другие компании. Однако, как и все обобщения, это правило должно применяться с осторожностью. Возможно, данная компания производит и продает продукцию, спрос на которую остается неизменным в течение длительного времени и существенно не зависит от происходящих на рынке изменений.

Компания с низкими постоянными затратами и высокими переменными затратами имеет тенденцию показывать характеристики, противоположные тем, которые описаны выше. Поэтому прибыль, получаемая такой компанией, более стабильна. Тем не менее, не должно складываться впечатления, что соотношение в пользу низких постоянных затрат предпочтительнее. Очевидно, что затраты надо сводить к минимуму и контролировать. Однако очень часто технологический процесс требует, чтобы постоянные затраты были высокими.

В свою очередь благодаря механизации и автоматизации переменные затраты могут быть очень низкими, но, если достигается большой объем производства и продаж, становится возможным получение высокой прибыли.

Для минимизации предпринимательских рисков можно перевести часть постоянных расходов в разряд переменных. Иногда у предприятий имеется такая возможность. Например, взамен повременной оплаты труда основных рабочих можно ввести сдельную форму; заработную плату работников коммерческого отдела поставить в зависимость от объемов продаж (взамен системы окладов); сумму задолженности за аренду складских помещений начислять в зависимости от степени их загрузки и т.д. Подобные организационные мероприятия благоприятно воздействуют на значения показателей операционного рычага и запаса финансовой прочности.

Таким образом, резервы сокращения затрат устанавливаются по каждой статье расходов за счет конкретных инновационных мероприятий (внедрение новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда), которые будут способствовать экономии заработной платы, сырья, материалов, энергии.

Каждое предприятие, в том числе и Казанский хлебный завод №7 ОАО «Семь хлебов» стремится к сокращению постоянных издержек. Оптимальным считается такой план, который позволяет снизить долю постоянных затрат на единицу продукции, уменьшить безубыточный объем продаж и увеличить зону безопасности.

При анализе себестоимости проверяется выполнение плана по затратам в целом, выявляются причины полученной экономии или допущенного перерасхода по каждой статье произведенных расходов в целях установления резервов дальнейшего снижения себестоимости продукции.

Такими резервами могут быть:

- снижение норм расхода сырья и материалов;

- экономия, образующаяся от замены одних видов сырья, материалов, топлива другими;

- повышение производительности труда и экономное расходование заработной платы;

- улучшение качества выполнения работ.

Для совершенствования системы управления переменными расходами предприятия Казанский хлебный завод №7 ОАО «Семь хлебов» предлагается применить метод «директ-костинг». Система «директ-костинг» представляет собой систему управленческого учета, основанную на классификации затрат на постоянные (периодические) и переменные (приходящиеся на единицу готового продукта), включающую учет и анализ затрат по их видам, местам возникновения и носителям, а также учет финансовых результатов деятельности и принятие оперативных управленческих решений. При этом затраты подразделяются на постоянные и переменные в зависимости от изменения объема производства.

Одним из ключевых показателей системы «директ-костинг» является маржинальный доход (или сумма покрытия), представляющий собой разницу между выручкой от реализации и переменными затратами. Величина маржинального дохода, определенная для конкретного вида продукции, показывает «вклад» данного товара в покрытие постоянных затрат и тем самым - в общую сумму прибыли предприятия.

Для внесения изменений в структуру переменных издержек рассмотрим их динамику за три года в таблице 3.

Таблица 3

Переменные затраты Казанского хлебного завода №7 ОАО «Семь хлебов»  за 2008 – 2010 гг., тыс. руб.

Как видно из таблицы 3 в 2009 году переменные затраты сократились на 1673 тыс. руб., в большей мере за счет сокращения материальных затрат на 1017 тыс. руб., затрат на оплату труда рабочих основного и вспомогательного производства на 263 тыс. руб., расходов на электро и теплоэнергию на 287 тыс. руб.,. а также транспортных расходов на 72 тыс. руб. В 2010 году переменные затраты сократились на 4148 тыс. руб., за счет сокращения материальных затрат на 3070 тыс. руб., затрат на оплату труда рабочих основного и вспомогательного производства на 665 тыс. руб.

Важнейшими путями снижения затрат в Казанского хлебного завода ОАО «Семь хлебов» является экономия всех видов ресурсов, потребляемых в - трудовых и материальных.

Так, значительную долю в структуре издержек производства Казанского хлебного завода ОАО «Семь хлебов»  занимает оплата труда. Поэтому актуальна задача снижения трудоемкости выпускаемой продукции, роста производительности труда, сокращения численности административно-обслуживающего персонала.

В структуре переменных затрат произошли следующие изменения:

В 2009 году: сократились практически все затраты, кроме расходов по сбыту, рекламе,

В 2010 году: сокращения более существенны, также снизились все затраты, кроме расходов по сбыту, рекламе.

Снижения трудоемкости продукции, роста производительности труда можно достигнуть различными способами. Наиболее важными из них является механизация и автоматизация производства, разработка и применение прогрессивных, высокопроизводительных технологий, замена и модернизация устаревшего оборудования.

Важное значение для повышения производительности труда в Казанском хлебном заводе №7 ОАО «Семь хлебов»  имеет надлежащая его организация: подготовка рабочего места, полная его загрузка, применение передовых методов и приемов труда.

Второе место по величине затрат составляют отчисления на социальные нужды. Отчисления зависят от размера заработной платы. Увеличение заработной платы влечет за собой увеличение отчислений на социальные нужды.

Также значительную долю в составе производственной себестоимости Казанского хлебного завода №7 ОАО «Семь хлебов»  составляют материальные затраты. Отсюда понятно значение экономии этих ресурсов, рационального их использования. На первый план здесь выступает применение ресурсосберегающих технологических процессов. Немаловажным является повышение требовательности и повсеместное применение входного контроля за качеством поступающих от поставщиков материалов, комплектующих изделий. Сокращения расходов по амортизации основных производственных фондов можно достигнуть путем лучшего использования этих фондов, максимальной их загрузки.

Рассмотрим планируемые изменения переменных затрат в 2011 году в таблице 5.

Таблица 5

Переменные затраты Казанского хлебного завода №7 ОАО «Семь хлебов»  в 2010 – 2011 гг., тыс. руб.