Учет затрат на производство и исчисление себестоимости молочного скотоводства

Значительная доля высококлассных коров в стаде  позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы и повышать уровень экономической эффективности  отрасли.  

Важным показателем, характеризующим уровень развития скотоводства в хозяйстве, является ежегодный выход телят на 100 коров. По существу, этот показатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и в значительной степени уровень зоотехнической и селекционной работы. Многоплодие и молочность коров имеют положительную корреляцию, которая при оценке продуктивных качеств животных приобретает немаловажное для селекции значение. 

Определенную роль играет своевременное осеменение животных. Принято считать, что первое осеменение телочек следует производить  при достижении ими 2/3 массы взрослой коровы. Примерный возраст первого покрытия телок — 18 мес. Исследования многих авторов показывают, что телки, осемененные в возрасте 16-18 мес, в последующем дают больше молока по сравнению с коровами, оплодотворенными в первый раз в возрасте 24-27 мес. Интенсивное выращивание телок способствует снижению возраста первого плодотворного осеменения, ускорению оборота стада и тем самым повышению экономической эффективности отрасли. Однако чрезмерно большой прирост массы телки в период выращивания отрицательно сказывается на последующей ее молочной продуктивности. 

Промежуток времени  от отела до плодотворного осеменения называют сервис-периодом. С момента  оплодотворения в организме коровы параллельно идут два процесса - лактации и стельности. С увеличением сервис-периода молочная продуктивность за законченную лактацию неуклонно растет. Растут и удои за 300 дней лактации, так как с удлинением сервис-периода оттягивается время снижения продуктивности коров в результате стельности. Однако показатели удоя за законченную лактацию и за 300 дней лактации не характеризуют степень интенсивности использования коров. Наиболее объективным Показателем интенсивности их использования является среднесуточная продуктивность за период между двумя отелами. В этом случае более высокая продуктивность наблюдается у коров при осеменении их на 2-й месяц после отела. 

Вопрос об оптимальной  продолжительности сервис-периода  — спорный. Некоторые ученые определяют его оптимальную продолжительность  в 120- 150 дней. Другие считают, что сервис-период не должен превышать 90 дней. Кроме того, увеличение продолжительности сервис-периода приводит к сокращению выхода приплода в расчете на 100 корон и увеличению яловости. 

Снижение яловости – один из важнейших путей повышения  экономической эффективности молочного скотоводства. 

Снижается заинтересованность работников отрасли в результатах  своего труда из-за низкой и не вовремя  выплачиваемой заработной платы. Производительность труда в молочном скотоводстве определяется уровнем молочной продуктивности и затратами труда в расчете на одну корову. Производительность труда в результате увеличения его затрат на содержание и уход за животными будет возрастать, если в расчете на 1 Чел.-ч. будет производиться больше молока. Однако довольно часто дополнительные затраты труда приводят к недостаточному росту продуктивности, что снижает общую производительность труда. Иногда дополнительное вовлечение трудовых ресурсов объясняется нежеланием улучшить условия содержания животных, а является следствием низкою уровня механизации основных технологических процессов. За последний период трудоемкость производства молока возросла в 1,8 раза. 

Сокращение затрат труда и средств на производство единицы продукции — важнейшая  задача в молочном скотоводстве. В  настоящее время высокие затраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. Чем больше хозяйство производит молока, тем больше терпит убытков. Сложившийся уровень цен на молоко не обеспечивает возможность рентабельного ведения отрасли; в результате производство молока является убыточным. Государственная поддержка, оказываемая отрасли, практически не влияет на результаты хозяйственной деятельности. 

Одна из наиболее важных причин такого положения - неоправданно высокий рост цен на энергоносители и промышленную продукцию, используемую в сельском хозяйстве. Например, с 1991 по 2005 г. цены на электроэнергию повысились в 7,5 раза, на дизельное топливо - в 9,2, на комбикорма - в 2,7 раза. 

Аналогичные тенденции  наблюдаются и в отрасли молочного  скотоводства АР Крым (табл. №1.2). 

В сложившихся условиях необходимо увеличить размер дотаций  на производство продукции животноводства; защитить отечественного производителя  через систему таможенных тарифов  на импортную продукцию, создать  и реализовать целостную программу производства системы машин для кормопроизводства и механизации животноводческих помещений, через государственную систему селекционно-племенных хозяйств организовать воспроизводство племенного молодняка.  

Комплексно используя  предусмотренные меры, можно существенно улучшить положение дел па рынке животноводческой продукции, обеспечив население Украины и Крыма, его гостей качественными отечественными продуктами по доступным ценам. 
 

ПриложениеТаблица №1-Стоимость валовой продукции  в сопоставимых ценах 2005г. по ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района за 2004-2006гг 

2006 год

Виды продукции Сопоставимая цена 2005г. Количество продукции, ц. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, грн.

озимая пшеница 40,58 23466 952250,28

ячмень озимый 47,54 13116 623534,64

ячмень яровой 47,54 3650 173521

рожь 36,47 404 14733,88

овес 35,5 3757 133373,5

вика 84,65 2091 177003,15

подсолнечник 88,02 951 83707,02

однолетние травы  на семена 92,34 183 16898,22

однолетние травы  на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 55542 87756,36

многолетние травы  на сено 7,1 5490 38979

многолетние травы  на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 23922 37796,76

на семена (эспарцет) 207,88 298 61948,24

мясо КРС 664,71 831 552374,01

мясо свиней 1004,88 309 310507,92

молоко 104,27 15673 1634223,71

мед 1208,43 728 879737,04

воск 1476,83 15 22152,45 

итого Х Х 5800497,18 

2005 год

Виды продукции Сопоставимая цена 2005г. Количество продукции, ц. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, грн.

озимая пшеница 40,58 27095 1099515,1

ячмень озимый 47,54 12079 574235,66

ячмень яровой 47,54 3745 178037,3

рожь 36,47 412 15025,64

овес 35,5 1758 62409

вика 84,65 1368 115801,2

подсолнечник 88,02 441 38816,82

однолетние травы на сено 8,77 1391 12199,07

однолетние травы  на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 58746 92818,68

многолетние травы  на сено 7,1 3245 23039,5

многолетние травы  на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 22703 35870,74

на семена (эспарцет) 207,88 275 57167

мясо КРС 664,71 808 537085,68

мясо свиней 1004,88 349 350703,12

молоко 104,27 15839 1651532,53 

итого Х Х 4844257,04 

2004 год

Виды продукции Сопоставимая цена 2005г. Количество продукции, ц. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, грн.

озимая пшеница 40,58 39171 1589559,18

ячмень озимый 47,54 23249 1105257,46

ячмень яровой 47,54 4866 231329,64

рожь 36,47 1024 37345,28

овес 35,5 1301 46185,5

вика 84,65 2459 208154,35

подсолнечник 88,02 2197 193379,94

однолетние травы  на сено 8,77 163 1429,51

однолетние травы  на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 78352 123796,16

однолетние травы  на семена 92,34 210 19391,4

многолетние травы  на сено 7,1 2937 20852,7

многолетние травы  на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 30033 47452,14

на семена (эспарцет) 207,88 271 56335,48

мясо КРС 664,71 815 541738,65

мясо свиней 1004,88 242 243180,96

молоко 104,27 13771 1435902,17

мед 1208,43 8,5 10271,655 

итого Х Х 5911562,175 

Таблица №2-Поголовье  и структура животных в ОАО  Племзавод Крымский» Сакского района за 2004-2006 года

Группы животных Коэффициент перевода в условные головы 2004 год 2005 год 2006 год 2006г в % к 2004г.

поголовье живо-тных, гол условные голо-вы Структура,% поголовье живо-тных, гол условные голо-вы Структура,% поголовье живо-тных, гол условные голо-вы Структура,%

коровы 1 350 350 47,1 349 349 47,9 320 320 47,0 91,4

молодняк КРС 0,6 532 319,2 42,9 470 282 38,7 484 290,4 42,6 91,0

свиньи 0,3 247 74,1 10,0 323 97,9 13,4 237 71,1 10,4 96,0 

Итого Х Х 743,3 100,0 Х 728,9 100,0 х 681,5 100,0 91,7 
 
 

Список использованных источников. 

  

1.   Агроклиматический  справочник по крымской области.- Ленинград.: Гидрометеорологическое издательство,1959.-128с. 

2.   Аграрное  право Украины/ под редакцией  профессора Янчука В.З.-К.: Юринком,1996. 

3.   Вопросы  о стабилизации и повышении  эффективности АПК Крыма в  исследованиях молодых ученых/ КСХИ.-Симферополь,1997. 

4.   Годовые отчеты ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района за 2004-2006 года 

5.   Горкавый  В.К. Статистика:Підручник.- Київ.: Вища  школа,1995. 

6.   Губський  Б.В. Аграрний ринок -К.: Нора-принт,1998. 

7.   Добрынин  В.А. Экономика с.-х.-Москва:Статистика,1990. 

8.    Ф.Г. Долгушевский. С.-х с основами экономической  статистики. –Москва: Статистика, 1976.-406с. 

9.   История  городов и сел Украинской ССР/  Л.Д. Солодовник, Н.В. Багров.-Харьков.: Полиграф книга ,1974.-622с. 

10.       Е.Н. Елин Принцип подобия с.-х предприятий экологическим системам природы.//Достижения науки и техники АПК.-2002.-№5.-с.24-29  

11.      Н.Я.  Коваленко, Экономика с.-х с  основами аграрных рынков. Курс  лекций.-Москва.:Экмос,1998.-125с. 

12.      Кумлин  В.И. Интенсификация экономики,  вопросы теории и практики .-М.: Экономика,1986. 

13.      Куприков  Е.Н. Экономика предприятия-М.: Банки  и биржи,1996. 

14.      Мацибора  В.И. Экономика с.-х.-К.: Высшая школа,1994. 

15.      Мертенц  К. Экономика с.-х-К.: Вища школа, 1995. 

16.      А.В.  Онищенко. Эффективность хозяйств населения.//Экономика Украины.-2002.-№6.-с.60-69 

17.      Попов  Н.А. Экономика отраслей АПК.- Москва: ИКФ Экмос,2002.-368с.  

18.      Почвы  Крыма и повышение их плодородия/ И.Я. Половицкий, П.Г. Гусев.- Симферополь.: Таврия, 1987.-146с. 

19.      Планирование  агропромышленного комплекса/ Брюховетский  М.Н., Мищенко В.И.-К.: Вища школа:  Головне видавництво,1989.-245с. 

20.      Рыбин  В.И. Интенсификация и эффективность  воспроизводства.-К.: Образование, 1986. 

21.       П.Т. Саблук Стабільні економічні умови як фактор послідовного підвищення ефективності сількогосподарського виробництва.//Экономика АПК.- 2003.-№1.-с.12-17 

22.      Серков  А.И. Справочник по планированию  с.-х.-М.: Колос,1981. 

23.      Сільске  господарство України/ статистичний збірник.-К.: Держкоміздат України, 2001. 

24.      Справочник  экономических показателей с.-х.-К.: урожай,1988. 

25.      Статистический  сборник АПК,Украины и Крыма  за 2001р. 

26.      Статистика: учебное пособие для с.-х вузов  /А.П. Зинченко,В.К. Горкавый, Е.А. Гуртовник и др.-Москва: Статистика, 1982г.-271с. 

27.      Статистика  с.-х/О.П. Замосковный и Б.И. Плешкова.-Москва: Финансы и статистика, 1990г.-342с. 

28.      Статистика  с.-х/ Н.К. Коробов, О.П. Замосковный,  И.С. Пасхавер и др.- Москва.: Финансы и статистика, 1982.-400с.