Себестоимость продукции и пути ее снижения на основании данных ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

      На  предприятиях планируют и учитывают  следующие показатели себестоимости:

• себестоимость единицы продукции (услуг);
• себестоимость товарной, реализованной продукции;
• себестоимость сравнимой товарной продукции (сравнимой продукцией считают ту, которая производилась в базисном периоде);
• затраты на один руб. товарной продукции (определяются делением полной себестоимости товарной продукции на ее объем в стоимостном выражении). Данный показатель используется в практике для оценки эффективности текущих затрат. Однако он не отражает эффективности использования всего капитала, собственных средств.

      При анализе показателей себестоимости  продукции в динамике наиболее целесообразно использовать показатель затрат на один рубль товарной продукции, несмотря на все его недостатки, и через этот показатель рассматривать изменение себестоимости товарной продукции. При этом важно обеспечить сопоставимость товарной продукции и ее себестоимости по методам исчисления, ценам на сырье, материалы, топливо, тарифам на энергию и грузоперевозки. Следует обратить внимание еще на два показателя себестоимости, которые, к сожалению, очень мало используются в практике. Речь идет о проектной себестоимости изделия и о необходимости планирования себестоимости на единицу полезного эффекта, производительности, мощности.

      На  современном этапе развития экономики  планирование, учет и калькулирование себестоимости не могут осуществляться в отрыве от задачи повышения качества продукции, ее потребительной стоимости.

      Одним из важнейших условий решения  проблемы повышения эффективности  общественного производства является ускорение сроков освоения проектных мощностей и других технико-экономических показателей, в том числе себестоимости изделий, машин. Однако при организации материального стимулирования этот важный показатель, как правило, не используется.

      При выборе системы показателей, позволяющих  оценить изменение себестоимости конкретного предприятия, необходимо прежде всего исходить из особенностей производства и методов определения себестоимости продукции, принятой на предприятии.

      Таким образом, затраты на производство и  реализацию продукции являются одним из важнейших показателей, характеризующих деятельность предприятия. Их величина оказывает влияние на конечные результаты деятельности предприятия и его финансовое состояние. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.2 Классификация и  состав затрат, включаемых  в себестоимость  продукции

      Расходы на производство и реализацию продукции (работ, услуг), формирующие ее себестоимость, - один из важнейших качественных показателей  деятельности предприятий.

       Состав  затрат, включаемых в себестоимость  продукции (работ услуг), определяется Основными положениями по составу  затрат, включаемых в себестоимость  продукции.

       В соответствии с Основными положениями  и с учетом специфики производства и реализации продукции (работ, услуг) в соответствующих отраслях, видах  деятельности министерства, ведомства, межотраслевые государственные объединения, концерны и ассоциации, а также иные органы управления разрабатывают отраслевые методические рекомендации по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции. При этом состав затрат, включаемых в себестоимость, должен быть согласован с Министерством финансов.

       Основу  планирования себестоимости продукции  составляют затраты, которые в соответствии с действующими нормативно-техническими документами могут быть отнесены на издержки.

   В себестоимость продукции (работ, услуг) включаются:

     1. Затраты, непосредственно связанные  с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства, включая расходы по контролю производственных процессов и качества выпускаемой продукции.

     2. Затраты, связанные с использованием  природного сырья, в части затрат на рекультивацию земель, платы за древесину, отпускаемую на корню, а также платы за воду, забираемую промышленными предприятиями из водохозяйственных систем в пределах установленных лимитов.

     3. Затраты на подготовку и освоение  производства. (затраты по подготовительным работам в добывающих отраслях; очистка территории в зоне открытых горных работ и площадок для хранения плодородного слоя почвы; устройство временных подъездных путей и дорог и :другие виды работ; затраты на освоение новых предприятий, производств, цеха и агрегатов: проверка их готовности путем комплексного опробования под нагрузкой всех машин и механизмов с пробным выпуском предусмотренной проектом продукции и наладкой оборудования; затраты на подготовку и освоение производства новых видов продукции и технологических процессов, включая затраты на научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы по их разработке).

     4. Затраты некапитального характера,  связанные с совершенствованием  технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств, осуществляемыми в ходе производственного процесса.

     5. Затраты, связанные с рационализацией  и изобретательством.

     6. Затраты на обслуживание производственного  процесса (затраты по обеспечению производства сырьем, материалами топливом, энергией, инструментом, приспособлениями и другими средствами и предметами труда; затраты по поддержанию основных производственных фондов в рабочем состоянии; затраты по обеспечению санитарно-гигиенических требований, включая затраты на содержание помещений и инвентаря, предоставляемых предприятиями медицинским пунктам непосредственно на территории предприятия, поддержание чистоты и порядка на производстве, обеспечение противопожарной и сторожевой охраны и др.).

     7. Затраты по обеспечению нормальных  условий труда и техники безопасности.

     8. Текущие затраты, связанные с  содержанием и эксплуатацией  фондов природоохранного назначения: очистных сооружений, золоуловителей, фильтров и других природоохранных объектов, расходы по захоронению экологически опасных отходов, оплате услуг сторонних организаций за прием, хранение и уничтожение экологически опасных отходов, очистку сточных вод, другие виды текущих природоохранных затрат.

     9. Платежи предприятий за добычу  природных ресурсов и выбросы (сбросы) загрязняющих веществ в окружающую среду в пределах установленных лимитов.

     10. Затраты, связанные с управлением  производством: (содержание работников аппарата управления; затраты на командировки, связанные с производственной деятельностью, в соответствии с установленными законодательством нормами; содержание и обслуживание технических средств управления; оплата работ по сертификации продукции, товаров, работ, услуг; оплата консультационных, информационных и аудиторских услуг).

     11. Затраты, связанные с подготовкой  и переподготовкой кадров и  набором рабочей силы.

     12. Затраты по транспортировке работников  к месту работы и обратно в направлениях, не обслуживаемых пассажирским транспортом общего пользования, а также дополнительные затраты, связанные с осуществлением работ вахтовым методом.

     13. Выплаты, предусмотренные законодательством  о труде, за неотработанное  на производстве (неявочное) время.

     14. Обязательные отчисления от всех  видов оплаты труда.

     15. Отчисления по обязательному  медицинскому страхованию.

     16. Плата по процентам за ссуды,  кроме процентов по просроченным и отсроченным ссудам и ссудам, полученным на восполнение недостатка собственных оборотных средств и на приобретение основных средств и нематериальных активов.

     17. Отчисления в специальные отраслевые  и межотраслевые фонды.

     18. Затраты, связанные со сбытом  продукции.

     19. Затраты, связанные с содержанием  помещений, предоставляемых бесплатно предприятиям общественного питания, обслуживающим трудовые коллективы.

     20. Амортизационные отчисления на  полное восстановление основных  фондов, включая их индексацию, проводимую  в соответствии с установленным порядком, а также износ по нематериальным активам.

     21. Налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком, а также другие виды затрат, включаемые в себестоимость в соответствии с установленным законодательством порядком [7,с.548].

Затраты, образующие себестоимость продукции, (товаров, работ и услуг) также  группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам[14,с.441]:

1. материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
2. затраты на оплату труда;
3. отчисления на социальные нужды;
4. амортизация основных фондов;
5. прочие затраты.

     Материальные  затраты включают стоимостную оценку:

• приобретаемых со стороны сырья и материалов;
• покупных материалов, используемых в процессе производства продукции, работ, услуг для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции или расходуемых на другие производственные и хозяйственные нужды, а также запасных частей для ремонта средств труда, не относимых к основным фондам, износа малоценных предметов;
• покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся в дальнейшем монтажу или дополнительной обработке на данном предприятии;
• работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними предприятиями или производствами и хозяйствами предприятия, не относящимися к основному виду деятельности;
• природного сырья и другое.

     Стоимость материальных ресурсов формируется  исходя из цен их приобретения без  учета налога на добавленную стоимость, наценок (надбавок), комиссионных вознаграждений, уплачиваемых снабженческим и внешнеэкономическим  организациям, стоимости услуг товарных бирж, включая брокерские услуги, таможенных пошлин, платы за транспортировку, хранение и доставку, осуществляемые сторонними организациями.

      Затраты, связанные с доставкой, в том  числе погрузочно-разгрузочные работы, материальных ресурсов транспортом  и персоналом предприятия, включаются в соответствующие элементы затрат на производство: затраты на оплату труда, амортизация основных фондов, материальные затраты и др.

      Из  затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость продукции, исключается  стоимость возвратных отходов.

      Затраты на оплату труда включают оплату труда  основного производственного персонала  предприятия, премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие  и, компенсирующие выплаты, компенсации  по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов  в пределах норм, предусмотренных  законодательством, компенсации, выплачиваемые  в установленных законодательством  размерах женщинам, находящимся в  частично оплачиваемом отпуске по уходу  за ребенком до достижения им определенного  законодательством возраста, а также  затраты на оплату труда не состоящих в штаге предприятия работников, занятых в основной деятельности.

      Отчисления  на социальные нужды включают обязательные отчисления по установленным законодательством  нормам органам государственного социального  страхования, Пенсионного фонда, Государственного фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда  работников, включаемых в себестоимость  продукции, товаров, работ, услуг по элементу «Затраты на оплату труда», кроме  тех видов оплаты, на которые страховые  взносы не начисляются;

      Амортизация основных фондов отражает сумму амортизационных  отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленную исходя из их балансовой стоимости и утвержденных в установленном порядке норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части, производимую в соответствии с законодательством.

      Предприятия, осуществляющие свою деятельность на условиях аренды, отражают амортизационные  отчисления на полное восстановление как по собственным, так и по арендованным основным фондам.