Анализ хозяйственной деятельности ОАО "Томское пиво"

    • Пиво Сильное - Не все любят обычное пиво, которое есть в любом магазине. Некоторым нужно, чтобы пиво было более насыщенным, как вкусом, так и алкоголем. "Сильное" - как раз такое пиво. Его крепость - 8,2%, плотность - 18%. Оно обладает плотным терпким вкусом и высоким уровнем алкоголя, что полностью соответствует ожиданием потребителей. Это подтверждено многочисленными положительными отзывами потребителей об этом продукте.

    • Большое пиво - Марка «Большое пиво»  - отличный выбор для большой компании!  Пиво сварено на артезианской воде, из отборного солода хмеля умелыми пивоварами. Выпускается в удобной компанейской таре: в пластиковых бутылках емкостью в 1,5, 2,0л., 2,5 и 3,0л. Сорта: светлое и классическое.

    • Ирландский эль  Shamrock - В конце позапрошлого столетия, когда День Святого Патрика из религиозного праздника становился народным, появилась традиция - в кружку эля нужно бросить лист клевера и выпить ее до дна. Считается, что это поможет сохранить веселое настроение праздника на весь следующий год, и при этом «не пропить» свой ирландский нрав. Кружка эта называется «пинта Патрика», а пьющие говорят: «осушим шемрок»/«drowning the shamrock». С тех пор праздничный эль, специально сваренный ко Дню Святого Патрика, стали называть «Шемрок»/«Shamrock ale». Он обладает насыщенным вкусом и отличается большей крепостью.И если нет возможности положить лист клевера, то эль нужно наливать только в кружку с изображением трилистника.

    • Линейка Фирменного  пива: Жигулевское, Ячменное, Рижское - Жигулевское фирменное, Ячменное фирменное, Рижское фирменное.

    • Квас Благодей -Этот квас - летний. Он дышит ароматом ржаного хлеба, снимает усталость, прогоняет жажду, помогает утолить голод и нормализовать пищеварительную деятельность. Прекрасный кисло-сладкий вкус этого кваса знаком всем и любим с детства. Сорта: традиционный и окрошечный.

    • Газированная вода  Диво - Ассортиментный ряд представлен 5 вкусами - это : «Апельсин», «Лимонад», «Буратино», «Колокольчик», «Лимон прозрачный».

    • Минеральная вода  Чажемто - Добывается из скважины глубиной 2770м в пос. Чажемто Колпашевского района. Относится к лечебно-столовым гидрокарбонатным хлоридно-натриевым водам.

    • Вода природная  питьевая бутилированная «Афины» - Вода питьевая обладает превосходным вкусом, прекрасно утоляет жажду, употребляется без кипячения. Является основой для приготовления пищи, чая, кофе, других напитков, сохраняя их вкусовые качества.

В данной работе будет проведён анализ производственно – хозяйственной деятельности и финансового состояния.

 

 

2. Анализ производственно – хозяйственной деятельности и финансового состояния предприятия

ОАО «Томское пиво»  за 2010г.

 

2.1. Анализ производства  и реализации продуктов.

 

2.1.1. Анализ динамики  выпуска и реализации продукции.

 

Таблица 1 – Выпуск и реализация продукции, тыс.руб.

 

Показатели	2009	2010	отклонения
			+/-	%
1	2	3	4	5
1	2	3	4	5
1.Товарная продукция: - в действующих ценах - в сопоставимых ценах	2607388 1896925	2316177 2316177	-291211 419252	-11,2 22,1
2. Реализованная продукция: - в действующих ценах - в сопоставимых ценах	2563272 2044844	2289860 2289860	-273412 245016	-10,7 11,9

 

J_тп = = 0,888;

 

J_рп = = 0,893.

 

Как следует  из данных табл.1, снижение товарной продукции в действующих ценах на 11,2% сопровождает снижение реализованной продукции на 10,7%. Также на протяжении анализируемого периода имеет место превышение товарной продукции над реализованной. Это свидетельствует о неэффективном сбыте продукции и снижении её конкурентоспособности, следовательно, предприятию следует более детально изучить спрос и провести мероприятие по налаживанию системы сбыта.

Снижение  роста товарной продукции в отчётном периоде обусловлено повышением цен, причём из-за снижения объёмов производства, из-за дефицита сырья, товарная продукция сократилась на 290 млн. руб. или 11 %. Соответственно снизился объём реализованной продукции и в результате её стоимость уменьшилась на 270 млн. руб. или 10%.

 

 

2.1.2. Анализ уровня освоения производственной  мощности.

 

Таблица 2 –  Сведения об освоении производственной мощности, тыс.дал.

 

Показатели	2009	2010	Отклонения
			+/-	%
1. Выпуск продукции 2. Производственная мощность 3. Уровень освоения производственной мощности,%	17170 20000   85,6	17426 20000   87,1	256 0   1,5	1,5 -   -

 

Из данных таблицы 2 видно, что в отчётном году наблюдается увеличение объ

ёма выпуска по сравнению с базовым периодом на 256 тыс.дал, что вызвано улучшением производительности труда.

Уровень освоения производственной мощности составил 87,1, что на 1,5% выше уровня базового периода. Повышению уровня способствовало: улучшения технических условий производства и расширение производства. Общий резерв роста объёмов выпуска продукции составляет 2574 тыс.дал.

 

2.1.3. Анализ ассортимента  и структуры продукции.

 

Таблица 3 – Выпуск продукции предприятия  по ассортименту, тыс.дал.

 

Наименование продукции	2009	2010	Темп роста,%	Факт в пределах плана	Недовыполнение плана	Выполнение по ассортименту
Пиво - всего	14810	14616	-1,3	14616	-194	98,7
В т.ч. - бутылочное	1199	1409	17,5	1199	-	100
- кеговое	4183	5594	33,7	4183	-	100
- пиво в ПЭТ	9428	7613	-19,3	7613	-1815	80,7
Безалкогольные напитки	2360	2810	19,1	2360	-	100
В т.ч. - газвода	115	83	-27,8	83	-32	72,2
- минеральная вода	119	89	-25,2	89	-30	74,8
- вода питьевая	322	355	10,2	322	-	100
- квас	1804	2283	26,6	1804	-	100
ИТОГО:	17170	17426	1,5	16976	-194	99,4

 

Из данных табл.3 следует, что план по производству товарной продукции перевыполнен на 1,5% или на 256 тыс.дал., но план по ассортименту выполнен только на 99,4%.Недовыполнение составило 194 тыс.дал. Основной причиной невыполнения плана по ассортименту является снижение фактического выпуска пива в ПЭТ, вызванного снижением спроса, по сравнению с планом на 19,3% или 1815 тыс.дал. Снижение выпуска газ.и мин. воды значительного влияния на итог не оказало. Поэтому, не смотря на перевыполнение плана по остальному ассортименту, в целом план по ассортименту не выполнен, что приводит в свою очередь к структурным сдвигам в составе продукции, изменению стоимости товарной и реализованной продукции.

 

Таблица 4 – Структура выпуска  продукции

Наименование продукции	Выпуск, тыс.дал.		Структкра,%		Факт при плановой структуре	Зачтено в выполнение плана
	2009	2010	2009	2010
1	2	3	4	5	6	7
1	2	3	4	5	6	7
Пиво
- бутылочное	1199	1409	6,98	8,09	1216,33	1216,33
- кеговое	4183	5594	24,36	32,1	4244,97	4244,97
- пиво в ПЭТ	9428	7613	54,91	43,69	9568,62	7613
Безалкогольные напитки
- газвода	115	83	0,67	0,48	116,75	83
- минеральная вода	119	89	0,69	0,51	120,24	89
- вода питьевая	322	355	1,88	2,04	327,62	327,62
- квас	1804	2283	10,51	13,1	1831,47	1831,47
ИТОГО:	17170	17426	100	100	17426	15405,39

 

Из табл. 4 видно, что плановая структура  выпуска продукции не соблюдена. Так, фактическая доля выпуска превышает плановую по продуктам: бутылочное и кеговое пиво, а также вода питьевая и квас. А по пиву в ПЭТ, газированной и минеральной воде наблюдается снижение фактической доли относительно плановой. В результате план по структуре выполнен на 88,4%. Недовыполнение плана в результате структурных сдвигов составило 2020,61 тыс.дал.

 

Таблица 5 – Рентабельность по видам  продукции

 

Наименование продукции	Цена, руб/дал	Себестоимость, руб/дал	Рентабельность,%
Пиво
- бутылочное	430,00	230	87
- кеговое	369,57	230	60,7
- пиво в ПЭТ	363,60	230	58
Безалкогольные напитки
- газвода	112,80	93,60	20,5
- минеральная вода	105,00	88,70	18,4
- вода питьевая	66,00	39,43	67,4
- квас	244,07	169,73	43,8

 

Р = 100.

 

Из данных табл. 5 видно, что наиболее рентабельным является бутылочное пиво, т.е. на 1 рубль затрат при производстве данной продукции предприятие получает 87 копеек прибыли. Но из табл. 4 следует, что доля этой продукции снижается, что является отрицательным моментом деятельности предприятия. Также негативная ситуация наблюдается по квасу. А по пиву в кегах, наоборот, проявляется благоприятная тенденция.

 

2.1.4. Оценка ритмичности  производства продукции.

 

Таблица 6 – Выпуск продукции по месяцам

 

Месяц	Выпуск продукции, тыс.дал.		Фактичекси в пределах плана	Коэффициент ритмичности
	2009	2010
Январь	2002	2000	2000	0,99
Февраль	362	193	193	0,53
Март	402	309	309	0,77
Апрель	584	320	320	0,55
Май	862	1050	862	1
Июнь	1808	2067	1808	1
Июль	3432	3835	3432	1
Август	1722	1540	1540	0,89
Сентябрь	775	641	641	0,83
Октябрь	500	460	460	0,92
Ноябрь	485	321	321	0,66
Декабрь	4236	4690	4236	1
ИТОГО:	17170	17426	16122	0,94