Учет затрат на производство и исчисление себестоимости молочного скотоводства

Вторую группу составляют затраты, которые при повышении урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных в расчете на 1 га и одну голову скота остаются почти неизменными. Это затраты на семена, амортизация основных средств производства, административно-управленческие расходы. В расчете на единицу продукции они уменьшаются пропорционально росту урожайности и продуктивности. 

Третья группа состоит  из затрат, которые при повышении  урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных в расчете на I га или на одну голову скота могут сокращаться. Это главным образом затраты труда. В результате совершенствования организации труда, его материального стимулирования затраты живого труда в расчете на I га и одну голову скота сокращаются и становятся активным резервом снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции. 

Снижения трудоемкости продукции, роста производительности труда можно достичь различными способами. Наиболее важные - механизация  и автоматизация производства, применение прогрессивных технологий. 

Большую роль в снижении себестоимости играют социально-экономические факторы, в частности, материальная заинтересованность работников в результатах своего труда. 

Рассмотренные факторы  раскрывают лишь общие направления  снижения себестоимости. На каждом предприятии должны быть разработаны конкретные меры по осуществлению экономии с учетом природно-экономических условий производства. 

 Анализируя данные, представленные в табл.№1.2, можно  увидеть, что, начиная с 2000 г., производство молока в Крыму  было убыточным (в среднем -12-13 грн. на 1ц) и нерентабельным (в среднем —20%). 

Таблица №1.2 Показатели развития и экономической эффективности  производства молока в сельскохозяйственных предприятиях АРК за 1990,2000-2005 гг. 

 

Показатели 

Годы

1990 2000 2001 2002 2003 2004 2005 

Поголовье коров, тыс. 224,0 61,5 42,9 31,5 19,6 14,9 13,7 

Валовое производство, тыс. т. 801,0 111,0 99,2 85,3 56,3 43,1 44,4 

Удой, кг 3468 1638 1931 1988 1791 2196 2976 

Прямые затраты  труда на 1ц, Чел.-ч. 5,10 16,4 14,9 14,6 14,2 13,0 9,3 

Расход кормов на 1ц, ц корм.ед. 1,37 1,54 1,52 1,41 1,44 - - 

Полная себестоимость 1ц, грн. 29,87 63,03 69,18 89,46 76,01 103,97 121,60 

Цена реализации 1ц, грн. 38,68 51,46 67,60 55,08 62,56 88,26 124,28 

Прибыль (+), (-) на 1ц, грн. 8,81 -11,58 -11,58 -14,38 -13,45 -15,71 2,68 

Уровень рентабельности(+), убыточности (-), % 29,6 -22,5 -20,1 -26,1 -21,5 -17,8 2,2 
 

Вместе с тем, в 2005 году убыточный рубеж был преодолен, хозяйства АРК получили в целом 2,68 грн. прибыли на 1ц молока, уровень  рентабельности составил 2,2 %. 

2. Краткая характеристика  природных и экономических условий  ОАО Племзавод «Крымский» Сакского  района 

 Хозяйство ОАО  Племзавод «Крымский» расположено  в селе Крымское Сакского района. 

Крымское – село, центр сельского совета. Расположено  в 18 км от райцентра и в 2 км от железнодорожной станции Яркое. Дворов – 413. население – 1458 чел. Сельсовету также подчинены населенные пункты Валентиново, Зерновое, Игоревка, Низинное, Новомихайловка и Степное. В Крымском находится центральная усадьба птицефабрики «Крымская», специализирующаяся на производстве диетического мяса. За хозяйством в 2006 году закреплено 4585 га сельскохозяйственных угодий. В селе 42 человека награждены наградами за трудовые успехи. В селе есть средняя школа, библиотека, клуб, аптека, медпункт, детские ясли, детский сад, 3 магазина, столовая, почтовое отделение, больница. Село основано в 60-х гг. XIX ст.  

Сакский район относится  к климатическому подрайону IIA; климат здесь засушливый с мягкой зимой. Прибрежная часть этого региона  характеризуются более мягкой зимой, прохладной весной и тёплой осенью. Во всём регионе – неустойчивая зима со значительными колебаниями температуры, что обуславливает отсутствие устойчивого снежного покрова и неоднократную смену мёрзлого состояния почвы полным её оттаиванием. Общая продолжительность периода со снежным покровом составляет 30-38 дней. 

Отклонения от средней  продолжительности бывают очень  большие: зимой 53-54 г. продолжительность  залегания снежного покрова составила 85-108 дней, а тёплой бесснежной зимой – 50-51 г., на большей части территории - 2-9 дн. Не менее изменчива и глубина промерзания почвы – от 1,5-1,75 до 0,2-0,4 м. 

Лето сравнительно жаркое со средней температурой в  июле 23-24о С. Максимум температуры  воздуха в отдельные годы в  июле и августе может повышаться до 35-39о С. Периоды со средними температурами 10о С и выше составляют 6-6,5 месяцев, а сумма температур колеблется от 3300о до 3600оС. Гидротермический коэффициент составляет 0,5-0,7, а годовое количество осадков, преимущественно, 350-400 мм. 

Большая засушливость Степного региона определяется не только малым количеством осадков, но и  значительной сухостью воздуха. С июля по сентябрь, включительно, средняя  относительная влажность воздуха  в 13 часов около 40-45%. Засуха с влагообеспеченностью урожая полевых культур менее 3 баллов (10 баллов - урожай при оптимальном увлажнении) наблюдаются от 25 до 35% лет. Запасы влаги в верхнем метровом слое на занятых полях уже в начале июня уменьшаются до 50-60 мм и менее, т.е. становятся угрожающе плохими.  

Периоды формирования урожая полевых культур, закладки почек  у плодовых и период предпосевной обработки почвы и сева озимых часто совпадают с большой  засухой. Следовательно, недостаток влаги  является основным фактором, препятствующим полному использованию богатых термических ресурсов Степного региона.  

Таблица №2.1– Среднемесячная температура воздуха и количество осадков в Сакском районе.Месяцы 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

8 

9 

10 

11 

12 

В среднем за год  
 

Средняя температура, оС -0,3 -0,5 3,9 9,7 15,7 20,4 23,7 23,03 18,2 12,6 7,3 2 11,3  

Количество осадков, мм 35 28 21 22 24 33 33 32 30 42 32 42 374  
 

Зима, т.е. период со среднесуточной температурой ниже 0оС, составляет 1,5-2 месяца. Средний из абсолютных минимумов –15,-20о С. Вероятность  зим с умеренными минимумами температур не ниже -20о С составляет 70-85%. Продолжительность безморозного периода 7 месяцев. Опасные для растений заморозки почти полностью отсутствуют.  

Фены, тёплые сухие  ветры, нисходящие с гор, сюда не доходят, поэтому зимние оттепели не очень интенсивны. Несвоевременное зимнее и ранневесеннее развитие плодовых проявляется значительно слабее, чем в других регионах. 

Годовая сумма осадков  составляет 335-450 мм, в т.ч. 185-250 мм –  в тёплый период. Гидротермический коэффициент – 0,6-0,7. 

К числу благоприятных факторов, смягчающих засушливость территории, можно отнести малую подверженность суховеям. Общее число дней с сухими за весь тёплый период – 10-22 (июль-август). Амплитуда колебания температуры воздуха и его влажности в Сакском районе меньше, чем на остальной территории района. Общее число дней с суховеями средней и большой интенсивности за весь теплый период не более 10 – 22, примерно 2\3 от указанного количества дней приходится июль и август. 

Территория хозяйства  расположена в пределах Альминской волнистой равнины, аккумулятивной расчленённой равнины с равнинно-балочным рельефом. Территория расчленена сильно выраженными речными долинами и овражно-балочной сетью. 

Более приподнята юго-восточная  часть геоморфологического региона. К западу и северо-западу, в направлении морской береговой линии, поверх равнины понижается. Развиты процессы ветровой и водной эрозии. Равнина располагается в пределах Альминской впадины. Платформенная область («Скифская плита») с палеозойским складчатым фундаментом, который слагают метаморфические сланцы и интрузивные образования – габбро-диабазы.  

В строении осадочного чехла платформы участвуют юрские, нижнемеловые, верхнемеловые, палеогеновые, неогеновые отложения различного литологического  состава, перекрываемые с поверхности четвертичными породами. Среди осадочных пород дочетвертичного возраста на данной территории распространены песчаники, алевролиты, аргиллиты, известняки, мергели, разнообразные глины, глинистые пески с прослойками глин, галечники, суглинки. 

Четвертичные отложения  представлены золово-делювиальными  лессовидными отложениями, морскими, лиманно-морскими и озерными образованиями, пролювиально-аллювиальными  галечниками, аллювиальными, алювиально-делювиальными  слоистыми породами, элювиально-делювиальными суглинисто-щебнистыми образами. 

Почвообразующие породы – четвертичные отложения. Это жёлто-бурые, бурые и палевые лессовидные  тяжёлые суглинки и лёгкие глины  золово-делювиального происхождения. Южные чернозёмы, тёмно-каштановые, лугово-каштановые и солонцовые комплексы сформированы на лессовидных отложениях, характеризуются гипсоносностью и карбонатностью. 

Чернозёмно-луговые (солонцеватые). Распространены на участках пойм, удалённых от русла реки. Формируются  в условиях высокого залегания грунтовых вод (2-3 м.) и периодического верхнего увлажнения за счёт паводковых вод. 

Почвообразующие породы – аллювиальные глинистые отложения (в основном, однофазный аллювий).Характерные  морфолого-генетические признаки: отсутствие резкой слоистости почвенного профиля, значительная мощность гумусовых (70-120 см), хорошо выраженная зернистая структура в горизонте А, оглеенность в нижней части профиля. Карбонатные новообразования – белоглазка и журавчики. 

Верхние горизонты  относятся к средним (тяжёлым) глинам. Содержание илистой фракции – 40-63%. 

Содержание гумуса в верхних горизонтах на целине 5,3-7,1% Валового азота 0,5-0,6%. Количество валового фосфора в горизонте А 0,19-0,22%, калия  – 1,4-2,7%, гидролизованного азота – 5,8-7,8%, подвижного фосфора – 1,0-4,0%, обменного калия – 22,6-113,7 мг/100г 

Почвы отличаются высокой  карбонатностью. Ёмкость поглощения высока. Типичные чернозёмно-луговые  почвы до глубины 2м не засолены. 

Альминско-Сакский (юго-западный) агропочвенный регион. Расположен в  юго-западной части степного Крыма в пределах Альминской долины. 

Почвенный покров представлен  чернозёмами южными мицелярно-карбонатными, занимающими водораздельные пространства. На покатых и крутых склонах балок  – эродированные и маломощные карбонатные чернозёмы. По балкам и  их пониженным террасам – чернозёмы карбонатные намытые галечниково-глинистые. В пределах узкой прибрежной низменности на морских и лиманно-морских отложениях с близко залегающими минерализованными грунтовыми водами формируются комплексы луговых солончаковых и солончаковатых почв.  

В регионе выращивают зерновые, технические, плодовые, овощи, виноград и табак. 

Расчленённость рельефа  обеспечивает достаточный естественный дренаж, в связи, с чем почвы  региона пригодны для орошения. Но, учитывая тяжёлый механический состав и засоленность плиоценовых глин, при орошении может образоваться верховодка и локально, в связи с этим, возможно заболачивание или вторичное засоление. Необходим контроль за уровнем грунтовых вод. 

Для повышения урожайности  с.-х. культур на богаре и продуктивности почв необходимо соблюдать севообороты (с наличием паровых полей), сохранять влагу, систематически вносить оптимальные дозы органических и минеральных удобрений, внедрять почвозащитные методы обработки. В кормовых и лугово-пастбищных севооборотах включать многолетние травы.  

Хозяйство находится  в хороших экономических условиях, т. к. находится недалеко от пунктов  сбыта (райцентры: г. Саки, г. Евпатория, столица АРК – г. Симферополь). Недалеко от хозяйства (2 км) находится  ж/д. станция, что облегчает транспортировку продукции. Размеры предприятия приведены в таблице №2.2. 

Таблица №2.2 – Определение  размеров ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района за 2004-2006 годаПоказатели 

Хозяйство 

В среднем за 3 года 

2006г. к 2004г. в  %

2004г 2005 г 2006г