Анализ себестоимости производства молока (на примере СПК им. «Свердлова» Тюменцевкого района, Алтайского края)

   Для содержания молочного стада в  хозяйстве имеется зимняя МТФ на привязном содержании на 450 скотомест и летняя МТФ на 450 скотомест, где животные содержатся на огражденной территории в ночное время суток. Молочное скотоводство – очень фондоёмкая отрасль сельского хозяйства, в этой отрасли практически все процессы механизированы.

   В СПК «Свердлова» используется машинное доение, для этого в хозяйстве используется доильная устаовка «стационарноя», доильные аппараты «Волга», которые предназначены для доения в бачки. Молоко охлаждается специальном  охладителе молока. В 2008 году также в хозяйстве были приобретены кормораздатчики-смесители с автоматической раздачей кормов,  измельчитель кукурузы и сенажа «Дон-750». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      3. Резервы снижения себестоимости продукции животноводства.

  3.1. Повышение продуктивности коров и валового производства молока.

     Одним из направлений увеличения валового производства молока является снижение выбраковки.

     Важной  причиной снижения выбраковки, является снижение яловости коров. Потерями от яловости коров являются снижение их продуктивности и недополучение приплода. По данным зоотехнического учета известно, что в хозяйстве средняя яловость коров за анализируемый период составляет 3,7 %. В перспективном периоде за счет ликвидации яловости по данным АНИИСХ можно дополучить 50% молока от среднего удоя коров. Исходя из этого, можно рассчитать недополученную выручку.

   Таким образом, продуктивность не осемененного поголовья коров составляет 1618,4 кг, т.е. в 2 раза меньше, чем осемененных  коров.

   Таблица 15.Резервы производства молока за счет ликвидации яловости коров.

    

         Таким образом, ликвидация яловости коров принесла бы дополнительно хозяйству в 2010 году 258,9 центнера молока.

   Ликвидировать яловость маточного поголовья можно  за счет повышения контроля за своевременным осеменением, запуском коров и подготовки их к отелу. Нарушение одного из производственных процессов вызывает отрицательные последствия. Так, продление лактации свыше 305 дней ослабляет организм коровы, затрудняет отел, увеличивает выбраковку ценных животных. Для полной реализации генетического потенциала продуктивности,  раздаивание нужно начинать со второй декады после отела. Высокие среднесуточные удои коров при этом сохраняются до конца лактации, но запуск их следует проводить не позднее, чем за 60 дней до отела. При формировании молочного стада планируется использовать коров в среднем на протяжении 4-5 лактаций. Однако коровы с высокой продуктивностью и хорошими высокопроизводительными способностями должны использоваться более длительный срок. Первый отел коров в возрасте 26-27 месяцев обеспечивает рост продуктивности до 9 % в сравнении с первым отелом в 32-33 месяца.

   Кроме того, повышение продуктивности во многом зависит от продолжительности  сервис – периода и сухостойного периода. Удлинение сервис – периода  на 1 день приводит к снижению удоя.

   Так, сервис – период за 2007-2009г. в хозяйстве в среднем составил 73 дня, вместо оптимального периода – 60 дней. Можно рассчитать выход дополнительной продукции.

   Таблица 16.Увеличение производства молока за счет снижения продолжительности сервис – периода (на 2010 г.)

    

       Дополнительный выход молока составил (73 - 60) * 18,8 * 431 = 1053 ц.

   Причины потерь кроются прежде всего в бесхозяйственном, несвоевременном выявлении коров и телок в охоте, нарушении сроков их осеменения, несбалансированном кормлении, неудовлетворительных условиях содержания стельных животных, низкой технической дисциплине, несвоевременных производственных отношений в процессе производства.

   Таблица 17.Увеличение производства молока за счет ликвидации падежа (на 2011г)

          За счет ликвидации падежа хозяйство может дополнительно получить 1132,6 ц молока. Ликвидировать падеж возможно за счет своевременного проведения зооветеринарных мероприятий, выявления болезней у коров на ранних стадиях, лечение более эффективными методами и средствами.

   Таким образом, за счет выявленных выше резервов, можно посчитать дополнительный валовой сбор молока в проекте  на 2011 г. За счет предложенных мероприятий  можно повысить валовой сбор молока на 2444,5 ц.

   Объем производства  молочного стада  зависит от поголовья и продуктивности. Продуктивность коров обоснована с  учетом технологии производства молока и внедрения элементов научно-технический  прогресс  перспективу. Исследования показали, что за анализируемый период продуктивность стада составила в среднем 2963,8 кг, а в 2009 году удой на 1 корову составил 3236,7 кг, что свидетельствует о положительной тенденции в производстве молока.

    Таблица 18.Обобщение резервов увеличения валового производства молока.

      В результате совершенствования организации производства молока (ликвидации яловости и падежа, сокращения сервиса – периода,) на прогнозируемый период (2011 год) прибавка продуктивности составит 2444,5ц. 
 

   3.2. Обоснование издержек  на производство  молока

   Основными каналами реализации молока в хозяйстве  планируется перерабатывающим предприятиям и работникам организации с учетом использования молока на внутрихозяйственные  нужды.

   Таблица 19.Баланс продукции (2011 г.)

    

          По данным баланса количество реализованного молока в хозяйстве составит 15236,5 ц, то есть уровень товарности в хозяйстве составляет 93%.

   Для определения эффективности использования  основного стада и обоснования  рентабельности молока нами на перспективу  были обоснованы издержки производства. Так как экономика страны и региона остается нестабильной, то на перспективу предлагаем фактически сложившиеся статьи затрат с учетом инфляции на 2010–6,5-7,5%; 2011–6-7%; итого в среднем–13,5%.      

   Таблица 20.Обоснование издержек производства молока

    

       За счет проведения предложенных мероприятий себестоимость производства 1 ц молока уменьшится на 25 руб, при увеличении объемов производства. Основной статьей затрат остаются корма и оплата труда.  
 
 
 

   3.3. Обобщение резервов снижения себестоимости продукции животноводства.

   Повышение эффективности молочного скотоводства в условиях его последовательной интенсификации невозможно без объективной экономической оценки различных явлений.

   Для  проведения комплексного анализа используют систему показателей экономической  эффективности молочного скотоводства: валовой объем производства молока,  продуктивность животных, себестоимость молока, цена реализации, уровень рентабельности и прибыль получения от реализации молока. При обосновании цены реализации продукции необходимо обозначить и учесть прогноз инфляции и мы определили он составляет 13,5%.

   Таким образом, цена реализации молока на 2011 г. планируется в размере 930,7руб./ц. Проведем сравнительный анализ экономической эффективности за отчетный период и на перспективу.  

Таблица 21.Экономическая эффективность производства молока в перспективе